የፒች ጁስ፡ ዝርዝር የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር፣የማብሰያ ባህሪያት፣ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእጅ የተሰሩ ባዶዎች ለምሳሌ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ኮምፖቶች፣ ጭማቂዎች ለቤተሰብ እና ለእንግዶች አስደሳች መጠጦች ብቻ ሳይሆን የቫይታሚን ማከማቻም ናቸው ፣ ስለሆነም በክረምት አስፈላጊ ናቸው። ቁርስ እና እራት በአንድ ብርጭቆ ጭማቂ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለመደገፍ እና ሰውነትዎን በሚጣፍጥ ቪታሚኖች እንዲሞሉ ይረዱዎታል።

ፒች ከተጠበቁ ፍሬዎች ውስጥ አንዱ ነው። እነሱ ሁለንተናዊ ናቸው ፣ ጣፋጭ ጃም ፣ አፕቲቲንግ ጃም ፣ ኮምፕሌት እና ጭማቂ ያደርጋሉ ። በቤት ውስጥ ጭማቂ ለመስራት በጣም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በማቅረብ የፒች ጭማቂን ለመስራት ብዙ መንገዶችን እናውቃለን።

በቀጣይ፣ እናውቃቸዋለን።

የፒች ጠቃሚ ንብረቶች

ጭማቂ ከመውሰዳችን በፊት ስለእነዚህ ጭማቂዎች፣ ጣፋጭ እና ፈሳሽ ፍራፍሬዎች የበለጠ እንወቅ። Peaches ባልተለመደ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው, ሁለቱም ትኩስ እና የታሸጉ ናቸው. ከፒች ጋር፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ መጨናነቅ፣ የሚጠበቁ ነገሮች፣ ወደ ጣፋጩ ተወዳዳሪ የሌለው ቀጭን ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ይጨምራሉ።

ነገር ግን ፍሬዎቹ ከጣዕማቸው በተጨማሪ ለኛ የሚጠቅሙ ባህሪያት አሏቸውአካል።

በመጀመሪያ ደረጃ ኮክ በትንሹ የካሎሪ መጠን ይይዛል፣ስለዚህ አሃዝዎን እየተንከባከቡ ከሆነ ወይም ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆኑ - አይጨነቁ ፣ peaches ጉዳት አያስከትልም። በተቃራኒው የስነ ምግብ ተመራማሪዎች በአመጋገብ ላይ ላሉ ወይም ሁለት ተጨማሪ ፓውንድ ለመጣል ለሚሞክሩ ሰዎች በመጠኑ እንዲመገቡ ይመክራሉ።

በቀን ጥቂት ኮክ ይመገቡ፣ስብን ለመሰባበር ይረዳሉ፣ሰውነታችንን ጠቃሚ በሆኑ የቫይታሚን ውህዶች እና ማዕድናት ያበለጽጋል።

የፒች እና የፒች ጁስ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ውጤቶች አንዱ እንዳላቸው ያውቃሉ - መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳሉ ፣ ኩላሊትን ያጸዳሉ ፣ ጨዎችን ያስወግዳሉ እና የድንጋይ መፈጠርን ይከላከላል። እነዚህ ፍራፍሬዎች በ hangovers ላይ ይረዳሉ፣ ስለዚህ ራስ ምታት ካለቦት እና ከድግስ በኋላ የማቅለሽለሽ ስሜት ከተሰማዎት ባልና ሚስት ይያዙ።

Contraindications

ነገር ግን ኮክ ጥሩ ጎን አለው። በእነዚህ ፍራፍሬዎች ውስጥ ስኳር በጣም ብዙ ነው, የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች መብላት የለባቸውም.

የፒች አመጋገብ ቢኖርም አሁንም ለውፍረት ሲባል ፍራፍሬዎችን አላግባብ መጠቀም የለብዎትም።

በተጨማሪም በአለርጂ የሚሰቃዩ ከሆነ ይጠንቀቁ በፍራፍሬው ቆዳ ላይ የፔች ብናኝ ቅንጣቶች ያልተፈለገ ምላሽ ሊያስከትሉ ይችላሉ።

የፒች ጭማቂ

ወደ ጭማቂ እንመለስ፣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ ግን መሰረታዊ መሰረቱ ለሁሉም አንድ ነው። ለክረምቱ የፒች ጭማቂ ለማዘጋጀት ሲዘጋጁ ፍራፍሬውን በደንብ ማጠብ, ቆዳውን ማስወገድ እና ዘሩን ማስወገድዎን ያስታውሱ. ጭማቂ እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን በጥንቃቄ ይምረጡስፌት ፣ የተበላሸ በርበሬ መላውን ስብስብ ሊያበላሽ ይችላል።

ጭማቂን ወደ ተለያዩ ኮንቴይነሮች ማፍሰስ ይችላሉ ዋናው ነገር ማምከን ነው። ተጨማሪ ቅንጣቶች ወደ ጭማቂው እና ማሰሮው ውስጥ ሳይገቡ አጠቃላይ ሂደቱ ንጹህ መሆን አለበት። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጸጉርዎን ማሰርዎን ያረጋግጡ።

ጭማቂውን ከዘጉ በኋላ ወደታች ያዙሩት፣ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ያስቀምጡት እና በብርድ ልብስ ወይም ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሁሉንም እቃዎች አስቀድመው ያዘጋጁ።

በጭማቂው ላይ ለተጨማሪ 10 ቀናት ሽፋኑ እንዳያብብ እና ጭማቂው ወደ ውስጥ እንዳይቦካ መከታተል ያስፈልግዎታል።

የፍራፍሬ ምርጫ እና ዝግጅት

ለክረምት ከፍተኛ ጥራት ያለው የኦቾሎኒ ጭማቂ ለማዘጋጀት ጥሬ እቃዎችን በመምረጥ እና በማዘጋጀት ረገድ ብልህ መሆን አለቦት። ስለዚህ, ለምሳሌ, ጥሩ ኮክ የበሰለ መልክ እና ለስላሳ ሸካራነት, ደስ የሚል ጣፋጭ ሽታ ይኖረዋል, የተበላሸ ፍሬ ደግሞ መራራ ወይም መራራ ይሆናል.

የትኛዉም አይነት ቢገዙ ኮክ ለስላሳ ቆዳ ከቴክኒካል ጉዳት የፀዳ ፣የተፅዕኖ ምልክት እና እድፍ ሊኖረው ይገባል።

ጠንካራ ፍሬዎችን አስወግዱ፣ ይህ የሚያሳየው አለመብሰላቸውን ያሳያል፣ ምንም አይጠቅሙም። ነገር ግን በጣም የበሰለ ፍሬ በጣም ጥሩ አይደለም, በፍጥነት ሊበላሽ እና ሙሉውን የጭማቂ ጭማቂ ሊያበላሽ ይችላል.

አተርን (እና ሌሎች ወደ ጭማቂ ማከል የሚፈልጓቸውን ፍራፍሬዎች) ሲይዙ እና ሲያዘጋጁ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ። ፍሬውን በግማሽ በመቁረጥ ዘሩን ያስወግዱ, ስለዚህ እነሱን ለማስወገድ በጣም ቀላል ይሆናል.

ጁስ በጁስሰር ላይ

ይህ የሚታወቅ የፒች አሰራር ነው።ጭማቂ. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 8 ኪሎ ግራም ኮክ፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር።

ስኳር በእርግጥ ትንሽ ያስፈልገዋል፣ ምክንያቱም ኮክ በራሳቸው በጣም ጣፋጭ ናቸው። ጣፋጭ ለመጨመር ትንሽ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ, ግን በጭራሽ ያነሰ. ጁስ ያለ ስኳር በደንብ አይቀመጥም።

የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ታጥበው እና ጉድጓዶች ሳይላጡ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በጁስከር ውስጥ ያልፉ። ጭማቂውን በትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ እንዲፈላ ያድርጉት። መጠጡን ይከታተሉ ፣ ዱቄቱ እንዳይቃጠል በየጊዜው ያነሳሱ ፣ በላዩ ላይ የሚታየውን አረፋ ያስወግዱ።

ሲፈላ ስኳርን ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟት ጭማቂው እንደገና መቀቀል ይኖርበታል።

ከተፈላ በኋላ ጭማቂውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀት ያብሱ። እሱን መቀስቀስ አይርሱ፣ ስኳሩ መሟሟቱን እና ከትልቁ ማሰሮው ስር እንደማይሰምጥ ያረጋግጡ።

በመቀጠልም ጭማቂውን ወደ ማሰሮዎች እና ጠርሙሶች አፍስሱ ፣ ቀድመው በማምከን ፣ ክዳኑን ጠቅልለው ያስቀምጡ እና ከላይ እንደተገለፀው ያስቀምጡ ። ማሰሮዎቹን ይከታተሉ እና ከ10 ቀናት በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ይደብቁ፣ በተለይም በጓዳ ውስጥ።

ጁስ ከ pulp

ጁስ ከፐልፕ ጋር በተለይ ታዋቂ ነው፣ ይህንን ለማድረግ ብዙ ፍሬ ሳይሆን ብዙ ውሃ ያስፈልገናል። ጭማቂው ቀላል, ደስ የሚል, በመጠኑ ጣፋጭ ነው, የቬልቬት ፓልፕ ብቻ ይሟላልለስላሳ መጠጥ የማይታመን ጣዕም።

ይህን ጭማቂ ለመሥራት፣ ይውሰዱ፡

• 5 ኪሎ ኮክ፤
• 5 ሊትር ውሃ፤
• 500 ግ ስኳር።

ፍራፍሬዎቹን በደንብ ያጠቡ እና ያፅዱ ፣ቆዳውን ከፒች ያፅዱ።

ጭማቂውን ከፓልፕ ጋር ለመስራት ከጁስከር ይልቅ የስጋ መፍጫ እንጠቀማለን። ጥቅጥቅ ያለ ንፁህ ለማዘጋጀት ኮክቹን ቆርጠህ እለፍበት።

ስኳሩን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪሟሟ ድረስ ያነሳሱ፣ ሽሮውን ቀቅለው በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ እንዲፈላ ያድርጉት 10 ደቂቃ በቂ ነው። ስኳሩ ሟሟት እና ከታች እስካልተቀመጠ ድረስ መቀስቀስ አያስፈልግም።

ሽሮፕ ከንፁህ ጋር ያዋህዱ ፣ በደንብ ይደባለቁ እና ወደ ድስት አምጡ።

ትኩስ ጭማቂ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በቆርቆሮ ክዳን ይዝጉ።

Apple Peach

ይህ ጭማቂ የቪታሚኖች ማከማቻ ፣የተሳካለት ሁለት በጣም ጠቃሚ ፍራፍሬዎች ጥምረት እና ለጥበቃ በጣም ታዋቂ ነው። የፖም ጣፋጭነት እና የፒች ጣፋጭነት የማይታመን ጥምረት ናቸው, በተለይም በቤት ውስጥ ከነሱ መጠጥ ካዘጋጁ. አፕል-ፒች ጁስ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 5 ኪሎ ኮክ፤
• 3 ኪሎ ግራም ፖም፤
• 70g ስኳር።

ፍራፍሬዎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ይላጡ እና ዘሩን ያስወግዱ ፣ ለፖም - ዋናው። ፍራፍሬውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ መፍጫ ፣ በብሌንደር ወይም ጭማቂ ውስጥ ይሮጡ።

ጭማቂውን በመቀላቀል ወደ አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ መካከለኛ ሙቀትን ያኑሩ እና ያፈላሉ። ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, መከተል በጣም አስፈላጊ ነውፍሬው እንዳይቃጠል ፣ስለዚህ ጭማቂውን አልፎ አልፎ ያነሳሱ።

ሲፈላ ስኳርን ጨምሩበት ሁሉንም ነገር በደንብ በመደባለቅ ለተጨማሪ 7-10 ደቂቃ በትንሽ እሳት ቀቅሉ። ጭማቂውን ይከታተሉ, አረፋውን ያስወግዱ እና ስኳሩን ወደ ታች እንዳይቆዩ ያድርጉ. ስኳር ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው, እሱ ጭማቂ መከላከያ ነው, የማከማቻ ዋስትና ነው. መጠጡ በሚፈላበት ጊዜ ማሰሮዎቹን ማምከን ይጀምሩ።

የተጠናቀቀውን ጭማቂ በቀስታ አፍስሱ እና ወደ ላይ ይንከባለሉ ፣ ሽፋኖቹን ወደ ታች ያድርጉት እና በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ከጥቂት ቀናት በኋላ ብርድ ልብሱን ማስወገድ ይቻላል፣ ግን ቢያንስ ለአንድ ሳምንት ያህል የመገጣጠሚያዎች ጥራት መከታተል ያስፈልግዎታል።

በሚገርም ሁኔታ የሚጣፍጥ ጭማቂ ከፖም ላይ በቅመም ጎምዛዛ ይወጣል።

ወሲብ በባህር ዳርቻ

በሚገርም ሁኔታ የሚጣፍጥ ኮክቴል ከፒች ጁስ ጋር በሙቀት ወቅት ጥሩ ቀዝቃዛ መጠጥ ይሆናል። አልኮሆል የሌለው ኮክቴል ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ሚሊ የፔች ጭማቂ፤
• 100 ሚሊ ብርቱካን ጭማቂ፤
• ግማሽ ኖራ፤
• በረዶ።

ሸከርካሪውን ግማሹን በበረዶ ይሙሉት ፣ ኮክ እና ብርቱካን ጭማቂ ያፈሱ ፣ ያናውጡ። ግማሹን ትኩስ ሊም በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ይንቀጠቀጡ። ጭማቂውን በበረዶ በተሞላ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ ፣ በሎሚ ቁራጭ እና እንጆሪ ያጌጡ። ለጣዕም ጣዕም ኮክቴሉን በብርቱካን ሽቶ ይረጩ።

የተሳካ ጭማቂ የማውጣት ሚስጥሮች

በቤት ውስጥ ያለውን ጭማቂ ጣፋጭ ለማድረግ እና ለረጅም ጊዜ እንዲከማች ለማድረግ የተገለፀውን የምግብ አሰራር በጥብቅ መከተል ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ በሚሆንበት ጊዜ ጠቃሚ የሆኑ ሁለት ጥቃቅን ዘዴዎችን ማወቅ አለብዎት ።ምግብ ማብሰል።

• በሙቅ ውሃ አትጠቡ።
• ላጡን በፍጥነት ለማስወገድ ፍሬውን በፈላ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ሰኮንዶች ይንከሩት። ሲቀዘቅዙ ጽዳት በጣም ፈጣን ይሆናል።
• በቆዳው ላይ ኮክ እየተጠቀሙ ከሆነ ጉንፋንን ያስወግዱ፣በሂደቱ ይጠንቀቁ።
• ጣሳዎቹ በሚዘጉበት ጊዜ እንዲደርቁ ክዳኖችን በቅድሚያ ያሽጉ።
• ማሰሮዎችን እና ክዳንን ማምከን ግዴታ ነው፣ነገር ግን ማሰሮዎችን ስንጥቅ፣ቺፕስ ወይም ያልታጠበ ቆሻሻ መመርመርን አይርሱ። ማሰሮዎቹን በደንብ ያጠቡ።

ማከማቻ

ጁስ በሚዘጋጅበት ጊዜ ክረምቱ በሙሉ እንዲከማች ማሸግዎን አይዘንጉ፣ ሲዘጋጁ እና ሲያከማቹ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። የፒች ጁስዎን በቤት ውስጥ በደንብ ለማቆየት ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ይፈልጉለት።

መጠጡን ከአንድ አመት በላይ ማከማቸት አይመከርም። ምንም እንኳን በጥሩ ሁኔታ ውስጥ, በደንብ በታገዘ ጓዳ ውስጥ, ጭማቂ ለ 2-3 ዓመታት ሊከማች ይችላል.

የጭማቂ ማሰሮዎችን ይፈትሹ፣ በየጊዜው ሽፋኖቹን ይመልከቱ፡ ካበጡ፣ የማፍላቱ ሂደት ተጀምሯል፣ መጠጥዎ መጥፎ ሆኗል። ምናልባት ስለ ማምከን፣ ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ወይም የጥሬ ዕቃ ጥራት ነው።

የታሸገ ጭማቂ በማቀዝቀዣ ውስጥ እያለ እንዳይበላሽ እና ንብረቱን እንዳያጣ በ24 ሰአት ውስጥ መጠጣት አለበት።

በቤት ውስጥ ለክረምቱ የፔች ጁስ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ጣፋጭ ጭማቂ ፍራፍሬዎች ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ -ክረምቱን በሙሉ ጠረጴዛዎን ያሟላል, መከላከያን ይደግፋል, ሰውነትዎን አስፈላጊ በሆኑ ቪታሚኖች ይሞላል. ጭማቂ ይጠጡ ፣ ክረምቱን በሙሉ ለስላሳ የፒች ጭማቂ ያዘጋጁ። ይህን ለማድረግ ጥቂት ሰአታት ይውሰዱ እና በቀዝቃዛ አየር እራስዎን በበጋ ጣፋጭነት ይደሰቱ።