ሰማያዊ ነጭ አሳ: የባህር ምግቦች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከተለያዩ የባህር ምግቦች መካከል የኮድ አሳ ዝርያዎች በአሳ ማጥመድ ኢንዱስትሪ ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታን ይይዛሉ። ሁሉም ማለት ይቻላል የውሃ ውስጥ ነዋሪዎች ወይም ይልቁንም ስጋቸው ለሰው ልጆች ትልቅ ጥቅም አላቸው። ሰማያዊ ነጭ ቀለም የኮድ ቤተሰብ አባል የሆኑ ርካሽ የዓሣ ዝርያዎች ነው። የዚህ ንኡስ ዝርያዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ለሳይንቲስቶች ብቻ ሳይሆን ለተራው ሰዎችም ጭምር ትኩረት ይሰጣሉ።

አብዛኞቹ የሀገሬ ልጆች በእንደዚህ አይነት አሳ ውስጥ ምንም አይነት የአመጋገብ ዋጋ እንደሌለው በስህተት ስለሚያምኑ በንቀት ያዩታል። ምንም እንኳን ተመጣጣኝ እና የማይስብ ገጽታ ቢኖረውም, የባህር ምግቦች በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ቅባቶች, አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና አጠቃላይ የማዕድን ንጥረ ነገሮች ተሰጥተዋል. በጥልቅ ባህር ውስጥ ያለው ነዋሪ ሥጋ ደስ የሚል ጣዕም እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. እና ይሄ ሁሉም የነጭነት አወንታዊ ባህሪያት አይደሉም፣ ጥቅሞቹ ወይም ጉዳቱ በሚቀጥለው ህትመት ውስጥ ይቀርባል።

የት ነው የሚኖረው እና ምን ይበላል?

ዓሣ የሚኖረው በንዑስ ንታርክቲክ እና መካከለኛ ውሀ ውስጥ ነው። ሳይንቲስቶችሁለት ዓይነት ሰማያዊ ነጭ ቀለሞች አሉ-ደቡባዊ እና ሰሜናዊ. የደቡባዊው ግለሰብ በትላልቅ መጠኖች ጎልቶ ይታያል - መጠኑ 60 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ሁለቱም ዝርያዎች ረዥም አካል, ሹል ጭንቅላት እና ትላልቅ ዓይኖች አላቸው. ዓሦቹ ከ 70 እስከ 800 ሜትር ጥልቀት ውስጥ ይዋኛሉ. ዓሳው ረጅም ዕድሜ አለው - ህይወቱ 20 ዓመት ገደማ ነው።

አንድ ግለሰብ በአራት ዓመቱ የወሲብ ብስለት ላይ ይደርሳል። እንቁላል መጣል የሚከናወነው በየካቲት - መጋቢት ውስጥ ነው, በባህር ውስጥ ያለው የውሀ ሙቀት ከ +8, +10 ዲግሪዎች ይደርሳል. ለአንድ መራባት ሴቶች እስከ 600 ሺህ እንቁላሎች በተለይም ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ይጥላሉ. ስለ አመጋገብ ፣ ፕላንክተን እና ትናንሽ ዓሦች በባህር ውስጥ ባለው ግለሰብ ዝርዝር ውስጥ የበላይነት አላቸው። ዓሦች ክራስታስ፣ አንቾቪስ፣ ሴፋሎፖድስን ችላ አይሉም።

የንግድ ዋጋ

የነጣው ዓሳ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ በሁኔታዎች ጥምረት ተለይተው የሚታወቁት እና ከዚህ በታች እንብራራለን፣ በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ሰፊ የዓሣ ማጥመድ ሥራ ላይ ደርሰዋል። በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን የኮድ ቤተሰብ ተወካዮች ፍላጎት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል. ብዙ የተያዙ ቦታዎች ቢኖሩም በተረጋጋ የመራባት ምክንያት የሰማያዊ ነጭ ህዝብ ቁጥር እየቀነሰ አይደለም።

ተመጣጣኝ ዋጋ እና ደስ የሚል ጣዕም ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ያደርጋቸዋል። ከአመጋገብ እሴት አንፃር፣ ከምርጥ የዓሣ ዝርያዎች ጋር ሊወዳደር ይችላል። ስለዚህ, የባህር ምግቦችን ከምናሌዎ ውስጥ ማስወጣት የለብዎትም. በገበያዎች እና በሱቆች ውስጥ ትኩስ የቀዘቀዙ ዓሦች በታሸጉ ከረጢቶች ይሸጣሉ ። ከእሱ የታሸጉ ምግቦችንም ይሠራሉ።

የኃይል ዋጋ

አመጋገብምርቶች ሰማያዊ ነጭ ናቸው. ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ በዝቅተኛ የስብ ይዘት ምክንያት - 10% ገደማ, ሁሉም ነገር በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ የፕሮቲን ውህዶች ናቸው. የካሎሪ ይዘት በማብሰያው ዘዴ ላይ የተመሰረተ ነው. የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ሬሳ ውስጥ ከ 80 kcal አይበልጥም. በዝቅተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ዓሦች በአመጋገብ ባለሙያዎች የታዘዙት ከመጠን ያለፈ ውፍረት ነው። በተጨማሪም ምግብ ከማብሰያው በኋላ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በስጋው ውስጥ ይቀራሉ, እና ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል. በህጻን ምግብ ውስጥ ከሚፈቀዱ ጥቂት የዓሣ ዓይነቶች አንዱ ነው።

አጻጻፍ ጥቅሞቹን ያዘጋጃል

ልዩ ዋጋ በአስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ጥምርታ ውስጥ ነው፡ላይሲን፣ትሪፕቶፋን፣ሜቲዮኒን። ለሰውነት ያላቸው ዋጋ በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው። 200 ግራም ነጭ ዱቄት በመብላት, በየቀኑ የአሚኖ አሲዶችን ፍላጎት ይሸፍናሉ. በመደበኛ አጠቃቀም ሰማያዊ ነጭ ዓሳ የደም ግፊት እንዳይከሰት ይከላከላል።

ጥቅሙ እና ጉዳቱ በተመጣጣኝ የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ነው። የሚከተሉት ማዕድናት ስብጥር ውስጥ ተገኝተዋል: ፎስፈረስ, መዳብ, ማግኒዥየም, አዮዲን, ሶዲየም, ማንጋኒዝ እና ጤና ለመጠበቅ ያለመ ሌሎች የኬሚካል ንጥረ. የእነዚህ ክፍሎች እጥረት የውሃ እና የስብ ሚዛን መጣስ ያስከትላል።

በጥልቁ ባህር ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች ሥጋ በፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ተሞልቷል፣ይህም መጥፎ ኮሌስትሮል እንዲቀልጥ አስተዋጽኦ ያደርጋል። የዓሣ ዘይት የአእምሮ እንቅስቃሴን የሚያበረታታ፣በአንጎል ንፍቀ ክበብ ላይ በጎ ተጽእኖ እንዳለው፣ የማስታወስ ችሎታን እንደሚያጠናክር እና ትኩረትን እንደሚያሻሽል በተደጋጋሚ ተረጋግጧል።

በርካታ ጥናቶች አንድ አስገራሚ እውነታ አረጋግጠዋል፡- የባህር ምግቦችን አዘውትሮ መመገብ የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ተጋላጭነት ይቀንሳል። ሰማያዊ ነጭነት ድካም, የተዳከመ የበሽታ መከላከያ, ከመጠን በላይ ስራ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል. የቪታሚኖች ቡድን ይዘትን ማጉላት ተገቢ ነው-A, C, D, PP.

የዓሣ ጣፋጭ ምግቦች አዋቂዎች ሰማያዊ ነጭን "ተፈጥሯዊ ፈዋሽ" ብለው ይጠሩታል። ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ (በጽሁፉ ውስጥ ያሉት የዓሳ ፎቶዎች ተያይዘዋል) ከአሁን በኋላ በሳይንቲስቶች መካከል ውዝግብ አይፈጥርም ፣ ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ የተረጋገጡ እና የተከራከሩ ናቸው።

እገዳዎች አሉ?

እኔ በጣም የሚገርመኝ አሳው በሥነ-ምህዳር ንጹህ አካባቢ ከተያዘ ምንም ጉዳት የለውም። መመገብ ማቆም ያለባቸው ሰዎች ለፕሮቲን አለርጂክ የሆኑ ሰዎች ብቻ ናቸው. እንዲሁም ሰማያዊ ዊቲንግ, ጥቅሞች እና ጉዳቶች በግለሰብ ባህሪያት እና በሰው ጤና ሁኔታ የሚወሰኑት, በጨጓራና ትራክት በሽታዎች አጣዳፊ ደረጃ ላይ የተከለከለ ነው. ሌሎች ገደቦች የሉም. በመሠረታዊ የአሰራር ሂደት እና ምግብ ማብሰል ህጎች መሰረት፣ የባህር ምግቦች ሙሉ በሙሉ ደህና ናቸው።

እንዴት ይዘጋጃል?

በሶቪየት ዘመን ሰማያዊ ነጭ ምግቦች በሁሉም የመመገቢያ ተቋማት ማለት ይቻላል ሊታዩ ይችላሉ። ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ (የአሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል ናቸው) ከሰዎች ጥያቄዎችን አላነሱም. ሁሉም ሰው ይህን ምግብ በደስታ በላ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ብዙ ዓመታት አልፈዋል, ነገር ግን የኮድ ዓሣን የመመገብ ልማድ አልጠፋም. አንደኛ እና ሁለተኛ ኮርሶችም ከሱ ተዘጋጅተው በድስት ውስጥ ይበላሉ፣የተጠበሱ፣የተቀቀለ፣የተጋገሩ፣የደረቁ።

ሰማያዊው ነጭ ጉበት በዘይት ተጠብቆ ይቆያል፣ስሱም አለው።ጣዕም እና ለስላሳ ሸካራነት. ሁለንተናዊ የባህር ምግቦች የየቀኑን ምናሌ ይለያሉ እና ካሎሪዎችን አይጨምሩም። ሰማያዊ ነጭ ቀለም ለሁሉም ሰው ግልፅ የሆነው ጥቅሙ እና ጉዳቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን እና የአስፈላጊ አሲድ ምንጭ ነው።