የእንቁላል ፍሬ ለሰውነት ያለው ጥቅምና ጉዳት። ኤግፕላንት ቤሪ ነው ወይስ አትክልት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Eggplant ጤናማ የተፈጥሮ ምርት ሲሆን ሰውነታችንን በቫይታሚን ውስብስብ የሚያበለጽግ እና አመጋገባችንን የሚያበዛ ነው። ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ለብዙ ሰዓታት መታጠጥ ወይም ማብሰል አያስፈልጋቸውም. ማንኛውም የቤት እመቤት ችግሩን ይቋቋማል, እና ብቻ አይደለም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የእንቁላል ፍሬ ለሰው አካል ያለው ጥቅም እና ጉዳት ምን እንደሆነ እናነግርዎታለን እንዲሁም ዋናውን ጥያቄ እንመልሳለን-ቤሪ ወይም አትክልት።

ይህ ምንድን ነው?

ከዕጽዋት እይታ አንጻር ኤግፕላንት የቤሪ ነው ነገርግን የምንጠቀመው በጃም ውስጥ ሳይሆን በስጋ እና በአትክልት ምግቦች ውስጥ ስለሆነ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ፍሬ በቀላሉ አትክልት ተብሎ ይጠራ ጀመር, ወደ ላይ በመጨመር. አጠቃላይ የእጽዋት ምርቶች ብዛት. Eggplant አሁንም የቤሪ ፍሬ ነው በአንድ ቀላል ምክንያት: በተፈጥሮ የተሻሻለ የምሽት ጥላ ፍሬ ነው. በጠረጴዛችን ላይ ሙሉውን የ Solanaceae ቤተሰብ ማየት እንችላለን. ቲማቲም፣ ድንች እና ቃሪያ እንበላለን፣ ምንም እንኳን ሁሉም የአንዱ የሩቅ ዘመድ ቢሆኑምተክሎች።

የቤሪ ልማት

የእንቁላል እፅዋት በህንድ እና ቻይና ከፍተኛ ዋጋ አላቸው። እዚያም ቤሪው በዱር ቦታዎች ይበቅላል, አንዳንድ ጊዜ ለሰዎች ተደራሽ አይሆንም. ለሥነ-ምግብነት ባህሪያት, የጥንት ህዝቦች የሚያማምሩ ፍራፍሬዎችን ሰበሰቡ, ዘሩን በማዳን እና በእርሻዎቻቸው ላይ ይበቅላሉ. ለእነዚህ አገሮች ምስጋና ይግባውና አስደናቂ የተፈጥሮ ስጦታ ጋር ተዋወቅን። ለዚህም ጠቃሚ ዘሮችን ወደ አውሮፓ ያመጣውን ታላቁን እስክንድርን በደህና ማመስገን እንችላለን። ባለፉት መቶ ዘመናት ሰዎች የእንቁላል ፍሬን ማልማትን ተምረዋል።

የ Solanaceae ቤተሰብ ፍሬ ታሪክን ካነበቡ በኋላ ይገረማሉ። መጀመሪያ ላይ አውሮፓውያን የቤሪ ፍሬዎችን ያበቅላሉ, ይህም ብዙውን ጊዜ በሰዎች ባህሪ ላይ ለውጥ አምጥቷል. ማዳበሪያ፣ አፈር እና የአየር ንብረት የሰዎችን ስነ ልቦና በእጅጉ የሚቀይሩ ሃሉሲኖጅኒክ ፍራፍሬዎችን አምጥተዋል። ከእንደዚህ አይነት ተደጋጋሚ ሙከራዎች በኋላ ኤግፕላንት በአውሮፓ ታግዶ ነበር እና ሰዎች እንዳያበድሉ ቤሪውን ላለማደግ ሞክረዋል ።

በሩሲያ ውስጥ ይህ ተክል በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ማደግ ጀመረ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የአካባቢውን የአየር ሁኔታ ይወድ ነበር. የሩስያ ህዝብ የአውሮፓውያንን ችግር አላጋጠመውም, ስለዚህ ይህን ሰብል በድፍረት አምርቷል.

ጠቃሚ ንብረቶች

የእንቁላል ፍሬ ልዩ የሆነ የቤሪ ዝርያ ነው ምክንያቱም በውስጡ ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ንጥረ ነገሮች አሉት። በአመጋገብዎ ውስጥ አስደናቂ ፍሬን ያካትቱ እና ሰውነታቸውን በብረት እና በፖታስየም ያሟሉታል ፣ ይህም በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ቫይታሚኖች C, B እና PP የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያሻሽላሉ, እንዲሁም የጉንፋን ምልክቶችን ያስወግዳሉ. ምርቱ 100 ግራም ብቻ ሊሆን ይችላልለሰውነትዎ ብዙም የማይተኩ ከምግብ ጋር እምብዛም የማይገቡትን እንዲሰጡ። Eggplant በመዳብ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዚየም ያጠግበዎታል።

የአንጀት እንቅስቃሴን ማሻሻል ይፈልጋሉ? ከዚያ ከ Solanaceae ቤተሰብ የቤሪ ፍሬዎችን ይጠቀሙ. ፍራፍሬዎቹ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛሉ ፣ይህም አንጀትን ከመርዛማ መርዛማ ንጥረ ነገሮች እና ከከባድ ብረቶች ያጸዳል።

ጤናማ ይሁኑ

የእንቁላል ፍሬ ለሰው አካል ያለው ጥቅም በዋጋ የማይተመን እና የሚገመተው ነው። እንዲህ ዓይነቱ ድንቅ ምርት በሱፐርማርኬት ውስጥ በመደርደሪያዎች ላይ ይገኛል, እና ይህን የተፈጥሮ ስጦታ ችላ እንላለን. እንጆሪው በሰውነታችን አሠራር ላይ እንዴት ተጽዕኖ እንደሚያሳድር እንወቅ፡

• የሌሊት ሼድ የቤተሰብ ፍሬዎችን አዘውትሮ መጠቀም የልብ ስራዎን ያሻሽላል። በተጨማሪም ኤግፕላንት በአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ላይ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት ቤሪው በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን በመቀነስ የፕላክስ እድገትን እና የደም ሥሮች ግድግዳዎች መሟጠጥን ለማስወገድ ይረዳል.
• የእንቁላል ፍሬ የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ ይችላል በተለይ ፍሬው ለደም ግፊት ህመምተኞች ጠቃሚ ነው።
• ቤሪ ከሰውነት ውስጥ ይዛወርና ያስወግዳል፣ የምግብ መፈጨት ትራክትን መደበኛ ያደርጋል።

• ይህ የአመጋገብ ምርት ነው፣ስለዚህ የእንቁላል ፍሬ በብዛት በአመጋገብ ባለሙያዎች ይመከራል።
• ሳይንቲስቶች ፅንሱ በሴሉላር ደረጃ በሰውነት ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር አረጋግጠዋል። ማንኛውም የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ወይም የማይፈወሱ ቁስሎች ካሉ, የቪታሚን ውስብስብነት በተጎዳው ላይ እንደገና እንዲዳብር ያደርጋል.ሴራዎች።
• በአመጋገብዎ ውስጥ የእንቁላል ፍሬን ያካትቱ እና እንቅልፍ እንዴት እንደጠነከረ ፣ አጠቃላይ ጤና የተሻለ ፣ የሰውነት ቃና ከፍ ያለ እንደሆነ ያስተውላሉ። ምክንያቱ ቀላል ነው፡ ቤሪው በነርቭ ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና በመረበሽ ሁኔታ ውስጥ ከሆኑ ይረጋጋል።
• Eggplant ኃይለኛ አፍሮዲሲያክ ሲሆን የወንድን ሃይል የሚያነቃቃ፣ስሜታዊነትን የሚያሻሽል እና ፍላጎትን ይጨምራል።

የእንቁላል ፍሬ እንዴት ይጎዳል?

እንግዲህ የእንቁላል ፍሬ ለሰውነት የሚሰጠውን ጥቅም ጠንቅቀን እናውቃለን፣ነገር ግን የቤሪውን አደገኛ ባህሪያት እንመልከት። ምንም እንኳን የ Solanaceae ቤተሰብ ፍሬዎች የአንጀት እንቅስቃሴን የሚያሻሽሉ ቢሆንም, ለ peptic ulcers እና gastritis ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ የቤሪ ፍሬዎችን መብላት የተከለከለ አይደለም, ነገር ግን በተመጣጣኝ መጠን ቢያደርጉት ይሻላል.

የእንቁላል ፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ከመጠን በላይ ያልበሰሉ ወይም ያልበሰሉ መሆናቸውን ልብ ይበሉ። በእንደዚህ አይነት ፍራፍሬዎች ውስጥ የሶላኒን መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, ይህም በሰው አካል ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው. በጥሩ ሁኔታ ፣ በትንሽ የምግብ አለመፈጨት ፣ በከፋ - መመረዝ እና ድርቀት። በጣም የበሰለ ፍሬን ለመለየት አስቸጋሪ አይደለም: ግንዱ ጠቆር ያለ, ቆዳው ለስላሳ እና የተሸበሸበ ነው. ለመብላት የተዘጋጀ የበሰለ የቤሪ ፍሬ፣ የሚያምር ቀለም፣ የመለጠጥ ቆዳ እና ሙሉ ግንድ አለው።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማብሰል እና ማቆየት

ሁሉንም የጤና ጥቅሞቹን ለመጠበቅ ኤግፕላንት ያለ ዘይት በፍርግርግ ወይም በፍርግርግ ላይ እንዲጠበስ ይመከራል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቆርጦ ማውጣት እና ለ 30 ደቂቃዎች በብርድ, በትንሹ በትንሹ ማጠጣት ጥሩ ነውየጨው ውሃ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 5-7 ደቂቃዎች የእንቁላል ቅጠሎችን ይቅቡት ። የሚታወቀውን ብራዚየር ለምድጃ ወይም ለፍርግርግ መጥበሻ መቀየር ትችላለህ።

ፍሬውን ከሌሎች አትክልቶች ጋር በጥምረት መጠቀም ብዙም ጠቃሚ አይሆንም። በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ዚቹቺኒ ፣ ድንች ፣ ካሮት እና አረንጓዴ ባቄላ ለማፍላት ይሞክሩ ፣ አንዳንድ አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ ። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይህን ወጥ ይወዳሉ።

የእንቁላል ያልተጠበቁ እውነታዎች

ስለዚህ ቤሪ ምን ያውቃሉ? በመኸር ወቅት በንቃት የሚሸጥ እና በጣም አልፎ አልፎ ብቻ - በክረምት? እነዚህ እውነታዎች በእርግጠኝነት እንዲገረሙ ያደርግዎታል፡

• በብዙ አገሮች ይህ ያልተለመደ ፍሬ በጣም ኦሪጅናል - ትንሽ ሰማያዊ ይባላል። ይህ የሆነበት ምክንያት ቆዳው ሰማያዊ-ጥቁር ቀለም ስላለው ነው. ቆዳውን በተሳለ ቢላ ከከፈቱት እና ከዚያም በተቆራረጠው ላይ ነጭ የወረቀት ፎጣ ከሮጡ ትንሽ ወይንጠጃማ ቀለም ሊያገኙ ይችላሉ።
• በተፈጥሮ ውስጥ በርካታ የእንቁላል ዝርያዎች አሉ ነገርግን የምናውቀው አንዱን ብቻ ነው። ይህ የቤሪ ዝርያ በጣም ልዩ ከመሆኑ የተነሳ ነጭ, ሮዝ እና ወይን ጠጅ ቀለም ያለው ነጭ ቀለም አለው. እንደ አለመታደል ሆኖ እኛ በዋነኝነት የምናመርተው አንድ ዝርያ ብቻ ነው። ቀለል ያሉ ዝርያዎችን ካገኙ, ምሬትን ለማስወገድ በውሃ ውስጥ መጨመር አያስፈልጋቸውም. ለእርስዎ ምግቦች የትኛውን ቤሪ እንደሚመርጡ ለማወቅ ለእንቁላል ፍሬው ፎቶ ትኩረት ይስጡ።

እንዲህ ያለ የተለያየ አመጋገብ

አባቶቻችን ምስጋና ይግባውና መዓዛን እና ጣዕምን እንዴት መጠበቅ እንዳለብን እናውቃለንለረጅም ጊዜ የቤሪ ፍሬዎች. ለክረምት ዝግጅት አማራጮችን እናቀርባለን ይህም የቫይታሚን ውስብስብ ነገር ይሰጥዎታል።

• "Teschin ቋንቋ"። የተቀዳ ልሳኖች በማንኛውም ድግስ ላይ ተወዳጅ ምግብ ናቸው። ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው - እንቁላሎቹን ይላጩ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና በነጭ ሽንኩርቱ marinade ላይ ያፈሱ ። እንዲህ ዓይነቱ ጨው በሁሉም ክረምት ሊከማች ይችላል።
• ስሱ ካቪያር። የእንቁላል ፓስታ ወደ ሳንድዊች ሊጨመር እና ልክ በማንኪያ ሊበላ ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ ሚስጥር የተጣራ የቤሪ ፍሬዎችን ማብሰል ነው. ለጣዕም እና መዓዛ, ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና ወጥሩን በብሌንደር መፍጨት።
• የደረቀ ልጣጭ። ለክረምት ወቅት ዝግጅት እያደረጉ ነው? ሻካራውን ቆዳ ለመጣል አትቸኩል። እጠቡት, በእቃዎቹ ላይ በደንብ ያሰራጩ እና እንዲደርቅ ያድርጉት. የደረቀ የእንቁላል ፍሬ ለደም ግፊት የደም ግፊት እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለማከም ሊያገለግል ይችላል።

አሁን የእንቁላል ተክል ለሰው ልጅ ያለውን ጥቅም እና ጉዳት ታውቃላችሁ። በእርግጠኝነት፣ ይህ የቤሪ ፍሬዎች ከመቀነሱ የበለጠ ብዙ ተጨማሪዎች ስላሉት ወደ መደብሩ ሄደው የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ለማግኘት ነፃነት ይሰማዎ። ሀሳብህን በኩሽና ውስጥ አሳይ - እና የምግብ አሰራርህ ደስታ ቤተሰብህን እና ጓደኞችህን ያስገርማል።