የዝንጅብል ዳቦ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከክረምት አዲስ ዓመት በዓላት መካከል አንዱ ያለዚህ ጣፋጭ ምግብ ሊሠራ አይችልም። ይህ ምግብ የበዓል ጠረጴዛዎን ያጌጣል. ጣፋጩ በዋናነት, በቀለማት እና በማይረሳ ጣዕም ተለይቷል. ከፎቶዎች ጋር ስለ ዝንጅብል ዳቦ አዘገጃጀት አማራጮች፣ በጽሁፉ ውስጥ የበለጠ ያንብቡ።

ባህላዊ የማብሰያ ዘዴ

የሚታወቀው የጣፋጩ እትም ማር እና ቅመማ ቅመም መኖሩን ያካትታል። የዝንጅብል ዳቦ የማብሰል ሂደት እና ፎቶዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርበዋል. ምግቡን ለማብዛት እንደ ቅመማ ቅመም የተፈጨ ዝንጅብል ብቻ ሳይሆን ክሎቭስ፣ ካርዲሞም፣ አኒስ ይጠቀሙ።

ለታወቀ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ፓኬት የቫኒላ ስኳር፤
• 200 ግ የሮጫ ማር፤
• 0፣ 6 tsp ልቅ ቀረፋ;
• አንድ ትንሽ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፤
• 100g ስኳር፤
• 10g መጋገር ዱቄት፤
• 130g ቅቤ፤
• ግማሽ ትንሽ ማንኪያ የnutmeg፤
• 500 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• ትልቅ የኮኮዋ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ማር፣ስኳር፣ቅመማ ቅመም፣ቫኒላ፣ዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ኮኮዋ በትንሽ ሳህን ያሞቁ።
2. በማር ጊዜጅምላው ቀለል ያለ ጥላ ያገኛል እና ክሬም ይሆናል ፣ ሳህኖቹን ከእሳት ላይ ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
3. የተፈጠረውን ጅምላ በሌላ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ፣ ለስላሳ ቅቤ ጨምሩ። በውዝ።
4. እንቁላሉን ይመቱ። አፍስሱ እና ዱቄት ይጨምሩ።
5. ዱቄቱን ወደ ኳስ ይቅረጹ፣ በፖሊ polyethylene ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ ያስቀምጡት።
6. ኳሱን ከ4-6 ሚሜ ውፍረት ያውጡ። ሻጋታዎችን ተጠቀም።
7. ጣፋጩን በምድጃ ውስጥ በ170 ዲግሪ ለ 7-11 ደቂቃዎች መጋገር።

ምርቱ ሙሉ በሙሉ ከተቀዘቀዘ በኋላ የዝንጅብል ዳቦን ሙጫ ይተግብሩ።

የዝንጅብል ፍርፋሪ

በቤት ውስጥ ለሚሰራ የዝንጅብል ዳቦ አይስሲንግ የተለያየ ቀለም ሊኖረው ይችላል። ይህንን ለማድረግ በማብሰያው ሂደት ውስጥ የምግብ ቀለሞችን መጨመር ያስፈልግዎታል. ጣፋጩን በአይስ ብቻ ሳይሆን በዱቄት ስኳር ወይም በጣፋጭ ቅመማ ቅመሞችም ማስዋብ ይችላሉ።

ክላሲክ ብርጭቆን ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 230-260ግ የዱቄት ስኳር፤
• የምግብ ቀለም፤
• አንድ ትንሽ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• እንቁላል ነጭ።

አዘገጃጀት፡

1. ለስላሳ አረፋዎች እስኪፈጠሩ ድረስ እንቁላል ነጭን ቀስ አድርገው ይምቱ። ነጭዎችን ለረጅም ጊዜ ለመምታት አይመከሩም, ምክንያቱም በረዶው በጣም ደካማ እና ለስላሳ ሊሆን ይችላል.
2. ዱቄቱን በወንፊት በማጣራት ከፕሮቲን ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱት።
3. ውርጭው ወፍራም ግን በጣም ወፍራም መሆን የለበትም።
4. የፈጠረውን ድብልቅ ወደ ትናንሽ እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት፣ በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ የሎሚ ጠብታ እና ቀለም ይጨምሩ።
5. ቀለም ያልጨመሩበት ክፍል ለጅምላ ለመስጠት ትንሽ ዱቄት ይረጩጥግግት።
6. ድብልቁን ወደ ቧንቧ ቦርሳዎች ያስገቡ።

ስርአቱ በእርስዎ አስተሳሰብ ላይ የተመሰረተ ነው፣ለመሞከር አይፍሩ።

የአይሲንግ ሥዕል

የቂጣ ከረጢት ለመጠቀም እንዲመችዎት በትክክል መያዝ አለበት። ይህንን ለማድረግ ቦርሳውን በእጅዎ ውስጥ ያስቀምጡት, መጀመሪያውን በአውራ ጣትዎ ቆንጥጠው. ቦርሳውን እራሱ በተቀሩት ጣቶችዎ ይያዙ።

በስራ መጀመሪያ ላይ የፈለጉትን የስርዓተ-ጥለት ቅርጾች በዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ላይ ይተግብሩ። በረዶው ለ33 ደቂቃዎች መድረቅ አለበት።

ከዛ በኋላ ጣፋጩን ማስዋብ መቀጠል ይችላሉ። ብዙ ቀለሞችን እየተጠቀሙ ከሆነ ከእያንዳንዱ መተግበሪያ በፊት ብርጭቆው እንዲደርቅ ይፍቀዱለት።

ሁሉንም የዝንጅብል ዳቦ ሲያጌጡ ለሶስት ሰአት ይተውዋቸው።

ከሶስት ሰአት በኋላ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይሳሉ፣ መደበኛ የጥርስ ሳሙና ለዚህ ተስማሚ ነው።

የጨረር ማጠንከሪያ በአንድ ቀን ውስጥ ይከሰታል። ዝንጅብል በብረት ኮንቴይነር ወይም በጠባብ ቦርሳ ውስጥ እንዲቀመጥ ይመከራል።

ዝንጅብል ከቅመማ ቅመም ጋር

ይህ የምግብ አሰራር እንቁላል ስለሌለው ለቬጀቴሪያኖች ወይም አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ነው። እርጎ ክሬምን በተጠበሰ ወተት መተካት ይችላሉ።

የዝንጅብል ዳቦ በቤት ውስጥ ለመስራት ግብአቶች፡

• ዝንጅብል፤
• ግማሽ ጥቅል ቅቤ፤
• ቀረፋ፤
• 500 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት፤
• ካርኔሽን፤
• 3/4 ኩባያ ከፍተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም፤
• ማር፤
• ሶዳ፤
• ጨው።

ደረጃዎችምግብ ማብሰል፡

1. ማር እና ቅመማ ቅመሞችን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያሞቁ። አረፋ ከተፈጠረ በኋላ እቃውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
2. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር፣ መራራ ክሬም፣ ለስላሳ ቅቤ እና የቀዘቀዘ የማር ጅምላ ይቀላቅሉ። ሶዳ፣ ጨው፣ ዱቄት ይጨምሩ።
3. ጥብቅ ሊጥ ይፍጠሩ፣ ለ11-12 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
4. ሊጡን ያውጡ፣ ሻጋታዎችን በመጠቀም ምስሎችን ይቁረጡ።
5. ኩኪዎቹን በምድጃ ውስጥ ለ11-14 ደቂቃዎች መጋገር።

አገልግሉ የቀዘቀዘ።

የአብይ ጾም አሰራር

የዝንጅብል አሰራር ያለ እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎች ለጾመኞች ተስማሚ ነው። የዝንጅብል ዳቦ ከሚታወቀው የጣፋጭቱ ስሪት ያነሰ ጣዕም የለውም።

ምርቶች፡

• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር፤
• ሶዳ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ማር፤
• ዝንጅብል፤
• አንድ ሁለት ማንኪያ ቅቤ፤
• ሶስት ኩባያ ዱቄት።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ ስኳር እስከ ጥቁር ይሞቅ። ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ።
2. ግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ ወደ ስኳሩ ይጨምሩ። ጅምላውን በክብ እንቅስቃሴ ያንቀሳቅሱ።
3. ዝንጅብል ጨምሩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ድብልቁን ያሞቁ።
4. ማርና የአትክልት ዘይት አፍስሱ፣ ሶዳ ውስጥ አፍስሱ። ሳህኖቹን ከእሳቱ ያስወግዱ።
5. የተጣራውን ዱቄት በቀስታ ጨምሩና የሚለጠጠውን ሊጥ ቀቅሉ። የሚፈለጉትን የዝንጅብል ዳቦ ቅርጾችን ከሊጡ ይቁረጡ።
6. ፓስቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
7. በ170 ዲግሪ ለ6-8 ደቂቃዎች መጋገር። የዝንጅብል ዳቦውን ከ8 ደቂቃ በላይ ካበስሉት፣ ያረጁ እና ይደርቃሉ።
8. ግላዜውን ለማዘጋጀት ውሃ፣ ስኳር፣ የሎሚ ጭማቂ መቀላቀል ያስፈልጋል። የተፈጠረውን ድብልቅ በትንሽ ሙቀት ወደ ሽሮፕ ተመሳሳይነት ያሞቁ።
9. በቀዘቀዙ መጋገሪያዎች ላይ ብርጭቆ አፍስሱ።

ጣፋጭ ዝግጁ ነው። ከመስመር ይልቅ፣ ዱቄት ስኳር ይጠቀሙ ወይም የዝንጅብል ዳቦውን እንደ መጀመሪያው ይተውት።

የሩዝ ዱቄትን በመጠቀም የምግብ አሰራር

የሩዝ ዱቄት የበለፀገ የቫይታሚን ስብጥር ስላለው በአጠቃቀሙ መጋገር ጥርት ያለ እና አየር የተሞላ ነው። ከግሉተን-ነጻ እና ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ላሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።

የሚፈለጉ ክፍሎች፡

• የሩዝ ዱቄት፤
• 1/4 ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• ግማሽ ትንሽ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፤
• ሁለት ትንሽ ማንኪያ የዝንጅብል፤
• እንቁላል፤
• አንድ እፍኝ የ hazelnuts።

የቤት ውስጥ የተሰራ የዝንጅብል ዳቦ አሰራር፡

1. የለውዝ ፍሬዎችን ይላጡ እና ይቁረጡ።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን በዱቄት ደበደቡት። የተከተፈውን ዝንጅብል ፣ ለውዝ ፣ ዱቄት እና ዱቄት ያስቀምጡ ። የተገኘውን ብዛት በደንብ ያንቀሳቅሱት።
3. ሊጡን ቀቅሉ።
4. የወጥ ቤቱን ሰሌዳ በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
5. ክበቦችን መፍጠር ይችላሉ ወይም ልዩ ሻጋታዎችን መጠቀም ይችላሉ።
6. ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
7. ጣፋጩን አስገባ፣ ለ9-10 ደቂቃዎች መጋገር።

ቀዝቃዛ መጋገሪያዎች በአይስ ሊጌጡ ወይም እንደነበሩ ሊቀርቡ ይችላሉ። እንዲሁም ከሃዘል ለውዝ ይልቅ ለውዝ፣ ጥሬ ገንዘብ ወይም ዋልነት መጠቀም ይችላሉ። ፕሪንሶች፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎች ጣፋጩን በትክክል ያሟላሉ።

ዝንጅብል ከሎሚ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሎሚ ዝቃጭን ብቻ ሳይሆን የሌሎችን የ citrus ፍራፍሬዎችን ዝገት መጠቀም ይችላሉ። በዚህ ጥምረት፣ ጣፋጩ ትኩስ፣ ሞቃታማ እና ያልተለመደ ጣዕም ያገኛል።

አካላት፡

• 100 ግ የተጣራ ዱቄት፤
• ሁለት የተቀቀለ እርጎዎች፤
• 33 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• አንድ ትንሽ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ፤
• 40g ቅቤ፤
• አንድ ትንሽ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል።

የዝንጅብል ዳቦ አሰራር ከሎሚ ጋር፡

1. የ citrus zest ይቅቡት።
2. እንቁላሎቹን ቀቅለው ከቀዘቀዙ በኋላ እርጎውን አውጥተው ከስኳር ዱቄት ጋር ያዋህዱት።
3. ቅቤ፣ ዱቄት፣ ዝንጅብል እና ዚፕ ይጨምሩ። ከዱቄቱ ውስጥ አንድ ትልቅ ጥብቅ ኳስ ያድርጉ። ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት።
4. ሊጡን አውጥተው የሚፈለገውን ቅርጽ ለጉበት ይስጡት እና በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
5. ጣፋጩን በ170 ዲግሪ ለ11 ደቂቃ መጋገር።

ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው።

Prunes የምግብ አሰራር

በዚህ የዲሽ ስሪት ውስጥ ፕሪም እና ቱርሜሪክ እንደ አካል ይጠቀማሉ። በእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጋገር ብሩህ እና የመጀመሪያ ጣዕም ያላቸውን የምስራቃዊ ጣፋጮችን ያስታውሳል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• C0 ምድብ እንቁላል፤
• ግማሽ ትንሽ ማንኪያ የሽንኩርት ፍሬ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ፕሪም፤
• 150g ቅቤ፤
• 200 ግራም ቡናማ ስኳር፤
• ትንሽ ቫኒላ፤
• 300g የተጣራ የስንዴ ዱቄት።

የዝንጅብል አሰራርዝንጅብል ዳቦ ከፕሪም ጋር፡

1. ለስላሳ ቅቤን ከእንቁላል ጋር ቀላቅሉባት፣ስኳር፣የተፈጨ ዝንጅብል እና በርበሬ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።
2. የደረቁ ፍራፍሬዎችን እጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡ. ማቋረጥ።
3. የተጣራውን ዱቄት ይረጩ።
4. በጠንካራ ሊጥ ውስጥ ይንኳኩ፣ በፖሊ polyethylene ተጠቅልለው ለ 35 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ጅምላው በስምንት ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን እያንዳንዳቸው ወደ ቀጭን ክብ ይገለበጣሉ።
6. በምድጃ ውስጥ ለ12-18 ደቂቃ በ170 ዲግሪ መጋገር።

የቀዘቀዙትን ኩኪዎች በዱቄት ስኳር ይረጩ።

የማብሰያ ምክሮች

ከተፈጨ ዝንጅብል ፈንታ (ለበለፀገ እና ለጣዕም)፣ የተከተፈ ዝንጅብል ቁርጥራጭ ይጨምሩ።

የዝንጅብል ዝግጁነትን ለመወሰን ለቂጣው ጠርዞች ትኩረት ይስጡ፣ ጨዋማ እና ጨዋማ መሆን አለባቸው።

ከመጋገሪያ ዱቄት ይልቅ 3-4 ትናንሽ ማንኪያ የሩም፣ ሊኬር፣ ኮኛክ ወይም ሌላ ጠንካራ አልኮል መጠቀም ይችላሉ።

የሚታወቀው የግላዝ አሰራር ማር፣ ክራንቤሪ፣ ሊንጎንቤሪ፣ ከረንት እና ሎሚ በመጠቀም በምግብ አሰራር ሊተካ ይችላል።

የዝንጅብል ዳቦ ሊጥ በባህላዊው ስሪት ውስጥ ስኳር ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ሞላሰስ አይጨምርም። ማር እና መራራ ክሬም ለዱቄቱ እንደ ዋና ግብአትነት ያገለግላሉ።