የጣሊያን እፅዋት፡ ቅንብር እና ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን ምግብ በመላው አለም ይወደዳል። ፀሐያማ በሆነው የሜዲትራኒያን አገር ውስጥ የተፈለሰፉ ብዙ ምግቦች በሌሎች አገሮች ምግቦች ውስጥ በጥብቅ የተመሰረቱ ናቸው። የተለያዩ የኢጣሊያ ክልሎች የራሳቸው የምግብ አሰራር ባህሎች አሏቸው, እርስ በእርሳቸው ይለያያሉ, ግን ሁሉም ብዙ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ. ለምሳሌ የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ለአንድ ምግብ የሚሆን ስፍር ቁጥር የሌላቸው ንጥረ ነገሮች መቀላቀልን አይገነዘቡም። ብዙውን ጊዜ አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር ከአምስት ወይም ከስድስት የማይበልጡ እቃዎች አሉት. የጣሊያን ምግቦች የበለጸጉ ጣዕም እና መዓዛዎች ምስጢር ምንድነው? መልሱ ቀላል ነው - በቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች አጠቃቀም. ባህሪያቸው ምን እንደሚሆን በመወሰን ምግቦቹን በጣዕም ይሞሉታል፡ የዋህ፣ ስሜታዊ ወይም የተረጋጋ።

የጣሊያን እፅዋት በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ከፀሃይ ባሕረ ገብ መሬት ርቀው ይወዳሉ። ይህ ስም የዕፅዋትን አመጣጥ በጭራሽ አይገልጽም - በእውነቱ እነሱ በብዙ ቦታዎች ያድጋሉ። የተመረጡትን ክፍሎች በተወሰነ መጠን መቀላቀል ብቻ በጣሊያን ተፈጠረ። የዚህ ቅመም ስም የሰጠው።

ቅንብር

ክላሲክስብስቡ ብዙ ተክሎችን, የደረቁ እና የተጨማደቁ ያካትታል. ኦሮጋኖ, ባሲል, ቲም, ማርጃራም, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት "የጣሊያን ዕፅዋት" ስብስብ መሠረት ናቸው. አጻጻፉ አንዳንድ ጊዜ ጣዕሙን ይበልጥ ያልተለመደ የሚያደርጉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል-ካፊር ኖራ ፣ የሎሚ ሣር ፣ የሻምባላ ቅጠሎች።

ተክሎች ደርቀው ከዚያ ተፈጭተዋል። ማጣፈጫው ደስ የሚል ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አለው።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

የጣሊያን እፅዋት ድብልቅ በብዙ የሜዲትራኒያን ህዝቦች ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። በግሪክ አፕታይዘር እና ሰላጣ፣ የፈረንሳይ ፒሰስ እና ሾርባዎች፣ ወደ ስፓኒሽ መረቅ እና ግሬቪ ተጨምሮበታል። የእጽዋት መዓዛዎች ከጣሊያን ርቀው ከሚኖሩ ብዙ ሰዎች ከሚወዷቸው ምግቦች ጋር ጥሩ ናቸው. ይህ ድብልቅ ከሩቅ ምስራቅ ምግቦች ጋር በመስማማት ጥሩ መዓዛ ላላቸው የሜክሲኮ ምግቦች ተስማሚ ነው። በአገራችንም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

እናም የጣሊያን ዕፅዋት ለፒዛ፣ ላሳኛ፣ ፓስታ ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ቅመሞች ናቸው። የስጋ, የዓሳ, የዶሮ እርባታ ጣዕም በትክክል አፅንዖት ይሰጣል. ትንሽ መጠን ያለው የባህር ምግቦችን ጥሩ ጣዕም ያስቀምጣል።

ይህን ቅመም ወደ ፒዛ ሊጥ፣ የተዘጉ ፓይሶች፣ ዳቦ፣ ቦርሳዎች መጨመር ይቻላል። እንዲሁም ከእሱ ጋር አስደናቂ መረቅ ያዘጋጃሉ - 2 የሾርባ ማንኪያ ቅመማ ቅመሞችን ከሁለት መቶ ግራም የወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱ። ጣዕሙን በፍጥነት ይመልሳል እና ለሰላጣዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀቶች ፣ የስጋ ሾርባዎች ፣ የአትክልት ወጥ እና ሌሎች በርካታ ምግቦች ይጠቅማል።

ይህን ቅመም በማብሰያው መጨረሻ ላይ ማከል ጥሩ ነው። ስለዚህ ማቆየት ይችላሉከፍተኛ ጣዕም።

እንዴት የራስዎን እንደሚሠሩ

"የጣሊያን ዕፅዋት" ድብልቅን የሚያካትቱ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ከእኛ ሊገኙ ይችላሉ። የራስዎን መስራት ከፈለጉ፣ ትኩስ ወይም አስቀድመው የደረቁ እፅዋትን መጠቀም ይችላሉ።

የደረቁ እፅዋት ለምርቶች ልዩ መድረቅ ይረዳሉ። የታጠቡትን ቅርንጫፎች በግራሹ ላይ ያስቀምጡ, በአምራቹ የተጠቆመውን ተገቢውን ሁነታ ይምረጡ. የደረቁ እፅዋት በቀላሉ በእጆችዎ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይቀቡ እና ይደባለቃሉ። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከመድረቁ በፊት ወደ ቁርጥራጮች ቢቆረጡ ይመረጣል።

ብልጥ ቴክኖሎጂ በሌለበት ጊዜ በቀላሉ የእፅዋት ዘለላዎችን አየር በተሞላበት ጨለማ እና ደረቅ ክፍል ውስጥ አንጠልጥሉ። በ 2-3 ቀናት ውስጥ አንድ ትንሽ ቡቃያ ይደርቃል. ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንን ያስወግዱ, አለበለዚያ እፅዋቱ ወደ ቢጫነት ይለወጣሉ እና ጣዕማቸውን ያጣሉ.

ኦሬጋኖ፣ማርጃራም እና ባሲል ለማግኘት ቀላል ናቸው። ነገር ግን ከጣፋጭነት ጋር ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ. ነገር ግን በአረንጓዴዎች በመደርደሪያዎች ላይ ባለመኖሩ ምክንያት አይጨነቁ! ይህንን ተክል በጣም በተለመደው ፋርማሲ ውስጥ ይፈልጉ. ርካሽ ነው፣ እና ከሁሉም በላይ፣ የላብራቶሪ ጥራት ሰርተፍኬት አለው።

እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል

የጣሊያን እፅዋት በአግባቡ ከተቀመጡ ሁሉንም መዓዛዎቻቸውን እና ጣዕሞቻቸውን ለረጅም ጊዜ ያቆያሉ። የታሸገ ብርጭቆ, እንጨት, ሴራሚክ ወይም የሸክላ ዕቃዎች ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው. ማጣፈጫ በከረጢት ውስጥ ቢገዙም ቅመማ ቅመሞችን ለማከማቸት በልዩ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት።

ጥቅም

መደበኛ የጣሊያን እፅዋት ማጣፈጫ ድብልቅ ሀብታም ነው።ቫይታሚኖች, ማይክሮኤለመንቶች, phytoncides እና ሌሎች ባዮሎጂያዊ ንቁ አካላት. ምግቦቻችሁን በፀሃይ የተሞላ መዓዛ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይሞላል።