የተጋገረ ቀይ ሽንኩርት፡ ጥቅማጥቅሞች፣የመድሀኒት ባህሪያት፣ አመላካቾች እና ተቃራኒዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት ወደ ምግቦች እንደ ተጨማሪ ነገር ይታሰባል። ነገር ግን በተጋገረው ስሪት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, በዚህ ቅፅ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትም አሉት. በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ, አትክልቱ ለአንዳንድ በሽታዎች ሕክምና ጥቅም ላይ ይውላል. በጽሁፉ ውስጥ ስለ ሽንኩርት ጥቅም እና ጉዳት ያንብቡ።

የሽንኩርት ባህሪያት

በሩሲያ ውስጥ ይህ አትክልት ከ10 ክፍለ ዘመን በፊት ታየ። አፍጋኒስታን እንደ አገር ተቆጥራለች። አሁን ደግሞ ወደ 400 የሚጠጉ የተለያዩ ዝርያዎች ይመረታሉ፡ ግማሽ ያህሉ የሽንኩርት ዝርያ በአገራችን ይበቅላል።

ከሙቀት ሕክምና በኋላም ቢሆን የስር ሰብል ጥቅሙን አያጣም እና ስብስቡ ሳይለወጥ ይቆያል። ሽንኩርት በምግብ ማብሰል ላይ ብቻ ሳይሆን በኮስሞቶሎጂ, በሕዝብ መድሃኒት ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል. አትክልቱ በጥሬ መልክ ብቻ ሳይሆን በመጋገሪያ ውስጥም ጠቃሚ ባህሪያት አለው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት እንደ ጣፋጭ ምግብ እንዲሁም ለብዙ በሽታዎች መድኃኒት ሆኖ ያገለግላል።

ጠቃሚ ንብረቶች

የተጋገረ የሽንኩርት ጥቅማጥቅሞች የበለፀጉ ስብጥር በመሆናቸው ነው። አትክልቱ B ቪታሚኖች, ሬቲኖል, እንዲሁም ማሊክ እና አስኮርቢክ አሲዶች ይዟል. ተጨማሪድኝ, ፖታሲየም, አዮዲን, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, quercetin አለ. በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ቀይ ሽንኩርት ለጉንፋን እና ለሌሎች ህመሞች ለማከም ያገለግላል።

የተጋገረ የሽንኩርት ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው፡

1. የኪንታሮት እና የማይፈወሱ ቁስሎችን ማስወገድ።
2. በቂ ያልሆነ የደም መርጋት፣ ከልብ ድካም እና ከስትሮክ በኋላ እገዛ።
3. በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር፣ የብሮንካይተስ እና SARS ሕክምና።
4. የጨጓራ ጭማቂን ፈሳሽ ማፋጠን እና የምግብ ፍላጎትን ማሻሻል።
5. የሆድ ድርቀትን ማስወገድ፣ መጸዳዳትን መደበኛ ማድረግ።
6. ከነፍሳት ንክሻ የሚያረጋጋ ቆዳ።

በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው የሽንኩርት ጠቀሜታ ከሙቀት ሕክምና በኋላም ጠቃሚ የሆኑ የአትክልትን ክፍሎች ከመጠበቅ ጋር የተያያዘ ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለአትክልቱ መጥፎ ሽታ እና ጣዕም ተጠያቂ የሆኑት አስፈላጊ ዘይቶች ብቻ ናቸው.

የሚመለከተው ከሆነ

የተጋገረ ሽንኩርት ካለው ጥቅም የተነሳ ለስኳር ህመም ህክምና በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ ተጨማሪ የሕክምና ዘዴ ምርቶች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. መድሃኒቱ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ይቀንሳል. የተጋገረ የሽንኩርት ጥቅሞች የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታን እና የደም ግፊትን በመከላከል ላይ ተገምግመዋል. ምርቱ የደም ሥሮችን ከፕላክስ ማጽዳት እና የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ ይችላል።

እንደ እባጭ ያሉ ማፍሰሻ በሽታዎች በተጠበሰ ሽንኩርት እየተታከሙ ነው። በዚህ ውጤታማ ዘዴ እባጭ በ1-2 ቀናት ውስጥ ይጠፋል።

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርት ለፈውስ እንዴት መጋገር ይቻላል? መካከለኛ መጠን ያላቸውን አምፖሎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ትላልቅ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም - ብዙ ውሃ እና ትንሽ ዋጋ አላቸውአካላት. በወረቀት ፎጣ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው።

ምርቱን በምድጃ፣ በቀስታ ማብሰያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። በመጀመሪያዎቹ እና በሁለተኛው ጉዳዮች ላይ ፍሬዎቹ በሸፍጥ የተሸፈኑ ናቸው. በሶስተኛው ውስጥ, ጭንቅላቶቹን ሙቀትን በሚቋቋም የመስታወት መያዣ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ማይክሮዌቭ ውስጥ አስቀምጣቸው. የተጋገረ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን መመሪያዎች ተጠቀም፡

1. ሽንኩርቱን በግማሽ ይቁረጡ እና ወደ ንፍቀ ክበብ ይቁረጡ።
2. ንፍቀ ክበብ ድስቱ ላይ በተገለበጠ ኩባያ መልክ ተቀምጠዋል።
3. ሳህኑ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያለ ዘይት ከክዳኑ ስር አብስል።

ሽንኩርት በምድጃ ውስጥ ለፈውስ እንዴት መጋገር ይቻላል? ሂደቱ በተጠቀሰው መመሪያ መሰረት ይከናወናል, ነገር ግን የማብሰያው ጊዜ ከ30-60 ደቂቃዎች ነው. በሚጋገርበት ጊዜ የሚፈጀው ጊዜ በሌሎች መንገዶች፡

• ማይክሮዌቭ - 15 ደቂቃዎች፤
• ፓን - 10-15 ደቂቃዎች፤
• ቀርፋፋ ማብሰያ - 30 ደቂቃዎች።

የተጋገረው ሽንኩርት በተዘጋጀበት ቅፅ መቅረብ አለበት። ለህክምና፣ ምርቱን በማንኛውም በተጠቀሱት መንገዶች መጋገር ይችላሉ።

ለስኳር ህመም

ለህክምና፣ ለስላሳ እና በከፊል ግልጽ የሆነ ሽንኩርት ማብሰል ያስፈልግዎታል። በጥንካሬ የተጋገረ አትክልት የምግብ መፈጨትን ያወሳስበዋል እና አንጀትን ይቀንሳል። በማይክሮዌቭ-የተጋገረ የሽንኩርት ጥቅሞች ምክንያት የግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ እና በስኳር በሽታ ላለው ሰው ቴራፒዩቲክ ተጽእኖ ይኖረዋል. አሊሲን ቲምብሮሲስን ይከላከላል እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል. በሰልፈር እርዳታ የኢንሱሊን ምርትን ያበረታታል, adenosine አለውvasodilating ንብረት።

የስኳር ህመምተኞች ሲሆኑ ሽንኩርት በምድጃ ውስጥ ይጋገራል - በሙሉ እና በግማሽ። የትኛውም ዘዴ ቢመረጥ, ሽንኩርት ለአንድ ወር ከመመገብ በፊት 3 ጊዜ መብላት አለበት. በየቀኑ አዲስ ክፍል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

የዳቦ መጋገሪያ መመሪያዎችን ከተከተሉ እና እንዲሁም ምግብን ሳያቋርጡ ከህክምናው በኋላ የደም ስኳር ለስድስት ወር መደበኛ ይሆናል። ነገር ግን የተጋገረ ሽንኩርት በሽታውን ለመቆጣጠር ተጨማሪ ዘዴ ብቻ እንደሆነ እና ይህም የሌሎች የሕክምና ሂደቶችን ውጤት እንደሚያሳድግ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

ብዙዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ መጋገር ይመርጣሉ። ስለዚህ አትክልቱ በጣም ደረቅ እንዳይሆን, ስጋ, የአትክልት ወይም የእንጉዳይ ሾርባ ጥቅም ላይ ይውላል. ጠዋት ላይ በባዶ ሆድ ላይ ከተመገቡ የተጠበሰ ሽንኩርት የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. ለ 200 ሚሊር ሾርባ 1 ሽንኩርት ያስፈልግዎታል።

አትክልቱ ተላጥቶ በ4 ክፍሎች ተቆርጦ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። ሽንኩርት በሾርባ ይፈስሳል. ምግቡ በከፍተኛው በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል. ለስላሳ እና ቀላ ያለ ምርት ማግኘት አለብዎት. በቀን እስከ 3 ሽንኩርት መብላት አለብህ።

በቀይ ሽንኩርት በመታገዝ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ይቀንሳል እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱ መደበኛ እንዲሆን የ"መጥፎ" ኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል። በግምገማዎች መሰረት, በአጠቃላይ ምድጃ ውስጥ ካበስሉ የተጋገረ የሽንኩርት ጥቅሞች ያነሰ አይሆንም. የዘይት አለባበሱን መጠን አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ሳህኑ ዝቅተኛ-ካሎሪ አይሆንም።

በአራት ክፍሎች የተከፈለ 5 ሽንኩርት ይወስዳል። ጨው (1 ግራም ጨው), የወይራ ዘይት (3 tsp) ፈሰሰ እና ደረቅ ነጭ ሽንኩርት (2 ግራም) ይጨመራል. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አንድ የፎይል ወረቀት ያስቀምጡ, እና የሽንኩርት ጭንቅላትን ይቀንሱ. አምፖሎቹ በሁለተኛው የፎይል ወረቀት, እና ጫፎቻቸው ተሸፍነዋልመገናኘት. መጋገር ለግማሽ ሰዓት በ170-180 ዲግሪ መደረግ አለበት።

ከምግብ በፊት 1 ሽንኩርት ይብሉ። በሳምንት ውስጥ ያለው ምርት በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ወደ መደበኛ ሁኔታ በመቀነስ የፓንጀሮውን አሠራር ያሻሽላል።

የእባጭ ሕክምና

በቀይ ሽንኩርት በመታገዝ በእባጭ የሚከሰት ህመም እፎይታ ያገኛል። የሆድ ድርቀት እድገትን ያፋጥናል እና ወደ ጠባሳ ደረጃ የሚደረገውን ሽግግር ያፋጥናል ኢንፌክሽኑን ያስወግዳል እና ሴፕሲስ ፣ ማጅራት ገትር በሽታ።

ትክክለኛውን የሕክምና ዘዴ እና ለሆድ ድርቀት የሚወሰዱ መድኃኒቶችን በመጠቀም ወደ ትልቅ የሆድ ድርቀት እንዳይቀላቀሉ ማድረግ ይቻላል. የተጠበሰ ሽንኩርት በቀዝቃዛ መልክ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. እባጩን ለማከም በርካታ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ምርቱን በድስት ውስጥ በግማሽ ግማሽ መልክ መጋገር ይችላሉ።

ሽንኩርቱ ተልጦ ታጥቦ በግማሽ ተቆርጧል። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ወደ ጎን ተቆርጦ መቀመጥ አለበት ፣ ይሸፍኑ እና ለ 8-12 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የተቃጠሉ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ።

ግማሹን ህመም በሚሰማው ቦታ ላይ ይተግብሩ ፣ በፋሻ የታሸገ እና በሞቀ ስካርፍ ይጠቀለላል ። ከ1-2 ደቂቃዎች በኋላ ምርቱን በአዲስ ይቀይሩት. ሂደቱ ለ 2 ቀናት በቀን ብዙ ጊዜ ይደጋገማል. ምርቱ የኢንፌክሽን ስርጭትን ይከላከላል፣ፈሳሹን በበሰለ እባጭ ላይ ማስወገድን ያፋጥናል።

የመጋገር ፈጣኑ መንገድ አለ። ሽንኩርቱ ተቆርጦ በ 2 ክፍሎች ተቆራርጦ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተቆርጦ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተቆርጦ ለ 7 ደቂቃዎች በ 170 ዲግሪ መጋገር ። የሽንኩርት ግማሾቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ቀጭን ፊልም ከሳህኑ ላይ ተነሥቶ በፀዳው ጎን ለ 5 ደቂቃ ያህል እባጩ ላይ ይተገበራል። ከዚያ በአዲስ መተካት አለብዎት. ይህ ህክምና ማሳከክን፣ የቆዳ ህመምን እና የሕብረ ሕዋሳትን እብጠት ያስወግዳል።

በማህፀን ህክምና

በመጀመሪያ ደረጃ የሳይሲስ፣ ኢንዶሜሪዮሲስ፣ የአፈር መሸርሸር፣ እብጠት፣ ፋይብሮይድ፣ የሆርሞን መዛባት፣ የሽንኩርት እጥበት ጥቅም ላይ ይውላል። የአተገባበር ዘዴው የሚወሰነው በህመሙ ላይ ነው፡

1. የአፈር መሸርሸርን ለማከም። ትንሽ አትክልት መውሰድ, መሃከለኛውን ማስወገድ, ማር መሙላት እና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው. የተገኘው አትክልት በጋዝ ተጠቅልሎ ለአንድ ሳምንት ያህል በሴት ብልት ውስጥ በአንድ ሌሊት ውስጥ የሚጨመር ታምፖን ይፈጥራል።
2. ከእንቁላል እጢዎች ጋር። አትክልቱን በማር ውስጥ ለ 8 ሰአታት አስቀድመው ቢያጠቡ እና (እንደ መጀመሪያው ሁኔታ) ለ 10 ቀናት ማመልከት ጥሩ ነው.
3. ከማዮማ ጋር። አንድ የሽንኩርት ቁራጭ በማር ውስጥ ይቀመጣል, በፋሻ ተጠቅልሎ እና ታምፖን ይሠራል. ለ2-3 ወራት እንደታዘዘው ጥቅም ላይ ይውላል።
4. ከ endometriosis ጋር። የተከተፈ ሽንኩርት ከማር, ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃል. በፋሻ ተጠቅልሎ ለታለመለት አላማ ለ10 ቀናት ያገለግላል።

የተጋገረ ሽንኩርት ከመታከምዎ በፊት ሐኪምዎን ማማከር አለብዎት። ይህ የሕክምናው ቆይታ እና የመድሃኒት ማዘዣው ከመድኃኒቶች ጋር ያለውን ተኳሃኝነት በበለጠ በትክክል እንዲወስኑ ያስችልዎታል።

Contraindications

ይህ ምርት ጠቃሚ ቢሆንም ሁልጊዜ መጠቀም አይችሉም። እንዲህ ያለው ሕክምና የተከለከለው በሚከተለው ጊዜ ነው፡

• የጉበት በሽታ፤
• ፓንክረታይተስ፤
• ቁስል፤
• gastritis፤
• የግለሰብ አለመቻቻል።

ይህን አትክልት አላግባብ አትጠቀሙበት። ከመጠን በላይ ንቁ ንጥረ ነገሮችበነርቭ ሥርዓት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. ምርቱን በብዛት ጥቅም ላይ በማዋል, ራስ ምታት ይታያል, የልብ ምቶች ይስታሉ, እና የደም ግፊት ይቀንሳል. ሽንኩርት ለጉበት ችግር በጥንቃቄ መወሰድ አለበት።

ከጨጓራና ትራክት ጋር የተያያዙ ችግሮችን መለኪያውን መከተል አስፈላጊ ነው። በምርቱ ምክንያት የሆድ ውስጥ አሲድነት ይጨምራል. ስለዚህ ቁስለት፣ የጨጓራ እጢ፣ ሄሞሮይድስ ባለባቸው ሰዎች ላይ የጤና ችግሮች ሊታዩ ይችላሉ።

ሽንኩርት ለልጆች መመገብ እችላለሁ

ይህ አትክልት ጥቅም ብቻ ሳይሆን ምሬትን፣ ምሬትን ያስከትላል። ለአንድ ልጅ የሽንኩርት ጠቃሚ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ባህሉ በቤታ ካሮቲን፣ በቪታሚኖች እና ማዕድናት፣ በአስፈላጊ ዘይቶች፣ በአመጋገብ ፋይበር የበለፀገ ነው።
2. Flavonoids የደም ስር ስርአታችን ግድግዳዎችን ማጠናከር የሚችሉ ሲሆን እንደ ካንሰር መከላከያ ይቆጠራሉ።
3. በአንድ ጥሬ አትክልት በመታገዝ የምግብ ፍላጎት፣ የምግብ መፈጨት ሂደት ይሻሻላል፣ ንፍጥ እና የጨጓራ ጭማቂ ይመረታሉ።
4. የተስተካከለ ሜታቦሊዝም፣ peristalsis።
5. የተጋገረ ቀይ ሽንኩርት የሆድ ድርቀትን እና ሥር የሰደደ ተቅማጥን ያስወግዳል፣የደም ስኳርን መደበኛ ያደርጋል፣በልብ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
6. ሽንኩርት መመገብ ጀርሞችን፣ ቫይረሶችን በአፍ ውስጥ ያስወግዳል፣ ከፔሮደንታል በሽታ ይከላከላል።
7. ነጭ እና ቀይ ሽንኩርቶች በልጁ አመጋገብ ውስጥ መተዋወቅ አለባቸው፣ነገር ግን ቢጫ መሆን የለባቸውም።

የተጠበሰ ሽንኩርት ጥቅም አለ?

አንዳንድ ጎርሜትዎች ትኩስ ሳይሆን በሙቀት የተሰራ ሽንኩርት መብላት ይመርጣሉ። ይህ አትክልት የተቀቀለ, የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ነው. በመጥበስ አንዳንድ ቪታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጠፍተዋል, አስፈላጊ ዘይቶች ይወገዳሉ, ይህም አትክልቱ ሹል እና የሚጣፍጥ ሽታ ይሰጠዋል.ስለዚህ, ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ያለው ምርት የበለጠ ጣፋጭ ነው. የሆድ እና አንጀትን የ mucous membrane አያበሳጭም. ለማጣራት የተጣራ የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት መጠቀም ጥሩ ነው. ምርቱ ስጋ፣ አሳ እና የአትክልት ምግቦችን ለማብሰል ያገለግላል።

የተጠበሰ አትክልት ጎጂ ባህሪው የሚገለጠው በዘይት ከተፀነሰ በኋላ የበለጠ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ እና ይህ ምግብ ከአሁን በኋላ አመጋገብ አይሆንም። ትኩስ ሽንኩርት ክብደትን ከቀነሰ, ከዚያም ከሙቀት ሕክምና በኋላ ይህ ንብረት ይጠፋል. ሲጠበስ ኮሌስትሮልን አይቀንስም እና ሜታቦሊዝምን አያሻሽልም። ስለዚህ ጥሬ አትክልትን መመገብ ጥሩ ነው።

ማጠቃለያ

የተጋገረ ቀይ ሽንኩርት ለተጨማሪ ህክምና የሚያገለግል ውጤታማ መድሀኒት ነው። በትክክል ማብሰል ብቻ ያስፈልግዎታል. በመድሃኒት ማዘዣ ጥቅም ላይ መዋል አለበት, በተጨማሪም የጨጓራና ትራክት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በሚኖርበት ጊዜ ሐኪም ማማከር ጥሩ ነው.