Parsley፡ ጠቃሚ ንብረቶች እና የአጠቃቀም ተቃራኒዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምንም የበአል ጠረጴዛ ያለ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የፓሲሌ ቅጠል አልተጠናቀቀም። ነገር ግን, በእውነቱ, የዚህ ምርት ስፋት በጣም ሰፊ ነው. ሁሉም ሰው ማወቅ ያለበት ስለ ምን ዓይነት የ parsley ጠቃሚ ባህሪዎች ለሰውነት ነው? የዚህ ተክል ምን ዓይነት ክፍሎች መጠቀም ይቻላል? ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች በኛ መጣጥፍ ውስጥ መልስ ያገኛሉ።

parsley፡ ጠቃሚ ንብረቶች

ይህ ምርት ከጥንት ጀምሮ በሰዎች ዘንድ ይታወቃል። ከግሪክ የተተረጎመ, ስሙ "በዓለቶች ላይ እያደገ" ተብሎ ይተረጎማል. መጀመሪያ ላይ ፓሲስ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ቅመማ ቅመም የበርካታ ምግቦችን ጣዕም እና የእይታ ባህሪያትን ያሻሽላል። ነገር ግን የቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና የእፅዋት ፋይበር ከፍተኛ ይዘት የበርካታ የአካል ክፍሎች እንቅስቃሴን መደበኛ ለማድረግ አስፈላጊ መሳሪያ ያደርገዋል። የparsleyን ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች በበለጠ ዝርዝር አስቡበት።

ስርአት እና ባዮሎጂካል መግለጫ

ፓርስሊ፣በጽሑፎቻችን ላይ የምናጠናባቸው ጠቃሚ ባህሪያት፣የ Umbelliferae ቤተሰብ የ dicotyledonous ዕፅዋት ዓይነተኛ ተወካይ ነው። ይህ የሁለት አመት እፅዋት በባህሪው ቅጠሎች በቀላሉ ሊታወቁ ይችላሉ. ጥቁር አረንጓዴ ቀለም እና አንጸባራቂ ናቸው. የቅጠል ቅጠሎች ሦስት ማዕዘን ቅርፅ አላቸው፣ በእጥፍ የተለጠፈ። በዝቅተኛ ቀጥ ባለ ግንድ ላይ ይገኛሉ።

በመጀመሪያው አመት ተክሉ አያብብም። ፓርሲል ውሃ እና ንጥረ ምግቦችን የሚያከማች ወፍራም ዋና ስር አለው. ለዚህ መጠባበቂያ ምስጋና ይግባውና እፅዋቱ ቅዝቃዜን ይቋቋማል, እና በሚቀጥለው የበጋ ወቅት አጋማሽ ላይ, የመጀመሪያዎቹ አበቦች ይታያሉ. የእነሱ ዓይነት ውስብስብ ጃንጥላ ነው. ትናንሽ አበቦች ነጭ ወይም ቢጫ ናቸው. በውጤቱም, ፍራፍሬዎች ይፈጠራሉ - bipartite achenes.

መተግበሪያዎች

በተለምዶ፣ ትኩስ ቅጠሎች የዚህ ተክል በጣም ጠቃሚ አካል እንደሆኑ ይታሰባል። ግን እንደዛ አይደለም። ሁለቱም የፓሲሌ ዘሮች እና ሥሮች ጠቃሚ ባህሪያት አላቸው. እነዚህን ክፍሎች እንዴት መጠቀም ይቻላል? ምግብ ሰሪዎች የተከተፈ የፓሲሌ ሥርን በአሳ ምግቦች እና ድስቶች ላይ ይጨምራሉ። ይህ ጣዕም እና ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጣቸዋል. አስፈላጊ ዘይቶች የሚገኘው ከአረንጓዴ እና ፍራፍሬ ሲሆን ይህም ለካንዲንግ ጥቅም ላይ ይውላል።

ቀድሞውንም በ17ኛው ክፍለ ዘመን ከparsley ለመድኃኒትነት የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይታወቃሉ። እንደ ዳይሬቲክ እና ፀረ-ብግነት ወኪል, የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎችን ለማከም ያገለግሉ ነበር.

የኬሚካል ቅንብር

የparsley ጠቃሚ ባህሪያት በኦርጋኒክ እና ማዕድን ክፍሎቹ ልዩነት ምክንያት ነው። የመጀመሪያው ቡድን ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች ናቸው. ከማክሮ ኤለመንቶች ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ካልሲየም እና ፎስፎረስ. ይህ ተክል በቪታሚኖች የበለፀገ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ፣ አስኮርቢክ እና ኒኮቲኒክ አሲድ፣ ሬቲኖል እና ቲያሚን ናቸው።

የተለያዩ የፓሲሌ ክፍሎች ባህሪያዊ ጣዕም የሚሰጠው በአስፈላጊ ዘይቶች ነው። አብዛኛዎቹ በፍራፍሬ እና ትኩስ ቅጠሎች ውስጥ ይገኛሉ. የዘይቱ ዋናው ነገር አፒዮል ወይም ፓሲስ ካምፎር ይባላል. ሳይንቲስቶች ኬሞፕሮቴክቲቭ ባህሪያት እንዳሉት አረጋግጠዋል - የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ያቆማል።

የፈውስ ሥር

parsley የተሻሻለ የመሬት ውስጥ ክፍል አለው። ሥር ሰብል ይባላል። በሜዲትራኒያን የባህር ዳርቻ እና በአውሮፓ ሀገሮች የፓሲስ ሥር ይበላል. እና ሁለቱንም ትኩስ እና የተቀቀለ መብላት ይችላሉ። ከሥሩ ቅርፊት ውስጥ ብዙ አስፈላጊ ዘይቶች ይገኛሉ, ስለዚህ ለስላሳ ብሩሽ ከማብሰልዎ በፊት መታጠብ ጥሩ ነው. ይህ ምርት በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል - ከፈላ ውሃ በኋላ በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. እና ለክረምቱ, ከመድኃኒት ሥር አንድ ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የዛፉ ሰብል መጨፍለቅ, መድረቅ እና ከዚያም መፍጨት ያስፈልገዋል. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት ወደ ሾርባዎች, የስጋ ምግቦች, አሳ እና ሰላጣዎች መጨመር ይቻላል.

የparsley ሥርን ጠቃሚ ባህሪያት በጥንት ፈዋሾች እና ሻማኖች ይጠቀሙ ነበር። ይህ የእጽዋቱ ክፍል በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው-ፋይበር እና ስታርች. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የምግብ ፍላጎትን ለመጨመር, የምግብ መፈጨትን እና የአንጀት እንቅስቃሴን መደበኛ እንዲሆን ይረዳሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ፣ ኤ፣ ኢ ቪታሚኖች ከማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ጋር ሲዋሃድ ምርቱን እንደ ዳይሬቲክ፣ ባክቴሪያቲክ እና ፀረ-ብግነት ወኪል አስፈላጊ ያደርገዋል።

በተለይparsley root ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ታካሚዎች እና በስኳር በሽታ እና በ urolithiasis ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ነው. የብረት ይዘቱ የዚህን ሥር የሂሞቶፔይቲክ ባህሪያትን ይወስናል, እና ማግኒዥየም - የጡንቻን ቲሹ ድምጽ የማሰማት ችሎታ. ይህ ምርት በኮስሞቲሎጂስቶችም አድናቆት ነበረው ፣ ምክንያቱም የነጣው ባህሪዎች አሉት-የእድሜ ነጠብጣቦችን ፣ ጠቃጠቆዎችን ፣ የፀሐይ ቃጠሎን ያበራል። በመሰረቱ የሚዘጋጁ ማስክዎች የፀጉርን እድገት እንደሚያበረታቱ ይታወቃል።

የሆድ ዕቃ ባህሪያት

በምግብ ማብሰያ ውስጥ፣ parsley ተወዳጅነትን ያተረፈው ልዩ በሆነው ጣዕሙ ሳይሆን ሌሎች ምርቶችን የማዘጋጀት ችሎታ ስላለው ነው። አረንጓዴ ቡቃያዎች መዓዛ ይሰጧቸዋል, ደስ የማይል ሽታ እና ጣዕም ያስወግዳሉ. ይህ በተለይ የስጋ እና የዓሳ ሾርባዎች እውነት ነው, በዚህ መሠረት የመጀመሪያ ምግቦች ይዘጋጃሉ. Ukha, ጎመን ሾርባ, ቦርችት, ኮምጣጤ, ጎመን ፓሲስ ሳይጨመር ሙሉ በሙሉ አይሟሉም. ይህ ቅመም ወደ ገብስ፣ ኦትሜል ወይም ማሽላ ገንፎ ሊጨመር ይችላል።

parsley ከትኩስ አትክልት እና ቅመማ ቅመም የተሰሩ የበርካታ ሰላጣዎች አካል ነው ለምግብ ፣ለአለባበስ ፣ዳቦ መጋገሪያነት የሚያገለግል ፣እንዲሁም ለጨው እና ለተቀማ አትክልት ፣ አድጂካ ፣ መረቅ ፣ እንጉዳዮች ተጨምሯል ።

የደረቁ ቅጠሎች

የደረቀ parsley ጠቃሚ ባህሪያቱም የማይካድ ነው። እሱ በእርግጥ ከትኩስ እፅዋት ጣዕም ያነሰ ነው ፣ ግን በክረምት ውስጥ በቀላሉ የማይተካ ይሆናል። ይህ ቅመም የራሱ የሆነ ደማቅ መዓዛ አለው ነገር ግን የዋናውን ምግብ ጣዕም እና ሽታ አያቋርጥም, ነገር ግን ይሟላል.

የደረቀ parsleyን በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ይጠቀሙ። ለዚያም, ዲኮክሽን ከእሱ ተዘጋጅቷል.infusions እና lotions. እነዚህ ገንዘቦች የጂዮቴሪያን እና የምግብ መፍጫ ስርዓቶችን አሠራር መደበኛ ለማድረግ, መከላከያዎችን ለመጨመር እና ከአለርጂ የቆዳ ምላሾች ጋር ያገለግላሉ. አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ፓሲስ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። በእንደዚህ አይነት መሳሪያ ውስጥ የዚህን ተክል የተፈጨ ስር መጨመር ይችላሉ.

ይህን ጠቃሚ ምርት እቤት ውስጥ እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አረንጓዴ ቡቃያዎቹ ተጨፍጭፈዋል, በቀጭኑ ሽፋን ላይ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ተዘርግተው እስኪደርቁ ድረስ በደንብ በሚተነፍሰው ቦታ ውስጥ ይተዋሉ. ይህን ሂደት ማፋጠን ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, አረንጓዴው በምድጃ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል. ነገር ግን የሙቀት መጠኑ ከ 50 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. አለበለዚያ ሁሉም ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይጠፋሉ. ከሙቀት ሕክምና በኋላ ቡቃያዎቹ በእጅ ወይም በብሌንደር ይቀጠቀጣሉ።

ደረቅ parsley በምግብ ኮንቴይነሮች ወይም በከረጢቶች ውስጥ ይከማቻል። የታሸጉ መሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው. ከዚያ ጠቃሚው ቅመም እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ይከማቻል።

ማቅለጫዎች እና ማስዋቢያዎች

እነዚህን መድኃኒቶች ለመሥራት ሁሉንም የተክሉ ክፍሎች መጠቀም ይቻላል። አረንጓዴ ቡቃያዎች, ቅጠሎች, ዘሮች ወይም ሥሮች (50 ግራም ገደማ) መፍጨት, በውሃ ማፍሰስ እና በትንሽ እሳት ላይ መጨመር አለባቸው. ከፈላ በኋላ 5-7 ደቂቃዎችን መለየት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ከዚያም ሾርባው ተጣርቶ ወደ የተለየ የማከማቻ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል።

የparsley infusion ጠቃሚ ባህሪዎች ምንድናቸው? ወደ የመዋቢያ ጭምብሎች፣ ማጽጃዎች፣ ቅባቶች ሊጨመሩ ይችላሉ።

ቆርቆሮዎች እና በparsley ላይ የተመረኮዙ ዲኮክሽንችግር ያለበትን ቆዳ ይዋጉ እና ተላላፊ, እብጠት ሂደቶችን ያስወግዱ. የፊት እና የእጅ እግር እብጠትን ለማስታገስ ፣የወር አበባ ዑደትን መደበኛ ለማድረግ የፓሲሊ መርፌን ወደ ውስጥ መውሰድ ይመከራል።

የparsley ዘሮች፡ ጠቃሚ ንብረቶች

ከይዘታቸውና ከዋጋ ንብረታቸው አንጻር ዘሮቹ በምንም መልኩ ከአረንጓዴ እና ከስር ሰብሎች ያነሱ አይደሉም። በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ዘይቶች, ቫይታሚኖች E, C እና PP, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ብረት በተጨማሪ ኢንኑሊን ይይዛሉ. የ fructose ፖሊመር የሆነ ፖሊሶካካርዴድ ነው. በኬሚካላዊ ተፈጥሮ, የአመጋገብ ፋይበር ቡድን ነው. ኢንሱሊን በሰው አንጀት ውስጥ ብቻ የተከፋፈለ ሲሆን ይህም የጨጓራና ትራክት የዚህ ክፍል ማይክሮፋሎራ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል። በመድሃኒት ውስጥ, እንደ ፕሪቢዮቲክ, እና በኢንዱስትሪ - fructose ለማግኘት ጥቅም ላይ ይውላል.

ዘሩን የሚወክሉት ንጥረ ነገሮች የደም ስኳር መጠንን፣ የሜታቦሊክ ሂደቶችን እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን እድገት፣ የታይሮይድ ዕጢን እና አድሬናል እጢን ተግባር ያስተካክላሉ፣ ከመጠን በላይ ጨዎችን ከሰውነት ያስወግዳሉ እንዲሁም የጡንቻን ድምጽ ይጠብቃሉ። የውስጥ አካላት ግድግዳዎች. ዲኮክሽን የሚዘጋጀው ከዚህ የተክሉ ክፍል ሲሆን ይህም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊወሰድ ይችላል.

የሴቶች ጥቅሞች

ለፍትሃዊ ጾታ የparsley ባህሪያት በተለይ የወር አበባን ዑደት መደበኛ ለማድረግ ይጠቅማሉ። አጠቃቀሙ የደም መፍሰስን ይቀንሳል, ህመምን, ብስጭትን ያስወግዳል እና የወር አበባ ማቆም ሂደትን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል. እውነታው ግን ፓርሲሌ አፒዮል የተባለውን ንጥረ ነገር በውስጡ ይዟል ይህም በሴት አካል ላይ እንደ ኢስትሮጅን ሆርሞን ይሠራል።

ለሴቶች የparsley ጠቃሚ ባህሪያት በ ውስጥም መጠቀም ይችላሉ።የመዋቢያ እና የማደስ ዓላማዎች. ጭምብል, lotions, infusions እና ትኩስ ጭማቂ በላዩ ላይ የተመሠረተ ጥንካሬ እና የቆዳ የመለጠጥ ይጨምራል, እብጠት እና ድካም ለማስታገስ, ቀዳዳዎች ማጥበቅ, ነጭ እና ቃና. ለእንደዚህ አይነት መዋቢያዎች የሎሚ ጭማቂ እና ማር ማከል ይችላሉ።

ፓርስሊ ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚወስኑ ሴቶችም ጠቃሚ ይሆናል። ይህ ምርት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - በ 100 ግራም አረንጓዴ 49 kcal ብቻ. የአመጋገብ ፋይበር ከፍተኛ ይዘት የረሃብን ስሜት በፍጥነት ለማርካት, የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማግበር, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ, የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል, የአፕቲዝ ቲሹ ሕዋሳት መበላሸትን ያበረታታል. በተለይ ከአዲስ የፓሲሌ ቡቃያ የሚወጣ ጭማቂ ለዚህ ውጤታማ ይሆናል።

የወንዶች ጥቅሞች

parsley ለጠንካራ ወሲብ ጠቃሚ ምርት ነው። እየተነጋገርን ያለነው በፕሮስቴት ግራንት ኃይል እና አሠራር ላይ ስላለው ተጽእኖ ነው. ለወንዶች የ parsley ጠቃሚ ባህሪያት flavonoid myristicin የተባለ ንጥረ ነገር በመኖሩ ምክንያት ነው. የደም ዝውውርን ያሻሽላል, በዚህም ምክንያት መቆምን ያሻሽላል. ሌላው ፍላቮኖይድ አፒጂኒን የሴት ሆርሞን ኢስትሮጅንን መውጣቱን ይከለክላል።

ይህን መድሃኒት እንዴት መውሰድ ይቻላል? በጣም ውጤታማ የሆነው የፓሲስ ጭማቂ ነው. በጣም የተከማቸ ስለሆነ ሊሟሟት ይችላል. ለእዚህ, የካሮት ወይም የሰሊጥ ጭማቂ ተስማሚ ነው. የሚመከረው መጠን 1፡3 ነው። ይህ ውህድ እብጠትን ለማስወገድ ጥሩ መድሀኒት ነው፣ ከሳይቲስት፣ የአንጀት ጋዝ።

ብዙ ጊዜ የዘር ማፍሰሻዎችን ይጠቀሙ። እነሱ ማፍሰስ ብቻ ያስፈልጋቸዋል.የፈላ ውሃን እና ከ 8 ሰአታት በኋላ ከመመገብ በፊት በቀን 4 ጊዜ ሊወሰዱ ይችላሉ. የስር መረቅ በውሃ እና በወተት ሊዘጋጅ ይችላል።

ትኩረት፡ ተቃራኒዎች

እንደምታወቀው ሁሉም ነገር በልኩ ጥሩ ነው። በቀን ወደ 50 ግራም ፓሲስ ለመብላት ይመከራል. እያንዳንዱ ምርት ጠቃሚ ባህሪያት እና መከላከያዎች አሉት. በተለይም በሽታዎችን በሚያባብሱበት ወቅት ይህንን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ይህ በተለይ የኩላሊት, ፊኛ, urolithiasis በተዳከመ ሥራ ለሚሰቃዩ ሰዎች እውነት ነው. በparsley ውስጥ ያለው የንቁ ንጥረ ነገሮች ክምችት በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ከመጠን በላይ መጠጣት በሽንት ስርዓት ውስጥ የድንጋይ እንቅስቃሴን እና ህመምን ያስከትላል።

ፓርስሊ ለሴቶች ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች አሉት። በእርግዝና ወቅት ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከሩም, ምክንያቱም የማኅጸን ሽፋንን ላለመቀበል አስተዋጽኦ ያደርጋል. ይህ ወደ ፅንስ መጨንገፍ ወይም ያለጊዜው ምጥ ሊያስከትል ይችላል።

የፍሌቮኖይድ myristicin የደም ፍሰትን የሚያነቃ እና አነቃቂ ውጤት ያለው የጎንዮሽ ጉዳት የማቅለሽለሽ፣ማዞር እና አልፎ ተርፎም ቅዠት ይታያል።

ስለዚህ በጽሑፋችን የተመለከትንበት ፓርስሊ የቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና የእፅዋት ፋይበር ማከማቻ መጋዘን ነው። በእርሻ እና በማከማቻ ጊዜ ብዙ ጥረት አይጠይቅም. በእሱ ላይ የተመሰረቱ መድሃኒቶች ዓመቱን ሙሉ በቤት ውስጥ እራሳቸውን ችለው ሊሠሩ ይችላሉ. ይህ parsley ማንኛውንም ምግብ የሚያሟላ እና የሚያመጣውን ሁለገብ እና ተመጣጣኝ ምርት ያደርገዋልለሰውነት ጥሩ።