ሰላጣ "ዶሮ በለውዝ"፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ "ዶሮ ለውዝ" ሰላጣ አለ። ይህ ሁለቱም ቀላል፣ ክላሲክ የማብሰያ አማራጭ እና አስደሳች የዶሮ ጥምር ከአናናስ ወይም ፕሪም ጋር ነው። ለቤተሰብዎ እራት, እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል እንዲህ አይነት ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ለመሥራት ቀላል ነው፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ማስተናገድ ይችላል።

በጽሁፉ ውስጥ ለ "ዶሮ ከለውዝ" ሰላጣ በርካታ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና የዝግጅቱን ዝርዝር መግለጫ እና በአጻጻፍ ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች እንመለከታለን. በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ. ይህ በጣም ቀጭን እና ጥቅጥቅ ያለ የወፍ ክፍል ነው, ይህም ወደ ትናንሽ ኩብ ለመቁረጥ አመቺ ነው. እንዲሁም ለእዚህ ምግብ የተጨመቀ የዶሮ ጡትን መጠቀም ይችላሉ. ይህ አስደሳች ማስታወሻዎችን ይጨምራል፣ የማብሰያ ሂደቱን ያመቻቻል እና ያፋጥነዋል።

ይህ ሰላጣ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ የቤላሩስ አምራቾች ዝግጁ የሆኑ ክፍሎችን ማምረት ጀመሩ። እኛ ስለ ሰላጣ እያወራን ነው "ዶሮ ከለውዝ ጋር" ከ "ሳንታ ብሬሞር", በቅጹ ውስጥ ምቹ በሆኑ ፓኬጆች ውስጥ ተዘጋጅቷል.ጥልቅ ሳህን. የላይኛውን ፊልም አውልቀው ወዲያውኑ ይበሉታል. ፈጣን እና ምቹ። ነገር ግን በተፈጥሯዊ ሁኔታ ሰላጣውን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት መከላከያዎች እና ጣዕም ማበልጸጊያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

በቤት ውስጥ የዶሮ ራያባ ሰላጣን ከለውዝ ጋር ካዘጋጁት ቤተሰብን ወይም ብዙ እንግዶችን መመገብ እና ብዙ ገንዘብ ማዳን ይችላሉ። ከዚህም በላይ ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ሳህኑ ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም ፣ ሁሉም ነገር እንደ ዛጎል በርበሬ ቀላል ነው። ስለዚህ፣ የምግብ አዘገጃጀቶችን ግምገማ በሚታወቀው ስሪት እንጀምር።

የዶሮ ሰላጣ - ክላሲክ የምግብ አሰራር

ሰላጣ "ዶሮ በዎልትስ" የዝግጅቱ የመጀመሪያ ስሪት አለው፣ በኋላም አዳዲስ አካላትን አግኝቷል እናም በዚህ መሠረት ጣዕሙ። የሚታወቀው የዲሽ እትም የተሰራው በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ነው፣ ምክንያቱም ሁሉም ምርቶች ያለ ቅድመ-ማብሰያ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

እስቲ በውስጡ የተካተተውን እናስብ፡

• የታሸገ የዶሮ ጡት - 300 ግራም፤
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም፤
• የparsley ጥቅል፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ዋልኖት፣
• 5-6 የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• ጎምዛዛ ክሬም - አንድ ሁለት ማንኪያ።

እንዴት ማብሰል

የዶሮ ፍሬ ልክ እንደ ጠንካራ አይብ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። ለስላጣው ማንኛውንም ተወዳጅ ምርት መምረጥ ይችላሉ. ለመቁረጥ ቀላልነት ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያለው መሆኑ ተፈላጊ ነው. የደረቁ አፕሪኮችን በውሃ ውስጥ ያጠቡ። ለማለስለስ ለሁለት ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠብ ይችላሉ. ከዚያ በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ - ወደ ኪዩቦች።

ዋልነትስበእጅ ወይም በብሌንደር መፍጨት ይቻላል, ነገር ግን ወደ ዱቄት ሁኔታ አይደለም. በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት። ሁሉም ነገር ከቅመማ ቅመም ጋር ተቀላቅሎ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል።

የታወቀ የተቀቀለ ዶሮ

ሰላጣ "ዶሮ በለውዝ" የተቀቀለ ስጋ ይጣፍጣል። ረዘም ላለ ጊዜ መቆንጠጥ አለብዎት, ነገር ግን የዶሮውን ቅጠል አስቀድመው ካበስሉ, ከዚያም እቃዎቹን የመቁረጥ ሂደት, እንዲሁም በቀድሞው የማብሰያ አማራጭ, ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

ትንሽ ሚስጥር እንክፈት። አንድ ተራ የደረቀ የዶሮ ጡትን ለስላሳ ለማድረግ ስጋው በማብሰያው ጊዜ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ሳይሆን ቀድሞውኑ ወደ ድስት ውስጥ ይቀዳል ። በመጀመሪያ ድስቱ በእሳት ላይ ነው, እና ውሃው በሚፈላበት ጊዜ, የታጠበው ጡት ወደ ውስጥ ይወርዳል. እንደገና ከፈላ በኋላ አረፋውን በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያስወግዱት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።

ስጋውን ወደ "Chicken with Nuts" ሰላጣ ውስጥ ከመቁረጥዎ በፊት ከሾርባው ውስጥ ማውለቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ቀዝቃዛ የተቀቀለ ስጋ ብቻ ነው የሚውለው፡ ያለበለዚያ በሚያምር ሁኔታ ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ከባድ ይሆናል።

አስፈላጊ ምርቶች

የቀላል ሰላጣ ከተቀቀለ የዶሮ ጡት ጋር ሌላ ምን አይነት ግብአት እንደሚያስፈልግ እንይ። ለ 400 ግራም የዶሮ ዝርግ ይወጣል:

• ¾ ኩባያ የተከተፈ ዋልነት፤
• 130 ግራም ጠንካራ አይብ የመረጡት። አንዳንድ የቤት እመቤቶች የተቀነባበረ አይብ እንኳን ይጠቀማሉ, በጥራጥሬ ድኩላ ላይ ይቅቡት. ለማሸት ቀላል ለማድረግ ለ10 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ በቅድሚያ ይመከራል፤
• አረንጓዴዎች -ዲል ወይም ፓሲሌ (አማራጭ ወይም ጥምር);
• ቅመሞች - ጨው እና ጥቁር በርበሬ - እያንዳንዳቸውን ቆንጥጠው;
• ማዮኔዝ - 2-3 tbsp. l.

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት "ዶሮ ከለውዝ" ያለው ሰላጣ በንብርብሮች የተዘረጋ ስለሆነ፣ ከዚያም የዝግጅታቸውን ቅደም ተከተል በምድጃው ላይ እንመለከታለን።

እንዴት ንብርብሮችን ማቀናጀት እንደሚቻል

ሰላጣው ከሳህኑ ጋር እንዳይጣበቅ ከታች በትንሽ ማዮኔዝ ይቀባል። በመጀመሪያ የተቀቀለውን የዶሮ ዝርግ ያሰራጩ, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከተፈለገ በጨው ይረጩ እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ንብርብሩን ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት። ይህንን ለማድረግ ሾርባውን በንብርብሩ መሃል ላይ ማስቀመጥ እና ማዮኔዜን በሾርባ ማንኪያ ጀርባ በዶሮው ላይ ማሰራጨት በጣም ምቹ ነው ።

በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ቅጠል ይረጩ እና ጠንካራ አይብ በደረቅ ፍርግርግ ላይ ይረጩ። አይብ ቀድሞውኑ ጨው ስለያዘ ጨው መጨመር አያስፈልግዎትም. ልክ ንብርብሩን በ mayonnaise ይሸፍኑ።

የዶሮ ኪዩቦች እንደገና ተዘርግተው፣ቅመማ ቅመሞች ተጨምረው በ mayonnaise ይቀባሉ።

ከላይ ሙሉ በሙሉ በተከተፈ ዋልነት ተሸፍኗል። ለዲዛይን አመጣጥ “ኬክን” በማንኛውም የወይራ ወይም የአረንጓዴ ቅርንጫፎች ማስጌጥ ይችላሉ ፣ የሮማን ዘሮችን ያሰራጩ። የላይኛውን ንብርብር ለማስጌጥ፣ የእርስዎን ሀሳብ እና በኩሽና ውስጥ ያሉትን ምርቶች ይጠቀሙ።

አናናስ እና እንጉዳይ ሰላጣ

የሚቀጥለው የሰላጣ ስሪት በይዘት የበለፀገ እና አርኪ ነው። በሚከተሉት ምርቶች ያዘጋጁት፡

• 300 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ጡት።
• ተመሳሳይ የሻምፒዮናዎች መጠን።
• ድንች - 4-5 ቁርጥራጮች (በመጠኑ ላይ የተመሰረተ)።
• ጣፋጭ በቆሎ - 1 ቆርቆሮ።
• 4 የዶሮ እንቁላል።
• ዋልነትስ - ½ ኩባያ።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ዘለላ።
• 1 ትኩስ አናናስ ወይም ግማሽ የታሸጉ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ።

ዲሽ ማብሰል

"ዶሮ አናናስ እና ዋልኑት" ሰላጣ ለማዘጋጀት የዶሮውን ፍሬ አስቀድመው መቀቀል አለብዎት። ብዙ የቤት እመቤቶች የበለጠ ለስላሳ የዶሮ ጭኖች ይጠቀማሉ. ስጋው ሲቀዘቅዝ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያፈስሱ። ድንቹ በቆዳው ውስጥ የተቀቀለ, ቀዝቃዛ እና የተላጠ ነው. ከዚያም በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. እንቁላሎቹን እጠቡ, ለ 5 ደቂቃዎች አጥብቀው ይቀቅሏቸው እና ወዲያውኑ ዛጎሉን በቀላሉ ለማስወገድ ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. ካጸዱ በኋላ በፕላንክ ላይ በፎርፍ ያሽጉዋቸው እና በተቀሩት ምርቶች ላይ ይጨምሩ. ወደ ሳህኑ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት የበቆሎውን ጣሳ አፍስሱ።

ብዙ ጊዜ ለሰላጣ "ዶሮ ከአናናስ እና ለውዝ" እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በተለያዩ ቅርጾች። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ኮምጣጤ ገዝተው ከመጠን በላይ ኮምጣጤን በቆሻሻ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። እነሱን በደንብ ለመቁረጥ ብቻ ይቀራል ፣ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ መጣል ይችላሉ። ይሁን እንጂ ትኩስ እንጉዳዮች ያለው ምግብ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ለምግብነት ከመጠቀምዎ በፊት, ከአፈሩ ቅሪቶች ውስጥ በደንብ ያጠቡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት. ከቀዘቀዙ በኋላ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. አናናስ እንዴት እንደሚይዙ ጠለቅ ብለን እንመርምር።

የዲሽ ማስዋቢያ

"የዶሮ ለውዝ" ሰላጣ አናናስ ስላለው ትኩስ ፍራፍሬ መጠቀም ያስደስታል። በደንብ እጠቡት እናግማሹን ይቁረጡ. በጥንቃቄ ሁሉንም ጥራጥሬን በግማሽ ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ, ወደ ሰላጣ ሳህን ይጨምሩ. ለዚህ የማብሰያ አማራጭ, ዋልኖዎች ተጨፍጭፈዋል እና በተቀሩት ምርቶች ውስጥ ይፈስሳሉ. ለመቅመስ እና ለመደባለቅ ማይኒዝ, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. የተገኘው ክብደት በአናናስ ጉድጓድ ተሞልቶ በጠረጴዛው ላይ ያገለግላል. እንዲሁም የቀረውን የፍራፍሬውን ግማሽ ለትልቅ ኩባንያ መጠቀም ይችላሉ።

የታሸገ አናናስ ለሰላጣ ከተገዛ፣ እንቁላሎቹ የላይኛውን ሽፋን ለማስጌጥ ይቀራሉ፣ እና እነሱ ወደ ሰላጣ እራሱ አይጨመሩም። ሁሉም ምርቶች ከ mayonnaise ጋር ይደባለቃሉ እና ከላይ ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው በስላይድ ላይ ባለው ሞላላ ሳህን ላይ ተዘርግተዋል ። አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች እንደ አናናስ ፍሬ አረንጓዴ ሆነው ያገለግላሉ፣ እና የዎልት ግማሾቹ ሰላጣውን በሙሉ ይሸፍናሉ ፣ ይህም ለየት ያለ ፍሬ እንዲመስል ያደርገዋል። ሰላጣ "የዶሮ ራያባ ከዎልትስ ጋር" በጣም አስደናቂ ይመስላል. በዚህ የበዓል ምግብ የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደንቁ. የሚያምር፣ በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ይመስላል።

በፕሪም በመጠቀም ሰላጣ

ከፕሪም ሲጨመር የዶሮ ሰላጣ አስደሳች ጣዕም ማስታወሻዎችን ያገኛል፣ስለዚህ ይህ አሰራር ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች ዘንድ ተፈላጊ ነው።

ሰላጣው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• የዶሮ ፍሬ - 1 ቁራጭ፤
• አንድ ብርጭቆ ዋልነት፤
• 1 ትኩስ ዱባ፤
• 4 እንቁላል፤
• prunes - 150 ግራም፤
• dill እና parsley - በርካታ ቅርንጫፎች እያንዳንዳቸው፤
• ማዮኔዝ።

ሳህኑ በንብርብሮች ያጌጠ ነው።እያንዳንዳቸው በሾርባ ይቀባሉ. ሰላጣን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, በአንቀጹ ውስጥ በበለጠ ዝርዝር ውስጥ እንመለከታለን.

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የዶሮውን ዝንጅብል ቀድመው ቀቅለው በመቁረጥ ጊዜ ቀድመው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። የ"ኬክ" የላይኛውን ሽፋን ለማስጌጥ ጥቂት ሙሉ ግማሾችን በመተው ፍሬዎቹን በብሌንደር ይቁረጡ።

Prunes በቀጥታ ወደ ሰላጣ ለመቁረጥ በጣም ከባድ ነው። አስቀድመው የደረቁ ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ከዚያም ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ፕለምን በናፕኪን ላይ ያድርጉ።

ቀጫጭን ንብርብሩን ብቻ ለማስወገድ ትኩስ ዱባን በአትክልት መቁረጫ መቦጨቱ ተገቢ ነው። በመቀጠልም አትክልቱ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላሎች, ዛጎሉን ያስወግዱ እና በፎርፍ በደንብ ያሽጉ. አንድ እርጎን አስቀድመህ አስቀምጠው. ለተደረደረው ሰላጣ የላይኛው ክፍል እንጠቀማለን. አረንጓዴዎች በጣም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል።

የተነባበረ ሰላጣ ማብሰል

ሰላጣ "ዶሮ ከፕሪም እና ለውዝ ጋር" በአንድ ትልቅ ምግብ ላይ በንብርብሮች ሊደረደር ወይም ትልቅ ዲያሜትር ወዳለው ግልጽ ብርጭቆዎች ውስጥ ማስገባት ይቻላል. የዶሮ ኩብ ሽፋን ከታች ተዘርግቷል, ሁሉም ነገር ጨው እና ከተፈለገ በፔፐር ይረጫል. ከ mayonnaise ጋር ከተቀባ በኋላ ፕሪም ተዘርግቶ ወዲያውኑ በኩሽ ተሸፍኗል ። ትንሽ ጨው እና በ mayonnaise እንደገና ይቦርሹ።

የሚቀጥለው ሽፋን የተከተፈ እንቁላል እና ማዮኔዝ ነው። ከሁሉም ፍሬዎች እና ከቀሪው እርጎ ጋር ከላይ. ከላይ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን በተለያየ መንገድ መርጨት ይችላሉ: ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ, ጨረሮችን ከመሃል ነጥብ ወደ ሳህኑ ጠርዝ ይሳሉ ወይም በቀጭኑ ይረጩ.ቀለበት በምድጃው ዙሪያ።

የዶሮ ሰላጣ ከፖም ጋር

ይህ በጣም ጣፋጭ እና ውስብስብ የሆነ የሰላጣ ስሪት ነው፣ ይህም ሁሉንም የቤተሰብ አባላት እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። ስጋው ከለውዝ እና ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, እና ሁለቱም ትኩስ ፖም እና የደረቁ ክራንቤሪዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሴሊሪ ትኩስነትን ይጨምራሉ።

ለዚህ ሰላጣ ዋልነት በምድጃ ውስጥ በትንሹ እንዲደርቅ ይመከራል። ከዚያ እነሱን ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል, እና የሰላጣው ጣዕም በተሻለ ሁኔታ ይለወጣል.

ክራንቤሪ ያለ ዘር ይሸጣል፣ ነገር ግን ቤሪዎቹ ትልቅ ሊሆኑ ይችላሉ። በተጨማሪም የደረቁ ፍራፍሬዎችን መቁረጥ, በግማሽ መቁረጥ ይመረጣል. ዶሮ ሁለቱንም የተቀቀለ እና የተጠበሰ ሊወሰድ ይችላል. ከሽርሽር በኋላ የተረፈ የዶሮ ስኩዊድ ካለህ, እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት ስጋውን መጠቀም ትችላለህ. ፖምቹን ከዋናው ላይ ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቆዳው ሊወገድ ይችላል, ወይም ያልተለቀቀ ፖም መጠቀም ይችላሉ. የሽንኩርት እና የሰሊጥ ግንድ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።

በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊን ወደ ሰላጣው ማከልዎን ያረጋግጡ። ወደ ድስቱ የቀለም ገጽታ ብሩህነት እና ንፅፅር ይጨምራል። በጣም ቀላሉ የሳባው ስሪት ማዮኔዝ ነው ፣ ግን 1 tsp በመጨመር ከተፈጥሮ እርጎ እራስዎ ቀለል ያለ ስሪት ማድረግ ይችላሉ። Dijon mustard እና ጥቁር ፔይን አንድ ሳንቲም. አረንጓዴዎች ከሶስ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

ምርቶቹ በሙሉ ተቆርጠው ወደ ሰላጣ ሳህን ሲላኩ ስኳኑን አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ሳህኑ ደማቅ እና አስደሳች ይመስላል. ከቤተሰብዎ ጋር ለቁርስ እንዲህ አይነት ሰላጣ አዘጋጅተው ከሆነ, ከዚያም በጠረጴዛው ላይ በቡና ውስጥ ሊቀርብ ይችላል.በመጀመሪያ ግማሹን ይቆርጣል, በምድጃ ውስጥ ወይም በቶስተር ውስጥ ትንሽ ይደርቃል, ከዚያም ዋናው ተወስዶ ባዶው ሰላጣ ይሞላል. ለጭማቂነት፣ ሁለት የሰላጣ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።

ጽሑፉ ከፎቶ ጋር "ዶሮ ለውዝ" ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዝርዝር መግለጫ ይሰጣል። የበዓል ምግብ ለማዘጋጀት የሚወዱትን አማራጭ ይምረጡ እና ለጓደኞችዎ እና ለዘመዶችዎ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና አርኪ ሰላጣ ለማድረግ መሞከርዎን ያረጋግጡ። እንደሚመለከቱት, በጠረጴዛው ላይ የተደባለቀ ወይም በንብርብሮች የተዘረጋውን ጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ. በበዓልዎ ላይ ምን ያህል የተሻለ እንደሚሆን ለራስዎ ይወስኑ. የፈጠራ ሀሳቦችዎን በመጠቀም ሰላጣውን ማስጌጥ ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!