ጥጃ ሥጋ ምን ያህል እና ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Veal ከአምስት ወር በማይበልጥ እንስሳ የተገኘ ቀላል ሮዝ ስጋ ሲሆን ነጭ የስብ ክሮች ያሉት ስጋ ነው። ይህ ለስላሳ እና ጭማቂ ያለው ምርት ከረጅም ጊዜ በፊት በሙያዊ ምግብ ሰሪዎች መካከል ብቻ ሳይሆን በተለመደው የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. ይህ ጣፋጭ የአመጋገብ ስጋ የልጆች ምናሌ ዋነኛ አካል እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, ስለዚህ ብዙ ወጣት እናቶች ብዙውን ጊዜ ለልጁ የጥጃ ሥጋን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ. ይህንን ጽሑፍ በማንበብ የዚህን ጥያቄ መልስ ይማራሉ ።

የዚህ ምርት ጥቅም ምንድነው?

አብዛኞቹ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች በድፍረት ለሁሉም የህብረተሰብ ክፍሎች ከታዳጊ ህፃናት እስከ አዛውንቶች ይመክራሉ። ስለዚህ የጥጃ ሥጋን ምን ያህል ማብሰል እንዳለበት ለማያውቁ ሰዎች ለሰው አካል እንዴት እንደሚጠቅም መረዳቱ በእርግጥ አስደሳች ይሆናል ።

በመጀመሪያ ደረጃ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የተለያዩ ማዕድናት እና በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች በውስጡ ይዟል። በተጨማሪም የጥጃ ሥጋ A, C, E, PP እና B ን ጨምሮ በብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው. በተጨማሪም እንደ ምርጥ ምንጮች ይታወቃል.ማግኒዥየም፣ ኮባልት፣ ዚንክ፣ ፖታሲየም፣ ብረት እና ፎስፎረስ።

ይህ የስጋ አይነት በሰው አካል በቀላሉ ይዋሃዳል። በውስጡ በቂ መጠን ያለው ንጥረ ነገር የሚባሉት የአመጋገብ ዋጋ የሌላቸው, ነገር ግን የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን በንቃት ለማምረት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. የተቀቀለው ምርት ለደም ማነስ፣ ለደም ግፊት፣ ለስኳር ህመም እና ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች ይጠቅማል።

ጥራት ያለው ስጋ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

የጥጃ ሥጋን ለስላሳ ለማድረግ ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ የማያውቁ ወጣት የቤት እመቤቶች ሲገዙ ምን እንደሚፈልጉ ያስባሉ። በመጀመሪያ ደረጃ, የታቀደውን ምርት ቀለም መመልከት ያስፈልግዎታል. ጥራት ያለው ሥጋ ከነጭ ነጠብጣቦች ጋር ቀላ ያለ ሮዝ ቀለም አለው። ማንኛውም እድፍ የተበላሸ ምርት እንዳለህ ያሳያል።

ትኩስ የጥጃ ሥጋ ጠንካራ ሸካራነት አለው። ይህንን አመላካች ለመፈተሽ በሚወዱት ቁራጭ ላይ ጣትዎን በትንሹ መጫን ያስፈልግዎታል። የተፈጠረው ቀዳዳ በፍጥነት መጥፋት አለበት. በተጨማሪም, የወተት ስጋን በማሽተት መለየት ይችላሉ. ስውር ጣፋጭ ጠረን ማውጣት አለበት።

ጥጃ ሥጋን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል እና ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

ቅድመ-ታጥቦ ስጋ ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ፣ጨው ተቅቦ በበርካታ ማብሰያ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት። ከተፈለገ ጥቁር ፔፐር, የበሶ ቅጠል እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ወደዚያ መላክ ይቻላል. ዋናው ነገር የተጠናቀቀውን ምርት ጣፋጭ ጣዕም ላለማበላሸት, በቅመማ ቅመሞች ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም. ከዚያም እቃው በውሃ የተሞላ እና በክዳን ይዘጋል.በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የጥጃ ሥጋን እንዴት እና ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደሚችሉ ለማያውቁ ሰዎች “Stewing” ሁነታን ማግበር እና ለሁለት ሰዓታት ያህል መጠበቅ አለብዎት። አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ማንኛውንም አትክልት እና ሌላው ቀርቶ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ስጋ ለመጨመር ይመክራሉ. ግን ሁሉም ወደ የግል ምርጫዎች ይደርሳል።

የጥጃ ሥጋ በግፊት ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

Pulp ቀድሞ ታጥቦ ከፊልም ተላጦ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ፣ጨው ፣ በርበሬ እና በውሃ ይረጫል። ከዚያ በኋላ መያዣው በክዳን ተሸፍኖ ለ 15 ደቂቃዎች ያበስላል. ከዚህ ጊዜ በኋላ የግፊት ማብሰያውን መክፈት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መጠበቅ አለብዎት. ይህ ጊዜ ስጋው ቅመማ ቅመሞችን ለመምጠጥ ከበቂ በላይ ነው. ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው ጥራጥሬ ወደ ቀጭን ሳህኖች ተቆርጦ ማገልገል ይቻላል.

ይህን ምርት በምድጃ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የጥጃ ሥጋን ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የሚፈልጉ ሰዎች ይህን ምርት የማብሰል ሌላ ዘዴ ቢማሩ ጥሩ ነው። ቀድሞ የታጠበ ስጋ በድስት ውስጥ መቀመጥ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው ቀዝቃዛ ንጹህ ውሃ ማፍሰስ አለበት. ከፈላ በኋላ እሳቱን መቀነስ እና የተፈጠረውን አረፋ ማስወገድ ያስፈልጋል. ከዚያም በሚፈላ ሾርባ ያለው ድስት በክዳኑ ተሸፍኖ በትንሽ ሙቀት ለአንድ ሰዓት ተኩል ይቀራል። የማብሰያ ጊዜ በአብዛኛው የተመካው በእቃው መጠን ላይ ነው. የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ጨው ማድረግ ይመከራል።

ስጋን ለሾርባ ሳይሆን ለሰላጣ ወይም ለመክሰስ ማብሰል ከፈለጋችሁ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መውረድ አለበት። እንደገና እንዲፈላ ከተጠበቀው በኋላ እሳቱን በተቻለ መጠን መቀነስ እና ድስቱን መዝጋት ያስፈልግዎታልክዳን. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, አዲስ ይጨምሩ, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ስጋ እና ጨው ያስቀምጡ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ጥጃው ለመብላት ዝግጁ ነው. የተቀቀለውን ጥራጥሬ የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ በሾርባ ውስጥ ለሌላ ሩብ ሰዓት መቀመጥ አለበት።