መክሰስ ለቡፌ ጠረጴዛ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቡፌ ጠረጴዛን ለማደራጀት ሲመጣ ሜኑውን በጥንቃቄ ማቀድ ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ የመቁረጫ አቅርቦትን የማይፈልጉ ምግቦችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ባሉ ጠረጴዛዎች ላይ በርገርስ, ትናንሽ ሳንድዊቾች, ሚኒ-ኬኮች እና የፍራፍሬ ፓኮች ማየት ይችላሉ. ለቡፌ ጠረጴዛ መክሰስ "አንድ ንክሻ" መሆን አለበት እና እጆችዎን እንዳይቆሽሹ። ለእንደዚህ አይነት ምግቦች በጣም አስደሳች ሀሳቦች ከታች አሉ።

ሳንድዊቾች ከኩምበር እና ከሳልሞን ጋር

ሳንድዊቾች ያጨሱ ሳልሞን በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ በስፋት ይገኛሉ። በቀላሉ አንድ ቁራጭ ዓሳ እና የተከተፉ ዱባዎች በዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ያስቀምጡ ፣ ቅርፊቱን ይቁረጡ እና በካሬ ፣ አራት ማዕዘን ወይም ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን ይቁረጡ ። እንዲሁም ወደ እውነተኛ የጥበብ ስራዎች መቀየር ይችላሉ. ለዚህ ቀላል የቡፌ አፕቲዘር ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግራም ቅቤ፤
• 250 ግራም ለስላሳ ክሬም አይብ፤
• 3 ትናንሽ ዱባዎች፤
• 1 የስንዴ ዳቦ፤
• 150 ግራም የተጨሰ ሳልሞን፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆረጠ፤
• 1 ትንሽ የካፐር ቆርቆሮ።

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

2 የሾርባ ማንኪያ ለስላሳ አይብ ያስቀምጡ። የቀረውን ከቅቤ ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉመጠን. ተመሳሳይ የሆነ የጅምላ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ለ 30 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ዱባዎችን በቀጭኑ በአትክልት ልጣጭ ይቁረጡ። የዳቦ ቁርጥራጮቹን በክሬም አይብ ድብልቅ ይጥረጉ። ግማሹ ላይ የዱባ ጥብጣቦችን ያስቀምጡ. ክብ ኩኪን በመጠቀም፣ ከዳቦው የቻሉትን ያህል ክበቦችን ይቁረጡ።

የኩከምበር ክበቦች የሳንድዊችህ ግርጌ ናቸው። የተቀሩትን ቁርጥራጮች በላያቸው ላይ ያስቀምጡ, በቺዝ-ቅቤ ቅልቅል ብቻ ይቦርሹ. ስለዚህ የሳንድዊች ንብርብር ከታች ወደ ላይ: ዳቦ, አይብ, ዱባ, አይብ, ዳቦ. መሆን አለበት.

የቀሩትን የዱባ ቁርጥራጮች በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ። በሳንድዊች ዙሪያ ይጠቅልሏቸው. አስፈላጊ ከሆነ, እርስ በርስ ለመደራረብ ሁለት ቁርጥኖችን ይጠቀሙ. የተጨሱ የሳልሞን ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ, በተጠበቁ የቺዝ ጠብታዎች እና ካፐር ያጌጡ. በፎቶው ላይ እንደምታዩት የቡፌ አፕቲዘር በጣም ቆንጆ ነው።

ማንኛውንም አይነት ዱባ መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን አንዳንድ ዝርያዎች መወገድ ያለባቸው በጣም ጠንካራ ቆዳዎች እና ትላልቅ ዘሮች እንዳላቸው ያስታውሱ።

ሁለተኛው የዓሳ ሳንድዊች ስሪት

ቀይ አሳ በክፍት ሳንድዊች ላይም ሊቀርብ ይችላል። ለሁለተኛው የቡፌ ምግብ መመገብ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ጥብስ ዳቦ፤
• 2 ዱባዎች፤
• 150 ግራም የተጨማ ሳልሞን፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 1 ትንሽ ዘለላ የአዝሙድ ቅጠሎች፤
• 2 የጠረጴዛ ማንኪያ የክሬም አይብ፣ ለስላሳ;.
• 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በክፍል ሙቀት።

እንዴት መስራት ይቻላል?

ዱባዎቹን እጠቡ። ልክ እንደ ዳቦ ቁርጥራጭ ተመሳሳይ ርዝመት ያላቸውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅቤን ከሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ, ይህን ድብልቅ በዳቦ ላይ ያሰራጩ. የዱባ ቁርጥራጮችን በቀስታ በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁሉንም የሽፋኑን 4 ጎኖች ይቁረጡ, ከዚያም እንደ ምርጫዎ መሰረት ሳንድዊቾችን ወደ 4 ካሬዎች, 2 አራት ማዕዘኖች ወይም ሶስት ማዕዘን ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ሳንድዊች ላይ ትንሽ መጠን ያለው ለስላሳ አይብ ለተጨሰው ሳልሞን እንደ "ሙጫ" ያስቀምጡ። ጽጌረዳ ለመፍጠር ትናንሽ ዓሳዎችን ይንከባለል እና አይብ ላይ ተኛ። የተጠናቀቀውን ምግብ በአዝሙድ ቅጠሎች ያስውቡት።

የእንቁላል ሰላጣ ከዶልት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር

የሚቀርቡ ሰላጣዎች እንዲሁ ጥሩ የቡፌ ምግብ ሃሳብ ናቸው። ብዙውን ጊዜ የሚቀርቡት በቶስት ወይም በታርትሌትስ ነው። ለዚህ ቀላል የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 8 ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል፤
• 1/2 ኩባያ ማዮኔዝ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ Dijon mustard፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲል፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1 ትንሽ የወይራ ጣሳ፣ ተቆርጧል፤
• 1 እንጀራ የተከተፈ ነጭ እንጀራ።

የእንቁላል እና የሽንኩርት ሰላጣ ማብሰል

እንቁላሎቹን በሹካ ይቀጠቅጡ ወይም ይቅፏቸው። ማዮኔዜ, ዲጆን ሰናፍጭ እና ዲዊትን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ክብ ኩኪን በመጠቀም ከቀላል የተጠበሰ ዳቦ ውስጥ ክበቦችን ይቁረጡ። ከላይ በእንቁላል ሰላጣ እና በሽንኩርት እና የወይራ ቁርጥራጭ ያጌጡ።

የወይን ፍሬ እና አቮካዶ ሰላጣ

ቀላል የቡፌ አሰራር በጣም የተለመዱ ናቸው። ለእንግዶች ጠረጴዛውን በፍጥነት ማዘጋጀት ጥሩ ሀሳብ ነው. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ቆንጆ እና ምቹ ለማድረግ በ tartlets ውስጥ ያቅርቡ። በቀላሉ የተላጠ የወይን ፍሬ ቁርጥራጮችን እና የአቮካዶ ጥራጥሬን በመቀላቀል ለአንድ አገልግሎት አንድ የሻይ ማንኪያ ያቅርቡ።

ሚኒ ፒዛ

በምትወደው የምግብ አሰራር መሰረት ፒሳን በክፍል አድርግ። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ በኩኪ መቁረጫ ወይም በመስታወት ግድግዳዎች ወደ ክበቦች ይቁረጡ, ከዚያም በመሙላት እና በመጋገሪያ ይሞሉ. ከመደበኛ ቲማቲም ይልቅ ግማሹን የቼሪ ቲማቲሞችን መጠቀም ተገቢ ነው።

በቸኮሌት የተሸፈነ እንጆሪ

ይህ የምግብ አሰራር ከቡፌ መክሰስ ፎቶ ጋር ብዙ ጊዜ የሚቀርበው በባለሙያ ሼፎች ነው። ነጭ ቸኮሌት በጣም ጥሩ ይመስላል, ነገር ግን በማቅለጥ ሂደት ውስጥ በጣም ለስላሳ ሊሆን ይችላል. ይህ ከተከሰተ ወደ ጋናሽ በመቀየር ከከባድ ክሬም ጋር መቀላቀል በቂ ነው. እንዲሁም የተለያዩ የቾኮሌት ዓይነቶችን በመቀላቀል የተለያዩ የእንጆሪ ክፍሎችን ወደ ውስጥ በማስገባት መጠቀም ይችላሉ።

ለመጀመሪያው የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• 2 የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ብርቱካናማ ልጣጭ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ፤
• ነጭ ቸኮሌት - 170 ግራም፣ተቆርጧል፤
• 16 ትልቅ የበሰለ እንጆሪ።

የተሸፈነ ቸኮሌት ማብሰል

አንድ ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በፎይል አስምር። በትንሽ ሳህን ውስጥ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ስኳሩ እርጥብ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።

ቾኮሌቱን ወደ ትንሽ አስቀምጡትበሚፈላ ውሃ ድስት ላይ ተዘጋጅቷል ። ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይቀልጡ, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የእንጆሪዎቹን ጠርዝ በመያዝ 2/3 እንጆሪዎቹን በቸኮሌት ውስጥ ይንከሩት ፣ ትርፍውን ወደ ሳህኑ ውስጥ መልሰው ያናውጡት። በሁሉም ጎኖች በ citrus ስኳር ይረጩ ፣ በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በቀሪዎቹ የቤሪ ፍሬዎች, ቸኮሌት እና ስኳር ሂደቱን ይድገሙት. ለ 30 ደቂቃዎች ለማዘጋጀት ይውጡ።

ነጭ ቸኮሌት ካበላሹት፣ ከባድ የሆነ ክሬም ቀቅለው ይሞቁ፣ ቸኮሌት ይግቡ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቀመጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። እንዲህ ዓይነቱ ድብልቅ ልክ እንደ በረዶ ከባድ አይሆንም, ግን ጣፋጭ ይሆናል.

ክሬም ኬክ ከራስቤሪ እና ሙዝ ጋር

ጣፋጭ የቡፌ መክሰስ እንዲሁ ጠቃሚ ነው። ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ባሉ ጠረጴዛዎች ላይ የተከፋፈሉ ፒኮች ይቀርባሉ. የኩሽ እና ሙዝ ጥምረት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው። ትኩስ እንጆሪዎችን ወይም እንጆሪዎችን የተጨመረበት ጣፋጭ ምግብ በተለይ ጣፋጭ ነው. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 3 ትላልቅ የእንቁላል አስኳሎች፤
• 1 ትልቅ እንቁላል፤
• 140 ግራም የታሸገ ስኳር በ2 ክፍሎች ይከፈላል፤
• 50 ግራም የበቆሎ ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 450ml ሙሉ ወተት፤
• 50 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣የተከተፈ፤
• 3 በጣም የበሰለ ሙዝ፤
• 170 ሚሊ ሊትር የተፈጨ ከባድ ክሬም ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር።

አማራጭ፡

• 1 ትልቅ ብስኩት ወይም አጫጭር ኬክ፤
• 3 ኩባያ እንጆሪ፤
• 1/2 ኩባያ የቤሪ ጃም የመረጡት፤
• ጭማቂ እና የአንዱን ዝላይሎሚ።

ይህን ጣፋጭ እንዴት እንደሚሰራ?

በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ እርጎዎቹን እና እንቁላሉን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ 70 ግራም ስኳር, የበቆሎ ዱቄት እና ጨው ይደባለቁ. ድብልቁን ወደ እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ።

በአማካኝ ድስት ውስጥ ወተት፣ቅቤ እና ቀሪውን ስኳር በማሞቅ ወደ ድስት አምጡና ስኳሩን እንዲቀልጥ ያድርጉ። የወተቱን ድብልቅ በቀስታ ዥረት ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ። ይህንን የጅምላ መጠን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያብስሉት ፣ ሁል ጊዜ በማነሳሳት ፣ ወፍራም እና መፍላት እስኪጀምር ድረስ። ለ 30 ሰከንድ ያህል ቀቅለው ያለማቋረጥ እና በፍጥነት በማንኪያ በማወዛወዝ ማናቸውንም እብጠቶች ለመስበር እና የስታርችና ጣዕሞችን ያስወግዳል። ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ክሬሙን ወደ መካከለኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቡት, በአንድ ትልቅ የበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና በደንብ ያሽጡ. ጅምላው ከቀዘቀዘ በኋላ ሙዝውን ይላጡ እና በወንፊት ውስጥ ይለፉ። ንጹህ ከኩሽ ጋር ያዋህዱ።

ከባድ ክሬም በአንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይምቱት ለስላሳ ጫፎች። በኩሽና ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ያነሳሱ. የፕላስቲኩን ፊልም በኩሽው ወለል ላይ ዘርጋ. ቢያንስ ለ1 ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህን የሚጣፍጥ የቡፌ ምግብ እንዴት መሰብሰብ ይቻላል?

ጃም ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዚትን ይቀላቅሉ። ድብልቁ በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩበት።

ኬኩን ወደ ካሬ እኩል ይቁረጡ። ጣፋጩን በሚከተሉት ንብርብሮች ውስጥ ያሰራጩ: ኬክ, ጃም, ኩሽ, ራትፕሬሪስ. ይህንን ቅደም ተከተል ሁለት ጊዜ ለመድገም በቂ ንጥረ ነገሮች ሊኖሩዎት ይገባል።

Lavender cupcakes

ይህ ሌላ አስደሳች የቡፌ የምግብ አሰራር ነው። ይህ የላቫንደርን ጣዕም እና ሽታ ለሚወዱ ሁሉ የሚስብ የመጀመሪያ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንደዚህ አይነት ሽሮፕ ማግኘት ካልቻሉ ሌላ ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ. ዋናው ነገር ጥሩ መዓዛ ያለው መሆኑ ነው።

ለተከፋፈለ ጣፋጭ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• 9 የሾርባ ማንኪያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ እንዲሁም የተወሰነ ለሻጋታ፤
• 4 ትላልቅ እንቁላል ነጮች፤
• 1 1/3 ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ሙሉ ዱቄት፤
• 1/4 ኩባያ የአልሞንድ ዱቄት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የላቬንደር ሽሮፕ።

ጥሩ መዓዛ ያለው ማጣጣሚያ እንዴት እንደሚሰራ

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት እና በመደበኛነት ያነሳሱ። ይህ 3-4 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ወደ ጎን አስቀምጡ።

በኤሌትሪክ ማደባለቅ በመጠቀም እንቁላል ነጩን፣ስኳርን፣ሜዳ ዱቄትን እና የአልሞንድ ዱቄትን በመሃከለኛ ሳህን ለስላሳ እና ዩኒፎርም ይምቱ። ሽሮውን ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ። ቡናማ ቅቤን ጨምሩ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ።

ዱቄቱን ወደ እያንዳንዱ የተዘጋጀ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ። ጫፎቹ እስኪደርቁ ድረስ ያብሱ. ይህ 12 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ለ 5 ደቂቃዎች ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ሻጋታዎቹን በቀስታ ይንኳቸው. ለማቀዝቀዝ ኩባያውን በመደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ።