የተጠበሱ ክንፎች፡ የማሪናዳ ግብዓቶች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ ልዩ ልዩ ነገሮች እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ክንፍ አንድ ሰው በጣም ይወዳል ነገር ግን አንድ ሰው በተቃራኒው እንዴት እንደሚበላ አይረዳውም. እንዲህ ዓይነቱ አወዛጋቢ ምርት ግን አሁንም በጣም ተወዳጅ ነው. ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ የዶሮ ክንፎች ለአረፋ መጠጦች እንደ ምግብ ያገለግላሉ። የዶሮ ስጋን ለማብሰል ማሪንዳድ የተለየ ሊሆን ይችላል. እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ማር, ስኳር እና ኮምጣጤ የመሳሰሉ ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ በእውነት ጣፋጭ መክሰስ እንዲያደርጉ ያስችልዎታል. ከእንደዚህ አይነት የዶሮ ክንፎች በተጨማሪ እንደ ቲማቲም ያሉ ኩስሶች በብዛት ይቀርባሉ::

ቁንጮ ክንፎች ከሶስ ጋር

ይህ ቀላል የተጠበሰ ክንፍ አሰራር ጣፋጭ፣ ክራንክ ያለ መክሰስ ያደርገዋል። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በተለይ ትኩረት የሚስብ ነው. ነገር ግን, በሞቃት የዶሮ ቁርጥራጮች ውስጥ እንኳን, ከቅርፊቱ ጋር, ለስላሳ ናቸው. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ክንፎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 12 ትላልቅ ክንፎች፤
• አንድ ትልቅ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• በተመሳሳይ መጠን ፈሳሽ ማር፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተርመረቅ፤
• ሶስት ማንኪያ የሼሪ።

በዚህ ጉዳይ ላይ አኩሪ አተር ጨዋማ ስለሆነ ጨው መተው ይቻላል። ክንፎቹ ማሪናዳ ውስጥ ቀድመው ተጥለዋል፣ይህም በተመሳሳይ ጊዜ ስስ እና የሚያምር ጣዕም ይሰጣቸዋል።

ክንፍ ያለው መክሰስ እንዴት እንደሚሰራ?

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተጠበሱ የዶሮ ክንፎች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ ማለትም ትንሽ ፋላንክስ አልተወገደም። ክንፎቹ በደንብ ይታጠባሉ, በናፕኪን ይደርቃሉ. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ክንፎቹን እጠፍ. ነጭ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘይት ፣ መረቅ ፣ ሼሪ ይቀላቅሉ ፣ ነጭ ሽንኩርት ያድርጉ።

ማሪናዳውን በክንፎቹ ላይ አፍስሱ ፣ ሳህኑን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ይተውት።

ማር ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ያሞቁት። ድስቱ ይሞቃል, በአትክልት ዘይት በትንሹ ይቀባል. ክንፎቹ ከማርኒዳው ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይወጣሉ, እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል ይጠበሳሉ. ከዚያ በሞቀ ማር ይቀቧቸው እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በፍርግርግ ላይ ያቆዩዋቸው።

የተጠበሱ ክንፎች ጣፋጭ ናቸው፣ከጣፋጭነት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር። ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ. እንዲሁም በቲማቲም መረቅ ወይም መራራ ክሬም በነጭ ሽንኩርት ልታገለግላቸው ትችላለህ።

የሜክሲኮ ክንፎች በቆሎ

እነዚህ ክንፎች በደንብ ይወጣሉ። በቆሎ ላይ የዶሮ ስጋን ለማቅረብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ከጣፋጭነቱ ጋር በቆሎ የምድጃውን ቅመም ያስቀምጣል።

ለዚህ የማብሰያ አማራጭ የተጠበሱ ክንፎች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 16 ክንፎች፤
• አራት የቆሎ እሸት፤
• ጥቂት ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ሎሚ፣የሚያስፈልግህ ጭማቂ ነው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቺሊ መረቅ፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ማር፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።

ክንፎች በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለእራት ሊቀርቡ ይችላሉ። በቆሎ የአትክልትን የጎን ምግብ ሙሉ በሙሉ ይተካዋል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ክንፎች ሹል ናቸው. እንደ አስፈላጊነቱ የቺሊ መረቅ መጠን መጨመር ወይም መቀነስ ይችላሉ።

የቅመም ክንፍ ማብሰል

በመጀመሪያ ክንፎቹ ይታጠባሉ ከዚያም ይደርቃሉ። ወደ ጎን አስቀምጣቸው. አንዳንድ ሰዎች ትንሹን ፌላንክስ ያስወግዳሉ፣ ግን ጥርት ብሎ ሆኖታል፣ ስለዚህ እሱን መተው ይሻላል።

ማሪናዳውን እራሱ ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, የቺሊ ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. አኩሪ አተር እና ማር ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት በጨመረ መጠን ጣዕሙ እና መዓዛው እየጨመረ ይሄዳል. በሐሳብ ደረጃ አራት ቅርንፉድ ለአሥራ ስድስት ክንፎች ይወሰዳል።

የሾርባውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ፣በዶሮ ክንፎች ላይ ያፈሱ። ለአራት ሰዓታት ያህል ለማፍሰስ ሁሉንም ነገር ይተዉት. ሳህኑ በክዳን ወይም በምግብ ፊልሙ ተሸፍኗል።

ግሪሉን ያሞቁ። እንክብሎቹ በቅቤ ይቀባሉ። በቆሎውን ያሰራጩ እና ክንፎቹን ይቅሉት. ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ይያዙ. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በምድጃ ውስጥ የተጠበሱ ክንፎች እንዲሁ ጣፋጭ ናቸው።

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ክንፎች፡ የምግብ እቃዎች ዝርዝር እና የማብሰያ ዘዴ

እነዚህ ክንፎች በማብሰል ሂደት ውስጥም ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል። በዚህ ምክንያት, በጣም በፍጥነት ይበላሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎ ግራም ክንፍ፤
• የሻይ ማንኪያየተከተፈ ትኩስ በርበሬ;
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 50ml አኩሪ አተር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማር፣ ቢቻል ፈሳሽ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• የመሬት ፓፕሪካ - ሁለት ቁንጥጫ፤
• ጨው እና በርበሬ።

ክንፎቹ በደንብ ታጥበው ደርቀው ለጥቂት ጊዜ ይቀራሉ። ነጭ ሽንኩርት ይጸዳል, በፕሬስ ውስጥ ያልፋል. ነጭ ሽንኩርት, ዘይት, አኩሪ አተር, ማር, ቅመማ ቅልቅል. ክንፎቹን በማራናዳው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት ፣ ምናልባት ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ።

ፍርስራሹ ይሞቃል፣ክንፎቹ በግራሹ ላይ ተዘርግተው በመካከላቸው ርቀት እንዲኖር ያድርጉ፣በእያንዳንዱ ጎን ለአስራ አምስት ደቂቃ ያብስሉ። የተጠበሰ ክንፍ በአዲስ ሰላጣ ይቀርባል።

ክንፎች በቅመም ማሪንዳ

ማንኛውንም ዲሽ ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው? በተጠበሰ ክንፎች ውስጥ - marinade. ይህ አማራጭ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ጣዕሙ የተጣራ ነው, ከምስራቃዊ ምልክቶች ጋር. እንዲሁም ይህ የማሪናዳ ስሪት አንዳንድ ጊዜ ቻይንኛ ተብሎ ይጠራል. ለዲሽው ይውሰዱ፡

• 16 ክንፎች፤
• 120 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 140 ግራም ቡናማ ስኳር፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ።

ስኳር እና አኩሪ አተር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ኮምጣጤ ይጨምሩ. ድብልቁ በሚፈላበት ጊዜ ማሪንዳድ ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉት። ስኳሩ በመጨረሻ መሟሟት አለበት. ትንሽ አሪፍ።

የታጠቡ ክንፎች በሞቀ ማሪንዳድ ፈስሰው ለሁለት ሰአታት ይቀራሉ። ፍርስራሹ ይሞቃል፣ ክንፎቹ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይበስላሉ፣ እስኪጠግዱ ድረስ።

ክንፎች ከደረቁ ጋርpaprika

ለዚህ አይነት የምግብ አጫዋች ዲሽ፣ መውሰድ አለቦት፡

• 200 ግራም ክንፎች፤
• የመሬት ፓፕሪካ፤
• ትንሽ ስኳር፤
• ትንሽ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።
• የተለያዩ ቅመሞች እንደፈለጉት።

የዶሮ ክንፍ ታጥቦ በሁለት ይከፈላል:: በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በአንድ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ፣ ፓፕሪክ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ውስጥ ይለፉ, ወደ ማራኒዳ ይጨምሩ. ክንፎቹን በዚህ ማርኒዳ ያሽጉ እና ለሁለት ሰዓታት ይውጡ።

የፍርግርግ መጥበሻ ውሰድ። ሁለት ጠብታ ዘይት ይጨምሩ. እስኪበስል ድረስ በሁለቱም በኩል ክንፎቹን ይቅቡት ። ትኩስ አገልግሏል።

የዶሮ ክንፎች በጣም ጥሩ የምግብ ፍጆታ አማራጭ ናቸው። በተለያየ መንገድ ይዘጋጃሉ. ስለዚህ, የተጠበሱ ክንፎች ለስኒስ ብቻ ሳይሆን ለሙሉ ምግብም በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው. በሁለቱም የተጠበሰ እና ትኩስ በአትክልቶች ሊሟሉ ይችላሉ. የተለያዩ ማራናዳዎች አንድ የተለመደ ንጥረ ነገር ወደ ተለያዩ ምግቦች እንዲቀይሩ ያስችሉዎታል. ስለዚህ ማር እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ክንፎቹን ቅመም፣ ቺሊ በርበሬ ቅመም፣ ወይን ኮምጣጤ ደግሞ ጎርሜት ምግብ ለማግኘት ይረዳል።