የፓንኬክ ሊጥ ከወተት ጋር እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓንኬኮች በሩሲያ እና በዩክሬን በጣም የተለመደ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳሉ። ከፍራፍሬ, አትክልት, የጎጆ ጥብስ, ስጋ, ዓሳ, ቅጠላ ቅጠሎች, እንዲሁም ከጥምረቶች ሊሠሩ የሚችሉትን ሊጥ እና መሙላትን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. የፓንኬኮች መሠረትም የተለየ ሊሆን ይችላል. የስንዴ ዱቄት ብቻ ሳይሆን, buckwheat, oatmeal, ወዘተ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም የፓንኬክ ሊጥ በወተት፣ በተለመደው ወይም በማዕድን ውሃ፣ በ whey ወይም በድብልቅ ይለብሳል።

ፓንኬኮች ቀጭን፣ ጣፋጭ፣ ቀላ ያሉ እና ሳይሞሉ ሊበሉ የሚችሉትን ሊጡን በትክክል መቀስቀስ አስፈላጊ ነው። አሁን በወተት ውስጥ ለፓንኬኮች የተለመደው ሊጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን ። ይህንን ለማድረግ 1 ሊትር ወተት ፣ ሁለት እንቁላል ፣ 2 ኩባያ ዱቄት ፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው እና የአትክልት ዘይት (ከተፈለገ አንድ ማንኪያ ስኳር ማስቀመጥ ይችላሉ) ይውሰዱ።

ብዙዎች ለፓንኬኮች ዱቄት እንዴት እንደሚሠሩ አያውቁም ማለትም፡ ፈሳሽ ወደ ዱቄት ይጨምሩ ወይም በተቃራኒው። መልሱ ቀላል ነው: ቀስ በቀስ የተፈጠሩትን እብጠቶች በማነሳሳት ወተት ወደ ቀድሞው የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች ውስጥ እንዲፈስ ይመከራል. ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ መጠቀም የተሻለ ነው። ግን ወደ ሊጡን ዝግጅት እንመለስ።በመጀመሪያ እንቁላል በጨው ቀቅለው ዱቄት ጨምሩበት እና ያ ነውበደንብ ይቀላቅሉ።

ከዚያም አንድ ሦስተኛውን ወተት አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ወደ አንድ አይነት ስብስብ ለማምጣት ይሞክሩ። እብጠቱ ሲሟሟ የቀረውን ወተት በቀስታ ያፈስሱ። እንደ ወጥነቱ ፣ በወተት ውስጥ ለፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ ፈሳሽ መራራ ክሬም መምሰል አለበት። ወፍራም ከሆነ, ምርቶቹ ወፍራም እና ሸካራ ይሆናሉ, እና በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ይቀደዳሉ. ስለዚህ, ትንሽ ወተት ሁል ጊዜ በክምችት ውስጥ መሆን አለበት, አስፈላጊ ከሆነ (ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ) ዱቄቱ ሊሟሟ ይችላል. ለፓንኬኮች ለስላሳነት ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በተፈጠረው ድብልቅ ላይ ማከል ጥሩ ነው። ሊጡን አዘጋጅተናል፣ ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ግን ፓንኬኮች እንዳይጣበቁ እና ወደ እብጠት እንዳይቀየሩ እንዴት እንደሚበስሉ? ቀላል, ጥልቀት የሌለው መጥበሻ ወስደህ በደንብ ማሞቅ ይሻላል. ፓንኬኮችን መጋገር ከመጀመርዎ በፊት በዘይት መቀባት አለበት (በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፣ ይህንን በሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ ግን ትንሽ ትንሽ)። ማንኪያ በመጠቀም ትንሽ ሊጥ አፍስሱ እና ድስቱን በፍጥነት በሰዓት አቅጣጫ ያዙሩት፣

በክብ ውስጥ እኩል እንዲሰራጭ (ሁለት ወይም ሶስት ፓንኬኮች ካበስሉ በኋላ ምን ያህል ሊጥ እንደሚፈስ ግልጽ ይሆናል)። እሳቱን መካከለኛ እናደርገዋለን ነገር ግን ትንሽ አይደለም (አለበለዚያ በምድጃው ላይ ለረጅም ጊዜ ይቆማሉ) እና ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው ለሌላ ደቂቃ ወደ ሌላኛው ጎን እናዞረው።ነው። ፓንኬክ የማይቃጠል መሆኑን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. የማብሰያው ጊዜ ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላልእንደ ድስቱ ውፍረት እና እንደ እሳቱ መጠን ይወሰናል. የተጠናቀቀውን ምርት እናስወግደዋለን እና በቅቤ በመቀባት በሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን. አስተናጋጇ በወተት ውስጥ ለፓንኬኮች ዱቄቱን ለመገምገም የመጀመሪያውን ፓንኬክ መሞከር አለባት። አስፈላጊ ከሆነ ጨው, ስኳር, ዱቄት ወይም ፈሳሽ ይጨምሩ እና የበለጠ ይቅቡት. በቅመማ ቅመም, በጃም, በቤሪ, በዱቄት ስኳር ያገለግላል. በወተት ውስጥ ያለው የፓንኬክ ሊጥ ቀጭን ሆኖ ከተገኘ የሚወዱትን ሙሌት መጠቅለል ይችላሉ።