በገዛ እጆችዎ ቤኪንግ ፓውደር እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአፍህ ለመጋገር ለመጋገር ለዱቄት የሚሆን ዱቄት ያስፈልጋል። በመደብሩ ውስጥ ልዩ የዳቦ ዱቄት መግዛት ይችላሉ. በተሻለ ሁኔታ, የራስዎን የዳቦ ዱቄት ያዘጋጁ. እንዲህ ዓይነቱ ተጨማሪ ነገር ከተገዛው በምንም መንገድ አይለይም. ለፒስዎ ልዩ ውበት ይሰጣታል. በቤት ውስጥ የሚጋገር ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ? ለእንደዚህ አይነት ጥያቄ መልሱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይገኛል።

የመጋገር ዱቄት ለዱቄ - ምንድነው?

ይህ ምርት ከእርሾ ነጻ በሆነ መጋገር ውስጥ የሚጨመር ልዩ የመጋገር ዱቄት ነው። የዚህ ንጥረ ነገር ዋና ተግባር ለተጠናቀቀው የምግብ አሰራር ምርት ግርማ መስጠት ነው።

መጋገር አየር የተሞላ ነው እና በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል በካርቦን ዳይኦክሳይድ ምክንያት አረፋዎቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ይለቃሉ እና ዱቄቱን በእኩል መጠን ያነሳሉ። ውጤቱ በውበቱ እና በሚያስደስት መልኩ የሚለየው የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው። የካርቦን ዳይኦክሳይድ መፈጠር በመጋገሪያ ዱቄት አካላት መካከል በሚፈጠር ምላሽ ምክንያት ነው. የዚህ ተጨማሪ አካል አካል ክፍሎችን የማይሰጥ ልዩ ሙሌት አለቤኪንግ ፓውደር ቀደም ብሎ እርስ በርስ መስተጋብር ይፈጥራል።

የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ምን ሊጥ ሊተካ ይችላል? በዚህ ላይ ተጨማሪ ከታች።

በመጋገር ዱቄት ምን መተካት እችላለሁ?

የዚህ ንጥረ ነገር ክላሲክ ቅንብር የሚከተለው ነው፡

• ቤኪንግ ሶዳ - 125 ግራም፤
• የወይን ጠጠር - 250 ግራም፤
• አሞኒየም ካርቦኔት - 20 ግራም፤
• የሩዝ ዱቄት - 25 ግራም።

የቤት እመቤት በቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት ንጥረ ነገሮችን ማግኘት አትችልም። ስለዚህ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ሊጥ ምን ሊተካ ይችላል?

ከመጋገሪያ ዱቄት ይልቅ በተወሰነ መጠን የተሰራ የስንዴ ዱቄት፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ሲትሪክ አሲድ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ።

ሌላው የመተካት አማራጭ ቤኪንግ ሶዳ ብቻ ሊሆን ይችላል። በዚህ ላይ ተጨማሪ ከዚህ በታች ይጻፋል. እና አሁን በገዛ እጆችዎ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር ጊዜው አሁን ነው።

እራስዎ ያድርጉት ቤኪንግ ፓውደር

ይህን ንጥረ ነገር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት - 12 የሾርባ ማንኪያ;
• ቤኪንግ ሶዳ - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ሲትሪክ አሲድ - 3 የሾርባ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደቱን ግምት ውስጥ ያስገቡ፡

1. ዱቄት ወደ ደረቅ ብርጭቆ ማሰሮ አፍስሱ።
2. ቤኪንግ ሶዳ እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።
3. በደረቀ የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም እቃዎቹን ያነቃቁ።
4. መያዣውን በደንብ ይዝጉት እና ሁሉም አካላት እንዲችሉ በደንብ ይንቀጠቀጡእኩል ተሰራጭቷል።
5. የተጣራ ስኳር ቁርጥራጭ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዱ።

የመስታወት ማሰሮ እና የእንጨት ማንኪያ ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው፣ ይህ ካልሆነ ግን በቤት ውስጥ የሚጋገሩት የዱቄት ንጥረ ነገሮች በማሰሮው ውስጥ ምላሽ ይሰጣሉ እና ዱቄቱ ይበላሻል።

የተፈጠረውን ድብልቅ በጥብቅ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።

አሁን እንዴት DIY መጋገር ዱቄት መስራት እንደሚችሉ ያውቃሉ።

እንዴት ቤኪንግ ፓውደርን በቤኪንግ ሶዳ መተካት ይቻላል?

የዳቦ ዱቄቱን በተለመደው ቤኪንግ ሶዳ ለመተካት ተፈቅዶለታል። በዚህ አጋጣሚ ፈተናው ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች አንዱን መያዝ አለበት፡

• ማር፤
• የፈላ ወተት ውጤቶች፤
• ቸኮሌት፤
• ሲትሪክ አሲድ፤
• ጭማቂ ወይም ፍራፍሬ ንጹህ።

ሊጡ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ቢያንስ አንዱን ካልያዘ፣ሶዳው ምንም አይነት ምላሽ አይሰጥም። በዚህ ምክንያት ካርቦን ዳይኦክሳይድ አይለቀቅም::

በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ምን ያህል ቤኪንግ ሶዳ ወደ ዱቄው መጨመር አለበት? ይህ ሊታወቅ የሚችለው በተጨባጭ ብቻ ነው። ሶዳ በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ግማሽ ያህሉን ለመጋገር ዱቄት ያስፈልገዋል።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቀድሞውኑ የተቀዳ ሶዳ ወደ መጋገሪያዎች መጨመር አለበት ብለው ያምናሉ። ነገር ግን, ይህ ክፍል ከሆምጣጤ ጋር ምላሽ ከሰጠ በኋላ ካስተዋወቀ, አስፈላጊው የካርቦን ዳይኦክሳይድ ወደ አየር ይለቀቃል እና ወደ ሊጥ ውስጥ አይገባም. የሚፈለገው ውጤት አይሳካም. በደረቁ ሊጥ ውስጥ ሶዳ (ሶዳ) ማስተዋወቅ የበለጠ ትክክል ይሆናል። እና በቅጹ ውስጥ ከመዘርጋቱ በፊት, ማድረግ አለብዎትጥቂት ኮምጣጤ ጨምር።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ጥቅሞች

ለመግዛት ፍቃደኛ በመሆን በገዛ እጆችዎ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ለምንድ ነው የሚያዘጋጁት? የሱቅ መጋገር ዱቄት ስብጥር ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ያካትታል. በተጨማሪም ሲትሪክ አሲድ እና ዱቄት ወይም ስቴች በተገዛው ድብልቅ ውስጥ ይጨምራሉ. እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ መጋገር ዱቄት የተፈጥሮ ምርቶችን ብቻ ያቀፈ ይመስላል። ነገር ግን በጅምላ አመራረት ውስጥ የተወሰኑት ክፍሎች በኬሚካል አናሎግ ተተኩ ፣ይህም በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ መዋሉ ጤናን ሊጎዳ ይችላል።

አንዳንድ ጊዜ እመቤቶች በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ከተጠቀሰው በላይ የዳቦ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይጨምራሉ። መጋገር የበለጠ የተሻለ እንደሚሆን ያስባሉ. ይህን ማድረግ ዋጋ የለውም። ከሁሉም በላይ ፣ በሱቅ በተገዛው የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከመጠን በላይ ከወሰዱ ፣ የተጠናቀቀው የምግብ አሰራር የሚፈለገውን ግርማ አያገኝም። እና ቤኪንግ ሶዳ እና ሲትሪክ አሲድ ከመጠን በላይ መራራ ጣዕም ሊያስከትሉ ይችላሉ።

ለዚህም ነው ለዱቄቱ በቤት ውስጥ የተሰራ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት መጠቀም ጥሩ የሆነው። የተጋገሩ ዕቃዎችዎን ምን ይሰጣል? ግርማ ሞገስ, አየር እና የሚያምር መልክ ያገኛል. በተጨማሪም፣ በተጠናቀቁት የምግብ አሰራር ምርቶች ውስጥ ምንም ጎጂ የኬሚካል ክፍሎች አይኖሩም።

ማጠቃለያ

አሁን ቤኪንግ ፓውደር ምን እንደሆነ ታውቃላችሁ። እና በትክክለኛው ጊዜ በሱቅ የተገዛ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በእጅዎ ከሌለዎት መበሳጨት አያስፈልግዎትም። በኩሽናዎ ውስጥ ሁል ጊዜ ከሚገኙት ክፍሎች ውስጥ, ተስማሚ ምትክ ማድረግ ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተሰራ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከተገዛው ጋር በጥሩ ሁኔታ ይነፃፀራል። ከሁሉም በኋላ እሱሁልጊዜ የዱቄቱን ግርማ ይሰጣል. የተዘጋጁ መጋገሪያዎች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው, ጎጂ የሆኑ ቆሻሻዎችን አያካትቱም እና በደንብ ይከማቻሉ. ሌላው በቤት ውስጥ የሚሠራ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ጥቅሙ ከመደብር ከተገዙ አቻዎች ጋር ሲወዳደር ዋጋው በጣም ያነሰ መሆኑ ነው።