ክንፎች ለቢራ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዶሮ ክንፎች ላይ ያከማቹ። ዛሬ ለታዋቂው የህዝብ መጠጥ - ቢራ ለመክሰስ እናዘጋጃቸዋለን። ይህ ጣፋጭ ጣዕሙ ገለልተኛ እና የበለጠ ቅመም ሊሆን ይችላል። በጣም ሹል ያልሆኑ ክንፎች ከ 9 አመት ለሆኑ ህጻናት እንኳን ሊሰጡ አይችሉም. ትንንሽ ልጆች የበለጠ አመጋገብ እንዲመገቡ ያድርጉ። እና ለዶሮ ክንፍ ለቢራ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ከተዘጋጁ ምግቦች ፎቶዎች ጋር እናቀርባለን።

የዝንጅብል ማር ክንፎች

መጀመሪያ እንዳለህ አረጋግጥ፡

• ኪሎ ግራም ክንፍ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ እውነተኛ ማር፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ (ቢያንስ እውነተኛ) አኩሪ አተር፤
• 1/2 ሎሚ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተዘጋጀ ሰናፍጭ (ደረቅ ያልሆነ)፤
• ዝንጅብል፤
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት።

ደረጃ በደረጃ

በዚህ አሰራር መሰረት የቢራ ክንፎችን ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ የማር ሁኔታ ምን እንደሆነ እንይ። እሱ በስኳር ከተቀባወደ ፈሳሽ ሁኔታ መመለስ ያስፈልግዎታል. በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ከረሜላዎቹ እስኪቀልጡ ድረስ ማሩን እናሞቅላለን።
2. እያንዳንዱን ክንፍ በመገጣጠሚያው ወደ ክፍሎች እንከፍለዋለን።
3. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰናፍጭ፣ አኩሪ አተር እና ማር ይቀላቅሉ።
4. ከግማሽ ሎሚ ሁሉንም ጭማቂ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
5. ሶስት በጥሩ ሁኔታ የተላጡ ዝንጅብል ሁለት የሻይ ማንኪያዎችን ለመሙላት እና የተከተፈ ዝንጅብል በተቀሩት ምርቶች ላይ ይጨምሩ።
6. ነጭ ሽንኩርት በሶስት ወይም በአራት ቅርንፉድ መጠን በፕሬስ በቀጥታ ወደ ሳህን ውስጥ ይጫኑ እና አሁን ሁሉንም በትጋት በመደባለቅ ጅምላው ተመሳሳይ ይሆናል።
7. የቢራ ቅመም የበዛባቸው ክንፎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በትንሹ ማስተካከል ከፈለጉ፣ በመቀጠል ሮዝሜሪ እና ብዙ እና ብዙ ቀይ paprika ጨምሩበት።
8. የዶሮ ክፍሎች በቀጥታ በዚህ ሳህን ውስጥ ከ marinade ጋር ይደባለቃሉ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። የቅመማ ቅመም እና የቅመማ ቅመም ጠረን በማቀዝቀዣው ውስጥ ባሉት ሁሉም ምርቶች ውስጥ ዘልቆ እንዳይገባ በምድጃው ላይ ክዳን ማድረግን አይርሱ።

ወደ ጣፋጭ መክሰስ ቀጥታ ዝግጅት እንውረድ።

የዶሮ ክንፍ ለቢራ በምድጃ ውስጥ

በመጀመሪያ ምድጃውን በደንብ ያሞቁ። ሁሉንም የተሸከሙት ክንፎች በተቀባ ቅርጽ ላይ እናሰራጫለን. የሙቀት መጠኑ ወደ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ሲደርስ, ሳህኑን ለመጋገር ጊዜው አሁን ነው. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ, ሻጋታውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, እና ጣፋጭ, ቅመም (ወይም አይደለም) የቢራ ክንፎች መሞከር ይችላሉ. በሰሊጥ ዘር ያድርጓቸው፣ ለምድጃው የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል ።

ቀላል

የቀጣይ ክንፎች አሰራርከዚህ በታች ባለው ጽሑፍ ውስጥ የቀረበው ፎቶ ላለው ቢራ በድስት ውስጥ የማብሰያ ሥሪት ይኖራል ። ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ብቻ ይመልከቱ: ብዙ የማይታወቁ ምርቶች ስብስብ አይፈልግም, ግን ለማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው. በተጨማሪም ውጤቱ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. እነዚህን ክንፎች ለመብላት ቢራ መጠጣት አያስፈልግም. ስለዚህ፣ ንጥረ ነገሮቹን ሰብስቡ፡

• ኪሎ ግራም ክንፍ፤
• የተፈጨ ጣፋጭ ፓፕሪካ - ሶስት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ (ከጋለ በርበሬ ጋር አይምታቱ)፤
• ጥሩ ሽታ የሌለው የተጣራ ዘይት - ምርቱን ለመጥበስ፤
• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።

የዶሮ ክንፍ ለቢራ በምድጃ ውስጥ

• ክንፎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ፣ በኩሽና ፎጣ ወይም ተስማሚ የናፕኪን ፎጣ ያድርቁ።
• እያንዳንዱን ክንፍ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሏቸው።
• የስጋውን ምርት በድስት ወይም ሌላ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
• የጣፋጩን በርበሬ አጠቃላይ ደንብ ወደ ዶሮው ውስጥ አፍስሱ እና ለመቅመስ ጨው። በነገራችን ላይ, በጣም ጨዋማ የሆኑ መክሰስ ከወደዱ, እና ክንፎች ከነሱ መካከል ናቸው, ከዚያም ተጨማሪ ጨው በደህና መጨመር ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ በጨው መጨመር እንደ የምግብ አሰራር መሰረት ክንፎቹን ለቢራ መውደድ አለብዎት።
• ለመቅመስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። እንደጨው ሁሉ በርበሬውም በዚሁ መሰረት ሊታከም ይችላል -በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ መጠኑን ይጨምሩ እና ከዚያም ክንፎቹ ጨዋማ ይሆናሉ።
• የተዘጋጁትን ክንፎች በቤት ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት አስቀመጥን እና መቀቀል ጀመርን።

የጥብስ ቴክኖሎጂ

ከባድ የታችኛው ምጣድ እንፈልጋለን።በምድጃው ላይ እናሞቅላለን, የአትክልት ዘይት ካፈሰሰ በኋላ. ዘይቱ ሲሞቅ, ክንፎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በከፍተኛ ሙቀት ላይ እናበስባቸዋለን. ጥቁር አምበር ቀለም ያለው የተጠበሰ ቅርፊት ብቅ ሲል የዶሮውን ክፍሎች ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ደስ የሚል ቀለም ያለው ተመሳሳይ የምግብ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. የበሰለ ጥርት ያለ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ክንፎች በመጀመሪያ በወረቀት ፎጣ ላይ መቀመጥ አለባቸው. ጎጂ ስብን ይይዛል፣ እና ክንፎቹ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ይኖራቸዋል።

መክሰስ ትኩስ እና ቀዝቃዛ መብላት ተቀባይነት አለው። በጣም ጣፋጭ እና በእርግጠኝነት ወንዶችን ማስደሰት።

የነጭ ሽንኩርት ክንፍ እንስራ

ሌላ የቢራ ክንፍ አዘገጃጀት በምድጃ ውስጥ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ ጥሩ መዓዛ ባለው ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ሥጋ መዓዛ ይስባል። በፍሪጅዎ ውስጥ በብዛት የሚገኙ ንጥረ ነገሮች፡

• በተለምዶ - አንድ ኪሎ ግራም የዶሮ ክንፍ፤
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት (ትልቁን ነጭ ሽንኩርት ውሰድ)፤
• ስድስት የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ቀይ ትኩስ በርበሬ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት ሁለት ማንኪያ (ትልቅ)፤
• ጨው።

ክንፎችን ለመቃም በማዘጋጀት ላይ

ያጠቡ እና ያደርቁ - ሁልጊዜ ከማንኛውም ስጋ እና የዶሮ እርባታ ጋር እንደሚደረግ። ክንፎቹን በመገጣጠሚያዎች ላይ ይከፋፍሏቸው. በነገራችን ላይ አንዳንዶች የክንፉን የመጨረሻውን ክፍል ቆርጠው ለእንስሶቻቸው ይሰጣሉ, ሌሎች ደግሞ ይህን ፈጽሞ አያደርጉም. ስለዚህ ምክሮችን በወጥኑ ውስጥ መተው ወይም አለመስጠት የእርስዎ ምርጫ ነው. ሁሉም የክንፎቹ ክፍሎችበምድጃ ውስጥ ይጠበሳሉ የሚባሉት, ወደ ጥልቅ ሳህን (ተፋሰስ, ጎድጓዳ ሳህን, ሳህን ወይም ድስት) ውስጥ ያስቀምጧቸው.

በርበሬ እና ጨው ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ የተፈጨ እና ሁሉንም ኬትጪፕ። ማርኒዳውን በስጋው ውስጥ በሙሉ ማንኪያ ወይም እጆች እናሰራጫለን - እንደ ምርጫዎ። ክንፎቹን በእጆችዎ ለማዋሃድ ከወሰኑ ፣ ስለ በርበሬው ቅመም አይርሱ እና ልዩ ጓንቶችን በእጆችዎ ወይም ቢያንስ በፕላስቲክ ከረጢቶች ላይ ያድርጉ ። ክንፎቹን ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያርቁ. ምንም እንኳን ሌሊቱን ሙሉ መተው ይሻላል, ከዚያም ማሪንዳው ስራውን ያከናውናል - ሁሉንም መዓዛ እና ጣዕም ለዶሮ ክንፎች ይሰጣል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብዛት በዘይት ቀባው እና ክንፎቹን በአንድ ንብርብር በሚያምር ሁኔታ በማስተካከል በሁሉም በኩል እንዲጠበሱ እና እንዳይበስሉ ያድርጉ። አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል አፕቲዘርን አዘጋጅተን በውጤቱ (እና መዓዛ) እናዝናለን።

ስሱ ክንፎች

ይህ የቢራ ክንፎች የምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል፣ ግን በጣም ጣፋጭ ምግቦች ምድብ ውስጥ ነው። ለጨረታ ክንፎች ግብዓቶች፡

• ክንፎች - በአንድ ኪሎ ግራም መጠን፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - አምስት ቁርጥራጮች፤
• ትልቅ ማንኪያ የ mayonnaise፤
• የሰናፍጭ ማንኪያ፤
• የአኩሪ አተር ማንኪያ፤
• ሆፕስ-ሱኒሊ ቅመም - እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ።

ማሪናዳ መስራት፣ መክሰስ ማዘጋጀት

ክዳን ባለው ድስት ውስጥ የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት ፣ማዮኔዝ ፣አኩሪ አተር እና ሰናፍጭ ይቀላቅሉ። ቅመማ ቅመሞችን እዚህ ያፈስሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ለመቅመስ በክንፎቹ ላይ ጨው ይጨምሩ። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ክንፎቹን በሳሙ ውስጥ ይተውት. ከዚህ ጊዜ በኋላ የማይጣበቅ የዳቦ መጋገሪያ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቅቡት።የአትክልት ዘይት እና ሁሉንም ክንፎቹን ወደ ውስጥ አፍስሱ. ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ቀድሞውኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ሳህኑ ከተዘጋጀ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ለማውጣት አይጣደፉ፣ መጋገሪያው ዘግቶ በሩን ከፍቶ ለአስር ደቂቃ ያህል ይተውት፣ ለስላሳ የዶሮ ክንፎች ትንሽ እንዲደርቁ ያድርጉ።

ቡፋሎ ክንፍ

እና "ጎሽ" ለሚለው ቢራ የክንፍ አሰራር እነሆ። ጣፋጭ እና እንደ ሁልጊዜው ጣፋጭ! ያስፈልገናል፡

• ሰባት መቶ ግራም ክንፎች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት አስፈላጊ ከሆነ በሶስት የሻይ ማንኪያ መደበኛ ነጭ ሽንኩርት በመተካት በፕሬስ ማለፍ ይቻላል፤
• ሃምሳ ግራም ቅቤ፤
• ሃምሳ ሚሊር ከማንኛውም ትኩስ መረቅ፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ፤
• ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

ክንፎቹን እጠቡ፣ደረቁ እና ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ለመቅመስ ጨው, ሁሉንም ዱቄት እና ሁሉንም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ዶሮን በዱቄት እና በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ. የተፈጠረው ማሪናዳ ሁሉንም ስጋዎች በእኩል መጠን ይሸፍናል እና በዚህ ቅጽ ውስጥ ክንፎቹን ለአንድ ሰዓት ያህል በብርድ ውስጥ ያስቀምጡ።

በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ቅቤውን አስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ከትኩስ መረቅ ጋር ይቀልጡት። የተፈጠረውን ድብልቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ለሁለት ደቂቃዎች ይሞቁ. መክሰስ በምድጃ ውስጥ ለማስቀመጥ ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ ክንፎቹን በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ቅመማ ቅመሞችን ከላይ ያፈሱ።ዘይቶች. በምድጃው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ሁለት መቶ ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ይዘጋጃሉ. አስቀድሞ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ከመጋገሪያው ውስጥ መክሰስ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እናወጣለን እና በቢራ ማገልገል ይችላሉ። እነዚህ ክንፎች ብዙውን ጊዜ የሚቀርቡት በአዲስ አረንጓዴ የሰሊሪ እንጨቶች እና በሰማያዊ አይብ መረቅ ነው።

እነዚህ ቀላል፣ ግን በጣም ጥሩ የሆኑ የዶሮ ክንፎችን ከቢራ ጋር ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ነበሩ። አሁን እርስዎ እራስዎ እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ተምረዋል እና ወደ እንግዳ ተቀባይ ብርሃንዎ የገቡትን እንግዶች እና ወዳጆችን ይንከባከባሉ። በምግብዎ ይደሰቱ!