የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና፡ አይነቶች፣ ምርጫ፣ ጣዕም፣ ካሎሪዎች፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የምግብ አዘገጃጀት እና የቡና ጠመቃ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡና በየቀኑ ጠዋት ለብዙ ሰዎች ከሚጀምረው በጣም ተወዳጅ መጠጦች አንዱ ነው። የሚዘጋጀው በጓቲማላ፣ ኮስታሪካ፣ ብራዚል፣ ኢትዮጵያ ወይም ኬንያ በሚገኙ የደጋማ ቦታዎች ላይ ከተሰበሰቡ የአትክልት ጥሬ ዕቃዎች ነው። በዛሬው ህትመታችን የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ፣ ሲገዙ ምን እንደሚፈልጉ እና እንዴት በትክክል እንደሚፈላ እንነግርዎታለን።

የኬሚካል ቅንብር

የመጠጡ መዓዛ እና ልዩ ጠቃሚ ባህሪያቱ የተለያዩ ተለዋዋጭ ውህዶች ስላሉት ነው። እንደ ግምታዊ ግምቶች፣ በጥራጥሬዎች ስብጥር ውስጥ ከአንድ ሺህ የሚበልጡ አካላት አሉ፣ ዋናው ካፌይን ነው።

በተጨማሪም አልካሎይድ፣ ፎኖሊክ ውህዶች፣ ፕሮቲኖች፣ ስኳር፣ ኦርጋኒክ አሲዶች፣ ቅባቶች እና ማዕድናት ይይዛሉ። የእነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ትኩረት በቀጥታ የሚወሰነው በቡና ዛፍ ልዩነት እና በአፈሩ ላይ ባለው የአፈር ስብጥር ላይ ነው. በተጨማሪም ውስጥጥራጥሬዎች ፖሊሶካካርዳይድ፣ፔክቲን፣አሚኖ አሲድ እና ቫይታሚን ይይዛሉ።

የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና ጥቅሞች

የዚህ መጠጥ ጠቃሚ ባህሪያት የሚብራሩት በልዩ ኬሚካላዊ ውህዱ ነው። ካፌይን ከሚሟሟ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እና ቅባቶች ጋር መቀላቀል በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። የዚህ መጠጥ መጠነኛ አጠቃቀም ስሜትን ለማሻሻል እና ድካምን ለማስታገስ ይረዳል. በቀን ሁለት ኩባያዎች የድብርት ስጋትን በተደጋጋሚ እንደሚቀንስ ተረጋግጧል።

የኃይል ዋጋን በተመለከተ የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ደረቅ ምርት 200 kcal ብቻ ነው። ይህ አስደናቂ መጠጥ የረሃብ ስሜትን ለማሸነፍ እና ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ያስችልዎታል. ካፌይን ልዩ አሲድ እንዲመረት ያበረታታል፣ ውጤቱም የስብ ህዋሶችን ለማጥፋት ያለመ ነው።

መጠጡ አንቲኦክሲዳንት ስላለው አጠቃቀሙ የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል። በተጨማሪም የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና ካንሰርን፣ ስትሮክን፣ የስኳር በሽታን፣ አልዛይመርን እና ፓርኪንሰንን በሽታን ለመከላከል ጥሩ መከላከያ ተደርጎ ይወሰዳል።

ሊደርስ የሚችል ጉዳት

ይህ መጠጥ በመጠኑ መጠጣት አለበት። እንግልቱ በእንቅልፍ እጦት ፣በከፍተኛ የደም ግፊት እና በመሳሰሉት መከሰት የተሞላ በመሆኑ ቡና የልብ ምት እንደሚጨምር በሳይንስ ተረጋግጧል። ስለዚህ, በከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከለ ነው. እንዲሁም፣ የልብ ችግር እንዳለባቸው በተረጋገጡ ሰዎች መጠጣት የለበትም።

ሴቶች፣ነፍሰ ጡር ሴቶችም ይህን ጠንካራና የሚያነቃቃ መጠጥ መጠንቀቅ አለባቸው። በቀን ከሁለት ኩባያ በላይ ቡና የሚበሉ ሰዎች የፅንስ መጨንገፍ እድላቸው በ30 በመቶ ከፍ ያለ መሆኑ ተረጋግጧል።

እንዲሁም ይህ መጠጥ የጨጓራውን አሲዳማነት ለመጨመር ይረዳል። ስለዚህ, ከመጠቀምዎ በፊት በእርግጠኝነት መብላት አለብዎት. ከፍተኛ መጠን ያለው የተፈጨ የተፈጥሮ ቡና ያለገደብ መጠቀም ከአጥንት ውስጥ ካልሲየም እንዲወጣ ያደርገዋል። ስለዚህ የዚህ መጠጥ አፍቃሪዎች በየጊዜው የዚህን ማዕድን ክምችት መሙላት አለባቸው።

ነባር ዝርያዎች

ዛሬ በርካታ የቡና ዛፎች በጣም ዝነኛ ተደርገው ይወሰዳሉ - ላይቤሪያ፣ ሮቡስታ እና አረብካ። ሁሉም በእህሉ ጥራት እና ጣዕም ባህሪያት ይለያያሉ።

አረብኛ በጣም ውድ እና ተፈላጊ ተደርጎ ይወሰዳል። ከእነዚህ ባቄላዎች የሚመረተው ተፈጥሯዊ የተፈጨ ቡና ልዩ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ያለው ዋጋ አለው. እነዚህ ተክሎች በማደግ ላይ ባሉ ሁኔታዎች ላይ በጣም የሚፈለጉ ስለሆኑ እንዲህ ያሉ ዛፎችን ማብቀል በጣም የተወሳሰበ፣ ረጅም እና ጉልበት የሚጠይቅ ሂደት ነው።

Robusta ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ዝርያ ተደርጎ ይወሰዳል። በከፍተኛ ሁኔታ የበለጠ ካፌይን ይይዛል. እና የቤሪ ፍሬዎችን የማብቀል ሂደት ለስድስት ሳምንታት ብቻ የሚቆይ ሲሆን ይህም በዓመት ቢያንስ አሥራ ሁለት ሰብሎችን ማግኘት ያስችላል. ሮቡስታ ክሎሮጅኒክ አሲድ ስላለው የበለጠ መራራ እና ጠንካራ ጣዕም አለው።

ከላይ ከተዘረዘሩት ሁለት የቡና ዛፎች በተጨማሪ ላይቤሪያም አለ። በፊሊፒንስ ውስጥ ይበቅላልኢንዶኔዥያ፣ ስሪላንካ እና ሌሎች በርካታ አገሮች። ይህ ሰፊ ቅጠሎች እና ትላልቅ ረጅም የቤሪ ፍሬዎች ያሉት ረዥም ተክል ነው, ጣዕሙ ብዙ የሚፈልገውን ይተዋል. ስለዚህ ላይቤሪያ በንጹህ መልክ ጥቅም ላይ አይውልም, ነገር ግን ከሌሎች የቡና ዓይነቶች ጋር በማጣመር ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.

የማከማቻ ምክር

ልክ እንደ ፈጣን ቡና ሁሉ የተፈጥሮ የተፈጨ ባቄላ በፍጥነት ኦክሳይድ እና በቀላሉ እርጥበት እና ጠረን ይይዛል። ይህ ሁሉ የጣዕም ባህሪያቱን በእጅጉ ያባብሰዋል. ስለዚህ, ማሸጊያው ከተከፈተበት ቀን ጀምሮ ከሰባት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል. የምርቱን የመቆያ ህይወት ለማራዘም፣በአንድ ብርጭቆ፣በ hermetically በታሸገ ማሰሮ ውስጥ ሊፈስ ይችላል።

ኦክሳይድን ለማስቀረት የተፈጨ የቡና ፍሬ ያለበትን መያዣ በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ርቆ በጨለማ ቦታ ማውጣቱ ተገቢ ነው። እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, ምርቱ ለአንድ ነጠላ በረዶ ሊጋለጥ ይችላል. ለመጠመቅ የተወሰነውን ክፍል በደረቅ ንጹህ ማንኪያ ብቻ መውሰድ ይመረጣል።

የምርጫ ምክሮች

የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና ሲገዙ ለማሸጊያው ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል። ልዩ የፎይል ቦርሳ, የታሸገ የብረት መያዣ ወይም የታሸገ ክዳን ያለው የመስታወት ማሰሮ ሊሆን ይችላል. እንዲሁም መለያውን በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት. ስለአመረተ ሀገር ፣የምርት ቀን ፣የሚያበቃበት ቀን እና የመፍጨት ደረጃ መረጃ መያዝ አለበት።

እንዲሁም ከተቻለ የታቀደውን ምርት ራሱ መገምገም ያስፈልግዎታል። ዩኒፎርም ሊኖረው ይገባል።ሸካራነት እና እንዲያውም ቃና. ትኩስ የተፈጨ እህል ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ አለው. የደረቀ ምግብ መጥፎ ሽታ አያወጡም።

የማብሰያ ምክሮች

እያንዳንዱ ዘመናዊ የቤት እመቤት የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና እንዴት ማፍላት እንዳለባት ማወቅ አለባት። ይህንን ለማድረግ, የተጣራ ውሃ በቱርክ ውስጥ ይፈስሳል, ስለዚህም ደረጃው ከአንገት በታች ሦስት ሴንቲሜትር ነው. የተሞላው ሴዝቭ ወደ እሳቱ ይላካል እና ፈሳሹ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቃል. በውሃው ላይ የባህርይ አረፋዎች እንደታዩ ወዲያውኑ የተፈጨ የቡና ፍሬዎች ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ እና በትንሽ ማንኪያ ይቀልጣሉ. ወፍራም አረፋ ከተነሳ ከአንድ ሰከንድ በኋላ ቱርኮች ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳሉ, በሳር የተሸፈነ እና ለአጭር ጊዜ አጥብቀው ይጠይቁ. እንደ አማራጭ ጨው፣ ስኳር፣ ቀረፋ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ወደ መጠጡ ይጨመራሉ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ይህ ባህላዊ መጠጥ ትኩስ ብቻ ነው የሚቀርበው ስለዚህ በተገኙት እንግዶች ብዛት መሰረት መዘጋጀት አለበት። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 350ml የተጣራ ውሃ።
• 1 tbsp ኤል. ተፈጥሯዊ የተፈጨ ቡና (የተጠበሰ)።
• 3 tsp ስኳር።
• ½ tsp ሮዝ ውሃ።
• በዱቄት የተፈጨ ቀረፋ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ትክክለኛው የቡና መጠን በቅድሚያ ታጥቦ በሞቀ ቱርክ ውስጥ ይፈስሳል። ስኳር፣ ቀረፋ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ ቀስ ብሎ የተቀላቀለ, በተጣራ ውሃ ፈሰሰ እና በእሳት ላይ ይቀመጣል. የሴዝቪው ይዘት መቀቀል ሲጀምር ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል. ከሞላ ጎደል ዝግጁ መጠጥ በሮዝ ውሃ ይሟላል, ለረጅም ጊዜ አይደለምአጥብቀው ይጠይቁ እና በወንፊት ያጣሩ።

ቡና ከምን ጋር ማጣመር እችላለሁ?

የመጠጡን ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን ለማሻሻል ብዙ ጊዜ በልዩ ልዩ ክፍሎች ይሟላል። ቡና ከካርዲሞም ጋር በደንብ ይሄዳል. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ የቶኒክ ተጽእኖ ብቻ ሳይሆን ጉንፋንን ለመከላከልም ጥሩ ሆኖ ያገለግላል።

ብዙም ተወዳጅነት የሌለዉ የተፈጨ እህል ከሎሚ ጋር መቀላቀል ነዉ። በ citrus ፍራፍሬዎች ውስጥ በብዛት የሚገኘው ቫይታሚን ሲ የካፌይን ጎጂ ውጤቶች ያስወግዳል። ሙቀትን ለመጠበቅ እና የጉንፋንን እድገት ለመከላከል, ትንሽ የዱቄት ቀረፋ በቡና ውስጥ ይጨመራል. እና የመጠጥን የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ለማሻሻል, በፓስተር ወተት ይሟላል. ምሽት ላይ እንኳን, ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና ማድረግ ለማይችሉ, ትንሽ ቫኒላ ለመጨመር መሞከር ይችላሉ. ይህ ጥምረት አፈጻጸምን ከማሻሻል በተጨማሪ እንቅልፍን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል።

የተፈጥሮ የተፈጨ ቡና፡ የሸማቾች ግምገማዎች

ይህን አስደናቂ መጠጥ አዘውትረው የሚጠጡ ሰዎች ጣዕሙን ያወድሳሉ። በተጨማሪም፣ መጠነኛ የካፌይን መጠን በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ እንደሚያሳድር እና ለቀጣዩ ቀን በብርቱ እንደሚያስከፍሉት እርግጠኛ ናቸው።

ልምድ ያላቸው ሸማቾች አንድን ምርት ሲመርጡ ጥንቃቄ እንዲያደርጉ ይመክራሉ፣ ምክንያቱም አሁን በሐሰት ላይ መሰናከል በጣም ቀላል ነው። የተገዛውን ቡና ጥራት ለማረጋገጥ የተፈጨ እህል በትንሽ ንብርብር በነጭ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ ለውጭ መካተት ይመረመራል። ይህቀላል ዘዴ ጥራት ባለው ምርት ውስጥ መሆን የሌለባቸውን የገብስ ፣ የቺኮሪ እና ሌሎች ተጨማሪዎችን ቆሻሻዎች ለመለየት ያስችልዎታል። እንዲሁም ሐሰተኛን ለመወሰን አንድ ሳንቲም የተፈጨ ቡና በአንድ ብርጭቆ የተጣራ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀልጣል. ፈሳሹ ወደ ቡናማ ከተለወጠ፣ እድለቢስ ነህ እና የውሸት ገዝተሃል።

እውነተኛ የቡና ጠያቂዎች ጀማሪዎች መጠጡን ለማዘጋጀት የሚመከሩትን ቴክኖሎጂ እንዲያከብሩ እና በምግብ አሰራር ውስጥ የተመለከተውን መጠን በጥብቅ እንዲከተሉ ይመክራሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ, ከተፈጨ እህል ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከመጠን በላይ መጨመር ደስ የማይል መራራ ጣዕም ይሰጠዋል. ቡና ከተጣራ ውሃ ጋር ልዩ በሆነ ቀድሞ በማሞቅ ሴዝቭ ውስጥ ማዘጋጀት ይመረጣል