የብራዚል ብሔራዊ ምግቦች። የብራዚል ባህላዊ እና ዋና ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከአገሪቱ ምግቦች ጋር ሳይተዋወቁ የባህልን ባህል ማወቅ አይቻልም። የብራዚል ብሄራዊ ምግቦች የመጀመርያው ባህል አካል ናቸው፣ እሱም በአብዛኛው የአካባቢውን ሰዎች አስተሳሰብ፣ ወጎች እና ልማዶች፣ የአኗኗር ዘይቤን ያሳያል።

የብራዚል ባህላዊ ምግብ፣መፈጠሩ

ብራዚል በደቡብ አሜሪካ ትልቋ ሀገር ነች። በሜይንላንድ እምብርት ውስጥ ስላለው የብራዚል ባህላዊ ምግብ በበርካታ ባህሎች ተቀጣጣይ እና ጣፋጭ ጥምረት ተቀርጿል። እዚህ የፖርቹጋል ባህሪን, የአፍሪካን ወጎች እና, በእርግጥ, በቀለማት ያሸበረቀ የላቲን አሜሪካ ባህል ሊሰማዎት ይችላል. በእርግጥ የብራዚል ዋና ዋና ምግቦች የሶስት ምግቦች ጥምረት ናቸው - ፖርቹጋልኛ ፣ አፍሪካዊ እና ህንድ።

ምናልባት ለዚህ ነው የብራዚል ምግብ በሁሉም ደቡብ አሜሪካ ውስጥ በጣም የተጣራ እና ያልተለመደ ተደርጎ የሚወሰደው። ሆኖም ፣ የብራዚል ምግብን የበለጠ ወይም ያነሰ ግልፅ እና የተለየ ምስል መሳል በጣም ከባድ ነው - እያንዳንዱ የዚህ ሀገር ክልል።በታሪክ እና በመልክአ ምድራዊ አቀማመጥ ምክንያት የሆኑ የራሱ ባህሪያት አሉት።

የባህላዊ የብራዚል ምግብ ባህሪዎች

የበለጸጉ የተፈጥሮ ቅርሶች የብራዚል ባህላዊ ምግቦችን ባህሪያት አስቀድመው ወስነዋል። የአየር ንብረት ባህሪያት እና ምቹ የሆነ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ በአካባቢው ነዋሪዎች ዝርዝር ውስጥ ለተለያዩ ምግቦች አስተዋፅዖ አድርጓል።

ብራዚላውያን ብዙ ሥጋ ይበላሉ - የአሳማ ሥጋ ፣ ዳክዬ ፣ ዶሮ እና ዶሮ እንዲሁም የበሬ ሥጋ። ሰፊ የባህር ምግቦች ምርጫ በአካባቢው ነዋሪዎች የበዓል ጠረጴዛዎች ላይ የተለመደ እይታ ነው, እንዲሁም የብራዚል ምግብ ቤቶች ምናሌ ዋነኛ አካል ነው. አትክልት፣ ፍራፍሬ እና ጥራጥሬዎች - እነዚህ ክፍሎች ሁል ጊዜ ፀሐያማ በሆነው የብራዚል ነዋሪዎች አመጋገብ ውስጥ ይገኛሉ።

ማንኛውም ምግብ ወይም መክሰስ ከብዙ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር ይቀርባል። ቺሊ, ቀይ ሽንኩርት, ኮሪደር, መደበኛ ጥቁር ፔይን እና ሌሎችም ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም የብራዚል ባህላዊ ምግብ በብዙ አይነት ድስ እና አልባሳት የሚለይ ሲሆን ይህም ብዙ ጊዜ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል።

የብራዚል ምግብ - ባህላዊ ምግቦች

ከሁሉም የላቲን አሜሪካ ምግቦች የብራዚል ብሄራዊ ምግቦች ምን እንደሆኑ ለማወቅ በጣም ከባድ ነው። በተጨማሪም, እያንዳንዱ ክልል የራሱ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ምርጫዎች አሉት. ሆኖም፣ በጥቅሉ ሲታይ፣ የብራዚላውያን ጋስትሮኖሚክ ጣዕም አሁንም ሊገለጽ ይችላል።

• ከመክሰስ ብራዚላውያን የተቀቀለ በቆሎ እና የታሸጉ የወይራ ፍሬዎችን ፣ ሁሉንም አይነት የአትክልት ሰላጣ እና ሸንበቆዎች ፣ በተለያዩ ሙላዎች የተሞሉ ኬኮች እና ይመርጣሉ ።እንዲሁም የተጠበሰ የስጋ ኳስ ከቺዝ ወይም ኮድ ጋር።
• ስጋን በተመለከተ የዶሮ እግሮች በመላው ሀገሪቱ በጣም ተወዳጅ ናቸው, ብዙ ጊዜ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ - "lombo de porco" ያበስላሉ. በብረት ዘንግ ላይ የተጠበሱ ትናንሽ የበሬ ሥጋዎች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል. ይህ ምግብ "ሹራስኮ" ይባላል, በቲማቲም ወይም በሶስ ቁርጥራጭ ይቀርባል.
• ከተለያዩ የባህር ምግቦች ምግቦች መካከል ኢታፖአ፣ ጣፋጭ ክሬይፊሽ እና የክራብ ሥጋ ፑዲንግ በተለይ ታዋቂ ነው። ብዙ ጊዜ ብራዚላውያን ፍሪጊዲራ የሚባል ምግብ ያዘጋጃሉ፣ እሱም ዓሳ እና ሼልፊሽ በዱቄት ውስጥ የተጠበሰ፣ እሱም በሸክላ ድስት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛዎች ላይ የደረቀ ሽሪምፕ እና ነጭ ሽንኩርት የሚያጠቃልል ወፍራም የባህር ምግብ ሾርባ ማግኘት ይችላሉ።
• ከጣፋጭ ምግቦች መካከል በመጀመሪያ ደረጃ የሚከተሉትን ምግቦች ማጉላት ጠቃሚ ነው-"ቦምቦም ደ አፍንጫዎች" (ከዎልትስ ጋር), "kuindim" (ከኮኮናት ጋር), እንዲሁም "bem-casados" እና ሌሎች ብዙ..

ባህላዊ የብራዚል ምግብ፣ ታዋቂ ምግቦች

ነገር ግን የዚህች ሀገር ምግብ ምንም ያህል ቢለያይም የብራዚል ብሄራዊ ምግቦች በአስደናቂ ጣዕሙ እና በተጣራ መዓዛ የሚለዩት እውነተኛ ጋስትሮኖሚክ ጉዞ ናቸው። እስማማለሁ፣ ዋና ከተማ ወይም ዋና ከተማ የሌለውን ሀገር ወይም ግዛት መገመት አይቻልም። በተመሳሳይ ሁኔታ የአንድን ሀገር ብሄራዊ ምግብ ያለ ፊርማ ምግብ መገመት አይችልም ፣ ይህም በማንኛውም ለራስ ክብር ሊሰጥ ይችላል ።ምግብ ቤት ወይም ካፌ።

ስለዚህ የብራዚል ባህላዊ ምግብ ፌጆአዳ ነው፣ ጣዕሙም ብራዚላዊው ገጣሚ ቪኒሲየስ ደ ሞራይስ ጠቅሶታል። የዚህ ምግብ መሠረት ባቄላ ነው, ከትንሽ ስጋዎች ጋር አንድ ላይ ይበስላሉ. ስጋው የተለያየ ዓይነት መሆኑ አስፈላጊ ነው. ሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና የካሳቫ ዱቄት በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይጨምራሉ. ፌጆአዳ በብርቱካን ቁርጥራጭ ወይም በጎመን ቅጠል አንዳንዴም በሩዝ ይቀርባል።

Feijoada፣ የብራዚል ብሄራዊ ምግብ ሁል ጊዜ የሚቀርበው በካይፒሪንሃ ነው። ይህ አይነት ኮክቴል ሲሆን በቮዲካ መሰረት የሚዘጋጅ የአገዳ ስኳር እና ሎሚ ተጨምሮበታል።

የብራዚል ባህላዊ ምግብ አመጣጥ ታሪክ

በአለም ላይ ያለ ማንኛውም ነገር የራሱ ታሪክ አለው። የብራዚል ባህላዊ ምግብ - feijoada - ከረጅም ጊዜ በፊት ከ 300 ዓመታት በፊት ተፈለሰፈ። የተዘጋጀው በባሮቹ ነው። ከጌታው ማዕድ ከሚያገኙት የአሳማ ሥጋ እና ጥቁር ባቄላ አብዛኛውን ጊዜ ለከብቶች ይመገባሉ, ሠራተኞቹ የራሳቸውን ምግብ ያዘጋጃሉ. በእርግጥ ይህ ምግብ አፍሪካዊ መሰረት አለው።

ነገር ግን፣ ጊዜ አለፈ፣ እና ከማለፉ ጋር፣ ሁሉም ነገር አንዳንድ ለውጦች ታይቷል። የብራዚልን ባህላዊ ምግብም ነክተዋል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ፖርቹጋላውያን ባቄላ እና የአሳማ ሥጋ ድብልቅ ላይ ቋሊማ እና ቋሊማ መጨመር ጀመሩ። በኋላ ሕንዶች የራሳቸውን ማስተካከያ አድርገው ፋሮፋን ፌጆአዳ ላይ ጨመሩ ይህም የቅቤ እና የካሳቫ ዱቄት ድብልቅ ነው።

ይሆናል፣ feijoada በመላው ብራዚል ይበስላል። ነጥቡ በ ውስጥ ነው።በእያንዳንዱ ክልል ውስጥ የብራዚል ብሔራዊ ምግብ, የምግብ አዘገጃጀቱ በሩቅ ውስጥ ሥር የሰደደ, በተለየ መንገድ ይዘጋጃል. ዋናዎቹ ልዩነቶቹ እንደ ክልሉ እና እንደ ጋስትሮኖሚክ ባህሪያቱ የተለያዩ የባቄላ አይነቶች እና አንዳንድ የንጥረ ነገሮች ለውጦች ናቸው።

የበዓል እና ዕለታዊ ጠረጴዛ ለብራዚላውያን

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ጥራጥሬዎች፣ ሩዝ፣ የካሳቫ ዱቄት፣ የዶሮ እርባታ፣ የአሳማ ሥጋ እና እርግጥ ነው፣ የባህር ምግቦች ምግቦች ብዙውን ጊዜ በፀሃይ ብራዚል ተወላጆች ጠረጴዛ ላይ ይገኛሉ። ብዙ ጊዜ የብራዚል ቤተሰቦች አትክልትና ፍራፍሬ ለምሳ ወይም ለእራት ያገለግላሉ።

እዚህ አገር ቁርስስ? ከተለመደው አውሮፓውያን ብዙም የተለየ አይደለም. ባህላዊው ስብስብ ታዋቂው የብራዚል ቡና ከክሬም፣ አይብ፣ ዳቦ እና ቅቤ ጋር።

ነገር ግን የብራዚላውያን የበዓል ጠረጴዛ በጣም የተለያየ እና የበለፀገ ነው። በብራዚል ውስጥ ታዋቂው ምግብ በብረት ዘንግ ላይ የተጠበሰ የበሬ ቁርጥራጭ ፣ በሾርባ ወይም በቲማቲም ቁርጥራጮች ይቀርባል። ሁሉም አይነት ሾርባዎች ከባህር ምግብ ፣ ወፍራም እና መዓዛ ፣የተለያዩ የሰላጣ ዓይነቶች እና ብዛት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ፣ አብዛኛዎቹ የሚዘጋጁት በመሙላት ነው - ይህ እና ሌሎችም በባህላዊ በዓላት ወቅት በብራዚላውያን ጠረጴዛዎች ላይ ይገኛሉ።

የብራዚል ባህላዊ መጠጦች

ስለዚህ ሀገር ስንናገር አንድ ሰው ታዋቂ የሆነውን የብራዚል ቡናን ሳይጠቅስ ቀርቷል፣ይህም ጣዕሙ ከተመሳሳይ መጠጦች ይለያል። የአካባቢው ነዋሪዎች, በሚያስገርም ሁኔታ, ትንሽ ቡና ይጠጣሉ, በትንሽ ክፍሎች, ዲሚታሴስ (ከጽዋው መጠን) ይባላሉ. ቡና ግንቆም ማለት በብራዚል ህዝብ ውስጥ የተለመደ ክስተት ነው።

በዚህች ሀገር የቡና ኢንዱስትሪ እያደገ ነው። በርካታ ደርዘን የቡና ዓይነቶች አሉ። በተጨማሪም, የተለያዩ ኮክቴሎች እና መጠጦች በእሱ መሰረት ይዘጋጃሉ.

የአልኮል መጠጦች ምርጫ ያን ያህል ትልቅ አይደለም። በጣም ታዋቂው የቮዲካ, የሸንኮራ አገዳ እና የሎሚ ኮክቴል የሆነው ካይፒሪንሃ ነው. ይህ መጠጥ ብዙውን ጊዜ ከባህላዊ ምግብ ጋር ይቀርባል።

የብራዚል ብሔራዊ ምግቦች

በመጨረሻ ምን ለማለት ቀረው? የየትኛዉም ሀገር ምግብ የሁሉም ህዝቦች ባህል ዋና አካል ሲሆን ይህም ለብዙ አመታት በታሪካዊ ክስተቶች እና በተለያዩ ህዝቦች ተጽእኖ ስር የተመሰረተ ነው.

የብራዚል ምግብ የፖርቹጋል፣የአፍሪካ እና የህንድ ባህል የሚያቃጥል፣የላቲን አሜሪካ ጣዕም ያለው ቅመም፣ያልተለመዱ ወጎች እና ልዩ ትኩረት ከሚሹ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው።