የሽንብራ ዱቄት፡ አጠቃቀሞች እና ንብረቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅርብ ጊዜ በመደርደሪያዎች ላይ የሽምብራ ዱቄት በትልቅ ጣዕሙ እና በአጠቃቀሙ በርካታ መንገዶች ከበሬታ እያገኘ ነው። በእስያ እና በአፍሪካ ነዋሪዎች ዘንድ በሰፊው ከሚታወቀው ከሽምብራ ወይም የበግ አተር የተሰራ ነው. ለእነሱ, በአካባቢው ምግብ ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ነው. ዱቄቱ በቅድሚያ ከተጠበሰ ሽንብራ ወይም ጥሬ፣ ትኩስ የደረቁ ሽንብራ ሊፈጨ ይችላል። ከተፈለገ በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል።

የሽንብራ ዱቄት፡የጤና ጥቅሞች

በጣም ብዙ ሰዎች የዚህን ምርት ጥቅሞች ከራሳቸው ልምድ ማድነቅ ችለዋል። ይህ ዱቄት በምግብ ማብሰያ, በኮስሞቲሎጂ እና በአመጋገብ ውስጥ ሰፊ መተግበሪያን አግኝቷል. ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን በመኖሩ ምክንያት ከግሉተን አለመቻቻል ለሚሰቃዩ, እንዲሁም ቬጀቴሪያኖች ፍጹም ናቸው. የጨጓራና ትራክት ቀስ ብሎ ያጸዳል፣ቆሻሻዎችን እና መርዞችን ያስወግዳል።

ቅንብር

የሽንብራ ዱቄት በፕሮቲን የበለፀገ ነው። እንደ ልዩነቱ, ይዘቱ ከ 20 እስከ 30% ይደርሳል. እና ቅባቶች ከ6-9% ክልል ውስጥ ናቸው. እንዲሁም የተለያዩ ቪታሚኖችን ያስደስታቸዋል-የማዕድን ስብጥር. ፖታስየም, ብረት, ማግኒዥየም, ዚንክ እና መዳብ በከፍተኛ መጠን ይገኛሉ. የቡድኖች B, E, ፎሊክ, ኒኮቲኒክ እና ፓንታኖሊክ አሲዶች, የሚሟሟ እና የማይሟሟ ፋይበር ቫይታሚኖች አሉ. የአመጋገብ ዋጋው በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (360 kcal) ምክንያት ሲሆን ይህም ለፈጣን እርካታ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ምግብ ማብሰል

በህንድ እና በብዙ የአፍሪካ ሀገራት የምግብ አሰራር ውስጥ የሽምብራ ዱቄት በሁሉም ቦታ ጥቅም ላይ ይውላል። ሾርባዎች, ጥራጥሬዎች, ፓንኬኮች, ጣፋጮች, ሾርባዎች ከእሱ ተዘጋጅተው ለዳቦ መጋገሪያ ይጠቀማሉ. በጣም ታዋቂው ተወካዮች የህንድ ፑድላ ኬኮች እና የላዱ ጣፋጮች ናቸው. አፍሪካውያን ፋላፌል እና ሃሙስ ያበስላሉ። የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶችን ለማግኘት የሽምብራ ዱቄት ከማንኛውም ሌላ ጋር መቀላቀል ይችላል። በቅቤ የተሞላ ጣዕም አለው እና ወደ ምግቦች ውስጥ በደንብ ይሄዳል። በምግብ አሰራር ውስጥ 1 እንቁላል ለመተካት አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ መቀላቀል ይችላሉ.

ቺክፔስ ብዙውን ጊዜ ሴላሊክ በሽታ ካለባቸው ሰዎች ይሰማል ከግሉተን-ነጻ የሆነ ዱቄት። ይህ በሽታ ለአንዳንድ የእህል ዓይነቶች ፕሮቲን አለመቻቻል ጋር የተያያዘ ነው. በዚህ ሁኔታ ሽምብራ በባህላዊ መንገድ ጥቅም ላይ የሚውለውን የስንዴ ዱቄት በትክክል ከመተካት ባለፈ ሰውነቶን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጋል።

ኮስመቶሎጂ

የበግ አተርን እና ዱቄቱን አዘውትሮ መጠቀም በአመጋገብዎ ውስጥ የጨጓራና ትራክት ሁኔታን በእጅጉ ያሻሽላል ፣ ሰውነታችንን በብረት ይሞላል እናካልሲየም, ይህም ወዲያውኑ በፀጉር, በቆዳ እና በምስማር ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ለውጫዊ ጥቅም፣የሽንብራ ዱቄት በልዩ የፊት ማስኮች፣የሰውነት መፋቂያ ሳሙናዎች እና የፊት ማጽጃዎች መልክ ጥቅም ላይ ይውላል።

የጭንብል አሰራር በጣም ቀላል ነው። አንድ ሩብ ኩባያ ዱቄት በተመሳሳይ የውሃ መጠን መጨመር አለበት, አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጥሮ ማር እና የወይራ ዘይት ያስቀምጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይደባለቁ እና ፊት ላይ በደንብ ይተግብሩ. ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ, ተፈጥሯዊ ጭምብሉ በሞቀ ውሃ ሊታጠብ ይችላል. ቆዳው ለስላሳ እና ትኩስ ይሆናል. እባጭ እና ሌሎች የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ለመዋጋት ይረዳል።

የተፈጥሮ ሽምብራ ሳሙና ለማግኘት አንድ ብርጭቆ ዱቄትን ከውሃ ጋር በማዋሃድ ጥቅጥቅ ያለ ፓስታ እስኪያገኙ ድረስ ያስፈልግዎታል። በቆዳው ላይ ይተግብሩ, ትንሽ ማሸት እና በሞቀ ውሃ ያጠቡ. ይህ ድብልቅ ቆዳን ከማጽዳት በተጨማሪ ይንከባከባል።

የአመጋገብ ሕክምና እና መድኃኒት

የሽምብራ ብዙ የመፈወስ ባህሪያት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። እንደ ምርጥ ማስታገሻነት ያገለግል ነበር፡ ዲኮክሽን ጉበትን ይረዳል፡ ፈሳሽ ሾርባ ለሳንባ በሽታ ይመከራል።

በሽምብራ ዱቄት ውስጥ የሚሟሟ የአትክልት ፋይበር በብዛት መገኘቱ መጥፎ ኮሌስትሮልን ለማስወገድ ያስችላል፣እና የማይሟሟ ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን ያበረታታል፣ግድግዳውን ያጸዳል፣የተከማቸ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል።

በከፍተኛ የብረት ይዘት ምክንያት የደም ማነስን ማዳን ይቻላል። በተለይ የሴቶች የሽንብራ ዱቄት ከወር አበባ ዑደት በኋላ መጠቀም የቀይ የደም ሴሎችን ቁጥር ለመመለስ ጠቃሚ ነው።

ግድግዳዎችን ማጠናከርየደም ሥሮች የሚከሰተው አስኮርቢክ አሲድ በመኖሩ ሲሆን ቫይታሚን ሲ ደግሞ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ያሻሽላል።

ሽንብራ የዓይን ሞራ ግርዶሽ ለማከም እና የዓይን ግፊትን ለመቀነስ ያገለግላል።

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች በአንድ ሌሊት ቀድመው የታሸጉ እና በስጋ ማጠፊያ ወይም ማቀፊያ ውስጥ የተፈጨ ሽንብራ እንዲበሉ ይመክራሉ። በቀን ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ይበላል, ወደ ሰላጣ, ጥራጥሬዎች ወይም ሾርባዎች ይጨመራል. የኮርሱ የቆይታ ጊዜ 7-8 ቀናት ነው. ከአንድ ሳምንት እረፍት በኋላ፣ ሌላ ኮርስ መውሰድ ይችላሉ።

የሽንብራ ዱቄት፡ጥቅምና ጉዳት

በርካታ ጥቅሞቹ እና ጥቅሞቹ ቢኖሩትም በአተገባበሩ ሂደት ውስጥ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው በርካታ ተቃርኖዎች አሉት።

የሽንብራ ዱቄትን በሚከተሉት ሁኔታዎች መጠቀም አይመከርም፡

• የ cholecystitis እና thrombophlebitis መኖር።
• የጨጓራና ትራክት እብጠት ቢከሰት።
• አጣዳፊ nephritis ወይም gout ካለ።

በተጨማሪም ሽንብራ ጥራጥሬዎች መሆናቸውን እና የሆድ መነፋት እና ጋዝ እንደሚያስከትል ይወቁ።