የሙስካት ዱባ፡ ዝርያዎች፣ ንብረቶች፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። ከቅቤ ስኳሽ ጋር ምን ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት የሲንደሬላ ሰረገላ በnutmeg ተረት ተለውጧል። ምንም እንኳን የዚህ አስደናቂ ፍሬ የትውልድ ቦታ ከፈረንሳይ በተለየ አህጉር ላይ ነው. የደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ አፈር ለብርቱካን ውበት የእንጀራ አባት ሆነ። ነገር ግን ሁሉም ነገር በተረት ውስጥ ይከሰታል. አስማታዊ ባህሪያትን, ማራኪ ባህሪያትን መያዝ, የ nutmeg ዱባ ለረጅም ጊዜ በእራት እና በበዓል ጠረጴዛዎች ላይ ቦታውን አሸንፏል. ስለዚህ ስለዚህ ምርት የበለጠ እንወቅ።

የውስጥ እይታ

የቅቤ ቅቤ ስኳሽ ለአስደናቂ መጓጓዣ ብቻ ሳይሆን ምርጥ ቁሳቁስ ነው። በሃሎዊን ላይ፣ ለበዓል ፋኖስ ፊቶች ታላቅ የንድፍ እድሎችን ይሰጣል። ይሁን እንጂ ዋናዎቹ ጥቅሞች እንደ "ውስጣዊው ዓለም" ተደርገው ይወሰዳሉ. ዱባው ጭማቂ, ጣፋጭ, የአመጋገብ ባህሪያት አለው. ሰውነት ዱባን በቀላሉ እና በደስታ ይቀበላል።

ከፍራፍሬው ብዙ ምግቦች ተዘጋጅተዋል፣ይህም ለጣዕማቸው ብቻ ሳይሆን ለዝቅተኛ የካሎሪ ይዘታቸውም ተፈላጊ ጎርሜትዎች ተወዳጅ እየሆኑ ነው። በ100 ግራም ከ31 ዩኒት አይበልጥም።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የሙስካት ዱባ በቫይታሚን የበለፀገ ነው። ዝርያዎች የተለያዩ ናቸው, ነገር ግን ምንም አይነት አይነት, ፍሬዎቹ አስፈላጊውን ይይዛሉpectins, የማዕድን ጨው (ፎስፈረስ, ዚንክ, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ሴሊኒየም, ማንጋኒዝ, መዳብ). ከካሮቲን መገኘት አንጻር ዱባው ለእኛ የበለጠ ከሚያውቁት ካሮት ብዙ ጊዜ ይበልጣል. የተከማቸ የስብ እጥፋትን ለሚያጠቁ፣ ከመጠን በላይ ክብደት፣ የብርቱካን ውበት ምግቦች እውነተኛ ድነት ይሆናሉ።

በነፍሰ ጡር ሴቶች አመጋገብ ውስጥ ዱባ እንዲካተት ይመከራል። "ለልብ ጉዳዮች" የተጋለጡ ሰዎች ከዚህ ጠቃሚ ምርት ይጠቀማሉ. የቡቱ ኖት ስኳሽ ለስትሮክ እና ለ arrhythmias ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል ተብሏል። ኦንኮሎጂ ፅንሱን መጠቀም በሚመከርባቸው በሽታዎች ዝርዝር ውስጥም ተካትቷል።

ተጨማሪ ጠቃሚ ጉርሻዎች የበሽታ መከላከል አጠቃላይ ማጠናከሪያ ሲሆን የኩላሊት ህመም እና የጉበት በሽታ ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ናቸው። በተጨማሪም ዱባው ማላከክ እና ኮሌሬቲክ ባህሪያት አሉት።

ዝርያዎች

የቅቤ ቅቤ ስኳሽ አብዛኛውን ጊዜ የእንቁ ቅርጽ ነው። አንዳንዶች የእሷን ግርማ ሞገስ ከአንድ ሰዓት ብርጭቆ ጋር ያወዳድራሉ። ግን ይህ ከጣፋጩ ውበት መልክ ብቸኛው ስሪት በጣም የራቀ ነው።

ዛሬም የሙስካት ዱባ በሩሲያ መሬቶች ይበቅላል። ብዙውን ጊዜ በአገር ውስጥ ገበሬዎች ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ዝርያዎች, አሁን እንዘረዝራለን. ይህ፡ ነው

• የዱባ ሙስካት "ፐርል" ሲሊንደራዊ ቅርጽ። ክብደት 7.5 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል. ውስጥ ጨረታ አለው፤
• nutmeg ዱባ "ቫይታሚን"፣ ቅርፅ - ረጅም፣ ክብደቱ እስከ 7 ኪ.ግ በሚጣፍጥ ጥራጥሬ፤
• ሙስካት ዱባ "Prikubanskaya", ትንሽ, 4 ኪሎ ግራም ብቻ ይደርሳል, ብስባሽ ጣፋጭ ነው,ጨረታ።

ሌሎች ዝርያዎች ጥቁር ላልሆነው የምድር ዞንም ተስማሚ ናቸው። ለምሳሌ "እብነበረድ" ዱባ, አማካይ ክብደቱ 5 ኪ.ግ. በሳንባ ነቀርሳ በተሸፈነው ነጠብጣብ, ግራጫማ ቅርፊት ይለያል. በውስጡም በባህላዊው ብርቱካንማ, በጣም ጣፋጭ ነው. ፍራፍሬዎች እስከ 9 ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ።

ዱባ "አርባት" 20 ኪሎ ግራም ክብደት ሊደርስ ይችላል። ሲሊንደራዊ ቅርጹ ወደ ላይኛው ውፍረት ይሰፋል። ቅርፊቱ በጣም ደማቅ, ወርቃማ-ብርቱካን ነው. በመብሰል ዘግይተው ከሚገኙት ዝርያዎች አንዱ እንደሆነ ይታሰባል. የማብሰያ ጊዜን ያልፋል "ጣፋጭነት" ዱባ. በውጫዊ ሁኔታ ፣ እሱ ከስፖርት ደወል ጋር ይመሳሰላል። ከሌሎች ዝርያዎች በተለየ, ይህ ፍሬ በውስጡ በጣም ጥቂት ዘሮች አሉት. ወርቃማው የፒር ዝርያ ከትንሽ ጠብታ ጋር ይነጻጸራል. በመጠኑ ክብደት፣ እስከ 2 ኪ.ግ፣ በትንሹ እንደ ለውዝ ይጣፍጣል።

በርካታ የቢራ ኖት ስኳሽ ዝርያዎች ዛሬ በሩሲያ ገበሬዎች ይመረታሉ። ከፍተኛ ተወዳጅነት በዋጋ ባህሪያት, በአመጋገብ ባህሪያት, በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ተብራርቷል. በተለይም የተጣራ ሁኔታዎችን ሳያስፈልጋቸው የቅቤ ስኳሽ ለረጅም ጊዜ ይከማቻል. ስለዚህ ከዚህ ፍሬ የሚዘጋጁ ምግቦች በማንኛውም ቀዝቃዛ ወቅት እንኳን በጠረጴዛው ላይ ሊታዩ ይችላሉ።

ሳህኖች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

በቅማሬ ስኳሽ ምን ማብሰል ይቻላል? ልምድ ያካበቱ ሼፎች ወዲያውኑ ደርዘን የሚሆኑ ምግቦችን ይሰይማሉ። ገንፎ, ሾርባ, የስጋ ቦልሶች, የጎን ምግቦች. ፍሬውን ለመሙላት ብዙ አማራጮች. ዱባ ወደ መጋገሪያዎች፣ ድስቶች፣ ቅባቶች ይታከላል።

ለማንኛውም ክብረ በዓል፣ አስደሳች የሆነ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። የሙስካት ዱባም እንግዶችን ለማስደነቅ ይረዳል. ከዚህ ምርት ውስጥ ብዙ ምግቦች አሉ. ለምሳሌ,የታሸገ የተጋገረ ፍሬ።

አዘገጃጀቱ የተጋገረ ቅቤ ኖት ከአትክልትና ከተፈጨ ስጋ ጋር

ምግብ ለማብሰል መካከለኛ መጠን ያለው ፍራፍሬ ያስፈልግዎታል። በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ፡

• አይብ - 30-50 ግራም፤
• የተፈጨ ስጋ (ይመረጣል የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ) - 100-150 ግራም;
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 30-50 ግራም፤
• zucchini መካከለኛ - 1 ቁራጭ፤
• ሌክ - 30-50 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ቅርንፉድ፤
• ዘይት (ይመረጣል የወይራ) - 30-50 ሚሊ;
• ዲል - ትንሽ ዘለላ፤
• ታይም - 3 ግራም፤
• ጨው፣ ቀይ በርበሬ፣ ለመቅመስ ጥቁር።

የማብሰያ ሂደት

የእርስዎ ምድጃ ያረጀ ከሆነ ቀድመው ማሞቅ ጥሩ ነው። የሚፈለገው የሙቀት መጠን 170 ዲግሪ ነው።

የመጀመሪያው እርምጃ ዱባውን ማዘጋጀት ነው። ይህንን ለማድረግ, አብሮ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የ Muscat pear-ቅርጽ ያለው ዘሮቹ የሚቀመጡበት ከላይኛው ክፍል ላይ ማረፊያ አለው. ከተገናኙት ቃጫዎች ጋር መወገድ አለባቸው. ውጤቱ ሁለት ጀልባዎች መምሰል አለበት።

የሚቀጥለው እርምጃ የዱባውን ዱቄት በማዘጋጀት ላይ ነው። ኖቶች በፍርግርግ ወለል ላይ ይተገበራሉ። መቆራረጡ ልጣጩን ማበላሸት የለበትም፣ ነገር ግን ጥልቀት ያለው መሆኑን ያረጋግጡ።

ማሪናዴ ለዚህ ምግብ የግድ ነው። እሱ የደረቀ ቲማ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የወይራ ዘይትን ያካትታል ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ነጭ ሽንኩርቱን አስቀድመው መፍጨት, በክሬሸር እና በግሬተር ውስጥ ማለፍ ይችላሉ. የተገኘውን ብዛት በሹካ፣ ሹካ ወይም ማደባለቅ በደንብ ይመቱ።

የማብሰያ ብሩሽ ወይም የብዕር ማራናዳበዱባው ላይ በተሰነጠቀው ገጽ ላይ ተተግብሯል. የተሞሉት ግማሾቹ አለባበሱ ወደ ክፈፎቹ ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ እና ብስባሹን እንዲሰርግ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆሙ መፍቀድ አለባቸው።

በማርናዳ የታከሙ የዱባ ባዶዎች በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም ሙቀትን የሚቋቋም ገጽ ባለው ልዩ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ግማሾቹ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ተጭነዋል. የማብሰያ ጊዜ ከ1.5 እስከ 2 ሰአታት፣ እንደ ባዶዎቹ መጠን ይለያያል።

ዱባው በምድጃ ውስጥ እያለ የምድጃው ዋና ልብስ እየተዘጋጀ ነው። ጣፋጭ ፔፐር ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. Zucchini በተመሳሳይ መንገድ ይከናወናል. ወጣት ከሆነ እና ቀጭን ቆዳ, ከዚያም ማጽዳት አስፈላጊ አይደለም. የበለጠ የበሰለ ፍራፍሬ ከቆዳው ነፃ መሆን አለበት, ዘሮቹ ያጸዱ. እርጎ አይብ ወደ ኩብ ተቆርጧል. ለጌጣጌጥ ትንሽ አስቀምጡ. ዋናው ክፍል - በመሙላት ላይ. ሉክ መካከለኛ ውፍረት ወዳለው ቀለበቶች ተቆርጧል።

ቅመም እና ጨው በተፈጨ ስጋ ላይ ይጨመራሉ ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል። ለማርካት የተቀቀለ ሩዝ መጠቀም ይችላሉ።

የመጥበሻው እሳት እየነደደ ነው። በአትክልት ዘይት ውስጥ, በመሙላት ላይ ያለው የአትክልት ክፍል ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ የተጠበሰ ነው, ከዚያም ጨው. ከዚያ በኋላ, የተከተፈ ስጋ ይጨመርበታል. እስኪበስል ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይቆያል. አይብ ወደ መሙላት ተጨምሯል. እሳቱ እስኪቀልጥ ድረስ ጅምላውን በእሳቱ ላይ ያነሳሱት።

ከnutmeg ዱባ የሚዘጋጁ ምግቦች በልዩ ጭማቂ ይለያሉ። ከመጋገሪያው ውስጥ የተወሰዱት የተጋገሩ ግማሾችም ጭማቂ ይሰጣሉ, ይህም ከጀልባዎች ውስጥ ላለማፍሰስ የተሻለ ነው. ያኔ ፍሬው ይበልጥ ለስላሳ፣ የበለፀገ ይሆናል።

መሙላቱ በመደርደሪያዎቹ ውስጥ በተንሸራታች ተዘርግቷል። እና ግማሾቹ ወደ ምድጃው ይላካሉ. የመኖሪያ ጊዜው ከ10-15 ደቂቃዎች ነው. ከዚያም እንደገና ባዶዎቹ ተስቦ ይወጣሉ, የተቀረው አይብ ከላይ ተዘርግቷል. የመጨረሻው ደረጃ ከ7-10 ደቂቃ መጋገር ነው (አይብ እስኪቀልጥ ድረስ)።

የተጠናቀቁ ግማሾቹ በእፅዋት ይረጫሉ እና በትልቅ ሳህን ላይ ያገለግላሉ። የተጋገረ ዱባ የንጉሳዊ ህክምና እና የጠረጴዛ ጌጣጌጥ ይሆናል! የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል ፣ በጣም ጨዋማ ነው። ዋናው ነገር አጥጋቢ ነው።

Gourmets አንድ nutmeg በመገኘቱ ስንት የመጀመሪያ ኮርሶችን እንደሚያጌጥ ያውቃሉ። የምግብ አዘገጃጀት በየቀኑ ማለት ይቻላል እየተሻሻሉ ነው, እያንዳንዱ ሼፍ የራሱ የሆነ ነገር ያመጣል. ቀጥሎ የምንመለከተው ከዋና ዋናዎቹ አንዱ ነው።

የቅቤ ለውት ስኳሽ ሾርባ አሰራር

የመጀመሪያውን ብርቱካናማ ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ያህል ብቻ ይወስዳል። ግብዓቶች ለአንድ መካከለኛ ዱባ ወይም 4 ምግቦች፡

• የዶሮ መረቅ - ግማሽ ሊትር፤
• ሴሊሪ - 1 ጭልፋ፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ድንች - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ቅመሞች፣ ለመቅመስ ጨው።

ምግብ ማብሰል

የዱባ ልጣጭ፣ ዘሮች። ከዚያም መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ. ድንቹን በተመሳሳይ መንገድ እናዘጋጃለን. ሴሊሪ፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።

ሾርባ ለመሥራት ትልቅ ማሰሮ ያስፈልግዎታል። ቅቤው በውስጡ በትክክል ይቀልጣል. እኛ እንተኛለን የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ሴሊሪ ፣ ካሮትን ቀቅለን ፣ ድንች እና ዱባ ኩብ ይጨምሩ ። ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ይቅሙ።

አፍስሱፈሳሹ የአትክልትን ብዛት ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው ሾርባው ። ሾርባው ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት. ለ35-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

አሪፍ ሾርባ በትንሹ። ለስላሳ ንፁህ እስኪገኝ ድረስ ወደ ማቅለጫው ውስጥ አፍስሱ እና ቅልቅል ያድርጉ. እንደገና ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የቀረውን ሾርባ ያፈሱ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉት። ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ከዕፅዋት ጋር አገልግሉ።

ስለ ጥቅሞቹ ሃሳቦችን ካስወገድን እና በመጀመሪያ ጣዕሙን አፅንዖት ከሰጠን፣ እንግዲያውስ የnutmeg ዱባ ለሚጠቀሙ ጣፋጭ ምግቦች ትኩረት መስጠት አለብዎት። ለተፈጨ ድንች፣ ጄሊ፣ ብርቱካናማ የውበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ ዝግጅት ደብተር ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።

የዱባ ዘቢብ ንጹህ ማጣጣሚያ

አንድ ትንሽ የቅቤ ኖት ስኳሽ ስድስት ጊዜ የዚህ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ይችላል። ግብዓቶች በአንድ ናቸው፡

• ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የተጣራ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - ¼ የሻይ ማንኪያ;
• ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ዘቢብ፣ ለመቅመስ ለውዝ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዱባ። እንክብሉ በአንድ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል። እዚህ ከስኳር, ቅቤ, ክሬም እና ጨው ጋር ከመቀላቀያ ጋር ይደባለቃል. የተገኘው ንጹህ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ዘቢብ እና ለውዝ ተጨምሯል።

ማጠቃለያ

አሁን nutmeg ምን እንደሆነ ያውቃሉ፣የዚህን ምርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነግረንዎታል። በእነዚህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች እንደሚደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን. ብርቱካናማ ሙድ ለእርስዎ!