ዝቅተኛ የካሎሪ ሾርባ አሰራር። ክብደትን ለመቀነስ ዝቅተኛ የካሎሪ ሾርባዎች በካሎሪ ብዛት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእያንዳንዱ እመቤት ቀጭን እና እንደ ፍሉፍ ብርሃን የመሆን ፍላጎት በጣም ለመረዳት የሚቻል ነው። እና ለሁሉም ምስጋና እና ምስጋና የተገባ። በግማሽ እርቃናቸውን የሚያማምሩ ውበት ያላቸው ፎቶዎች፣ በሩቢሲያ ፎርሞች ላይ ካሉት አንጸባራቂ መጽሔቶች ገጾች ላይ በመጸየፍ የኋለኛውን ወደ እብደት ያደርጉታል። በራሳቸው ላይ እንዲህ ያለውን ፌዝ መቋቋም ባለመቻላቸው ወፍራም የሆኑ ሴቶች የነቃ ከሰል እየነከሱ ቤኪንግ ሶዳ በማንኪያ መብላት ይጀምራሉ። እና ለእንደዚህ ዓይነቱ ቅንዓት ሽልማት በሳምንት አንድ ጊዜ የሰላጣ ቅጠልን እንደ ጣፋጭ ምግብ በማኘክ “በጣፋጭ” መጠጥ በማጠብ እራሳቸውን ይፈቅዳሉ - አንድ ብርጭቆ ውሃ ከሲትሪክ አሲድ ጋር ይቀልጣል። ከእንዲህ ዓይነቱ "አመጋገብ" በኋላ በመንገዶቻችን ላይ "ቀጭን ልጃገረዶች" ቁጥር እየጨመረ የሚሄድ ይመስልዎታል? በጭራሽ. ወደ ጋስትሮኢንተሮሎጂስት ያለው ወረፋ በፖሊኪኒኮች ብቻ ይጨምራል. ይህ ቢያንስ ነው። ስለሌሎች ስፔሻላይዜሽን ዶክተሮች ማሰብ እንኳን አልፈልግም።

ታዲያ እንዴት ሊሆን ይችላል? ጤናን እንዴት መጠበቅ እና የወገብ ወገብ ማግኘት እንደሚቻል? በትክክል ብላ። አስታውስ! የነቃ ከሰል መድሃኒት እንጂ ምግብ አይደለም! እና ሶዳ የሴት አያቶቻችንን ሚዛንን በተሳካ ሁኔታ እንዲቋቋሙ ረድቷቸዋልenamelware. ወይስ ሆድህ እንደ ዝገት የሻይ ማንኪያ ውስጠኛው ክፍል ይመስልሃል?

ክብደትን በጥበብ እንቀንሳለን

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች ስለ ሞኖ-አመጋገብ ጎጂነት ማውራት አይታክቱም። ግን ምን መሆን አለበት ፣ አመጋገብዎን እንዴት ማባዛት ይችላሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የተፈለገውን ውጤት ያስገኛሉ? በጣም ጥሩ አማራጭ አለ: ክብደትን ለመቀነስ ዝቅተኛ የካሎሪ ሾርባዎችን ይመገቡ. ለዝግጅታቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ስጋን እንኳን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ጨምሮ. ጣዕሙ አስደናቂ ነው, ጥቅሞቹ በጣም ብዙ ናቸው. ካሎሪዎች አነስተኛ ናቸው. ግን እነሱ ናቸው ፣ እነዚህ የታመሙ ካሎሪዎች ፣ ተጨማሪ ፓውንድ ጥፋተኞች ናቸው። እና ይህንን ለማሳመን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ሾርባዎች (ከካሎሪ ጋር ፣ የንጥረ ነገሮች ገለፃ እና አሰራሩ ራሱ) እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ከዚህ በታች እንነግርዎታለን።

መሠረታዊ ህጎች

• ማንኛውም ዝቅተኛ-ካሎሪ ሾርባ መዘጋጀት ያለበት ከአዲስ የተፈጥሮ ምርቶች ብቻ ነው። ምንም ኩብ ወይም ምቹ ምግቦች የሉም!
• በእንደዚህ አይነት ምግብ ውስጥ ያለው ጨው በትንሹ እንዲቀንስ ይደረጋል። በምንም ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሾርባ ለረጅም ጊዜ ማብሰል የለበትም ፣ አለበለዚያ ጣዕም የሌለው ይሆናል ፣ እና ጤናማ ነው ብሎ ለመጥራትም አስቸጋሪ ይሆናል ።
• የበሰለ - በላ። ለክብደት መቀነስ ዝቅተኛ የካሎሪ ሾርባዎች ቦርች ወይም ጎመን ሾርባ አይደሉም፣ ይህም በሚቀጥለው ቀን የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
• እንዲህ ያሉ ምግቦች የሚዘጋጁት ከተለዩ ምግቦች ህግጋት ጋር በማክበር ነው።

ይህ አጭር የምግብ አሰራር ትምህርታዊ ፕሮግራም ያበቃል እና በቀጥታ ወደ እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት ገለፃ ይሄዳል። ከዶሮ, አትክልቶች እና እንጉዳዮች. እና እነሱን መጠቆምዎን እርግጠኛ ይሁኑየኃይል ዋጋ።

Bouillons

ማንኛውም ዝቅተኛ-ካሎሪ ሾርባ ሁል ጊዜ በሾርባ ይዘጋጃል። የኋለኛው ደግሞ አትክልት ወይም ስጋ ሊሆን ይችላል. የአትክልት ሾርባ የሚዘጋጀው ከተለያዩ አትክልቶች ውስጥ ሊበሉ የሚችሉ ፍርስራሾችን በመጠቀም ነው: ገለባ, አረንጓዴ ቅጠሎች, ግንዶች. ጥራጊዎችን ማጽዳት, መታጠብ እና በትንሽ እሳት መቀቀል ያስፈልጋል. ያጣሩ እና ከዚያ ማንኛውንም ዝቅተኛ-ካሎሪ ሾርባ በላዩ ላይ ያብስሉት። የስጋ ሾርባን በተመለከተ, እዚህ ማንኛውንም (ነገር ግን ዝቅተኛ ስብ, አስፈላጊ ነው) ስጋን መጠቀም ይችላሉ. ወደ ውሃ ውስጥ ይላካል, ይቀቅላል, ሁሉም ነገር ፈሰሰ, ስጋው በደንብ ታጥቦ, በንጹህ ውሃ ፈሰሰ እና የተቀቀለ.

ሾርባ-ንፁህ ከድንች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር

በመጀመሪያ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የአትክልት ሾርባ ለማብሰል እንሞክር። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያከማቹ፡

• ድንች (6 ቁርጥራጭ ያስፈልግዎታል)፤
• ሴሊሪ - 2 ግንድ፤
• ውሃ - ¼ ኩባያ፤
• የተቀጠቀጠ ወተት - 1 ኩባያ፤
• ጨው - ¾ የሻይ ማንኪያ;
• ነጭ በርበሬ - ¾ የሻይ ማንኪያ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ላባዎች።

የማብሰያ ሂደት

ድንች ወደ ኩብ፣ ሴሊሪን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን ይጣሉ ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር ያብስሉት። አትክልቶቹን አራተኛውን ክፍል አውጥተን በተለየ ሳህን ላይ እናስቀምጣቸዋለን. ሁሉንም ነገር ወደ ማቅለጫው ውስጥ አፍስሱ እና ቅልቅል. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ እንመለሳለን ፣ ወተት አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ነጭ በርበሬ ይጨምሩአትክልቶች ከጠፍጣፋ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት. በቀስታ ይቀላቅሉ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና እንደተስማሙ ወዲያውኑ ይበሉ። የዚህ ሾርባ አንድ አገልግሎት አንድ መቶ አምስት ካሎሪ ብቻ ይይዛል. ሚዘር! ግን ምን ያህል ጠቃሚ ነው. እና ሳህኑ ከሶዳማ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።

ቀዝቃዛ የአትክልት ሾርባ

በጋ ፣በተለይ ቀጭን እና ተስማሚ መምሰል እፈልጋለሁ። ነገር ግን በሙቀት ውስጥ ትኩስ መብላት ሁልጊዜ አስደሳች አይደለም. ስለዚህ, ለቅዝቃዜ ዝቅተኛ-ካሎሪ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ልክ ለበጋ።

ለዝግጅቱ እንጠቀማለን፡

• beets (400 ግ)፤
• ያልተጣፈጡ ፖም (80 ግ)፤
• ኪያር፣በተፈጥሮ ትኩስ (140 ግ)፤
• ሁለት የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት (80 ግ)፤
• አንድ ቁራጭ ጥቁር ዳቦ (50 ግ)።

እንዴት ማብሰል

በመጀመሪያ ቢትን በቆዳቸው ቀቅሉ። ከዚያም ቀዝቀዝነው, አጽዳው, እንጨፍረው ወይም በደንብ ወደ ኪዩቦች እንቆርጣለን (ይህ አማራጭ ነው). የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ እዚያም ፍርፋሪ ዳቦ ፣ ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ከተጣራን በኋላ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች በተፈጠረው የ beets ውስጥ ይጨምሩ ። ጨው ትንሽ. በዮጎት (ከስብ-ነጻ) የተጨመረ። በውጤቱም, ጣፋጭ ማቀዝቀዣ እናገኛለን, በውስጡ አንድ መቶ ሃምሳ ካሎሪ ብቻ ነው.

ዝቅተኛ የካሎሪ የዶሮ ሾርባ

ሳርን ብቻ መብላት አሰልቺ እንደሆነ ግልፅ ነው። እና አያስፈልገዎትም. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የዶሮ ሾርባ የስጋንም ሆነ የነፍስን ፍላጎት ማርካት የሚችል ነው።

ስለዚህ አከማች፡

• ሽንኩርት - አንድ ያስፈልገዎታልትልቅ ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ወይም 3 ቅርንፉድ፤
• የዶሮ ጡት (ቆዳ የለውም)፤
• ሴሊሪ - አንድ ግንድ ይበቃል፤
• ተርፕ - 1 pc. መካከለኛ መጠን፤
• ካሮት - ሁለት ትናንሽ ቁርጥራጮች ውሰድ፤
• zucchini - አንድ ትንሽ ወይም ሁለት ትናንሽ ያስፈልግዎታል;
• የታሸገ ባቄላ - አንድ ማሰሮ ያስፈልጋል፤
• ጎመን - ትንሽ ጭንቅላት ይውሰዱ፤
• ጨው - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ጥቁር በርበሬ - ¼ tsp.

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ከአትክልት ጋር መስተጋብር። ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ. ዛኩኪኒን እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሴሊየሪውን ይቁረጡ እና ሽንኩን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ከላይ እንደተጠቀሰው የዶሮ ስጋን እናሰራለን - የመጀመሪያውን ውሃ እናጠባለን. እና ከዚያም ጡቱን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ማብሰል. አርባ ደቂቃዎች ለማዘጋጀት ከበቂ በላይ ነው. ከዚያም ስጋውን እናወጣለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ሾርባውን እናጣራለን. ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ወደ ውስጥ እንጥላለን, ባቄላዎችን እንጨምራለን (ውሃውን ከጠርሙ ውስጥ ያፈስሱ). ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዝግጁ። ስጋን ይጨምሩ, ያነሳሱ, በሳህኖች ላይ ያፈስሱ እና ክብደታቸውን የሚቀንሱትን ሁሉ ወደ ጠረጴዛው ይጋብዙ. የእንደዚህ አይነት ሾርባ ጥጋብ ቢሆንም የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው - በአንድ አገልግሎት ውስጥ አንድ መቶ ስምንት ካሎሪዎችን ብቻ መቁጠር ይችላሉ። ስለዚህ የሚጣፍጥ ይበሉ፣ ክብደት ይቀንሱ ከጤና ጥቅሞች ጋር።

አማራጭ

በጣም ጥሩ ጣዕም እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የእንጉዳይ ሾርባ። እና ደግሞ በጣም ይሞላል. ምርጥ አማራጭ ለስጋ የማይበሉ. ለዶሮ ሾርባዎች በጣም ጥሩ አማራጭ. ተዘጋጅቶ በፍጥነት ይበላል፣ የካሎሪ ይዘቱ አነስተኛ ነው፣ ጣዕሙም አስደናቂ ነው።

በማከማቸት ላይ፡

• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ፤
• ትኩስ እንጉዳዮች - 230 ግ፤
• የእንቁ ገብስ - ግማሽ ብርጭቆ፤
• የተቀጠቀጠ ወተት - ¼ ኩባያ፤
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ከድስቱ ስር ያለውን ቅቤ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያም የተከተፉ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም በቅድሚያ የተዘጋጀ የአትክልት ሾርባ (አራት ብርጭቆዎች), ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ. ቀቅለው, አረፋውን, ጨው እና በርበሬን ያስወግዱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ዱቄት እና ወተት ይደባለቁ, ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በ155 ካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሾርባ ያገኛሉ።

ክብደት መቀነስን የሚያበረታቱ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በተጨማሪም፣ በዝግጅታቸው መሰረታዊ መርሆች ላይ በመተማመን እራስዎን ማለም ይችላሉ።