ዳቦ እንዴት እና ለምን ይቀዘቅዛል? ስለ የቀዘቀዙ ዳቦዎች እና ዳቦዎች ምስጢሮች ሁሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ ዳቦ እና ጨው ያሉ ምርቶች ሁል ጊዜ በእያንዳንዱ ቤት ይገኛሉ። ይሁን እንጂ ጨው በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ለዓመታት ሊከማች የሚችል ከሆነ, ዳቦ ትኩስ እና ለጥቂት ቀናት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. እነሱ እንዲዘገዩ እና እንዲበቅሉ ሳይፈቅዱ ለወደፊቱ እነሱን ማከማቸት ይቻላል? የቀዘቀዘ እንጀራ ከአሳ፣ ስጋ ወይም ቤሪ ጋር ጣዕሙን ሳያጡ ተራቸውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይጠብቃሉ።

የቀዘቀዙ ህጎች

በሀገራችን እንጀራ ከጥንት ጀምሮ በታላቅ አክብሮት ሲስተናገድ ቆይቷል። ማደር ሲጀምር እንኳን ለመጣል እጆች አይነሱም። ብዙውን ጊዜ በእነዚህ አጋጣሚዎች የቤት እመቤቶች ከዳቦ ውስጥ ብስኩቶችን እና ክሩቶኖችን ይሠራሉ. ነገር ግን አሁንም ለአዲስ ምርት ምንም ጥቅም ከሌለው ትርፍውን ማቀዝቀዝ እና ከመበላሸቱ ማዳን ይሻላል. ዳቦን ማቀዝቀዝ ቀላል ነው፣ ግን ጥቂት ደንቦችን ማወቅ አለቦት።

በምንም መልኩ ትኩስ እና ትኩስ የተጋገረ እንጀራን ማቀዝቀዝ አይቻልምበጣም ይበርዳል እና ከቀዘቀዘ በኋላ እርጥብ ይሆናል።
እንዲሁም አሮጌ፣ ቀድሞውንም የቆየ ቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የለብዎትም። በመቀጠል፣ ጣዕሙ ሊለወጥ ሲችል በጣም ከባድ ይሆናል።
ዳቦውን በረዶ ካደረጉ በኋላ ሁሉንም መብላት እንዲችሉ በተወሰነ መጠን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ዳቦን እንደገና ማቀዝቀዝ አይካተትም።
መደበኛ እንጀራ ለበረዶ ጥሩ ነው፣ነገር ግን ለስላሳ፣ ለስላሳ ጥቅልሎች በረዶን ይቋቋማሉ። ስለዚህ ለስላሳ ዳቦዎች ፣ ለስላሳ ዳቦዎች እና አየር የተሞላ ብስኩት ለዚህ አሰራር መደረግ የለበትም።

ዳቦ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ

አንድ ነጭ ዳቦ ወይም አንድ የሩዝ ዳቦ በአጠቃላይ በረዶ ሊደረግ ወይም በግማሽ ሊከፈል ይችላል. የዳቦ መጋገሪያውን ምርት በትንሽ ቁርጥራጮች በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ በጣም ምቹ ነው። በዚህ ምክንያት ጥቅም ላይ ያልዋለውን ምርት መጣል አይኖርብዎትም, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ እንደዚህ ያሉ ቁርጥራጮች ቦታን ይቆጥባሉ.

የበሰሉ ቁርጥራጮች በተቻለ መጠን በጥብቅ ተጠቅልለው በበርካታ እርከኖች በተጣበቀ ፊልም ውስጥ እርጥበት እንዳይገባ እና በዳቦው ላይ ውርጭ እንዳይፈጠር ይከላከላል። ለበረዶ የሚሆን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተለመደው የፕላስቲክ ወይም እንደገና ሊታሸግ የሚችል የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይቻላል. ቦርሳውን በሚዘጉበት ጊዜ ሁሉንም አየር ከእሱ መልቀቅ አለብዎት. ከዚያ በኋላ፣ ቂጣውን በሰላም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

የቀዘቀዘ እንጀራን ወደ ትኩስ ዳቦ የመቀየር መንገዶች

የተጋገረ ምርትን ከቀዘቀዘ በኋላ ለማደስ ብዙ መንገዶች አሉ።

በጣም ቀላሉ። ቂጣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ያስወግዱት, አራት ያህልከመጠቀምዎ በፊት ከሰዓታት በፊት፣ እና በክፍል ሙቀት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ የታሸገውን ይተዉት።
በምድጃ ውስጥ። ምርቱን በብራና ተጠቅልሎ ለአምስት ደቂቃ ያህል እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
Crispy። ከቀለጠ በኋላ ጥቅሉን ለአስር ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ አስቀምጡት፣ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ይሞቁ፣ በውሃ ይቀቡ።
በእንፋሎት እርዳታ። ምርቱን ለ 20 ደቂቃዎች በመሳሪያው ውስጥ ያስቀምጡት. የጊዜ ክፍተቱ በአብዛኛው የተመካው በቀዘቀዘው ምርት መጠን ላይ ነው. ስለዚህ አንድን ቁራጭ በቢላ ከወጉ በኋላ ውስጡ ከባድ መሆኑን ካረጋገጡ ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች የእንፋሎት ማሰራጫውን ማብራት ያስፈልግዎታል።
በመጥበሻ ውስጥ። የቀዘቀዘውን ቁርጥራጭ በሚፈላ ድስት ላይ ያድርጉት፣ ሳይሸፈን።

ዳቦ ከቀዘቀዘ በኋላ ትኩስ እንዲመስል ማቀዝቀዝ ይቻላል? ከዚህ አሰራር በኋላ, ዳቦው እርጥብ ሊሆን ይችላል. ሆኖም ግን ወደ መጀመሪያው ባህሪያቱ እና ጣዕሙ ስለሚመለስ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲደርቅ ማድረጉ በቂ ነው።

ዳቦ ማቀዝቀዣ ውስጥ ላስቀምጥ

አንዳንድ ሰዎች ዳቦ እና ዳቦ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማከማቸት የእነዚህን ምርቶች ትኩስነት ያራዝማሉ ብለው ያምናሉ። ግን, በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ እንደዛ አይደለም. በ +2 ° ሴ የሙቀት መጠን, እና ይህ በትክክል የማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ያለው አመላካች ነው, በፍጥነት እርጥበት በመጥፋቱ ምክንያት ዳቦው በጣም ፈጣን ይሆናል. ስለዚህ ምግብን ለብዙ ቀናት ትኩስ አድርጎ ስለማቆየት በክፍል ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው።

ምስጢሮችሱፐርማርኬቶች፡ የቀዘቀዘ ምቹ ምግብ ወይም ትኩስ ዳቦ

በማጠቃለያ፣ እንጀራ ማንቆርቆር የሚያስፈልገው ሚስጥር የሚገልጥ አንድ ተጨማሪ እውነታ። አዲስ የተጋገረ ዳቦን በመደገፍ በፋብሪካ የተሰራ ዳቦ ለመግዛት ፈቃደኛ ባለመሆናቸው ብዙውን ጊዜ ሰዎች የማታለል ሰለባ ይሆናሉ። በሱቆች እና ካፌዎች ውስጥ, አዲስ የበሰለ ዳቦ ሳይሆን, አስቀድመው የተጋገረ ከፊል የተጠናቀቀ ዳቦ ይገዛሉ. የምርት ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው-ዳቦውን በ 80% ገደማ ወደ ዝግጁነት ካመጣ በኋላ በድንጋጤ ቅዝቃዜ ዘዴ ወደ -35 ° ሴ ይቀዘቅዛል. ለወደፊቱ, ሱፐርማርኬቶች ጥቅልሎቹን ከመሸጥዎ በፊት በምድጃ ውስጥ ወደ ሁኔታው ያመጣሉ. ይህ በጣም ትርፋማ የግብይት ዘዴ ነው። እንዲህ ዓይነቱ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ያለገደብ የተከማቸ ብቻ ሳይሆን ለረጅም ጊዜ ሊዘገይ ስለሚችል, ገዢው እንኳን ሊገምተው አይችልም. ነገር ግን በመደብሩ ውስጥ ያለው ትኩስ የዳቦ መዓዛ ጎብኚዎች ከሚፈልጉት በላይ ምርቶችን እንዲገዙ ጥሩ ማበረታቻ ነው።

በማንኛውም የረጅም ጊዜ ማከማቻ ምርቶች ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ያጣሉ። እና በማቀዝቀዣው ውስጥ እንኳን ቀስ በቀስ በውስጣቸው የተካተቱትን አንዳንድ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች የሚያገኙበት ሚስጥር አይደለም. በዚህ ጉዳይ ላይ ቂጣውን ማቀዝቀዝ ጠቃሚ ነው? አስፈላጊ ከሆነ, ከዚያ አዎ. ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት ወር በላይ አያስቀምጡት።