"ካሮት" - የምግብ አሰራር። "ካሮት" በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኮሪያ አይነት ካሮት፣ እሷም "ካሮት" ነች - በአገራችን ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት መክሰስ አንዱ። በቅመም ጣዕሙ ፣ ደስ የሚል መዓዛ እና የምግብ ፍላጎት ባለው መልኩ ይወዳል። ልክ እንደሌላው ማንኛውም ተወዳጅ ምግብ, ይህ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉት. አንዳንዶቹን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንመለከታለን. የውይይቱ ርዕስ የካሮት ሰላጣ ነው, ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በሚከተለው መግለጫ መሰረት የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች የሁሉንም የቤተሰብ አባላት የሆድ ዕቃ ጣዕም ያረካሉ።

ዋና ግብአቶች

የዚህን ምግብ አማራጮች ከማጤን በፊት፣በስብስቡ ውስጥ ስለተካተቱት ምርቶች እንነጋገር። ዋናው ንጥረ ነገር ካሮት ነው. ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም መሆን አለበት. አትክልቱ ጥብቅ መሆን አለበት. መክሰስ ለመሥራት የሚያምሩ ፍራፍሬዎች ብቻ ናቸው. ለዚህ ምግብ የሚሆን የካሮት ጣዕም ጣፋጭ መሆን አለበት።

እንዲሁም የካሮት ሰላጣ (የምግብ አዘገጃጀቱ ይህን ያረጋግጣል) የግድ ነጭ ሽንኩርትን ይጨምራል። ትኩስ እና መዓዛ ያለው መሆን አለበት።

ጨው፣ስኳር እና የአትክልት ዘይትም እንዲሁ ምግቦች ናቸው።ለዚህ ምግብ ባህላዊ. ቅመማ ቅመሞችን ጨምሮ ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደ ምግብ ማብሰያው ፍላጎት እና የጨጓራ ጣዕም ይጨምራሉ።

የኮሪያ አይነት ካሮትን ማብሰል

የዚህ መክሰስ የሚታወቀው ስሪት በሚከተለው መግለጫ ቀርቧል። የካሮት ሰላጣን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-

• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ቅርንፉድ፤
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 1 ትልቅ ማንኪያ፤
• የተፈጨ ቀይ በርበሬ - ¼ የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ 9% - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጨው ለመቅመስ።

የካሮት ሰላጣ ዝግጅት መግለጫ (ባህላዊ አሰራር)፣ ያንብቡ።

ካሮትን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በልዩ ድኩላ ላይ ይቁረጡ ። በአንድ ሰሃን ውስጥ ስኳር, ጨው, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፉ, ወደ የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት። ባዶውን ያቀዘቅዙ እና ኮምጣጤ ይጨምሩበት። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ሰላጣ ያፈስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይተዉት። ሁሉም ንጥረ ነገሮች "ጓደኞች እንዲያደርጉ" ይህ አስፈላጊ ነው. የካሮት ሰላጣ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ፣ አሁን የሚያውቁት የምግብ አሰራር ከ10-12 ሰአታት ከቆመ በኋላ ያገኛል ። ይህ ምግብ ከስጋ እና ከአሳ ምግቦች እንዲሁም ከቆሻሻ መጣያ እና ከቆሻሻ መጣያ ጋር ይቀርባል።

የኮሪያ አይነት ካሮት ከስኩዊድ ጋር

ይህ ሰላጣ በጣም ጥሩ ነው።ከባህር ምግብ ጋር ተጣምሮ. ስኩዊዶች ወደ ታዋቂ ምርቶች ከተጨመሩ በጣም ጣፋጭ ምግብ ይገኛል. የሚከተለው መመሪያ ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል በዝርዝር ይገልጻል።

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ካሮት - 4 ቁርጥራጭ መካከለኛ መጠን;
• ስኩዊድ (የተላጡ ሬሳዎች) - 1 ኪግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• አምፖል፤
• የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 ትንሽ ማንኪያ;
• ጨው ለመቅመስ፤
• የተፈጨ በርበሬ (ቀይ እና ጥቁር) በቢላ ጫፍ ላይ፤
• ሰሊጥ - 20 ግራም፤
• ስኳር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

የዚህ ዲሽ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ካለፈው የጽሁፉ ክፍል ጋር ተመሳሳይ ነው። እዚህ ብቻ ስኩዊዶች አሁንም ወደ ሰላጣ ውስጥ ይገባሉ. በመጀመሪያ ሙቀት መታከም አለባቸው. እንዴት ማድረግ ይቻላል? ውሃ አፍስሱ እና ጨው ያድርጉት። የተላጠውን ስኩዊድ ሬሳ በተሰቀለው ማንኪያ ላይ ያድርጉት። ለ 10 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀስ ብለው ይንከሩት እና ያስወግዱት. ስለዚህ ሁሉንም ክፍሎች ያስኬዱ. በሙቅ ውሃ ውስጥ የባህር ምግቦችን ከመጠን በላይ ላለማጋለጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. በተጨማሪም, እርስዎ ማብሰል አይችሉም. ስኩዊዶች ሲቀዘቅዙ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተቀሩት ምርቶች ላይ ይጨምሩ። የተፈጠረውን ሰላጣ ያቀዘቅዙ እና ያቀዘቅዙ። "ካሮት", የተማርከው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ይሆናል. እንግዶችዎን በአዲስ እና ኦርጅናሌ ምግብ ማስደነቅ ከፈለጉ ይህን ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁ። ከዘመዶች እና ጓደኞች የምስጋና እና የምስጋና ቃላት ይቀርብልዎታል።

እንዴት "ካሮትን" በፎል መስራት ይቻላል? የአስደሳች ምግብ አሰራርን ይማሩ

የአሳማ ጆሮ - ከካሮት ጥሬ እና ቅመማ ቅመም ጋር የሚስማማው ይህ የስጋ ንጥረ ነገር ነው። ስለዚህ, ሰላጣ ለማዘጋጀት እንጠቀማለን. የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• ግማሽ ኪሎ ካሮት፤
• 2 የአሳማ ጆሮዎች፤
• 2 መካከለኛ አምፖሎች፤
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት (4-5 ቅርንፉድ)፤
• 1 ትልቅ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• 150 ግራም የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 2 ትላልቅ ማንኪያ የጠረጴዛ ኮምጣጤ፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የሆፕ-ሱኒሊ ቅመም፤
• ቀይ በርበሬ (የተከተፈ) በቢላ ጫፍ ላይ፤
• አንድ የባህር ቅጠል፤
• ኮሪደር ለመቅመስ።

የካሮት ሰላጣ (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ለመስራት የአሳማ ጆሮዎችን በጨው ውሃ ውስጥ መታጠብ እና መቀቀል ያስፈልግዎታል። ካሮትን በሸክላ ላይ መፍጨት. አንድ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና ይቅቡት. ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ የቲማቲም ፓቼ ፣ የተከተፈ ስኳር ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮሪደር ፣ ሱኒሊ ሆፕስ ፣ ጨው ይጨምሩ ። እነዚህን ሁሉ ምርቶች ይቀላቅሉ. በተፈጠረው ሙቅ ስብስብ ውስጥ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ዝግጅቱን ከካሮቴስ ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በጠባብ ቁርጥራጮች የተቆረጡ የአሳማ ጆሮዎች እዚህ ያስቀምጡ. ሁለተኛውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ. ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ብርጭቆ ማሰሮ ያስተላልፉ። በገንዳው ግርጌ ላይ የሚቀረውን ፈሳሽ ወደዚህ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ. መክሰስ ለ 12-24 ሰአታት እንዲጠጣ ያድርጉት.ሰላጣውን ቀዝቀዝ ያቅርቡ።

ካሮት ከእንጉዳይ እና beets ጋር

ቪታሚን ሰላጣ በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት እንዲያበስሉ ይጠቁማሉ።

ሁለት ጥሬ ካሮት እና አንድ የተቀቀለ ቪናግሬት ይቅቡት። ሽንኩርት እና እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። እነዚህን ምርቶች ሙቅ ወደ አትክልት ዝግጅት (ካሮት እና ባቄላ) ያፈስሱ. ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱት. ለመቅመስ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. አዋቂዎችን በሰላጣ ብቻ የምታስተናግዱ ከሆነ ብቻ በርበሬን ይረጩ። ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መክሰስ አጥብቀው ይጠይቁ. ከ2-3 ሰአታት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ማጠቃለያ

እንደምታየው በኮሪያኛ እንደ "ካሮት" ያለ ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። ክላሲክ የምግብ አሰራር በአዳዲስ ምርቶች ተበርዟል, በዚህም ምክንያት አዲስ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል መክሰስ. የእነዚህ ምግቦች ፎቶዎች እና መግለጫዎች እርስዎን እንዳነሳሱ እና እነሱን ማብሰል እንዲፈልጉ እንዳደረጉዎት ተስፋ እናደርጋለን።