እራት ዝቅተኛ-ካሎሪ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አነስተኛ-ካሎሪ እራት ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት ብቻ ሳይሆን ሰውነትዎን ለማፅዳት ይረዳል።

በምሽት የስብ እና የሰባ ምግቦችን መመገብ ለሰውነት ስብ በፍጥነት እንዲከማች እና በዚህም ምክንያት ለብዙ በሽታዎች በተለይም የደም ሥር ስር ያሉ በሽታዎች እንዲፈጠሩ አስተዋፅኦ ማድረጉ ከማንም የተሰወረ አይደለም።

ሰውነትዎን ለማሻሻል እና መልክዎን ለማስተካከል የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ቀለል ያለ የካሎሪ ይዘት ያለው እራት ብቻ እንዲበሉ ይመክራሉ። ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ እሱ እንነግራችኋለን ።

ዝቅተኛ የካሎሪ እራት የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

በሌሊት ወደ ማቀዝቀዣው ላለመቸኮል፣ እራት በተቻለ መጠን ገንቢ መሆን አለበት። ይሁን እንጂ ክብደት እንዳይጨምር በተቻለ መጠን በትንሹ ስብ ማብሰል አለበት።

የባህር ምግብ ቲማቲም ሾርባ ምርጥ እራት ነው። ዝቅተኛ-ካሎሪ, ከመጠን በላይ መወፈር አስተዋጽኦ አያደርግም, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በደንብ ይሞላል. እሱን ለማዘጋጀት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ሼክ (አይስ ክሬም) የባህር ምግብ - በግምት 250 ግ;
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 ቁርጥራጮች፤
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• ትልቅ ትኩስ ቲማቲም- 1 ቁራጭ;
• የተፈጥሮ የቲማቲም ጭማቂ -ቢያንስ 350 ml;
• ሳፍሮን - ወደ 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ፕሮቨንስ ዕፅዋት - በግምት 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
• የደረቀ ባሲል - ትንሽ ማንኪያ;
• የሎሚ ጭማቂ - ትልቅ ማንኪያ፤
• የዶሮ እንቁላል በጣም ትልቅ አይደለም - 1 pc.

የሂደት ክፍሎችን

አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እራት ከመሥራትዎ በፊት ሁሉንም አካላት ማቀናበር ያስፈልግዎታል። የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ። በዚህ ቅፅ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቀራሉ, ከዚያም ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላሉ እና በብርቱ ይንቀጠቀጣሉ.

አትክልትን በተመለከተ ደግሞ ተላጥነው ተቆርጠዋል። ቀይ ሽንኩርት, ትኩስ ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር ወደ ኪዩቦች የተቆራረጡ ናቸው. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ የዶሮ እንቁላል በሹካ በጥብቅ ይመታል።

የሚጠበስ ምግብ

ለክብደት መቀነስ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እራት ለማዘጋጀት ረጋ ያለ የሙቀት ሕክምናን ብቻ መጠቀም አያስፈልግም። በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ከጠበሱ በምንም መልኩ የእርስዎን ምስል አይጎዳውም::

ሁሉም ምርቶች ከተዘጋጁ በኋላ አንድ ድስት ወስደህ አንድ ትልቅ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ማሞቅ አለብህ። ከዚያም ወደ እሱ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ማስቀመጥ አለበት. እነዚህን ንጥረ ነገሮች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት፣ በተለይም ቀይ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት።

ይህ አሰራር ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እራት እንድታገኝ ይፈቅድልሃል።

የሾርባ ምግብ ማብሰል

የቲማቲም ሾርባ ከባህር ምግብ ጋር ለማብሰል ይመከራልትልቅ ድስት. በውስጡም ተራ ውሃ ይፈስሳል, ከዚያም ጣፋጭ ፔፐር, ትኩስ ቲማቲም እና የቲማቲም ጭማቂ ተዘርግቷል. ከ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ, የባህር ኮክቴል እና ቀደም ሲል የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ እቃዎች ይጨምሩ. ምግቦቹን በጨው ከጨው በኋላ በቅመማ ቅመም ከቀመሱ በኋላ ሾርባው ቀቅለው ለሌላ 5 ደቂቃ ያበስላሉ።

ከጊዜ በኋላ የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል። ከእሱ በኋላ የተከተፈ እንቁላል ወደ ሾርባው ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

ከሚቀጥለው ቀቅለው በኋላ ሳህኑ ለተጨማሪ 3 ደቂቃ ተዘጋጅቶ ከምድጃው ላይ ይነሳል።

ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ

ሾርባውን በክዳኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ካስቀመጠ በኋላ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ እራት በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል። ከምግቡ በተጨማሪ ትኩስ እፅዋት እና አንድ ሰላጣ ጥሬ አትክልት ይቀርባል።

አሳ በአረንጓዴ መረቅ

በእርግጥ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ለእራት ምግቦች ለመዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ናቸው። ከዚህ በላይ ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ ተነጋገርን. ሁለተኛ ኮርስ ማብሰል ከፈለጋችሁ እንደዚህ አይነት ነጭ አሳዎችን እንደ ሃክ እንድትጠቀሙ እንመክራለን።

ይህን ምርት በእንፋሎት በማፍላት በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ያገኛሉ። ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ለማድረግ, ዓሳዎችን ከአረንጓዴ ድስ ጋር ወደ ጠረጴዛው እንዲያቀርቡ እንመክራለን. እንዴት ማድረግ እንዳለብን ትንሽ ወደፊት እንነግራለን።

ስለዚህ እራት ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• ትልቅ የቀዘቀዘ hake - 1 pc.;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - ወደ 3 የሚጠጉ ቁርጥራጮች፤
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• ትኩስ የተከተፈ ፓስሊ - ወደ 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የላውረል ቅጠል - 2 pcs.;
• የተጣራ የወይራ ዘይት - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች።

ምርቶችን በማዘጋጀት ላይ

አስደሳች ሁለተኛ ኮርስ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተላጦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል። የፓሲስ ቅጠሎች በደንብ ታጥበው ተቆርጠዋል. አዲስ የቀዘቀዘውን ሃክ ቀልጦ ከውስጥ እና ክንፎቹ ይጸዳል ከዚያም ከ4-6 ሳ.ሜ ውፍረት ይቆርጣል።

አሳ ማብሰል

ለእራት (ዝቅተኛ-ካሎሪ) ምን ማብሰል ይቻላል? እርግጥ ነው, ለባልና ሚስት ነጭ ዓሣ. ሄክ ከተሰራ በኋላ ሁሉም ቁርጥራጮች ጨው, በርበሬ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ይቀራሉ. ከዚያም በድርብ ቦይለር ውስጥ ተዘርግተው ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላሉ. በዚህ ጊዜ ዓሦቹ በተቻለ መጠን ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለባቸው።

ማስቀመጫ

ዝቅተኛ-ካሎሪ እራት (የተለያዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተብራርተዋል) ቀላል ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም መሆን አለበት። ስለዚህ, የእንፋሎት ዓሳዎች እንደዚያ ብቻ ሳይሆን በልዩ ሾርባ ወደ ጠረጴዛው መቅረብ አለባቸው. ለመሥራት ቀላል እና ቀላል ነው።

የተጣራ የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጣላል እና በብርቱ ይሞቃል። ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የፓሲስ ቅጠል እና የተከተፈ ፓስሊን ይጨመራል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለው ለብዙ ደቂቃዎች ይጠበሳሉ።

ከስኳኑ ደስ የሚል መዓዛ እንደወጣ ከምድጃው ላይ አውጥተው በትንሹ ይቀዘቅዛሉ።

እንዴት ለእራት ማገልገል ይቻላል?

ዓሳውን በድብል ቦይለር ካበስል በኋላ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተዘርግቶ በነጭ ሽንኩርት መረቅ ይደረጋል። ይህንን እራት ያቅርቡሠንጠረዥ ከትኩስ እፅዋት ወይም ጥሬ አትክልቶች ጋር ይመረጣል።

በዚህ ምግብ ላይ ማስዋብ አልተሰራም፣ ምክንያቱም የካሎሪ ይዘቱን በእጅጉ ስለሚጨምር።

ለእራት ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ሰላጣ ይስሩ

አሁን ዝቅተኛ-ካሎሪ የሌለው እራት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ መሰረታዊ ሀሳብ አለዎት። ከላይ ለገመገምናቸው የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ምሽት ላይ ሾርባ ወይም የእንፋሎት ዓሳ ማብሰል ካልፈለጉ ቀላል ፣ ግን በጣም ጠቃሚ እና ጤናማ ሰላጣ ከአትክልቶች እና የዶሮ ጡት ጋር እንዲሰሩ እንመክራለን።

ስለዚህ የአመጋገብ መክሰስ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• ትኩስ የቼሪ ቲማቲም - ከ5-7 የሚደርሱ ቁርጥራጮች፤
• የቀዘቀዘ የዶሮ ጡቶች - ወደ 300 ግራም;
• ትኩስ ዱባዎች ለስላሳ ቆዳ ያላቸው - 2 መካከለኛ ቁርጥራጮች;
• አረንጓዴ የሰላጣ ቅጠል - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ዲል - ሁለት ቅርንጫፎች፤
• ቀይ ሽንኩርት - ትንሽ ጭንቅላት;
• በርበሬ እና የገበታ ጨው - እንደ ምርጫዎ ይጨምሩ፤
• የተጣራ የወይራ ዘይት - ለመቅመስ ይተግብሩ።

የማቀነባበሪያ ንጥረ ነገሮች

ይህ ዝቅተኛ የካሎሪ እራት ሰላጣ ፈጣን እና ቀላል ነው።

በመጀመሪያ የዶሮ ስጋን ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ, ከዚያም ቀዝቃዛ, ከአጥንት እና ከቆዳ ይጸዳል. የተቀረው ሙሌት በእህሉ ላይ ወደ ኩብ ተቆርጧል።

አትክልትን በተመለከተ በደንብ ይታጠባሉ። የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ ይከፈላሉ ፣ ትኩስ ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ እና ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ። እንዲሁም ሙሉውን ለየብቻ ያጠቡአረንጓዴ ተክሎች. ትኩስ ዲል ተቆርጧል፣ እና የሰላጣ ቅጠሎች በእጅ ይቀደዳሉ።

በቤት ውስጥ መክሰስ መፍጠር

በጥያቄ ውስጥ ያለውን የዶሮ ጡት ሰላጣ ለመመስረት ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ወደ ውስጥ አስገባ፡ የሰላጣ ቅጠል፣ የኩሽ ቁርጥራጭ፣ የተቀቀለ fillet፣ ቼሪ ቲማቲም፣ ትኩስ ዲል እና ቀይ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች።

ከዛ በኋላ ምርቶቹ በጨው፣ በርበሬ እና በተጣራ የወይራ ዘይት ይጣላሉ። ንጥረ ነገሮቹን በማንኪያ ከተቀላቀለ በኋላ የተመጣጠነ ሰላጣ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

የቤተሰብ አባላትን እንዴት ማገልገል ይቻላል?

የአትክልት ሰላጣ ከዶሮ ጡቶች ጋር ተሠርቶ ከተቀመመ በኋላ ወዲያው በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ወደ ጎን ማቆየት በጣም የማይፈለግ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አትክልቶቹ ጭማቂውን ስለሚለቁ, ሰላጣውን ውሀ እና ጣዕም የሌለው በማድረግ.

ይህንን ምግብ እንደ የተለየ ሙሉ ምግብ እና ከቲማቲም ሾርባ ወይም የእንፋሎት አሳ በተጨማሪ መጠቀም ይችላሉ።

የአመጋገብ ሙዝ ማጣጣሚያ መስራት

ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ፣ነገር ግን ጣፋጩ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው። ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሊሠራ ይችላል. ዋናው ነገር የተከተፈ ስኳር እና የተለያዩ ቅባቶችን መጠቀም አይደለም።

ታዲያ ምን አይነት የአመጋገብ ጣፋጭ ምግብ ለእራት ማብሰል? እርጎን በመጠቀም አንድ የሙዝ አይስክሬም እንዲሰሩ እንመክራለን። እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ተግባራዊ ለማድረግ፡ያስፈልገናል

• የተፈጥሮ እርጎ (1%) ያለ ጣፋጮች እና የተለያዩ ተጨማሪዎች - ወደ 250 ግ;
• ሙዝ የበሰለ እና በጣም ለስላሳ - 2 pcs.;
• ቫኒሊን - በቅመሱ፤
• የስኳር ምትክ - አማራጭ፤
• የአዝሙድ ቡቃያ - ለጌጥ።

የማብሰያ ሂደት

ይህ አይስክሬም አዋቂዎችን ብቻ ሳይሆን ህፃናትንም ይማርካል። በተጨማሪም ፣ የኋለኛው ይህ ምርት የተከተፈ ስኳር አለመያዙን እንኳን አያስተውለውም።

የእርጎ እና ፍራፍሬ ውህድ አይስ ክሬምን ለመምሰል በብሌንደር መዘጋጀት አለበት። የተላጠ ሙዝ ቁርጥራጮች በመጀመሪያ በእሱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ ከዚያም በከፍተኛ ፍጥነት በጥብቅ ይመታሉ። ተመሳሳይ የሆነ የፍራፍሬ ፍራፍሬን ካገኘ በኋላ, ተፈጥሯዊ 1% እርጎ ቀስ በቀስ ተዘርግቷል. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች እንደገና ይገረፋሉ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ቫኒሊን ይጨምራሉ።

የተገኘውን ብዛት ከቀመሱ በኋላ የስኳር ምትክ ማከል ወይም አለመጨመር ይወስናሉ። ሙዝ ለማንኛውም ምግቡ ላይ ብዙ ጣፋጭ ስለሚጨምር አብዛኞቹ አብሳዮች ይህን አያደርጉም። ይሁን እንጂ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱ አይስክሬም በጣም ደካማ እንደሆነ ያስባሉ. በዚህ ረገድ ትንሽ የስኳር ምትክ አስቀምጠዋል።

ለእራት መቅረብ እንዴት ያምራል?

እንደምታየው እርጎ አይስክሬም ለመስራት ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ጅምላ ከተገረፈ በኋላ በምግብ አሰራር መርፌ ውስጥ ይቀመጣል እና በሚያምር ሁኔታ ወደ ብርጭቆ ሳህን ውስጥ ይጨመቃል። ጣፋጩ በአዲስ ትኩስ ሚንት ተሞልቶ ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ማቀዝቀዣው ይላካል።

ጅምላው ከቀዘቀዘ በኋላ ከጣፋጭ ማንኪያ ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

የአመጋገብ መጠጥ ምርጫ

አሁን ለእራት ምን ማብሰል እንዳለቦት ያውቃሉ። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምናሌ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን እንዲሁም ሰላጣ እና ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን መጠጥንም ማካተት አለበት.

በምግብ ወቅት ጥቁር ሻይ ከወተት እና ከስኳር ጋር መጠጣት በጣም የሚበረታታ ነው። ከሁሉም በላይ፣ ይህ የንጥረ ነገሮች ጥምረት በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።

እንዲሁም የተፈጥሮ እና የተገዙ ጭማቂዎች፣ የፍራፍሬ መጠጦች፣ አልኮል መጠጦች እና ኮምፖስቶች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ላለው እራት የማይመቹ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል። ይህ የሆነበት ምክንያት ሁሉም ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር በመያዛቸው ነው፣ ይህም በእውነቱ፣ ለተጨማሪ ፓውንድ ፈጣን ትርፍ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ታዲያ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ባለው እራት ምን መጠጥ ሊጠጡ ይችላሉ? አረንጓዴ ሻይ መደበኛ እንዲሆን እንመክራለን. ጥማትን በደንብ ያረካል፣ሰውነታችንን ጠቃሚ በሆኑ ማዕድናት ይሞላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ከመጠን በላይ ክብደት አያስከትልም።

ማጠቃለል

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦችን ለማዘጋጀት የተዘረዘሩትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም በፍጥነት እና በቀላሉ የሚያምር ጠረጴዛ ለእራት ማዘጋጀት ይችላሉ። ከዚህም በላይ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከመጠን በላይ ክብደት እንዲታይ በፍጹም አስተዋጽኦ አያደርግም, እንዲሁም ጤናዎን ይጠብቃል አልፎ ተርፎም ያጠናክራል.

በማጠቃለል፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ የሆነ የእራት ምናሌ ላቀርብልዎ እፈልጋለሁ፡

• የቲማቲም ሾርባ ከባህር ተሳቢ እንስሳት ጋር - ወደ 150 ግ;
• የእንፋሎት ነጭ አሳ በነጭ ሽንኩርት መረቅ - 1 ትንሽ ቁራጭ፤
• አትክልት እና የተቀቀለ የዶሮ ጡት ሰላጣ - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ዮጉርት አይስክሬም - ትንሽ ሳህን፤
• ሞቅ ያለ አረንጓዴ ሻይ - 1 ኩባያ።

ይህ ምናሌ በጣም ትልቅ ነው ብለው ካሰቡ የባህር ምግቦችን የቲማቲም ሾርባን ወይም የተቀቀለውን አሳ በማውጣት ማሳጠር ይችላሉ።

ስለ አረንጓዴ ሻይ ከተመገባችሁ በኋላ ወዲያውኑ ሳይሆን ከመተኛቱ በፊት ከ1.5-2 ሰአታት በፊት ቢጠጡት ይሻላል። ይህ እንቅልፍዎ ጠንካራ እና የተረጋጋ እንዲሆን እና በባዶ ሆድ እንዲተኛ አይፈቅድልዎትም. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!