የአርሜኒያ ኮኛክ ተመልሰዋል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጥንት አፈ ታሪኮች አርሜኒያ የወይን ጠጅ መገኛ ናት ይላሉ። ከመካከላቸው አንዱ እንደሚለው፣ ከዓለማቀፉ የጎርፍ መጥለቅለቅ በኋላ፣ ኖህ በአራራት ሥር ተቀመጠ፣ ወይኑን በተከለበት ቁልቁል ላይ፣ አብቅሎ ከዚያም ጭማቂ አገኘ። አፈ ታሪኩ ቆንጆ አፈ ታሪክ ሆኖ ይቆያል፣ እና የዚህ ሰብል በአርሜንያ ውስጥ መመረቱ ከሶስት ሺህ ተኩል ዓመታት በፊት ነው።

የአርሜኒያ ኮኛክ አፈጣጠር ታሪክ በጣም አጭር ቢሆንም ብዙም አስደሳች አይደለም። የዚህ የተከበረ መጠጥ ለማምረት የመጀመሪያው ተክል መከፈቱ ከአካባቢው ነጋዴ ናርሴስ ታይሪያን ስም ጋር የተያያዘ ነው. በመጀመሪያ የፈረንሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም በአርሜኒያ ለማምረት የወሰነ እና "ፊን ሻምፓኝ" ብሎ የሰየመው እሱ ነበር. እ.ኤ.አ. በ 1889 ታይሪያን ተክሉን ለሩሲያ የኢንዱስትሪ ባለሙያዎች ሹስቶቭስ ሸጠ። እና ቀድሞውንም በስፋት ምርትን አዘጋጅተዋል. በ 1914 በአገሪቱ ውስጥ 15 ፋብሪካዎች ተገንብተዋል. "Shustovsky" መጠጥ በሩሲያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በውጭ አገር ሊገዛም ይችላል. የአርመን ኮኛክ በተለያዩ ኤግዚቢሽኖች ላይ በተደጋጋሚ ሽልማቶችን አሸንፏል።

መሆን

ከሁሉም አብዮታዊ ውጣ ውረዶች እና ምስረታ በኋላየሶቪየት ኃይል ብራንዲ ምርት ትራንስካውካሲያ ቀጥሏል. አሁን የፋብሪካዎቹ ባለቤት የሆነው ግዛቱ ብቻ ነበር። የአርሜኒያ ኮኛኮች ይበልጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል, ወደ ብዙ የዓለም አገሮች ይላካሉ. የመጠጥ ጥራት ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሷል. ለዚህም ማስረጃው ዊንስተን ቸርችል የአርሜኒያ ኮኛክ ታላቅ አድናቂ ስለነበር እና ታዋቂ የአልኮል መጠጦችን እንዴት እንደሚረዳ አስቀድሞ ያውቅ ነበር።

የፈረንሳይ አዳኞች

በመጀመሪያዎቹ የነጻነት ዓመታት፣ ችግሮች ቢኖሩም፣ በአርሜኒያ የብራንዲ ምርት አልቆመም። እና እ.ኤ.አ. በ 1998 ከፈረንሳይ የፔርኖድ-ሪካር ኩባንያ የሬቫን ብራንዲ ፋብሪካን ገዛው ፣ እሱ በእውነቱ አድኖታል። ከፈረንሳይ ወይን ሰሪዎች - የዚህ መጠጥ መስራቾች እርዳታ መምጣቱ ምሳሌያዊ ነው. በነገራችን ላይ, በእነሱ አስተያየት, የአርሜኒያ ኮኛኮች እንደዚያ ተብሎ ሊጠራ አይገባም. ይህ ኩሩ ስም ሊለበስ የሚችለው በኮኛክ ግዛት ውስጥ በተሰራ ምርት ብቻ ነው።

ነገር ግን፣ ከአርሜኒያ የመጣው ብራንዲ አሁንም ቀድሞውንም ባህላዊ ስሙን እንደቀጠለ ነው። ወደ 80% የሚጠጉ የኮኛክ ምርቶች ወደ ሩሲያ የሚቀርቡ ሲሆን የአርሜኒያ ኮኛክ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ነው. ይህንን የተገነዘቡት የእጽዋቱ ባለቤቶች ስማቸውን ለመቀየር ብዙ አይጠይቁም - ትርፍ ማግኘት አሁንም የበለጠ አስፈላጊ ነው።

ከ ከምን የተሠሩ ናቸው

ስድስት የወይን ዝርያዎች ለምርት ስራው ይውላሉ። ከእነዚህ ውስጥ አምስቱ በአርመን አገሮች ይበቅላሉ፡

• ጋራን፤
• Mskhali፤
• ዲማክ፤
• ካንጉን፤
• ቮስኬሃት።

ሌላ ዝርያ ከጆርጂያ - Rkatsiteli ገብቷል። ለማስወገድአስመሳይ መሥፈርቶች ተወስደዋል በዚህ መሠረት በአርሜኒያ ግዛት ላይ ከተመረተው ወይን የሚዘጋጅ መጠጥ ብቻ እና እዚህ የታሸገ የአርሜኒያ ኮኛክ ሊቆጠር ይችላል.

የኮኛክ ብራንዶች

ሁሉም የአርሜኒያ ኮኛክ ምርቶች እንደ ተጋላጭነቱ ርዝመት በሦስት ቡድን ይከፈላሉ ። የመጀመሪያው ተራ መጠጦችን ያጠቃልላል, የእርጅና ጊዜ ቢያንስ ሦስት ዓመት ነው. ሁለተኛው ቡድን ቪንቴጅ ኮንጃክን ያካትታል. ዝቅተኛው እድሜያቸው ስድስት አመት ነው, እድሜያቸው በኦክ በርሜል ውስጥ ብቻ መሆን አለበት. ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆነው በዬሬቫን ውስጥ የሚመረተው የአርሜኒያ ኮኛክ "አራራት" ነው. ሦስተኛው ቡድን ሊሰበሰብ ይችላል. ከመካከላቸው ትንሹ ዘጠኝ ዓመቱ ነው።