ካፑቺኖ ከስኳር ካሎሪ ጋር ያለ እና ያለ ስኳር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን ጠዋት ጠዋት በቡና እንጀምራለን። ይህ የሚያበረታታ መጠጥ ለቁርስ ጥሩ ነው, ኃይልን ይሰጣል እና ከፍ ያደርጋል. እና ምንም ያህል የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም በቀን አንድ ኩባያ ጤናዎን አይጎዳውም. የካፑቺኖን የካሎሪ ይዘት ግምት ውስጥ ያስገቡ።

የቡና ታሪክ

የቡና ፍሬ ንቃት እና እንቅስቃሴን ለማነሳሳት ያለው ድንቅ ንብረት የተገኘው በ850 ዓ.ም. ሠ. መጀመሪያ ላይ ሰዎች ጥሬ እህሎችን ያኝኩ ነበር, ከዚያም የበለጠ ማራኪ ጣዕም ለማግኘት እነሱን መጥበስ ተምረዋል. ግኝቱ የተገኘበት ቦታ ካፋ ተብሎ ይጠራ ነበር (ስለዚህ የመጠጥ ስሙ ይባላል)።

ከኢትዮጵያ ለመጠጣት ይጠቀሙበት የነበረው የተጠበሰ እና የተፈጨ እህል መጀመሪያ ወደ ግብፅ፣ቱርክ፣ብራዚል እና ወደ አለም አቀፍ ጉዞ አድርጓል።

ከዚህ መጠጥ ጋር ብዙ ሙከራዎች የተካሄዱት በአረቦች ነው። ለጥረታቸው ምስጋና ይግባውና ቡና ከወተት ጋር፣ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች (ቀረፋ፣ ዝንጅብል) ጋር ታየ።

ለረዥም ጊዜ መጠጡ እንደ ሙስሊም ይቆጠር ነበር። በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በአውሮፓ ታየ. የቡና ቤቶች እዚያ መከፈት ጀመሩ, አንድ ሰው የዚህን "ዲያቢሎስ" ጣዕም ማድነቅ ይችላልጠጣ"።

በመጀመሪያ ቡና ጉልበት ለመስጠት ይጠቀም ነበር እና ከዚያ በኋላ ብቻ ለሃይል እሴቱ ትኩረት መስጠት ጀመረ 100 ግ - 7 kcal ፣ ፕሮቲን - 0.2 ግ ፣ ስብ - 0.5 ግ ፣ ካርቦሃይድሬት - 0.2 ግ.

ቡና የሚዘጋጀው በመፍላት፣ በመዳፋት እና በቡና ማሽን በመጠቀም ነው።

ካፑቺኖ

ይህ መጠጥ ከቡናው በተጨማሪ ወተት በልዩ መንገድ ወደ ኩባያ ሲፈስ እና ወፍራም ወተት አረፋ ሲፈጠር ነው።

የመጠጡ አመጣጥ የተጀመረው በ16ኛው ክፍለ ዘመን ነው። ጣሊያን ውስጥ ዛሬም ተወዳጅ የሆነው የቡና ዓይነት ታየ።

ከአፈ ታሪክ አንዱ ስለ መጠጥ ስም አመጣጥ ይናገራል። ይህ ስም ከካፑቺን መነኮሳት ጋር የተቆራኘ ነው ተብሎ ይታመናል, እነሱም ነጭ ኮፍያ ያለው ጥቁር ካሶዎችን ለብሰው ነበር. መነኮሳቱ ቡና በጣም ይወዱ ነበር ነገር ግን ዋጋው ውድ ስለሆነ የበለጠ መጠን ለማግኘት ወተት መጨመር ጀመሩ.

ባህላዊ ካፑቺኖ በውሃ እና የተፈጨ የቡና ፍሬ (ኤስፕሬሶ) በወተት ወይም በወተት አረፋ የተሰራ ነው። ጥሩ የእህል ዓይነቶችን ከመረጡ መጠጡ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

ካፒቺኖን በቡና ማሽን ውስጥ ለማዘጋጀት በጣም ምቹ ነው፣ነገር ግን ያለሱ የፈረንሳይ ፕሬስ ማድረግ ይችላሉ።

የካፒቺኖ ዓይነቶች እና የካሎሪ ይዘቱ

ቡና ከታየ ጀምሮ የነጋዴ ሰው ህይወት መለያ ባህሪ ሆኗል። እና የዚህ መጠጥ ኩባያ በምስል ላይ ምን ያህል ከባድ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል? የሶስት ዓይነት ካፕቺኖን የካሎሪ ይዘት ግምት ውስጥ ያስገቡ። እንደ መጀመሪያዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመስረት እንዴት እንደሚለወጥ አንድ መደምደሚያ ላይ እንሳል።

የካሎሪ ይዘትካፑቺኖ ያለ ስኳር በ 100 ግራም ከ 31.9 kcal ጋር እኩል ነው. ይህ መጠጥ ብዙ ካፌይን አለው. ይህ ተፈጥሯዊ አልካሎይድ, ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት የሚያነቃቃ, የአዕምሮ እና የጡንቻ እንቅስቃሴን ያመጣል. ከስኳር ነፃ የሆነ የካፒቺኖ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል። ነገር ግን ቡና ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

ከማሽኑ የሚገኘው የካፑቺኖ የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም መጠጥ 434 kcal ነው። እና እውነተኛ ካፑቺኖ ይሆናል. ማሽኑ በትክክለኛው ቴክኖሎጂ መሰረት ያዘጋጃል: በመጀመሪያ, ክላሲክ ኤስፕሬሶ ይዘጋጃል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወተት አረፋ ወደዚህ ቡና ይጨመራል, ይህም ለብቻው ይዘጋጃል. ከማሽኑ ውስጥ የተወሰነ የካፑቺኖ ቡና ከ7 ግራም ትኩስ የተፈጨ ባቄላ እና 200 ግራም ወተት፣ ኮኮዋ ወይም ቀረፋ እንደአማራጭ ይጨመራል።

የካፒቺኖ ከስኳር ጋር ያለው የካሎሪ ይዘት ከ100 ሚሊ 1.5% የስብ ወተት፣ 100 ሚሊ ኤስፕሬሶ፣ 5 ግራም የተፈጨ ወተት ቸኮሌት (ለጌጣጌጥ) እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር የተሰራው የካሎሪ ይዘት 71 kcal ነው። ያለ ስኳር ያለ ትክክለኛው ተመሳሳይ አገልግሎት 52 kcal የካሎሪ ይዘት አለው።

ስለዚህ የካፑቺኖ የካሎሪ ይዘት በወተት የስኳር እና የስብ ይዘት ላይ የተመሰረተ ነው።

አዘገጃጀቶች

ቤት ውስጥ መጠጥ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ማዘጋጀት ትችላላችሁ፡ በዚህ ጊዜ የካፑቺኖ የካሎሪ ይዘት በዋናው ንጥረ ነገር ላይ የተመሰረተ ይሆናል።

ካፑቺኖ ክላሲክ። በቱርክ ውስጥ ከ 120 ሚሊ ሜትር ውሃ እና 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ባቄላ ጥቁር ኤስፕሬሶ እንሰራለን. መጠጡ በሚጠጣበት ጊዜ 130 ሚሊ ሜትር የሞቀ ወተት ከ 6% ቅባት ጋር ወደ ፈረንሣይ ፕሬስ አፍስሱ እና እስኪፈጠር ድረስ በፒስተን ይስሩ ።ወፍራም ወተት አረፋ. ቡና ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ እና አረፋውን በጥንቃቄ ያሰራጩ። የካሎሪ ይዘት በ250 ሚሊር 118 kcal ነው።

• ካፑቺኖ ከቸኮሌት ጋር። ቡና ከ 120 ሚሊ ሜትር ውሃ እና ሁለት የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ባቄላ እንሰራለን. አረፋው መነሳት እንደጀመረ ቱርክን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. አረፋው ተስተካክሏል, እንደገና እናሞቅዋለን. ይህንን አሰራር 4-5 ጊዜ እናደርጋለን. 200 ሚሊ 10% ቅባት ክሬም ያሞቁ እና ወፍራም አረፋ እስኪሆን ድረስ በማቀቢያው ይምቱ። በአንድ ኩባያ ቡና ውስጥ አፍስሱ ፣ አረፋ ይጨምሩ እና በተጠበሰ ወተት ቸኮሌት (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) ይጨምሩ። የካሎሪ ይዘት በ320 ግራም 272 kcal ነው።
• ካፑቺኖ ከቅጽበት ቡና። በአንድ ኩባያ ውስጥ, 1 tsp. ፈጣን ቡና እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር. የፈላ ውሃን ያፈሱ (120 ሚሊ ሊት) ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። 100 ሚሊ ሜትር ወተት (3.2% ቅባት) ይሞቁ እና በማቀቢያው ይደበድቡት. የተፈጠረውን አረፋ ወደ ቡና ያስተላልፉ እና በቸኮሌት ቺፕስ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ያጌጡ። የካሎሪ ይዘት በ225 ግ 94 kcal ነው።

ማወቅ ጥሩ

• ካፑቺኖ በሞቀ ኩባያ ውስጥ መፍሰስ አለበት።
• አንድ ማንኪያ በሳስር ላይ ይቀርባል፡ በመጀመሪያ ክሬም ይበላል ከዚያም ቡና ይጠጣል።
• ልምዱ የሚፈቅድ ከሆነ አረፋው በስርዓተ-ጥለት ሊጌጥ ይችላል።

• የካፒቺኖን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ከፈለጉ ከቸኮሌት ይልቅ የተፈጥሮ ጭማቂ ማከል ይችላሉ።
• እያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር ወደ 30 kcal በጠቅላላ የመጠጥ የካሎሪ ይዘት ያክላል።
• ወተቱ እና ክሬሙ በሰቡ ቁጥር ካፑቺኖ የበለጠ ካሎሪ ይኖረዋል።