የዝንጅብል ዶሮ፡ የምግብ አሰራር ከመግለጫ እና ከፎቶ ጋር፣የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዝንጅብል ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እፅዋት ሲሆን ሥሩ ለማብሰያነት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። ወደ መጋገሪያዎች, መጠጦች, ድስቶች እና የስጋ ምግቦች ውስጥ ይጨመራል. በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና አጓጊ የዶሮ አዘገጃጀት ከዝንጅብል ጋር በዝርዝር እንመለከታለን።

ተግባራዊ ምክሮች

እንዲህ አይነት ምግቦችን ለመፍጠር ሙሉው ወፍ ብቻ ሳይሆን የአስከሬን ክፍሎችም ጭምር ጥቅም ላይ ይውላል። ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ዶሮው በቧንቧው ስር መታጠብ አለበት, በሚጣሉ የወረቀት ፎጣዎች ማድረቅ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይቀጥሉ. በቤት ውስጥ በተሰራ ኩስ ውስጥ ተቀርጿል. ከተጠበሰ ዝንጅብል በተጨማሪ ማር፣ ካሪ፣ ቱርሜሪክ፣ ሩዝ ኮምጣጤ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሳፍሮን፣ አኩሪ አተር መረቅ፣ ቺሊ፣ የተፈጨ ፓፕሪክ ወይም ማንኛውም ተስማሚ ቅመሞች ይጨመራሉ።

እንደፈለገ አንድ ሙሉ የወፍ ሬሳ በፖም ወይም በሌላ ሙሌት ተሞልቶ ወደ ምድጃው ይላካል። የዶሮ ምግቦች በመጠኑ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ. የሙቀት ሕክምናው የሚቆይበት ጊዜ የሚወሰነው በእቃዎቹ መጠን ላይ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ ነውየግዢ ወፍ. ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ዶሮን ከዝንጅብል ጋር ያቅርቡ። ነገር ግን የተፈጨ ድንች፣ ፓስታ፣ ፍርፋሪ ሩዝ፣ የአትክልት ሰላጣ ወይም ገንፎ በሱ ምርጥ ናቸው።

ከቅመማ ቅመም ጋር

ይህ የዝንጅብል የዶሮ አሰራር ከማሌዢያ የቤት እመቤቶች ተበድሯል። በእሱ መሰረት የተሰራ ምግብ በአስተማማኝ ሁኔታ እንደ አመጋገብ ሊቆጠር ይችላል. በውስጡ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛል, ይህም ማለት በጤናማ ምግብ አድናቂዎች ትኩረት አይሰጠውም. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.6kg የቀዘቀዘ የዶሮ ፍሬ።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 ላውረል።
• 1 ኩባያ የባሳማቲ ሩዝ።
• 1 ቁራጭ የዝንጅብል ሥር፣ ወደ 3 ሴ.ሜ ርዝመት።
• 1 tsp ሰሊጥ።
• 1/3 ኩባያ አኩሪ አተር።
• ጨው፣መጠጥ ውሃ እና በርበሬ ቀንድ።

በመጀመሪያ ደረጃ ዶሮውን መንከባከብ ያስፈልግዎታል። ታጥቦ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀለ ነው ፣ በርበሬ እና የባህር ቅጠሎችን መጨመር አይረሳም ። የተጠናቀቀው ስጋ ከሙቀት ሾርባው ውስጥ በጥንቃቄ ይወገዳል, ወደ ሳህኑ ይተላለፋል እና ለማቀዝቀዝ ይቀራል. ከዚያም በጣም ቀጭን ባልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ጨው, ከዝንጅብል እና ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጋር ጣዕም, ከቀሪው ሾርባ ጋር ፈሰሰ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቀቅላል. የተጠናቀቀው ዶሮ ቀደም ሲል በተዘጋጀ ሩዝ የተሞሉ ሳህኖች ውስጥ ተዘርግቷል. በአኩሪ አተር ከሰሊጥ ዘሮች ጋር ተቀላቅሏል. ከተፈለገ ምግቡ በቲማቲም ቁርጥራጭ እና በኩሽ ቁርጥራጭ ያጌጠ ነው።

ከአትክልት ጋር

ይህ የዝንጅብል የዶሮ አሰራርእያንዳንዱ ቅመም የበዛበት ምግብ የሚወድ የግል የምግብ አሰራር piggy ባንክ ውስጥ መሆንዎን እርግጠኛ ይሁኑ። በእሱ መሠረት የሚዘጋጀው ምግብ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ከተደባለቀ ድንች ወይም ከሩዝ ጋር ይጣመራል። እነሱን ለዘመዶችዎ ለመመገብ በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 1 የዶሮ ጥንብ እስከ 1.5 ኪሎ ግራም ይመዝናል።
• 1 መካከለኛ ራስ ነጭ ሽንኩርት።
• 1 ጭማቂ ካሮት።
• 1 ሽንኩርት።
• 3 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• 1 tbsp ኤል. ተራ ስኳር።
• 1 tsp የተፈጨ ዝንጅብል ስር።
• 1 ኩባያ የፈላ ውሃ።
• ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ጠረን ዘይት።

የታጠበው ዶሮ በየክፍሉ ተቆርጦ ከተቀጠቀጠ ዝንጅብል፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ስኳር እና አኩሪ አተር ጋር ይቀባል። ከተፈለገ በተጨማሪ በጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ይረጫል, ከዚያም ወደ ጎን ያስቀምጡ. ከሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ የዶሮ እርባታው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳል ፣ በሽንኩርት እና ካሮት ይጨመራል ፣ ከ marinade ቅሪት እና ከፈላ ውሃ ጋር ይደፋል ፣ ከዚያም ክዳኑ ስር ለተወሰነ ጊዜ ከግማሽ ሰዓት በላይ ይረጫል።

በወይን

ይህ ጣፋጭ የዝንጅብል ዶሮ ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለሁለቱም ለህጻናት እና ለአዋቂዎች ምግብ እኩል ተስማሚ ነው, ይህም ማለት ሁሉንም ትልቅ ቤተሰብ በእሱ መመገብ ይችላሉ. እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን የዶሮ ሥጋ።
• 50g ትኩስ የዝንጅብል ሥር።
• 2 ኩባያ ደረቅ ነጭ ወይን።
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 4 ጥቁር በርበሬ አተር።
• ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ዘንበልዘይት።

የታጠበው የወፍ ሬሳ ደርቆ ለሁለት ተቆርጧል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ዶሮ በወይን፣ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ በተፈጨ ዝንጅብል፣ በርበሬ እና 2 ትልቅ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ቅልቅል ውስጥ ይቀባል። ከሶስት ሰዓታት በኋላ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይተላለፋል እና ለሙቀት ሕክምና ይደረጋል. ዶሮን ከዝንጅብል ጋር በምድጃ ውስጥ መጋገር፣ እስከ 200 oC በማሞቅ፣ በትንሹ ከስልሳ ደቂቃ በላይ። በሂደቱ ውስጥ ጎልቶ በሚወጣው ጭማቂ መጠጣት አለበት።

በኮኮናት ወተት

ይህ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የታይላንድ ምግቦች አንዱ ነው። እንደ አንድ ደንብ, ከሻፍሮን ጋር ተጨምሮ በተቀቀለው ሩዝ ይቀርባል. ቅመም ዶሮን በነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና አኩሪ አተር ወተት ለማብሰል በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 500g የቀዘቀዘ የዶሮ እርባታ።
• 500 ሚሊ የኮኮናት ወተት።
• 1 ቁራጭ ትኩስ የዝንጅብል ሥር፣ 5 ሴሜ ርዝመት ያለው።
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
• 1 ቺሊ ፖድ።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 1 ነጭ ሽንኩርት።
• ½ tsp turmeric።
• ጨው፣የወጣ ዘይት እና የተፈጨ በርበሬ።

የታጠበው እና የደረቀው ዝንጅብል በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በራሱ ጭማቂ ተጠብሶ መቀስቀስ አይረሳም። በዚህ መንገድ በተዘጋጀው ዶሮ ውስጥ የኮኮናት ወተት, ቱርመር, የተከተፈ ቺሊ እና ላቭሩሽካ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በተጠበሰ ዝንጅብል የተጠበሰ ጥብስ ይሟላል ። ዝግጁ የሆነው ምግብ ለአጭር ጊዜ ክዳኑ ስር ይሞቃል እና ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል ።

ከሰሊጥ ዘይት ጋር

ይህ የዶሮ አሰራርከዝንጅብል እና ማር ጋር የተጠበሰ ሥጋ አፍቃሪዎች ያደንቃሉ። ለራስህ እና ለቤተሰብህ ለመስራት፣ የሚያስፈልግህ፡

• 2 የወፍ ጡቶች (ቆዳ ወይም አጥንት የሉትም)።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 1 ቁራጭ ትኩስ የዝንጅብል ሥር፣ 3 ሴሜ ርዝመት ያለው።
• 4 tsp የሰሊጥ ዘይት።
• 2 tbsp። ኤል. አበባ ፈሳሽ ማር።
• 2 tsp ሰሊጥ።
• ጨው እና ቺቭስ።

ሂደቱን ከዝንጅብል ጋር ለዶሮ የሚሆን ማርኒዳ በማዘጋጀት ቢጀመር ይመከራል። ይህንን ለማድረግ ማር, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር እና የሰሊጥ ዘይት በትንሽ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ በተጠበሰ ዝንጅብል ይሟላል ፣ የተቀላቀለ እና በተመሳሳይ ጊዜ በታጠበው እና በደረቁ ፋይሉ ላይ ይተገበራል። ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ዶሮው በተቀባ ጥብስ ላይ ይጠበሳል, በየጊዜው በተቀቀለ ማራናዳ ይጋገላል. ያለቀለት ስጋ በሰሊጥ እና በተከተፈ የላባ ሽንኩርት ይረጫል።

በሩዝ ኮምጣጤ

ይህ የሚጣፍጥ ዶሮ ከዝንጅብል፣ አኩሪ አተር እና ቅመማ ቅመም ጋር በቅመም ለምስራቃውያን ምግቦች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። ጥሩ መዓዛ ያለው እና የተቀቀለ ሩዝ ጋር ይስማማል። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግ የዶሮ ጥብስ።
• 150g ትኩስ የዝንጅብል ሥር።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 1 ነጭ ሽንኩርት።
• 3 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. መደበኛ ስኳር እና ሩዝ ኮምጣጤ።
• ውሃ እና የተጣራ ዘይት።

በመጀመሪያ ዝንጅብሉን ማስኬድ ያስፈልግዎታል። ይጸዳል, በቀጭኑ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል. ደቂቃዎች አልፈዋልአሥሩ ወደ ኮሊንደር ውስጥ ይጣላሉ, ከዚያም በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት አንድ ላይ ይበቅላሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ስኳር, ሩዝ ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ይጨመርበታል. ይህ ሁሉ እስኪወፍር ድረስ ይቀቀላል፣ ቀድሞ በተጠበሰ የዶሮ ቁርጥራጭ ተጨምሮ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ከምድጃ ውስጥ ይወጣል።

ከሪ

ዶሮ ከአኩሪ አተር እና ዝንጅብል ጋር፣ከታች በተገለጸው ቴክኖሎጂ መሰረት የተሰራ፣ደማቅ፣የበለጸገ ጣዕም ያለው እና በጣም ቀላል በሆነው የጎን ምግብ ውስጥ የሚጨመር ይሆናል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 450 ግ የወፍ ቅጠል።
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት።
• 1 tsp ካሪ።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. የተፈጨ ዝንጅብል እና አኩሪ አተር።
• ጨው፣የወጣ ዘይት፣ቀይ እና ጥቁር በርበሬ።

ታጠበ፣ደረቀ እና የተከተፈ ፊሌት በዝንጅብል፣ቅመማ ቅመም እና በአኩሪ አተር ውህድ የተቀቀለ። ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ስጋው ቀድሞውኑ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወዳለበት ወደ ዘይት መጥበሻ ይላካል. ይህ ሁሉ እስኪዘጋጅ ድረስ የተጠበሰ ነው, ጨው አይረሳውም. ይህንን ምግብ በማንኛውም ቀላል የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን በቲማቲም መረቅ ወይም በከባድ ክሬም መጠቀም ይችላሉ።

ከብርቱካን እና ፖም ጋር

ይህ ጥርት ያለ የዝንጅብል ዶሮ ጥሩ የኮምጣጤ ጣዕም ያለው እና የሚያምር ይመስላል። ስለዚህ, ጸጥ ላለ የቤተሰብ በዓል በደህና ሊዘጋጅ ይችላል. እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 የወፍ ጥንብ።
• 2 ፖም።
• 1 ብርቱካናማ።
• 1 ቁራጭ የዝንጅብል ሥር፣ 3 ሴሜ ርዝመት ያለው።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ½ ሎሚ።
• 2 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• ½ tspሳፍሮን።
• ጨው እና የተሸፈ ዘይት።

የታጠበው እና የደረቀው ሬሳ በነጭ ሽንኩርት ተሞልቷል። ከዚያም ከሁሉም ጎኖች በጨው ይጸዳል እና በፖም ቁርጥራጮች እና አንድ የብርቱካን ክበብ ይሞላል. የታሸገው ወፍ በኩሽና ክር ተሰፍቶ በሳፍሮን፣ በተጠበሰ ዝንጅብል፣ አኩሪ አተር፣ የሎሚ ጭማቂ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ቅልቅል ውስጥ ይቀባል። ከአንድ ሰአት በኋላ ዶሮው በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ ተጭኖ ለሙቀት ሕክምና ይላካል. በ200 oC ለዘጠና ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ከቲማቲም-ጎምዛዛ ክሬም መረቅ ጋር

ይህ የሚጣፍጥ የዝንጅብል ዶሮ ጥሩ መዓዛ እና ቅመም ያለው፣ በጣም የሚስብ ጣዕም አለው። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1 የወፍ ጥንብ።
• 1 የቲማቲም ጣሳ በራሳቸው ጭማቂ።
• 1 ነጭ ሽንኩርት።
• 1 ቁራጭ ትኩስ የዝንጅብል ሥር፣ ከ2-3 ሴሜ ርዝመት ያለው።
• 1 ጣፋጭ ስጋ በርበሬ።
• ½ ኩባያ ጎምዛዛ ክሬም።
• ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመም፣ የደረቀ ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት።

እንዲህ አይነት ዶሮ ከዝንጅብል ጋር በኮምጣጣ ክሬም እና የታሸጉ ቲማቲሞች መረቅ ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። በመጀመሪያ ወፉን መንከባከብ ያስፈልግዎታል. ታጥቦ፣ ደርቆ፣ ተቆርጦ፣ ጨው፣ በርበሬ ተጨምሮበት እና በዘይት ወደተቀባ መጥበሻ ይላካል፣ እሱም አስቀድሞ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት፣ የተከተፈ ዝንጅብል፣ ሽንኩርት እና የተከተፈ ጣፋጭ በርበሬ ይዟል። ከ10 ደቂቃ በኋላ ይህ ሁሉ በኮምጣጤ ክሬም ላይ ይፈስሳል፣ በታሸገ ቲማቲሞች ተጨምቆ ለግማሽ ሰዓት ያህል ክዳኑ ስር ይረጫል።

በአናናስ

ይህ ከዝንጅብል ጋር የሚጣፍጥ ዶሮ ፍቅረኛሞችን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው።ማንኛውም እንግዳ. ደስ የሚል፣ መጠነኛ የሆነ ቅመም ያለው ጣዕም እና የሚታይ መልክ አለው። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ የዶሮ እርባታ።
• 1 ትኩስ አናናስ።
• 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• 1 ሎሚ።
• 1 tbsp ኤል. የተፈጨ ዝንጅብል ስር።
• 2 tbsp። ኤል. ቡናማ ስኳር።
• ½ tsp ትኩስ ቀይ በርበሬ።
• ጨው እና የተሸፈ ዘይት።

የታጠበው ፍሬ በቀጭኑ ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከተቀጠቀጠ ዝንጅብል፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ በምግብ ፊልሙ ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይላካል. ስኳር በቅድሚያ በማሞቅ በተቀባ ድስት ውስጥ ይፈስሳል እና የሎሚ ጭማቂ ይጨመቃል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተቀቀለ ዶሮ በተፈጠረው ካራሜል ውስጥ የተጠበሰ ነው. ከሶስት ደቂቃ በኋላ የተከተፈ አናናስ ወደ ተለመደው ምጣድ ይጨመርና ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም በአንድ ላይ ይቀባዋል።

ከሮዝመሪ እና ብርቱካን ጋር

ይህ የምግብ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በተመሳሳይ መልኩ ለበዓል እና ለየቀኑ ምሳ ተስማሚ ነው። እነሱን ከቤተሰብዎ ጋር ለማከም፣ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ የቀዘቀዘ የዶሮ እግሮች።
• 2 ብርቱካን።
• 1 ቁራጭ የዝንጅብል ሥር፣ ከ2-3 ሴሜ ርዝመት ያለው።
• 1 tsp ማር።
• ¼ ስነጥበብ። ኤል. የደረቀ ሮዝሜሪ።
• ጨው፣ በርበሬ ቅልቅል እና የአትክልት ዘይት።

የተፈጨ የዝንጅብል ሥር፣ማር፣የብርቱካን ዝቃጭ እና የሎሚ ጭማቂ በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ። የታጠበ, የጨው እና የፔፐር የዶሮ እግር በተፈጠረው ማራናዳ ውስጥ ይጠመዳል. ይህ ሁሉ በምግብ ፊልሙ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ስጋው ከአንድ ሰአት በፊት አይደለምበዘይት የተቀባ ሳህን ውስጥ ቀባው፣ በሮዝሜሪ ይርጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ጋግሩ።

አቮካዶ ሰላጣ

ይህ የዶሮ፣የተቀቀለ ዝንጅብል እና የአትክልት ምግብ ብሩህ፣ቀለም ያሸበረቀ መልክ እና እጅግ በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው። በጣም ቀላል ፣ ጠቃሚ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ።
• 8 የወይራ ፍሬዎች።
• 4 የቼሪ ቲማቲም።
• ½ አምፖሎች።
• ½ አቮካዶ።
• 2 tbsp። ኤል. የተጣራ የአትክልት ዘይት።
• 1.5 tsp የተቀቀለ ዝንጅብል።
• 1 tsp እያንዳንዳቸው አኩሪ አተር እና ሰሊጥ።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ (ለመቅመስ)።

እንዲህ አይነት የዶሮ፣ዝንጅብል እና አኩሪ አተር ሰላጣ ማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ነው። ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተቀቀለ የሾላ ቁርጥራጮች ይጣመራሉ. የወይራ እና የቼሪ ሩብም ወደዚያ ይላካሉ. በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ በአቮካዶ ቁርጥራጭ እና የተከተፈ ዝንጅብል ይሟላል. የተጠናቀቀው ሰላጣ በጨው, በፔፐር, በአኩሪ አተር እና በአትክልት ዘይት የተቀመመ, ከዚያም በቀስታ የተቀላቀለ ነው. ከማገልገልዎ በፊት በሰሊጥ ዘሮች መበተን አለበት።

ጣፋጭ በርበሬ ሰላጣ

ይህ ቀላል እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ የራሳቸውን አመጋገብ ለሚጠብቁ ሰዎች ተስማሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 230g የቀዘቀዘ የዶሮ ዝርግ።
• 150 ግ ትኩስ አረንጓዴ ሰላጣ።
• 130 ግ የቼሪ ቲማቲም።
• 40 ግ የተቀቀለዝንጅብል።
• 1 የስጋ ደወል በርበሬ።
• 1 tbsp ኤል. አበባ ፈሳሽ ማር።
• 1 tbsp ኤል. ሰሊጥ።
• 2 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• ½ tsp ቅመሞች ለዶሮ ስጋ።
• 4 tbsp። ኤል. የተጣራ ዘይት።

እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ከዝንጅብል እና ከዶሮ ጋር በማዘጋጀት ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል ። በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ታጥቦ፣ ደርቆ፣ ተቆርጦ፣ ቅመም እና ቡኒ ነው። ልክ እንደቀዘቀዘ ወደ ሰላጣ ሳህን ይላካል ፣ እሱም ቀድሞውኑ የቼሪ ግማሾችን ፣ የተከተፈ በርበሬ ፣ የተከተፈ ዝንጅብል እና የተቀደደ አረንጓዴ ይይዛል። ይህ ሁሉ በማር ፣ በአትክልት ዘይት እና በአኩሪ አተር ውህድ ይቀመማል ከዚያም በሰሊጥ ይረጫል።

ከቱርሜሪክ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ስስ ምግብ፣ በሚጣፍጥ ልጣጭ የተሸፈነ፣ ከእህል እህሎች፣ ሰላጣ እና የተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ, አንዳንድ ዝርያዎችን ወደ ባህላዊው ምናሌ ለማምጣት ይረዳል. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ የቀዘቀዘ ዶሮ።
• 10g ትኩስ የዝንጅብል ሥር።
• 5g ቱርሜሪክ።
• 5 ግ የተፈጨ ነጭ በርበሬ።
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር።
• 1 tbsp ኤል. ፈሳሽ ቀላል ማር።

የታጠበው ዶሮ በየቦታው ይቆርጣል፣ከዚያም በሳርና ዝንጅብል ይቀባል። በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ በማር, በነጭ ፔፐር እና በአኩሪ አተር, በምግብ ፊል ፊልም ተሸፍኖ ለአምስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሞላል. በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ የተቀቀለው ዶሮ በጥልቅ ሙቀትን በሚቋቋም መልክ ተዘርግቷል ፣ በቀሪው መዓዛ ፈሳሽ ፈሰሰ እና በመካከለኛ የሙቀት መጠን መጋገር።

ኤስነጭ ሽንኩርት እና ሰሊጥ

ይህ መጠነኛ ቅመም ያለው ምግብ ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም እና ቀላል የማር መዓዛ አለው። እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 10 የቀዘቀዙ የዶሮ እግሮች።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 100 ሚሊ ፈሳሽ ማር።
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር።
• ½ tsp እያንዳንዳቸው የተፈጨ ዝንጅብል እና ሰሊጥ።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ።

መጀመሪያ ዶሮውን መስራት አለብን። እግሮቹ ታጥበው, ደርቀው, ጨው, በርበሬ እና ወደ ጥልቅ ቅርጽ ይታጠፉ. በሚቀጥለው ደረጃ, ሰሊጥ, የተከተፈ ዝንጅብል, የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር እና ፈሳሽ ማር ባካተተ ማሪንዳድ ይፈስሳሉ. ከዚያ በኋላ በመጠኑ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላካሉ. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ተገለብጠው ወደ ሙቀት ሕክምና ይመለሳሉ. የተጠናቀቀው ምግብ ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ፣ የአትክልት ወይም የእህል የጎን ምግብ ጋር ይቀርባል። ከተፈለገ ግን በቀላሉ በአዲስ የተጋገረ የአጃ እንጀራ ሊበላ ይችላል።