የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለሰውነት ጤናማ የሆኑ ምግቦች ሁል ጊዜ ደደብ መሆን የለባቸውም እና በአብዛኛው የዶሮ ስጋ እና ጥራጥሬዎችን ያቀፈ ነው። የተለያዩ አትክልቶችን በመጠቀም በፍጥነት እና ያለ ምንም ወጪ ጣፋጭ, ግን ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ስለዚህ ፣ የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ፣ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተጨምሮ ፣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርቡ ወደሚችሉ ምግቦች ይለወጣሉ። እና ዋናው ተጨማሪው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው በጣም ቀላል እና በምግብ አሰራር ውስጥ ጥልቅ እውቀት የማይፈልግ መሆኑ ነው።

በእንፋሎት የተሰራ የእንቁላል ፍሬ ከቲማቲም ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ሲላንትሮ - አንድ ጥቅል።
• የእንቁላል ፍሬ - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የሎሚ ጭማቂ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - የሻይ ማንኪያ ሁለት ሦስተኛ።
• ቲማቲም - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• በርበሬ - በቢላዋ መጨረሻ።
• ዘይት - ሠላሳ ሚሊሊተር።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

በእንፋሎት የወጣ የእንቁላል ፍሬ ከአንድ ወይም ከዛ በላይ አትክልቶች ጋር ሊፈጠር ይችላል።ራሱን የቻለ ምግብ, ነገር ግን እነሱ ደግሞ ታላቅ በተጨማሪ ማድረግ. ለምሳሌ ከድንች ወይም ስጋ ጋር።

የእንቁላል ፍሬ ከመራራ ቆዳ መላጥ አለበት። ይህን ለማድረግ ቀላል ነው, በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, እንዲፈላ እና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለባቸው. ከዚያም ከድስት ውስጥ የፈላ ውሃን በማፍሰስ እንደገና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ይቆዩ. ከዚህ አሰራር በኋላ ቆዳው በጣም በቀላሉ ይለያል. ነገር ግን አትክልቶቹ ወጣት ከሆኑ ከዚያ መተው ይችላሉ።

በመቀጠል ከአትክልት ጋር በተጠበሰ የእንቁላል አትክልት አሰራር መሰረት እቃዎቹ ወደ መካከለኛ ኩብ መቁረጥ አለባቸው። ቀይ ሽንኩርት ያለ ሽፋን ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. የማይጣበቅ ድስት ሙሉውን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይሸፍኑ። በእሳት ላይ ይሞቁ እና የሽንኩርት ኩቦችን በውስጡ ያስቀምጡ. የሚጠበሰው ቀላል ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ ብቻ ነው። ከዚያ በኋላ የእንቁላል ኩብ ወደ እሱ መውረድ እና በትንሽ መጠን ዘይት መፍሰስ አለበት። ቀስቅሰው ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ሸፍኑት።

የሌሎች ንጥረ ነገሮች ዝግጅት

ይህን ጊዜ ቲማቲሞችን ለኤግፕላንት ወጥ ለማዘጋጀት መጠቀም ይቻላል። በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ እና ሙሉ በሙሉ በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ አለባቸው።

ከሶስት ደቂቃ በኋላ ቲማቲሙን ከውስጡ አውጥተው በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያድርጉት። ከእንደዚህ አይነት ሹል የውሃ ሙቀት በኋላ, ከቲማቲም ውስጥ ያለው ቆዳ በአንድ ቀላል እንቅስቃሴ ሊወገድ ይችላል. ከዚያም ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ኩብዎች ተቆርጠዋል.

ከአስራ አምስት ደቂቃ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱ እና እንቁላሉ የሚያምር ቢጫ-ወርቃማ ቀለም ያገኛሉ። ለእነሱ የቲማቲም ኩብ ማከል ያስፈልግዎታል. ግብዓቶች የተቀላቀሉ እና የተጋገሩ ናቸውተመሳሳይ ቁጥር።

የሚቀጥሉት አስራ አምስት ደቂቃዎች ትኩስ ሴላንትሮን በማጠብ እና በመቁረጥ ያሳልፋሉ። እንዲሁም ነጭ ሽንኩርቱን አትርሳ. ቅርንፉድ ተላጦ በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ያልፋል።

የእንቁላል መረቅ የሚሆን ሁሉም አትክልቶች በደንብ ወጥ እና ለስላሳ መሆናቸውን ካረጋገጡ በኋላ የተከተፈ ሲላንትሮ፣ጨው፣የሎሚ ጭማቂ፣የተፈጨ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ምጣዱ ላይ ይጨምሩ።

የሳይላንትሮን ጣዕም ካልወደዱ፣ ለምሳሌ በፓስሊ ወይም በመረጡት ሌሎች እፅዋት መተካት ይችላሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች, ከቅመማ ቅመሞች ጋር, በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም ድስቱን በደንብ ይዝጉት. እሳቱን ወዲያውኑ ያጥፉ እና የተቀቀለው የእንቁላል ፍሬ በሁሉም ጣዕም ውስጥ እንዲፈስ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በመቀጠልም የምግብ ማቅረቢያውን ከድስት ውስጥ ወደ ተስማሚ ዲሽ ያስተላልፉ እና አሁንም በሞቀ ያቅርቡ።

በነገራችን ላይ የቀዘቀዙ የእንቁላል እፅዋት ከቲማቲም ጋር በምንም መልኩ ጣዕማቸው ከሞቀው ያነሱ አይደሉም። እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅመሞችን መለወጥ ወይም ማከል ይችላሉ ፣ በምግቡ መጨረሻ ላይ ማግኘት ፣ ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ የተለየ። ሁሉም በግል ምርጫ ላይ ነው የሚመጣው።

ከነጭ ሽንኩርት ጋር በቅመም የተቀመመ ኤግፕላንት

የምርት ዝርዝር፡

• አረንጓዴ ሽንኩርት - ዘለላ።
• የእንቁላል ፍሬ - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ሱሪ ክሬም - ሁለት መቶ ሚሊ ሊትር።
• ዘይት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።

የማብሰያ ሂደት

ይህ በነጭ ሽንኩርት የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ አሰራር ከምርቶቹ አንዱ ነው።ለዚህ አትክልት ቀላል የማብሰያ አማራጮች. ድርጊቶቹ ምንድናቸው?

የእንቁላል ፍሬ መታጠብ፣ተላጥ እና ወደ ኪዩቦች መቆረጥ አለበት። እንዲሁም ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ, ያጠቡ እና በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ይሞክሩ. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በሙቀጫ ውስጥ ይደቅቁ። ከዘይት ጋር በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ የተከተፉ እንቁላሎችን እና ቀይ ሽንኩርቶችን ያስቀምጡ. በማነሳሳት ከስድስት እስከ ስምንት ደቂቃዎችን ቀቅሉ።

ከዚያም የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና ለተጨማሪ ሰባት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ። ከዚያ በተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ውስጥ መራራ ክሬም ያፈሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ። እሳቱ መቀነስ አለበት, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ከዚያ ከሰባት ወይም ከስምንት ደቂቃዎች በላይ ቀቅሉ።

አዲስ አረንጓዴ ሽንኩርቱን እጠቡ ፣ውሃውን አራግፉ እና በትንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። በአረንጓዴ ሽንኩርት የተጌጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ትንሽ ቅመም ያለው የእንቁላል ፍሬ በድስት ላይ ተዘርግቷል። ከዚያ ለእራት መክሰስ ማቅረብ ይችላሉ።

የእንቁላል ምግብ ከአትክልት ጋር

የምትፈልጉት፡

• የእንቁላል ፍሬ - ስድስት መቶ ግራም።
• ቡልጋሪያ ፔፐር - አራት መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ።
• ቲማቲም - አራት ቁርጥራጮች።
• ጨው - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ዘይት - አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።
• ዙኩቺኒ - ስድስት መቶ ግራም።

አትክልት ማብሰል

ማንኛውም የአትክልት ምግብ ሁል ጊዜ በጣም ጤናማ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን ይዘን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የተቀቀለ አትክልቶችን እናዘጋጅ።

የእንቁላል ፍሬ፣ ቢቻል በጣም ትልቅ ካልሆነ፣ ልጣጭ እና ወደ ክበቦች መቁረጥ፣ ውፍረቱ አምስት ሚሊሜትር መሆን አለበት። እጥፋቸው ወደ ውስጥጎድጓዳ ሳህን, በአንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ይረጩ. ቀስቅሰው ለሃያ ደቂቃዎች ይውጡ።

ከእንቁላል ውስጥ ከመጠን በላይ መራራነትን ለማስወገድ ጨው ያስፈልጋል። ከዚያም መታጠብና መድረቅ አለባቸው።

ከዚያም አምስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። የእንቁላል ቅጠሎችን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ ። በእያንዳንዱ ጎን ለሦስት እስከ አራት ደቂቃዎች የእንቁላል ፍሬ ይቅሉት።

ዙኩቺኒ በመቀጠል፣ ወጣት መሆን አለባቸው። ልጣጩን በቀጭኑ ንብርብር ይቁረጡ, ይታጠቡ. እንዲሁም አምስት ሚሊሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ጨምሩ እና አነሳሳ.

በድስት ውስጥ፣ ካስፈለገም ተጨማሪ ዘይት አፍስሱ እና ዛኩኪኒን በሁለቱም በኩል ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት። የቡልጋሪያ ፔፐር የተለያዩ ቀለሞችን ለመውሰድ ተፈላጊ ነው. መታጠብ እና ወደ ክበቦች መቁረጥ አለበት, እንዲሁም አምስት ሚሊሜትር ውፍረት. ትንሽ ዘይት ተጨምሮበት ቃሪያው በአንድ በኩል ለሁለት ደቂቃዎች ይጠበስባል።

የተላጠውን ካሮት በልዩ ቢላ በማጠብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና አስፈላጊ ከሆነ ዘይት ይጨምሩ። ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት, ያነሳሱ. ሞላላ ቲማቲሞችን እጠቡ እና ሰባት ሚሊሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ ። በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ይቅቡት።

ሽንኩርትን ይላጡ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ዘይት ከጨመሩ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

የተጠበሰውን አትክልት አንድ በአንድ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ለእነሱ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ይቀላቅሉ, ይሞክሩለጨው።

የተዘጋጁ አትክልቶችን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ እሳቱን መቀነስ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ሽፋኑን መዝጋትዎን ያረጋግጡ. ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ የእንቁላል ቅጠል ፣ ሙቅ ያቅርቡ። በparsley ቅጠሎች ማስዋብ ይችላሉ።