አረንጓዴ መረቅ። ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Suce የአንድ ምግብ ቤት መለያ ነው። እያንዳንዱ ሼፍ ሳህኑን ብሩህ, ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ለማድረግ ይሞክራል. ስለዚህ መረቅ ብዙውን ጊዜ እንደ ተጨማሪነት ያገለግላል, ይህም በስጋ, በአሳ, ድንች, ወዘተ ሊበላ ይችላል, የተለያየ ቀለም እና ጣዕም አለው. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ አረንጓዴ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ. ደግሞም ከማንኛውም ከሞላ ጎደል ስጋ፣ አሳ ወይም አትክልት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የቀዝቃዛ አረንጓዴ መረቅ አሰራር

እንደ ደንቡ፣ እንደፈለጋችሁት የተሰራ ነው። ከሁሉም በላይ, ትኩስ አረንጓዴ ድስ መራራ, ጣፋጭ ወይም ገለልተኛ ሊሆን ይችላል. ውጤቱም ከዲሽ ጋር ፍጹም የሚመስል ደማቅ ቀለም ነው።

ሞቅ ያለ አረንጓዴ መረቅ ለመስራት ትንሽ ዘለላ የ cilantro ውሰድ። በደንብ ያጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. 2 ቅርንፉድ የተላጠ፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ከሲላንትሮ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የሴራኖ ፔፐር ይውሰዱ, ሾርባው በጣም ሞቃት እንዳይሆን ድንጋዮቹን ብቻ ያስወግዱ. በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ወደ ማሰሮ ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት እና ከሴላንትሮ ጋር አስቀምጠው።

ሁለት ትናንሽ ሎሚዎችን ወስደህ ጭማቂውን ከነሱ ወደ ተለየ መያዣ ውስጥ ጨመቅ። እንዲሁም 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ነጭ ኮምጣጤ. ዘይቱን ከአንድ ሎሚ ይቁረጡ. 0 ውሰድ፣5 ኛ. ኤል. Dijon እና ቅመም ሰናፍጭ. በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ 10 ግራ. ማር።

ከላይ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያዋህዱ፣ ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው እንዲሆን ያድርጉ። ቀስ በቀስ በ 0.5 tbsp ውስጥ አፍስሱ. የወይራ ዘይት. አሁን ለመቅመስ ጨው እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህ ኩስ የበለፀገ አረንጓዴ ቀለም ይሆናል። ከዓሳ፣ ፒዛ፣ ኑድል ወይም ማንኛውም እህል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። መረጩ እራስዎን ለመቅመስ መቅረብ እንዳለበት ብቻ አይርሱ።

የሜክሲኮ መረቅ

ይህ የምግብ አሰራር ቀላል እና ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ተደራሽ ነው። የሜክሲኮ አረንጓዴ ሶስ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

1። አረንጓዴ ቲማቲም - 5 ቁርጥራጮች

2። ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ።

3። ሲላንትሮ - 1 ጥቅል።

4። ቺሊ በርበሬ - 3 pcs.

4። አቮካዶ - ½ tsp

5። ውሃ - ½ tbsp።

6። ጨው ለመቅመስ።

ቲማቲሙን ይላጡ። ይህንን ለማድረግ ለ 1 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይንፏቸው. ከዚያም ቲማቲሞች በፍጥነት እና በጥሩ ሁኔታ ይጸዳሉ. ነጭ ሽንኩርቱን በትንሹ ይቁረጡ, ቺሊትሮ, ቺሊ ፔፐር, አቮካዶ እና ጨው ይጨምሩበት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያ ውሃ ጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ።

እውነተኛ የሜክሲኮ አረንጓዴ መረቅ አለህ። በስጋ ከተሰራ ከማንኛውም ምግብ ጋር በትክክል ይጣጣማል።

የክረምት ሾርባ

መፍላት የለበትም። በዚህ ሾርባ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር በቂ ጨው መጨመር ነው. ከዚያም ክረምቱን በሙሉ ሊበላ ይችላል. ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ የፓሲሌ እና ዲዊትን ውሰድ.ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አረንጓዴዎቹን በብሌንደር ይገድሏቸው።

ከዚያም ቆዳውን ከአረንጓዴ ቲማቲሞች መንቀል እና ማውጣት ያስፈልግዎታል። ለጀማሪዎች 4 ቁርጥራጮች በቂ ናቸው. ቆርጠህ አውጣው እና በአረንጓዴው ውስጥ በአረንጓዴ ውስጥ ጨምር. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን እንደገና ይምቱ። ከዚያም 4 አረንጓዴ ጣፋጭ ፔፐር እና ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸውን ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በአንድ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. መጀመሪያ ያጥቧቸው እና ያፅዱ።

ከላይ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያዋህዱ። 3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን ለክረምቱ የሚሆን አረንጓዴ ሾርባ ዝግጁ ነው. የሚጠበቀው ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ብቻ ነው።

አረንጓዴ ባቄላ መረቅ

ለመዘጋጀት 2 ሊትር ውሃ አፍልተው ጨው ይጨምሩበት። ከዚያም ባቄላዎቹን (2 የሾርባ ማንኪያ) ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. ከትክክለኛው ጊዜ በኋላ, ባቄላውን ከውሃ ውስጥ በተሰነጠቀ ማንኪያ ውስጥ ያስወግዱት, ወዲያውኑ በበረዶ ላይ ያስቀምጡት. ባቄላዎቹ ቀለማቸውን እንዲይዙ እና እንዳይደበዝዙ ይህ አስፈላጊ ነው።

5 tbsp አፍስሱ። ኤል. የወይራ ዘይት, 4 ቅርንፉድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እዚያ አስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን አትፍቀድ. ባቄላ, ነጭ ሽንኩርት, 1 tsp የሎሚ ጣዕም, በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ, 2 tbsp ያፈስሱ. ኤል. የሎሚ ጭማቂ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።

በደረቅ ድኩላ ላይ 200 ግራ. የፍየል አይብ, እና ድብልቁን ወደ ውስጡ ያፈስሱ, እሱም በብሌንደር ውስጥ የተቀላቀለው. ጨው እና በርበሬ ወደ እርስዎ ፍላጎት። ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ማገልገል ይችላሉ።

የጣሊያን መረቅ

የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሥጋ ጋር ፍጹም። አረንጓዴውን የጣሊያን ጣፋጭ ለማዘጋጀትእነዚህ ምርቶች ያስፈልጉታል፡

1። ፓርሴል - 1 ጥቅል።

2። ቀይ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ዘለላ።

3። ጨው - 2, 5 ግራ.

4። ወይን ኮምጣጤ (ቀላል) - ½ tbsp. l.

5። ውሃ - 15 ml.

6። የወይራ ዘይት - 7-10 ml.

ከላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የወይራ ዘይት እና ትንሽ ውሃ ሾርባው በጣም ወፍራም እንዳይሆን።

አሁን የጣሊያን አረንጓዴ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው. ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማብሰል ትችላለች።

የማብሰያ ምክሮች

የሳሱን የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ዘሩን ከ ትኩስ በርበሬ ያስወግዱ። ከሁሉም በላይ, እነሱ ናቸው ጠርዙን የሚሰጡት. በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ብቻ ሳይሆን በርበሬም መጨመር ይፈለጋል።

የሣው አረንጓዴ ቀለም የሚመጣው እንደ ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን፣ ትኩስ እፅዋት፣ላይክ፣ አቮካዶ፣ አረንጓዴ ቲማቲም፣ ዱባ፣ ፖም እና ሌሎችም ካሉ ንጥረ ነገሮች ነው። ሌሎች

ስኳሱን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ለመጨመር ይሞክሩ። እንዲሁም አረንጓዴ እና ሌሎች ምግቦችን አስቀድመው ይቁረጡ. ከዚያ ጅምላውን ወደ አንድ አይነት ሁኔታ ማምጣት ቀላል ነው።

አረንጓዴ መረቅ አብስሉ፣ በተለያዩ ምግቦች ይሞክሩ እና ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን በአዲስ፣ ጣፋጭ እና ስስ ጣዕም ያስደንቁ።