Valencia ሰላጣ፡እንዴት ማብሰል እና ምን አይነት ንጥረ ነገሮችን መጠቀም እንዳለብን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ እንዴት ጣፋጭ የቻይና ጎመን፣ዶሮ እና ብርቱካን ሰላጣ መስራት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን። ይህ የቫሌንሲያ ሰላጣ ነው. በጣም ቀላል እና ትኩስ ይወጣል. ይህ የሆነበት ምክንያት ሰላጣ ጥሩ መዓዛ ያለው ብርቱካንማ ፣ ዶሮ እና በእርግጥ አንድ አካል - ቅመም አለባበስ።

እቃዎቹን በማዘጋጀት ላይ

Valencia ሰላጣ ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ነው። ይህንን ህክምና ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

1. ትንሽ የቻይና ጎመን፣ ወደ 400 ግራም። በምትኩ ተራ ነጭ ጎመን መጠቀም ይቻላል።
2. የቡልጋሪያ ፔፐር።
3. አንድ መካከለኛ ሽንኩርት። ቀይ ወይም ነጭ ሊሆን ይችላል. ሁሉም በእርስዎ ምርጫ እና ጣዕም ይወሰናል።
4. ወደ 320 ግ የዶሮ ዝርግ። የዶሮውን ቅጠል አስቀድመን እናበስባለን. ቅርጻቸውን የሚከተሉ ደግሞ የተቀቀለ የዶሮ ስጋን መጠቀም ይችላሉ።
5. እንዲሁም 100 ግራም የተከተፈ የወይራ ፍሬ እና ወደ 250 ግራም የብርቱካን ዱቄት እንፈልጋለን።
6. ለየቫሌንሲያ ሰላጣ ከዶሮ እና ብርቱካን ጋር የቆርቆሮ ዘር ፣ በግምት አንድ የሻይ ማንኪያ ፣ 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ የበለሳን ኮምጣጤ (4 የሾርባ ማንኪያ) እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ይፈልጋል።

የዶሮ ማሪናዴ

Valencia salad አዘገጃጀት ለዶሮ ጡት ማራናዳ ማዘጋጀትን ያካትታል። ይህንን ለማድረግ የነጭ ሽንኩርት እና የቆርቆሮ ዘሮችን ወደ ሞርታር እንልካለን, ነገር ግን ዶሮውን ከጠቅላላው ድብልቅ ጋር ማራስ አያስፈልግዎትም, ለመልበስ ትንሽ መተው ያስፈልግዎታል. ነጭ ሽንኩርቱን በፍጥነት እንዲፈጭ እና ጭማቂ እንዲሰጥ, በሙቀጫ ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በመቀጠል ሁሉንም ነገር በደንብ ወደ ብስባሽ ሁኔታ መፍጨት።

ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ግማሹን ወደ ዶሮ ለማርባት እንልካለን። እና ሁለተኛው ክፍል ሰላጣ ለመልበስ ይቀራል. በስጋው ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። በጥሩ መዓዛ ባለው marinade ውስጥ ጡቱን በደንብ ይቀላቅሉ። ከላይ, ትንሽ ጥቁር ፔሬን መጨመር እና ሁሉንም ነገር በዶሮ ውስጥ በደንብ መቀባት ይችላሉ. ለቫሌንሲያ ሰላጣ ዋናውን ንጥረ ነገር በጣፋጭ አለባበሳችን ውስጥ ለ 7-10 ደቂቃዎች ለመመገብ እንተወዋለን ። ይህ ማሪንዳ ለሰላጣ ውስጥ ለሚጠቀሙት ዶሮዎች ምርጥ ነው።

የዶሮ ጡት ጥብስ

አሁን ቀሪዎቹን አትክልቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር በደንብ ያጠቡ እና ያጽዱ. በቫሌንሲያ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ዶሮው ከተጠበሰ በኋላ ድስቱን ያሞቁ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ያፈሱ ፣በሁለቱም በኩል የዶሮውን ጡት ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት. በጣም አስፈላጊው ነገር ስጋው ጭማቂውን እንዲይዝ ከመጠን በላይ ማብሰል አይደለም.

የእኛ ዶሮ ከተጠበሰ በኋላ እርጥብ እንዳይሆን ከምጣዱ ላይ አውጥተው በሰሃን ላይ በተገጠመ ሽቦ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። ስለዚህ, ሁሉም ጭማቂው ወደ ታች ይወርዳል, እና ንጥረ ነገሩ በቫሌንሲያ ሰላጣ ከዶሮ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚጠቁመው ይሆናል.

የማብሰል ልብስ

የዶሮ ጡት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሰላጣውን ልብስ ያዘጋጁ። የተረፈውን ነጭ ሽንኩርት ከቆርቆሮ ጋር ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና 4 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ጨው ጨምረው መረጩን ስታዘጋጁ የዶሮውን ጡት ቀድመን እንደጨውነው አይዘንጉ ስለዚህ የቫሌንሲያ ሰላጣ በጣም ጨዋማ አለመሆኑን ያረጋግጡ።

የእቃዎች ዝግጅት

አዘገጃጀት፡

1. የቤጂንግ ጎመንን ወስደን በቅጠሎች ከፋፍለን ለስላሳውን ከእያንዳንዱ ቅጠል ለይተን በእጃችን ቆርጠን ወደ ሳህን እንልካለን። በቀላሉ ወፍራም ክፍሉን በቢላ እንቆራርጣለን።
2. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች በመቁረጥ ከቻይና ጎመን ጋር ወደ ሳህን ይላኩት።
3. ቡልጋሪያ በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ። ከዚያ በፊት፣ ከዘር እና ሽፋን እናጸዳዋለን።
4. ብርቱካንን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ። ብርቱካንማውን ከሁሉም ክፍልፋዮች ማላቀቅን አይርሱ ፣ ዱቄቱ ብቻ መቀመጥ አለበት። ከብርቱካናማ ጭማቂው ከላቁ ላይ ጎልቶ የወጣው የኛን ምግብ ያጣጥመዋል።
5. የዶሮ ጡትግማሹን ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ክፍል ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. ጡቱ ጭማቂ እና ጣፋጭ መሆኑን ያስታውሱ ፣ አይበስሉት። የተቀቀለ ጡት ለምግብነት ተስማሚ ነው ነገር ግን ሰላጣው ከተጠበሰ ስጋ ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል.
6. በመቀጠል የወይራ ፍሬዎችን ወደ ሰላጣው ይጨምሩ።
7. እና አስቀድመን በጅራፍ የደበደብነውን ቀሚስ ጨምር።

ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ሲጠቡ, ሳህኑ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው መቅረብ አለበት. ሰላጣው በጣም ቆንጆ ነው, ስለዚህ ልዩ ማስጌጥ አያስፈልገውም. በጠርዙ ዙሪያ ትንሽ ፓሲስ ማከል ይችላሉ. የተገኘው ጣዕም በጣም ያልተለመደ ነው. ጣፋጭ ብርቱካን, ቀለል ያለ የጨው የወይራ ፍሬ እና እርግጥ ነው, የተቀመመ ዶሮ ትኩስ እና ብስለት ያጣምራል. ሁሉም ክፍሎች እርስ በርስ የሚስማሙ ናቸው, ስለዚህ ጣዕሙ የማይታመን ነው. ይህን የምግብ አሰራር መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ ምክንያቱም እንዲህ ያለው ሰላጣ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል።

ሌሎች አማራጮች

ከጎመን ይልቅ የተቀቀለ እንቁላል እና ሽሪምፕ፣ስፒናች ቅጠል ወይም ፓሲስ መጠቀም ይችላሉ። ከወይራ ይልቅ - ዘቢብ, እና ድስቱ ከሎሚ ጭማቂ, ማር እና የወይራ ዘይት ሊሠራ ይችላል. ይሞክሩት እና ለእርስዎ ፍጹም የሆነ ጥምረት ያገኛሉ!