የቡና ማኪያቶ፡ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቡና ማኪያቶ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራ፣ ከጣሊያን የመጣ የቡና መጠጥ ነው። የቡና መጠጥ ድብልቅ ኤስፕሬሶ ቡና (አንድ ክፍል), ወተት (ሦስት ክፍሎች) እና ትንሽ አረፋ ያካትታል. ይህ የተነባበረ ኮክቴል ለመሥራት ያን ያህል ከባድ አይደለም። የቡና ማኪያቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በማንበብ እራስዎን ማየት ይችላሉ።

ቤት ውስጥ፣ ሲያገለግሉ፣ የተጠናቀቀው መጠጥ በኮኮዋ ወይም በቸኮሌት ይረጫል። እንዲሁም ሁሉንም ዓይነት ሽሮፕ ወደ እሱ ማከል የተለመደ ነው-ካራሚል ፣ ቫኒላ ፣ ላቫቫን ፣ ወዘተ

የፋንታሲ በረራ

ይህ የኃይል መጠጥ በቀላል ቡናማ ትኩስ ወተት አረፋ ይታወቃል። የላተ ቡና አብዛኛውን ጊዜ የሚቀርበው ግልጽ በሆነ ግንድ መስታወት ነው። አስደናቂ እና እንከን የለሽ መዓዛው ምስጋና ይግባውና በፕላኔቷ ላይ የብዙ ሰዎችን ልብ አሸንፏል። በኦርጅናሌ ጥለት ያጌጠ የተነባበረ ቡና ከቀረበለት ማንም ሰው ግዴለሽ አይሆንም። በቤት ውስጥ ለላጣ ቡና ዋናው የምግብ አሰራር ለመድገም ፈጽሞ የማይቻል ነው. በትክክል አረፋቅጾች ብዙውን ጊዜ በልዩ መሳሪያዎች እርዳታ ይሠራሉ. በቡና ማሽን ውስጥ የላቲ ቡና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህንን መለኮታዊ መጠጥ ለማዘጋጀት ትክክለኛው መንገድ ነው. ነገር ግን እንደዚህ አይነት መሳሪያ ከሌልዎት ምንም አይደለም. በኋላ ላይ በጽሁፉ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ላቲ ቡናን በምግብ አሰራር መሰረት እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ እና ይህ ብቻ አይደለም, ምክንያቱም የዚህ ኮክቴል እውነተኛ አፍቃሪዎች ስለ እሱ ሁሉንም ነገር ማወቅ ይፈልጋሉ.

በትክክል ማኪያቶ ምንድነው?

ይህ የቡና መጠጥ ምን እንደሆነ የሚያውቁት ጥቂት ሰዎች ናቸው። ብዙ ጊዜ እንኳን የዚህን የተነባበረ ኮክቴል የመጀመሪያ ስም መስማት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም “ቡና ማኪያቶ” ስለሚመስል (በጽሁፉ ቀጣይ ውስጥ ያለውን የምግብ አሰራር ያንብቡ)። ይህንን ስም ከጣሊያንኛ ከተረጎሙ, ያልተለመደ ሐረግ - "የተቀባ ወተት" ማግኘት ይችላሉ. በቡና የቃላት አቆጣጠር ይህ ኤስፕሬሶ፣ ወተት እና አረፋ የያዘ ባለ ሶስት ሽፋን ኮክቴል ነው።

በመጀመሪያ ይህ ዓይነቱ ቡና ለልጆች የታሰበ ነበር፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ አስማታዊውን ቅዱስ ቁርባን መቀላቀል ይችላሉ - እንደ ትልቅ ሰው እንዲሰማቸው ፣ ከሽማግሌዎች ቡና አፍቃሪዎች ጋር። ለትልቅ ወተት ምስጋና ይግባውና በጽዋው ውስጥ ያለው የካፌይን መጠን በእጅጉ ቀንሷል። ይህ የቡና ማኪያቶ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም የራቀ ነበር, ነገር ግን ልጆቹ በጣም ተደስተው ነበር. በኋላ, አዋቂዎችም, የመጠጥ ጥቅሞችን ማድነቅ ችለዋል. ዛሬ የቢዝነስ ወጣቶች መብት እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, እና ይህ ቡና በተለይ በመካከለኛው እና በምዕራብ አውሮፓ ታዋቂ ነው.

የቡና ተረት

የቡና ማኪያቶ አዘገጃጀት (የመጠጡ ፎቶ በአንቀጹ ውስጥ)፣ በቡና ማሽን የሚዘጋጀው በ1940ዎቹ ጣሊያን ውስጥ ነው።በነገራችን ላይ, በዘመናዊው ጣሊያን ውስጥ መጠጥ ከሌሎች የአውሮፓ አገሮች በጣም ያነሰ ነው. ጣሊያኖች እራሳቸው የበለጠ ከባድ አማራጭን ይመርጣሉ - ንጹህ ጠንካራ ቡና ያለ ምንም ተጨማሪዎች እና ጣዕም።

የታወቀ ላቲ ማቺያቶ የቡና አዘገጃጀት

መጀመሪያ ሊገባን የሚገባው ነገር ምንም እንኳን ወተት በቡና ሽፋን ላይ መሆን ቢገባውም በመጀመሪያ ይፈስሳል እና ሁል ጊዜ ይሞቃል። ከዚያም ቀጭን የኤስፕሬሶ ጅረት ወደ መጠጥ ይጨመራል. በዚህ ሂደት ውስጥ ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህም በሁለቱ የኮክቴል ሽፋኖች መካከል ግልጽ የሆነ መስመር እንዲታይ እንጂ የቡና ቅልቅል አይደለም. ለዚህ የማኪያቶ አሰራር በጣም ጥሩው አማራጭ በመጨረሻው ደቂቃ ላይ ትኩስ ቡና ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ አረፋ ውስጥ ማለፍ ነው። የሚያስፈልግ፡

• ቡና - 30 ml;
• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር።

ከወተት አረፋ ለመሥራት ቡና ሰሪው ልዩ መሳሪያ ያስፈልገዋል። ከእነዚህ ቀላል ሁኔታዎች በተጨማሪ፣ ከተጣራ አረፋ የበለጠ ረጅም ጊዜ የሚቆይ ሙሉ ወተት ብቻ የተሻለ አረፋ እንደሚያመርት ማስታወስ ያስፈልግዎታል።

በእርስዎ ውስጥ በድንገት የመሞከር የዱር ፍላጎት ቢነቃ የቡና ማኪያቶውን ከሽሮፕ ጋር ይሞክሩ። የቡና መጠጥ ከተለያዩ የሻሮ ዓይነቶች ጋር ማሟላት ይችላሉ, ነገር ግን የሎሚ ፍራፍሬዎች አይደሉም, ምክንያቱም በእነሱ ምክንያት ወተት በፍጥነት ሊጣበጥ ይችላል. ብዙውን ጊዜ አረፋው በተጠበሰ ቸኮሌት, ቀረፋ ወይም የኮኮዋ ዱቄት እንዴት እንደሚረጭ ማየት ይችላሉ. ለ "ሙቅ" ወዳጆች ከ ላቲ ቡና ጋር አስደሳች የምግብ አሰራር ሊመስል ይችላል።መጠጥ ወይም ሮም በመጨመር. እንዲህ ዓይነቱ ቡና በብርጭቆዎች ውስጥ ይቀርባል, ይህም ልዩ የሆነ መጠጥ ሁሉንም ንብርብሮች በደንብ ማሳየት ይችላል. የመጀመሪያው የማቅረቢያ አማራጭ ከገለባ ጋር ብርጭቆ ነው።

በኩሽና ውስጥ ፈጠራ - ማኪያቶ ጥበብ

የዓለም ምግብ የተለያዩ የላጤ ቡና ዓይነቶችን እና የምግብ አዘገጃጀቶችን ያጠቃልላል (ራፍ ለምሳሌ ብዙ ሽፋን ያለው የቡና መጠጥ ነው፣ በውስጡ ያለው የወተት እና የቡና ይዘት ብቻ የተለየ ነው)። በቡና መጠጥ ውስጥ ልዩ ሙቅ ወተት በማፍሰስ ምስጋና ይግባውና በክሬሙ ላይ የተለያዩ ንድፎችን ማግኘት ይቻላል. እንዲህ ዓይነቱ ጥበብ ግን ልምድ እና ችሎታ ይጠይቃል።

አሰራሩ ግን እዚህ አማራጮች የተሞላ አይደለም - ሶስት ቅርጾች ብቻ አሉ - ቅጠል ፣ ፖም ፣ ልብ ለቀጣይ ፈጠራ መሠረት ይሆናሉ።

የቡና ማኪያቶ አሰራር - የእራስዎን እንዴት እንደሚሰራ

በድንገት ቡና ሰሪ ወይም ቡና ማሽን ከሌልዎት እና በአሁኑ ጊዜ አንዱን ወይም ሌላውን ለመግዛት እድሉ ከሌለ ተስፋ አይቁረጡ - ማቀላቀያው ይህንን ተግባር በትክክል ይቋቋማል። ለምግብ ማቀነባበሪያው ምስጋና ይግባውና በቡና ቤቶች ውስጥ ከሚቀርቡልን ማኪያቶ ለመለየት የሚያስቸግረውን በጣም የሚያምር እና ጣፋጭ መጠጥ ማግኘት ይችላሉ.

በመጀመሪያ የወተት መሰረትን፣ ኤስፕሬሶን፣ ስኳርን በትክክለኛው መጠን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

ስለዚህ አስፈላጊዎቹ ክፍሎች፡

• 150 ml ወተት፤
• 50ml ኤስፕሬሶ፤
• የተጣራ ስኳር - በእርስዎ ውሳኔ።

ይህን መጠጥ ለመስራት፣የእርስዎን ውድ ሰረገላ እና ጋሪ አያስፈልጎትም።ጊዜ እና ጥረት. ሂደቱ ራሱ የማይታመን ደስታን ያመጣልዎታል. በመጀመሪያ ትክክለኛውን የወተት መሠረት ወስደህ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ማሞቅ፣ከዚያም ኤስፕሬሶ ቡና አፍልተህ ምግብ ካበስልህ በኋላ ወደ መለኪያ ኩባያ ውስጥ አፍስሰው 50 ሚሊ ሊትር ብቻ ይቀራል። በመቀጠልም ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ትኩስ ወተትን በብሌንደር በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል. ከዚያም የተጠናቀቀውን ወተት በከፊል በፈሳሽ መልክ ለመጠቀም በከፊል በመስታወት ውስጥ አፍስሱ።

እዚህ ለባሪስታስ እና ለቡና አፍቃሪዎች በጣም አስፈላጊው እና አስደሳች ተግባር ቡናን ወደ ብርጭቆ ወይም ኩባያ ወተት ማፍሰስ ነው። በመጠጫው መካከል ግልጽ የሆኑ ድንበሮች እንዲኖሩ ቡና በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በጥንቃቄ ይፈስሳል. ቴክኖሎጂውን ከተከተሉ ልክ እንደ ፕሮፌሽናል ቡና ማሽን ስር ሆነው በተነባበረ ማኪያቶ ቡና ያገኛሉ። ስስ አረፋ በማንኪያ ሊበላ ይችላል። ስኳር እዚህ ህግ አይደለም - ሁሉም የጣዕም እና የልምድ ጉዳይ ነው።

የማኪያቶ ዓይነቶች

ሙሉ ለሙሉ አዲስ ምርት ለመፍጠር በቡና መጠጥ ንጥረ ነገሮች ወይም በመጠን ላይ ትንሽ ለውጥ ብቻ ነው የሚወስደው። ለተለያዩ ተጨማሪዎች ምስጋና ይግባውና አዳዲስ የላተ ቡና ዓይነቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ። በመቀጠል፣ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ልዩነቶች እንመረምራለን::

Latte "በቤት የሚዘጋጅ በአልኮል"

ይህ አማራጭ በእውነተኛ ምግብ ሰሪዎች እና ጥሩ ጣዕም በሚወዱ አድናቆት ይኖረዋል። ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ የቡና ፍሬ፤
• 1 tbsp ኤል. Baileys liqueur;
• 1 tsp የኮኮዋ ዱቄት;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 100ml ውሃ፤
• 250 ሚሊ ወተት።

የማብሰል ዘዴ፡ መጀመሪያ ቡና ስኳር እና ጨው ወደ ቱርክ አፍስሱ ከዚያም ድብልቁን ለ 10 ሰከንድ በማሞቅ በማንኪያ በማነሳሳት ከዚያም ውሃ መጨመር ያስፈልግዎታል. ቡናው በባርኔጣ መነሳት እንደጀመረ, መጠጡ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት. የተፈጠረው ቡና በማጣሪያው ውስጥ ማለፍ, ከመጠጥ ጋር ተጣምሮ በመስታወት ውስጥ መፍሰስ አለበት. ለቡና የሚሆን ወተት አረፋ በብሌንደር ወይም ካፑቺናቶር ሊገረፍ ይችላል ከዚያም በቡና እና መጠጥ ወደ ብርጭቆ ውስጥ ይግቡ. ስቴንስል ወይም የኮኮዋ ዱቄት በመጠቀም የቤት ማኪያቶዎን በቀላል ዲዛይን ማስዋብ ይችላሉ።

አይስ ላቴ

ከማይችለው ውጭ ሲሞቅ "በረዶ" የሚል ስም ያለው ማኪያቶ ቡና ለመታደግ ይመጣል።

ለመሰራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1 tbsp ኤል. ጥሩ የቡና ፍሬዎች;
• 150 ml ወተት፤
• 60ml ውሃ፤
• 20ml የቫኒላ ሽሮፕ፤
• በረዶ ኩብ።

የዝግጅት ዘዴ፡ ሻከርኩን በአንድ ሩብ ያህል በበረዶ ክበቦች ይሙሉት፣ከዚያም የተወሰነውን ኤስፕሬሶ፣ወተትና ሽሮፕ አፍስሱ እና ሻጩን በብርቱ ያናውጡት። በረዶው ሙሉ በሙሉ ከተሟሟ በኋላ መጠጡ ዝግጁ ነው! ጥማትህን አጥፋ!

የበልግ አሰራር

ይህ በጣም ያልተለመደ እና ጣፋጭ ከሆኑት የቡና ዝርያዎች አንዱ ነው - ካራሚል ማኪያቶ በዱባ። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ እንደ ሃሎዊን ያሉ የመኸር ፓርቲዎች ድባብ ላይ አፅንዖት ይሰጣል።

በህዝቦች ህክምና መሰረት ዱባ ለብዙ በሽታዎች መድሀኒት ሲሆን በተጨማሪም ደስ የሚል ጣዕም አለው።

የዱባ ማኪያቶ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g የተከተፈ ዱባ፤
• አንድ ብርጭቆ ንጹህ ውሃ፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• 40ml ጥቁር ቡና፤
• 120 ሚሊ ሙሉ የስብ ወተት።

ምግብ ማብሰል: በ 200 ዲግሪ, 200 ግራም ዱባ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም መፍጨት, በውሃ አፍስሱ, ስኳር ጨምሩ እና በቀስታ በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ.

የሚፈጠረውን ጣፋጭ ምግብ በበርካታ ክፍሎች በመከፋፈል ቡና አፍስሱ ከዚያም ወተት አፍስሱ እና አረፋውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ይህ ኮክቴል በትላልቅ ማኪያቶ ኩባያዎች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል. በዱባ ዘሮች ወይም በተጠበሰ ቸኮሌት ማስዋብ ይችላሉ።

"ልዩ" - በዓል በቤት

ይህን የቡና ማኪያቶ አሰራር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ሙሉ ስብ ወተት፤
• 150g ውሃ፤
• 1 tsp ጥሩ ቡና፤
• 1 tsp ስኳር
• 1 ኩባያ ቤይሊስ ክሬም ሊኬር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 1/5 tsp የኮኮዋ ዱቄት።

በዚህ አሰራር መሰረት ቡና ማዘጋጀት ለእውነተኛ ቡና አፍቃሪዎች ብዙ ደስታን ይፈጥራል።

በመጀመሪያ አንድ ብርጭቆ በሙቅ ውሃ ውስጥ ማሞቅ ያስፈልግዎታል, ይህም መጠጥ ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ምግብ ይሆናል. በመቀጠል መጠጥ ወደ መስታወት ያፈስሱ. ወተቱን ሳይፈላቀሉ ያሞቁ እና አረፋ እስኪታይ ድረስ ይምቱ። ከዚያም ድብልቁን በጋለ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ።

እዚህ ላይ ደርሰናል፡ ቡና መቀቀል አለበት። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በደንብ በማሞቅ ቱርክ ውስጥ ጨው, ከዚያም ስኳር እና የተፈጨ ቡና ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም ሁሉንም በትንሽ ሙቀት ያሞቁ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. መጠጡ እንዲፈላ ሳያደርጉ ቀስ በቀስ ውሃ ይጨምሩ። ቡናው መነሳት ሲጀምርቱርክን ከእሳት ላይ ማስወገድ እና ቡናውን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወተት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ሙከራ ማድረግ ከፈለጉ በቡና ላይ ከኮኮዋ ጋር አንዳንድ ንድፍ መሳል ይችላሉ. በቤት ውስጥ ሁለት አብነቶችን በማድረግ ችግሮችን ማስቀረት ይቻላል።

ምናልባት ለአንዳንዶች ማኪያቶ ቡናን በቤት ውስጥ የማዘጋጀቱ ሂደት ጉልበት የሚወስድ ይመስላል ነገርግን የዚህ መጠጥ እውነተኛ አፍቃሪዎች ከላይ የቀረቡትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያደንቃሉ ምክንያቱም ዝግጅቱ ራሱ የደስታ ውቅያኖስን ያመጣል - እዚህ ሁለቱም መዓዛ እና ጣዕም በቀላሉ አስማታዊ ናቸው. በነገራችን ላይ ይህ እራስዎን ለማስደሰት እና ለአዲስ የስራ ቀን ለመዘጋጀት ጥሩ መንገድ ነው።

ቀረፋ ላቴ

በተጠናቀቀው መጠጥ ላይ አንድ ቁንጥጫ ዱቄት ወይም የቀረፋ እንጨት ሲጨመር በልዩ ማኪያቶ ውስጥ በጣም የሚደንቅ ይሆናል። የቡና ማኪያቶ ከ ቀረፋ ጋር ከዕለት ተዕለት ኑሮ ለመውጣት እና ጥሩ መዓዛ ባለው ቡና አጃቢነት ለመሟሟት ጥሩ መንገድ ነው።

Latte በሽሮፕ

እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ሲሮፕ አሉ። ደንበኛው ራሱ ለእሱ በጣም አስደሳች የሆነውን ይመርጣል. በመሠረቱ, የወተት-አረፋ ድብልቅ ከመፍሰሱ በፊት ወደ 20 ግራም የሚጠጋ ሽሮፕ ወደ ጥቁር ቡና ይጨመራል. ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ይህንን የምግብ አሰራር ከስኳር ጋር ይወዳሉ ፣ ግን መጠጡ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ያለ ስኳር ነው የሚሰራው ።

የፍራፍሬ ሽሮፕ በአሲድ ወተት ላይ በሚያሳድረው ተጽእኖ በቀላሉ ማኪያቶ ቡናን ሊያበላሽ ስለሚችል በሰከንዶች ጊዜ ውስጥ መራራ ስለሚሆን ሊታሰብበት ይገባል። ስለዚህ ከቤሪ፣ ፍራፍሬ፣ ሲትረስ ሽሮፕ ይልቅ ለቫኒላ፣ አልሞንድ፣ ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ ሽሮፕ ቅድሚያ መስጠት አለበት።

ቫኒላ ላቴ

ከዚህ በፊትወተት በሚሞቁበት ጊዜ 2-3 ጠብታዎች ተፈጥሯዊ የቫኒላ ጭማቂ ይጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ድብልቅን ይምቱ። ምንም ማውጣት ከሌለ, በተለመደው ቫኒላ ማድረግ ይችላሉ. መጠጡን ለማዘጋጀት ቅደም ተከተል ከመሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ጋር ተመሳሳይ ነው. የቫኒላ ጣዕም ያለው የቡና መጠጥ በሴቶች እና በልጆች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው።

ካራሜል ላቴ

ይህ ኮክቴል በመደብር በተገዛ ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ ካራሚል የተሰራ ነው። በወተት-አረፋ ድብልቅ ውስጥ ከመፍሰሱ በፊት በጥቁር ቡና ላይ ተጨምሮ በደንብ ተቀላቅሏል.