ኮምቡቻ ምንድን ነው፡ መግለጫ፣ ንብረቶች፣ የምግብ አሰራር፣ የፍጆታ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኮምቡቻ ምን እንደሆነ ብዙ ሰዎች አያውቁም። ኮምቡቻ ከሻይ ከተመረተ እንጉዳይ የሚዘጋጅ ካርቦናዊ መጠጥ ነው በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ እና ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆኑ አስደናቂ ባህሪያት አሉት።

ጤናማ ምግብ እና ተገቢ አመጋገብ አሁን በጣም ተወዳጅ ናቸው፣ስለዚህ ኮምቡቻ በሱቅ የተገዛውን ሶዳዎች እንደገና እየወሰደ ነው። ጥቂት ሰዎች የሚያውቁት ነገር ግን ለኮምቡቻ ምስጋና ይግባውና ክብደታችንን በጥሩ ሁኔታ መቀነስ ይቻላል በተጨማሪም ቀኑን ሙሉ የቫይቫሲቲ እና ጉልበት ክፍያ ነው የኃይል መጠጦች ለእሷ ጥሩ አይደሉም።

ታዲያ ኮምቡቻ ምንድን ነው? ይህን እንጉዳይ ከየት ማግኘት እችላለሁ? እና ይህ መጠጥ እንዴት ይዘጋጃል? እንወቅ።

ኮምቡቻ ምንድን ነው?

ኮምቡቻ በፕሮባዮቲክስ የበለፀገ ሻይ ሲሆን ኢንዛይሞች፣ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች እና እርሾ እንዲሁም አሲዶች።

ይህ ኮምቡቻ የመጣው ከየት ነው - ጥሩ መዓዛ ያለው ጤናማ መጠጥ ለማዘጋጀት ዋና ዋና ክፍሎች ፣ እንጉዳይ kvass? መልሱ ቀላል ነው፡ ከእስያ። እንደ እውነቱ ከሆነ, የዚህ እንጉዳይ ገጽታ በብዙ አፈ ታሪኮች የተሸፈነ ነው, እና በትክክል እንዴት ማብሰል እንደጀመሩ አይታወቅም, ለምግብነት መጠቀም ይቅርና. ግንስኳር እና ሻይ ከቻይና እንደመጣ በሲአይኤስ ግዛት ላይ እንጉዳይ እና መጠጥ መታየቱ ይታወቃል።

በነገራችን ላይ ይህ መጠጥ በተለይ በጃፓን እና በቲቤት ታዋቂ ሲሆን የኮምቡቻ መጠጥ "ኮምቡቲያ" እየተባለ የሚጠራ ሲሆን ይህም በጥሬው ከተተረጎመ "የባህር ጠጅ ሻይ" ማለት ነው.

ኮምቡቻ በቀላል አነጋገር kvass ነው፣ነገር ግን ከዳቦ (እንደለመድነው) ሳይሆን ከሻይ ነው። እንጉዳይ እራሱ የሚያዳልጥ ቢጫ-ቡናማ ጄሊፊሽ ጥቅጥቅ ያለ የላይኛው ክፍል እና ላላ ያለ መሰረት ያለው ነው።

የመጠጡ ጥቅሞች

ቀደም ብለን እንደተናገርነው ኮምቡቻ የተባለው መጠጥ ተወዳጅ የሆነው በፕሮቲን የበለፀገ በመሆኑ ለምግብ መፈጨት በጣም ጠቃሚ ነው። በ PP ላይ ያሉ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚመሩ ፣ ስፖርት የሚጫወቱ ወይም ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ በኋላ ኮምቡቻን እንደ ጥሩ ማገገሚያ መጠጥ ይጠቀማሉ። ፍፁም ጥማትን ያረካል እና ሰውን በሃይል ይሞላል።

የኮምቡቻ ጥቅማጥቅሞች በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት ከሚጠፉት ኤሌክትሮላይቶች እና በላብ የሚወጡ ናቸው። ስለዚህ ሰውነት እነሱን መመለስ ያስፈልገዋል. ለዚያም ነው ስኳር የበዛባቸው የስፖርት መጠጦች በጣም ተወዳጅ የሆኑት እና የኮምቡቻ ሻይ ሁሉንም የሱፐርማርኬት አማራጮች ያሸንፋል።

ኮምቡቻ እጅግ በጣም ጥሩ የኤሌክትሮላይት ምንጭ ነው በተለይ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም እና ክሎሪን። እነዚህ ለማንኛውም ሰው አካል በጣም አስፈላጊ ከሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ናቸው። በኮምቡቻ እና በሌሎች ካርቦናዊ መጠጦች መካከል ያለው ልዩነት እና ጥቅሙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ወደ ሰውነታችን የመመለሱ እውነታ ነው።በማፍላት ጊዜ።

የሽያጭ መጠጥ

በሲአይኤስ ሀገራት የዚህ መጠጥ ሽያጭ የተለመደ አይደለም ነገርግን በአንዳንድ የአውሮፓ እና የአሜሪካ ሀገራት ልዩ መነቃቃትን እያገኘ ነው። ባለፉት 10 አመታት ጤናማ አመጋገብ ታዋቂነት እየጨመረ ከመጣው የኮካ ኮላ መጠጦች ከበስተጀርባ ደብዝዘዋል፣ እና በመደብሮች ውስጥ ያሉ ማቀዝቀዣዎች በፍላጎታቸው መሰረት በጁስ ፣ውሃ እና ኮምቡቻ ተሞልተዋል።

ምናልባት በቅርቡ እነዚህ የተፈጥሮ ሻይ መጠጦች በእኛ መደርደሪያ ላይ ይታያሉ። ግን አሁን አለመገኘታቸው ምንም አይደለም ፣ ምክንያቱም በቤት ውስጥ ለኮምቡቻ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራርን በመጠቀም እንደዚህ አይነት ሻይ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ።

የኮምቡቻ ልማት

ኮምቡቻ ምን እንደሆነ ካወቅን ከዝግጅቱ ጋር እንተዋወቅ። ከጓደኞችዎ ጋር ኮምቡቻን ካገኙ - በጣም ጥሩ ፣ ለእርስዎ የሚቀረው በሻይ መረቅ ማፍሰስ ነው። ነገር ግን ይህ ካልተገኘ, እራስዎ ማደግ አለብዎት. ለቤት ውስጥ ማደግ, ጥቁር ሻይ ወይም የሾም አበባ ማፍሰሻ ያስፈልግዎታል. ቀላል መጠጥ ከፈለጉ - ሻይ ይጠቀሙ, ቀላሉ, ያለ ተጨማሪዎች እና ጣዕም. እና ሮዝ ዳሌዎች በተለይ በብርድ ወቅት ጥሩ የመድኃኒት መጠጥ ያዘጋጃሉ።

ከሻይ በተጨማሪ የሶስት ሊትር ማሰሮ፣ጋዝ እና ስኳር ያስፈልግዎታል።

የሶስት ሊትር ማሰሮውን በደንብ አጥቦ ያድርቁት - ለፈንገስ መኖሪያነት ያገለግላል። ንጹህ ማሰሮ የግድ ነው, ኮምቡቻ ንጹህ ያድጋል. ያለበለዚያ ይሞታል, ለመብሰል ጊዜ የለውም. ማሰሮዬ፣ ሳሙናዎችን አትጠቀም። ለዚህ አሰራር ቤኪንግ ሶዳ ተስማሚ ነው።

በትንሽ የሻይ ማሰሮ ውስጥ 5 tbsp አፍስሱ። ኤል. ጥቁር ሻይ, ግማሽ ሊትር የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ. ለማብሰያው 7 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ስኳር, በመጠጥ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. የሻይ ቅጠሎቹ ትንሽ ከሆኑ መጠጡን በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያጣሩ።

ሻይ ወደ ንፁህ የሶስት ሊትር ማሰሮ አፍስሱ ፣ከዚያም በፋሻ ይሸፍኑ እና በድብቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ። ማሰሮውን ለአንድ ወር ተኩል ይተውት።

የእንጉዳይቱን ዝግጅት ይከተሉ። ከአንድ ሳምንት ተኩል በኋላ የበለፀገ ኮምጣጤ ሽታ ይታያል - ይህ የተለመደ ነው. ከ5-6 ቀናት በኋላ, ሽታው ይጠፋል, እና ቀጭን ፊልም በላዩ ላይ ይታያል - ይህ የኮምቡቻ መጀመሪያ ነው.

እያንዳንዱ ቀን እንጉዳይ ትልቅ እና ትልቅ ይሆናል፣እድገቱም ህይወቱን አያቆምም።

እንጉዳዮቹ ለተጠቀሰው ጊዜ እንዲበቅሉ ይፍቀዱለት እና ሲዘጋጅ ጣፋጭ የኮምቦቻ ቶኒክ መስራት ይጀምሩ።

መጠጥ በማዘጋጀት ላይ

መጀመሪያ ሻይ አብጅ። አረንጓዴ ሻይ, ዕፅዋት ወይም ተራ ጥቁር ሻይ በተመጣጣኝ መጠን መጠቀም ይችላሉ: 1 ሊትር ውሃ, 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ቅጠል እና 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር. ሻይ አፍስሱ፣ ስኳርን አፍስሱ እና ለ15 ደቂቃዎች ይውጡ።

ማስገባቱ ማጣራት አለበት። የሻይ ቅጠሎችን እና ያልተሟሟ የስኳር ክሪስታሎችን ለማስወገድ ለዚህ ጋዙን ይጠቀሙ። ሻይ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የተጠናቀቀውን እንጉዳይ በ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ ፣የሻይ መረቅ አፍስሱ ፣ በጋዝ ይሸፍኑ እና በሞቃት ጨለማ ቦታ ውስጥ ይደብቁ ። ከወጣት ፈንገስ መጠጥ እያዘጋጁ ከሆነ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩከቀድሞው ፈሳሽ የተወሰነ ውሃ።

መጠጡ ለ5-10 ቀናት መቆም አለበት። መጠጡ ሲዘጋጅ ፈሳሹን አፍስሱ፣ እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ ያጥቡት እና እንደገና በሻይ tincture ይሞሉ።

የጨለመ ፣የጣፈጠ መጠጥ ማግኘት ከፈለጉ ከዚያም ወደ ብርጭቆ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይሸፍኑ እና በቀዝቃዛ ቦታ ለ5 ቀናት ይደብቁ።

የእንጉዳይ መጠጥ የማዘጋጀት ሚስጥሮች

ይህን ጤናማ መጠጥ በምዘጋጁበት ጊዜ አንዳንድ ህጎችን ችላ አትበሉ። በርካታ የሐኪም ማዘዣዎች አሉ፣ከዚህ በኋላ ለመላው ቤተሰብ ጥሩ መጠጥ ታገኛላችሁ - ማቀዝቀዝ፣ካርቦናዊ፣ ቶኒክ እና ጤናማ።

በመጀመሪያ መጠጡን ለማዘጋጀት የብረት መያዣዎችን አይጠቀሙ። እንደ ልዩነቱ - አይዝጌ ብረት ኮንቴይነሮች ሻይ kvass በሚዘጋጅበት ጊዜ ከብረት ጋር ኬሚካላዊ ምላሽን ለማስወገድ ይህ አስፈላጊ ነው.

በሁለተኛ ደረጃ እቃውን በክዳን አይዝጉት "እንጉዳይ" ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መተንፈስ አለበት, አንድ ሰው ወደ ማሰሮው ውስጥ እንዳይገባ ከፈሩ ፎጣ ወይም ጨርቅ ይጠቀሙ.

ማሰሮውን በ25 ዲግሪ ያከማቹ። ይህ በመጠጥ ዝግጅት ውስጥ አስፈላጊው ገጽታ ከ 17 በታች የሆነ የሙቀት መጠን እና ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን የፈንገስ እንቅስቃሴን የሚገታ እና የአልጋ እድገትን ያበረታታል.

ጠንካራ ሻይ ለኮምቡቻ እንጉዳይ አይጠቀሙ።

መጠጥ በሚያዘጋጁበት ጊዜ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ያረጋግጡ እና ከዚያ በኋላ ብቻ እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ። የስኳር ክሪስታሎች ብዙውን ጊዜ ያቃጥሉታል ፣ እንደ የተረፈው የሻይ ቅጠል ፣ ስለዚህ በደንብ ያሽጉ።ፈሳሽ።

አንዳንድ ጊዜ እንጉዳዮቹን በንጹህ ውሃ ያጠቡ ለምሳሌ በበጋ ወቅት በየ1-2 ሳምንቱ አንድ ጊዜ እና በክረምት - በየ 3-4.

በማሰሮው ውስጥ ያለው የእንጉዳይ ክፍል ወደ ቡናማ ወይም ወደ ቡናማነት መለወጥ ከጀመረ የተበላሸውን ክፍል በጥንቃቄ ለይተው እንጉዳይቱን በማጠብ ለመጠጥ መጠቀሙን ይቀጥሉ።

ኮምቡቻ እንዴት መጠጣት ይቻላል?

ኮምቡቻ ኮምቡቻ ከምግብ ጋር መቀላቀል የለበትም ትልቅ ስህተት በምግብ ወቅት መጠጣት ነው ምክንያቱም መጠጡ የምግብ መፍጨት ሂደቱን ያፋጥነዋል እና ብዙም ሳይቆይ እንደገና ረሃብ ይሰማዎታል። ከምግብ በፊት ከግማሽ ሰዓት በፊት ወይም ከምግብ ከ2-3 ሰአት በኋላ ኮምቡቻን እንደ አፕሪቲፍ ይውሰዱ።

አንድ ብርጭቆ ኮምቡቻ በማለዳ ድምፁን ያሰማል እና ሃይል ይሰጣል፣ እና ምሽት ላይ ትንሽ ይረጋጋል እና ጤናማ እንቅልፍ ይሰጣል።

ሻይ እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

ከእንግዲህ ኮምቡቻን መስራት ካልፈለግክ ግን እንጉዳዮቹን መጣል አሳፋሪ ከሆነ ማድረቅ አለብህ። እንጉዳዮቹን በደረቁ ሰሃን ላይ አስቀምጡ እና በገለልተኛ ጥግ ላይ ያስቀምጡት. እንጉዳይቱን በየቀኑ ይለውጡት. ወደ ቀጭን ደረቅ ሰሃን ሁኔታ ሲደርቅ ወደ ማጠራቀሚያ መያዣ ያስተላልፉ. እና ይህን ድንቅ መጠጥ እንደገና ከፈለግክ እንጉዳዮቹን በሻይ ውስጥ አስቀምጠው በአንድ ሳምንት ውስጥ ወደ ቀድሞው መጠኑ ተስተካክሎ ማደጉን ይቀጥላል።

አሁን kombucha ምን እንደሆነ እና እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። በሞቃታማ የበጋ ቀን ጥሩ ቀዝቃዛ መጠጥ ይደሰቱ ወይም ከጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ጥማትዎን ያረካሉ። በጣም አስፈላጊ በሆነው ጠቃሚ ነገር ያበለጽግዎታልንጥረ ነገሮች እና ፕሮባዮቲክስ፣ ቀኑን ሙሉ ጉልበት እና ጉልበት ይሰጣሉ።