የብራዚል ቡና፡ምርጥ ዝርያዎች እና የቢራ ጠመቃ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምርጥ ቡናዎች በእርግጠኝነት የሚመረቱት በብራዚል ነው። አበረታች መጠጥ በማምረት ረገድ መሪ የሆነችው ይህች አገር ነች። የብራዚል ቡና ልዩ በሆነው የበለፀገ ጣዕሙ እና አስደናቂ መዓዛ ጎልቶ ይታያል፣ይህም ከመላው አለም የመጡ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን ልብ ማሸነፍ አይችልም።

ታሪካዊ መረጃ

ቡና በፕላኔታችን ላይ የብዙ ሰዎች ተወዳጅ መጠጥ ነው። ድካምን ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን ለመደሰት ፣ የመንፈስ ጭንቀትን ለማስታገስ እና በጣፋጭ እና በጣፋጭ ጣዕሙ የጨጓራ ደስታን ማድረስ ይችላል። ዛሬ ግን ብዙ ሰዎች ስለ ብራዚላዊው መጠጥ ታሪክ ምንም አይነት ታዋቂነት ቢኖራቸውም መረጃ የላቸውም።

ብዙ ሰዎች እንደሚያውቁት ኢትዮጵያ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ የቡና ዛፎች ከዘመናችን በፊት ብቅ አሉ። ነገር ግን በብራዚል እነዚህ ተክሎች ማደግ የጀመሩት በአሥራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነው. በአፈ ታሪክ መሰረት, ከመኮንኖቹ አንዱ ወደ ሀገር ውስጥ እህል አመጣ. በፍቅር ሴት ልጅ ሰጥቷቸው ነበር። እህሎቹ በፓራ ግዛት ውስጥ ተክለዋል, ለም በሆነው መሬት ላይ ሥር ሰድደዋል እና በብራዚል ውስጥ ለብዙ እርሻዎች መሰረት ጥለዋል.

በማደግበግዛቱ ውስጥ ምርት ፣ ብዙ ፋብሪካዎች ተገንብተዋል ፣ ምርቶችን ወደ ውጭ ለመላክ የባቡር ሐዲዶች ፣ አዳዲስ ከተሞች ተገንብተዋል ። ግን በአዳዲስ ግኝቶች አዳዲስ ችግሮች መጡ። የቡና እርሻዎች በግዛቱ ውስጥ ለባርነት ጅምር እንደ ማበረታቻ ሆነው አገልግለዋል። ምርቱ እየሰፋ በሄደ ቁጥር ከአፍሪካ ብዙ ባሪያዎች ወደ አገሪቱ ይገቡ ነበር። ነገር ግን እነዚያ ቀናት ወደ እርሳት ውስጥ ከገቡ ብዙ ጊዜ አልፈዋል፣ እና አሁን፣ በባሪያ ፋንታ ብዙ ሰዎች ከተለያዩ የአለም ክፍሎች የመጡ ሰዎች በእርሻ ላይ ይሰራሉ።

የእርሻ ባህሪያት

የብራዚል ቡና ጥሩ ጣዕሙን እና መዓዛውን የሚያገኘው በከፊል ከባህሪው የአየር ንብረት እና የዛፎቹ አደረጃጀት ነው። የብራዚል እርሻዎች በሜዳዎች ወይም በትንሽ ደጋማ ቦታዎች ላይ ይገኛሉ, ይህም አስደናቂ መጠጥ ለስላሳ እና ለስላሳነት ይሰጣል. በተጨማሪም በዚህ ምክንያት ቡናው በድህረ ጣዕም ውስጥ መራራነት ይጎድለዋል.

የበሰለው እህል ከዛፉ ከተሰበሰበ በሁዋላ በሜዳው ፀሃይ በኩል በቀጭን ሽፋን ተሸፍኖ ለ10-15 ቀናት ይደርቃል። ይህ ዘዴ ደረቅ ሂደት ተብሎ ይጠራል. የቡና ፍሬዎች ሲደርቁ እና ቡናማ ቀለም ሲኖራቸው, የላይኛው ሽፋን ከነሱ ይወገዳል. ከዚህ አሰራር በኋላ ፍሬዎቹ በተለያየ ዲያሜትሮች ቀዳዳ ባለው ልዩ ወንፊት በመጠን ይደረደራሉ።

የደረቅ ማቀነባበሪያ ዘዴ የገንዘብ ወጪን እና የውሃ ፍጆታን ይቀንሳል። ይህ በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን ምርት ዋጋ ይነካል. በአጠቃላይ አንድ ሶስተኛው የተጠናቀቀው ምርት በደረቅ ዘዴ ይመረታል.ጥሬ እቃ፣ የተቀረው እርጥብ ተሰራ።

የብራዚል ቡና ዓይነቶች

አገሪቱ አረብኛ እና ሮቡስታ ሁለቱንም ይበቅላል። እነዚህ ሁለት የቡና ዓይነቶች በዓለም ላይ ዋና እና በጣም ተወዳጅ ናቸው. አረብካ አረንጓዴ ቀለም ያለው ትልቅ ረዥም እህል አለው. እንዲህ ላለው ቡና ጥሩ ምርት ለማግኘት በጣም ጥሩዎቹ ሁኔታዎች፡ናቸው

• በእርጥብ ቦታዎች ላይ ያለ ድንገተኛ የአየር ሙቀት ለውጥ፤
• ለም አፈር በአዮዲን ዝቅተኛ፤
• የደጋ እርሻዎች።

አረብኛ የሚገመተው ለስላሳ፣ ባለብዙ ገፅታ ጣዕሟ እና ጥሩ መዓዛ ነው። የዚህ አይነት የብራዚል ቡና በጣም ተወዳጅ እና ውድ ነው።

Robusta ትናንሽ እና የተጠጋጉ እህሎች አሉት። መጠጡ በጥንካሬው እና በከፍተኛ የካፌይን ይዘት ይለያል. በዚህ ምክንያት, Robusta ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ይደባለቃል. ዋጋው ከአረቢካ ያነሰ ነው፣ ምክንያቱ ደግሞ በዛፎቹ ትርጓሜ አልባነት እና ደረቅ ጥሬ ዕቃዎችን የማቀነባበሪያ ዘዴ ነው።

እንዲሁም ብዙ የብራዚል ቡና ደጋፊዎች በምርቱ ዋጋ ይደሰታሉ። ለሁሉም ዓይነት ዝርያዎች አማካይ ዋጋ በ 100 ግራም ከ 250 እስከ 350 ሬብሎች ይደርሳል. የማይካተቱት ብርቅዬ ዝርያዎች ሲሆኑ ዋጋው በ100 ግራም ከ500 ሩብልስ ይጀምራል።

የብራዚል የቡና ዝርያዎች

በሱቆችም ሆነ በገበያ ላይ ዛሬ በጣም ሰፊ የሆነ ቡና ስላለ ግራ መጋባት ጊዜው አሁን ነው። ብዙውን ጊዜ, የዚህ መጠጥ ምርቶች የቡና ዛፎች በሚበቅሉበት አካባቢ ይሰየማሉ. የብራዚል ቡና - ሕያው፣ የሚያነቃቃ - በልዩነቱ የሚታወቅ ነው፡-ዝርያዎች እና ጣዕም, በቅደም, ልክ የጅምላ. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጥቂቶቹ እነሆ፡

• ሚናስ። ይህ የቡና ዝርያ የሚበቅለው በሚናስ ገራይስ ግዛት ነው, ስለዚህም ስሙ ነው. የመጠጥ ዋነኛው ኪሳራ በአፈር ውስጥ ባለው ከፍተኛ የአዮዲን ይዘት ምክንያት የሚታይ የመድኃኒት ጣዕም ነው. ነገር ግን ሚናስ ከሌሎች የብራዚል ቡና ዓይነቶች ጋር በማዋሃድ እንዲህ ያለውን ጉድለት በቀላሉ ያስወግዳል. የመጠጡ ጥቅም ከመራራ ጋር ጠንካራ ጣዕም ነው።
• ሪዮ። ይህ የብራዚል ቡና ልክ እንደ ሚናስ ችግር አለበት። የሚበቅለው በሪዮ ዴ ጄኔሮ ሲሆን አፈሩ በአዮዲን ከመጠን በላይ ይሞላል። የሆነ ሆኖ, ያልተለመደ ጣዕም ቢኖረውም, መጠጡ በምስራቅ ከፍተኛ ፍላጎት አለው. በአሮጌው አለም ነዋሪዎች ዘንድ በጣም ጠንካራ እና መራራ ስለሚመስለው ሪዮ ለአውሮፓ ሀገራት ተቀላቅላለች።
• ሳንቶስ። ከዓረብካ ቤተሰብ የተለያዩ፣ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ እና ጥንታዊ ከሆኑት መካከል አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። በከፍተኛ ጥራት፣ ምርጥ ጣዕም እና በተመጣጣኝ ዋጋ ምክንያት ሳንቶስ በትክክል ምርጥ የብራዚል ቡና ተብሎ ሊጠራ ይችላል።
• ኮኒሎን። ከብራዚል አጠቃላይ ምርት 20% የሚሆነውን የሚይዘው የ Robusta ዓይነት። ኮኒሎን በታዋቂው ጣዕሙ እና መዓዛው፣ በዝቅተኛ ዋጋው ነው።
• ቡርቦን ሳንቶስ። አረብካ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም እና የተጣራ መዓዛ ያለው. ከሁሉም መጠጦች መካከል ሳንቶስ ቡርቦን የብራዚል ቡና ከጥቂቶቹ ጥቂቶቹ ጎምዛዛ ጣዕም ካላቸው አንዱ ነው። የአንድ ክፍል ልዩ ባህሪያት - የመነሻ ምርት ከፍተኛ ጥራት. ጥሬ እቃዎች የሚሰበሰቡት ከአምስት አመት ላልበለጠ ጊዜ በእርሻ ላይ ከሚገኙ ወጣት ዛፎች ነው።
• Flat Beat Santos። ሮቡስታ፣ ያለውልዩ የዎልት-ክሬም ጣዕም, የተጣራ መዓዛ እና ዝቅተኛ ዋጋ. ከሁሉም የብራዚል የቡና ዝርያዎች ፍላት ቢት ሳንቶስ በፍላጎት አነስተኛ ነው።
• ማራጎጊፔ ብራዚል። የዚህ የብራዚል የቡና ዝርያ ዋናው ገጽታ የተለያዩ የዛፍ ዓይነቶችን በማቋረጥ የተገኙ ትላልቅ እህሎች ናቸው. ማራጎጊፔ ጥሩ ጣዕም ያለው እና የበለፀገ ጣዕም አለው።
• ብራዚል ሞጊያና። ልዩ የሆነ፣ ባለ ብዙ ገጽታ እቅፍ ያለው ቡና የተለያዩ። Mogiana የፍራፍሬ፣ የካራሚል እና የለውዝ ማስታወሻዎች አሏት።
• Iponema Ruby። በዝቅተኛ ቦታዎች ላይ የሚበቅል ተወዳጅ የቡና ዝርያ. Iponema Ruby ብሩህ, የበለጸገ መዓዛ እና ጠንካራ ጣዕም አለው. ይህ የብራዚል ቡና በወፍራም ክሬም ኤስፕሬሶ ለመስራት ጥሩ ነው።

የመጠጡ ጣዕም

የብራዚላዊው ቡና ተወዳጅነት ቢኖርም ለጎርሜቶች ዋጋ የለውም። ነገሩ በሜዳው ላይ በማደግ እና ባልተረጋጋ የአየር ሁኔታ ምክንያት ብዙ አይነት የመጠጥ ዓይነቶች የተጣራ እና የተጣራ ሽታ, ውስብስብ ባለ ብዙ እቅፍ ጣዕም የላቸውም.

ነገር ግን ምንም እንኳን የብራዚል ቡና መካከለኛነት ቢኖረውም በብዙ አገሮች በጣም ተወዳጅ የሆነውን በጣም ጣፋጭ እና አበረታች ኤስፕሬሶ ለማዘጋጀት ይጠቅማል። እንዲሁም የተጠናቀቀው መጠጥ ለዕለት ተዕለት ጥቅም ጥሩ ነው።

ከታዋቂዎቹ የብራዚል ቡና ብራንዶች አንዱ ብራዚል ሳንቶስ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ድንቅ መጠጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቡና መለኪያ ተደርጎ ይቆጠራል, ጠንካራ ጣዕም እና ማራኪ መዓዛ አለው. የምርት ስምየብራዚል ቡና ብራዚል ሳንቶስ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ በብዙ አገሮች ይሸጣል፣ ምርቱ በባቄላ እና በመሬት መልክ ቀርቧል።

ሌላው ታዋቂ የምርት ስም Bourbon ነው። የበለፀገ ጣዕም አለው ፣ ከቅርንጫፎቹ ምልክቶች ጋር የማያቋርጥ መዓዛ አለው። ቦርቦን እንደ ፈጣን የብራዚል ቡና ይሸጣል። ሁሉንም የጥራት ደረጃዎች ያሟላ እና ሩሲያን ጨምሮ በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ተፈላጊ ነው።

የመጠጥ አሰራር እና የምግብ አሰራር

ብራዚላውያን የቡና እውነተኛ አስተዋዋቂዎች ናቸው። እንዲሁም ይህን አስደናቂ መጠጥ ለማዘጋጀት በቀላሉ ሊቃውንት ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ, ምክንያቱም የአካባቢው ነዋሪዎች በፍጆታው መጠን እንደ መሪ ይቆጠራሉ. ሁሉም የብራዚል ቡና የመፈልፈያ መንገዶች በጣም ቀላል እና አበረታች መጠጥ ለሚወዱ ሁሉ ተደራሽ ናቸው።

ፈጣኑ የምግብ አሰራር

የሚጣፍጥ የብራዚል ቡና ለመስራት የሚያስፈልግዎ ልዩ ማጣሪያ እና የተፈጨ ባቄላ ብቻ ነው። አንድ ኩባያ ይወሰዳል, የወረቀት ወይም የጨርቅ ቦርሳ በላዩ ላይ ተስተካክሏል. 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቡና በዚህ ማጣሪያ ውስጥ ይፈስሳል እና ውሃ በ 80-90 ዲግሪ ይፈስሳል. በመጀመሪያ መቀቀል አስፈላጊ ነው, እና ከዚያ በኋላ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ብቻ ያመጣሉ. ፈሳሹ በማጣሪያው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ከተጣራ በኋላ ይወገዳል. ከተፈለገ ስኳር, ጥርስ, ቀረፋ ወይም ክሬም በተጠናቀቀው የብራዚል ቡና ውስጥ መጨመር ይቻላል. አበረታች መጠጥ ዝግጁ ነው!

የብራዚል ቡና ከኮኮዋ እና ክሬም አይስክሬም ጋር

ይህ መጠጥ ጣፋጭ ጥርስ እና ቡና አፍቃሪዎች መካከል በጣም ተወዳጅ ነው ለስላሳ ጣዕም. ከተፈለገ በወጥኑ ውስጥ ያለው አይስክሬም በተለመደው ወይም በአቃማ ክሬም ሊተካ ወይም ሊተካ አይችልም.በፍጹም ተጠቀም።

ግብዓቶች

ስለዚህ፣ የምርት ስብስብ፡

• 50ml የተቀቀለ ወይም የተጣራ ውሃ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የብራዚል ቡና፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• 50ግ አይስ ክሬም ወይም ክሬም (አማራጭ)፤
• 150 ሚሊ ወተት (3.5% ቅባት)።

የማብሰያ ሂደት

1. ወተቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ምድጃውን ላይ ያድርጉ እና ያብስሉት።
2. በክፍልፋዮች ኮኮዋ ጨምሩ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
3. ወደ አፍልተው ከሙቀት ያስወግዱ።
4. ከዚያ የተገኘውን ድብልቅ በብሌንደር ይምቱት ወይም አረፋ እስኪታይ ድረስ ሹካ፣ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ።
5. ኤስፕሬሶ ለማፍላት ሴዝቭ ወይም ቡና ሰሪ ተጠቀም እና ወደ ኮኮዋ በቀጭኑ ዥረት አፍስሱት።
6. አይስ ክሬም ወይም ክሬም ጨምሩ።

የብራዚል ቡና ከኮኮዋ ጋር ዝግጁ ነው!

የማብሰያ ህጎች

የብራዚል ቡና እንደ ሁሉም አይነት የምግብ አዘገጃጀት እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ማብሰል ይቻላል። ልዩ ምርጫው በግለሰብ ጣዕም ምርጫዎች እና በተወሰኑ ምርቶች መገኘት ላይ ብቻ ይወሰናል. ነገር ግን መጠጥ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ለመጠጥ ሁሉንም መሰረታዊ ህጎች መማር አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው.

• ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ትኩስ እቃዎችን እና ጥራጥሬዎችን ብቻ መውሰድ ያስፈልጋል።
• አዲስ እና የበለጸገ ጣዕም እና መዓዛ ለማግኘት የብራዚል ቡናን ከቆሻሻ መፍጫ ወይም ባቄላ ጋር መውሰድ አለቦት። መፍጨት የሚመከር ከመጠቀምዎ በፊት ብቻ ነው።
• በቡና መጠጥ ውስጥ ከሆነሌሎች ንጥረ ነገሮች መጨመር አለባቸው ፣ ከተመረቱ በኋላ ማጣራት አለባቸው።
• የእቃዎቹን መጠን እና ጥምርታውን በትክክል ማስላት በጣም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ለ 150 ሚሊር ውሃ ከ10-15 ግራም የብራዚል የቡና ፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል።
• ከመጠቀምዎ በፊት ውሃ ማፍላት ይመከራል።

ብራዚል ድንቅ ሀገር ነች፣ ወጎቿ፣ ድንቅ ሰዎች እና አስደናቂ ተፈጥሮዋ። ግን አሁንም እንደ ቡና አፍቃሪዎች ገለጻ ዋነኛው ጠቀሜታው የቡና ፍሬዎችን ማልማት እና ማቀነባበር ነው. ብራዚል በዓለም ዙሪያ እውቅና እና ዝና ያተረፈው ይህ ምርት ነው። ዛሬ ብዙ ሰዎች ያለዚህ አስደናቂ መጠጥ ሕይወት መገመት አይችሉም። ነገር ግን ከተመረተው ቡና አንድ ሶስተኛው የሚመረተው በዚህ አስደናቂ ሀገር ነው።

በርግጥ ቡና በራሳቸው ብራዚላውያን ከፍተኛ ግምት ይሰጠዋል:: አንድ ኩባያ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ከሌለ ቀኑ በጣም ድሃ ለሆኑ ቤተሰቦች እንኳን አይጀምርም. ለእውነተኛ ብራዚላዊ, ይህ ቡና ብቻ ሳይሆን የህይወት ትርጉም ነው. በዚህ ምክንያት አርቢዎች በየጊዜው አዳዲስ የዛፍ ዝርያዎችን በማልማት ነባሮቹን በማሻሻል ላይ ይገኛሉ. ከመጀመሪያው ሲፕ በፍቅር የሚወድቁ ጣፋጭ ቡና ማግኘት የሚችሉት ብራዚል ውስጥ ነው!