Vermicelli ሾርባ፡ የምግብ አሰራር፣ የመተግበሪያ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ ትኩስ ህክምና ሲፈልጉ የቬርሚሴሊ ሾርባ የሚፈልጉት ነው። ብዙውን ጊዜ የሚበስለው በዶሮ መረቅ ውስጥ ነው፣ነገር ግን ሌሎች ስጋ፣አትክልት ወይም የእንጉዳይ ሾርባዎች እንዲሁም ወተት ይፈቀዳሉ።

የተለያዩ የመጀመሪያ ኮርሶችን ከቫርሜሊ ጋር ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። ከስጋ በተጨማሪ እንጉዳይ እና አትክልት፣ የታሸገ አሳ እና ስጋ፣ የታሸገ አተር፣ በቆሎ ወይም ባቄላ እንዲሁም አይብ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

የእኛ መጣጥፍ በበርካታ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት የቫርሜሊሊ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግርዎታል።

የማብሰያ እና የምግብ ምርጫ አጠቃላይ ህጎች

በብዙ አስተናጋጆች እና ፕሮፌሽናል ሼፎች ግምገማዎች ስንገመግም የቬርሚሴሊ ምርጫ በጣም አስፈላጊ ነገር ነው። የበጀት ፓስታ በፍጥነት ቅርጹን ያጣል, በሾርባ ውስጥ ይበቅላል, ብዙውን ጊዜ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከምድጃው ስር ይጣበቃል. ለጠንካራ የ vermicelli ዝርያዎች ምርጫን መስጠት የተሻለ ነው. በምስራቃዊ ምግቦች ውስጥ ብዙ አይነት ሾርባዎች አሉ. በውስጣቸው ሩዝ እና ብርጭቆ ቬርሚሴሊ አስገቡ።

ስለ ቬርሚሴሊ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ስንናገር ብዙ አብሳሪዎች ፓስታ መበስበሱን ያስታውሳሉ።ምርቶች በፍጥነት. ስለዚህ ስጋ, አትክልት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ከቬርሚሴሊ በጣም ቀደም ብለው መቀመጥ አለባቸው.

ከትንሽ ኑድል ጋር የሾርባ ምርቶች አብዛኛውን ጊዜ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ። ልዩነቱ ስጋ ብቻ ነው፡ ወደ ትላልቅ ክፍሎች ተቆርጦ በሳህኑ መሃል ላይ ተቀምጦ በሾርባ ይፈስሳል።

እንዲህ ያሉ ምግቦችን በጥልቅ እራት ዕቃዎች ውስጥ በጠረጴዛ ላይ ማቅረብ የተለመደ ነው። በዳቦ ፋንታ ክሩቶኖችን ወይም የዳቦ መጋገሪያዎችን ለህክምናዎች ማቅረብ ይችላሉ ። ቬርሚሴሊን የሚያካትቱትን አብዛኛዎቹን ሾርባዎች ለማስዋብ ትኩስ እፅዋትን መጠቀም ይቻላል።

የዶሮ Vermicelli ሾርባ

ይህ አማራጭ ያለምክንያት እንደ ክላሲክ አይቆጠርም። እያንዳንዷ የቤት እመቤት የምትወደው የዶሮ ቬርሚሴሊ ሾርባ የምግብ አሰራር አላት።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ቆዳ የሌላቸው የፋይሌት ግማሾች፤
• 2 መካከለኛ ድንች፤
• አንድ ካሮት እና አንድ ሽንኩርት እያንዳንዳቸው፤
• 100 ግራም vermicelli፤
• የባይ ቅጠል፣ ወጣት ዕፅዋት፣ ቅመማ ቅመም እና ጨው፤
• ዘይት ለመጠበስ።

ፋይሉን ይቁረጡ እና ቀዝቃዛ ውሃ በማፍሰስ እንዲፈላ ያድርጉ። በዚህ ጊዜ የሽንኩርት-ካሮት ጥብስ ያዘጋጁ. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ እና ድንቹን ይጨምሩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፍራሹን ይጨምሩ እና ትንሽ ያበስሉ. ቬርሚሴሊውን ጨምሩ እና ፓስታው እስኪያልቅ ድረስ ሾርባውን በትንሽ ሙቀት አፍስሰው።

የእንጉዳይ ሾርባ ከ vermicelli

ሁለቱንም ጫካ መጠቀም እና እንጉዳዮችን ማከማቸት ትችላለህ። በመጀመሪያው ሁኔታ የቫርሜሊሊ ሾርባን ከማዘጋጀትዎ በፊት የጫካውን ስጦታዎች ከፊልሞች እና አሸዋ ያፅዱ ፣ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ ቀቅለው. ይህ ሾርባ መፍሰስ አለበት, ለማብሰል ተስማሚ አይደለም. በመደብር የተገዙ እንጉዳዮችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን እየተጠቀሙ ከሆነ ምንም አይነት ቅድመ ህክምና አያስፈልግም።

2 ዲሴስ ድንች፣ በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨምሩ። ግማሹን ሲበስል, እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ 100 ግራም ትንሽ ቫርሜሊሊ - "የሸረሪት ድር" ወደ ሾርባው ውስጥ ይጫኑ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በእንደዚህ አይነት ሾርባ ላይ ብዙ ቅመሞችን መጨመር የለብዎትም, ለጥቁር በርበሬ እና ለበርበሬ ቅጠል ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው.

ሾርባ ከመስታወት ቫርሜሊሊ እና በቆሎ

እንዲህ ላለው ቆንጆ እና አርኪ ምግብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግራም ሩዝ ቫርሚሴሊ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 1 ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና 2 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ፤
• 2ሴሜ የዝንጅብል ሥር፣ተላጦ ተፈጨ፤
• 2 ሊትር ውሃ፤
• አስኳሎች ከሶስት ኮብል ጣፋጭ በቆሎ፤
• 2 ትንሽ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡቶች፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• 1/3 ኩባያ ትኩስ የኮሪደር ቅጠል።

ኑድልዎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ይሸፍኑ እና ከዚያ ያድርቁ። ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ። ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ. ለ 3 ደቂቃዎች በማነሳሳት ወይም ሽንኩርቱ እስኪለሰልስ ድረስ ያብስሉት።

ውሃ ጨምሩና አፍልሱ። በቆሎ, በዶሮ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ይቀላቅሉ. እሳትን በትንሹ ይቀንሱ። ዶሮው እስኪያልቅ ድረስ ለ 2-4 ደቂቃዎች ያብሱየበሰለ።

ኑድል ጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ. ኮሪደሩን አፍስሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅሙ።

ሾርባውን ወደ ሳህኖች ለማፍሰስ እና ለማቅረብ ይቀራል።

የአይብ አሰራር

የአይብ ሾርባዎች በተለያየ መንገድ ይዘጋጃሉ። ከመካከላቸው አንዱ ቀጭን ቫርሜሊሊ መጨመርን ያካትታል. ብዙ ግምገማዎች እንደሚያሳዩት ሳህኑ ያልተለመደ ለስላሳ ነው።

2 ድንቹን ይላጡ እና ይቅቡት። ከመጠን በላይ ለማብሰል የተጋለጡ ዝርያዎችን መጠቀም ተገቢ ነው. በሚፈላ ውሃ (2 ሊትር) ውስጥ አፍስሱ።

ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ካሮቹን በትንሹ ድስ ላይ ይቅቡት ። በትንሹ በቅቤ ይቅቡት።

ድንች ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅቶ ሲከፈት ማወቂያውን ወደ መረቅ ጨምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ አንድ እፍኝ ትንሽ ቫርሜሊሊ (100 ግራም ገደማ) ማከል ይችላሉ።

2 የተሰራ አይብ (እያንዳንዳቸው 100 ግራም)፣ ፈገግ ይበሉ፣ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና አንድ የሙቅ መረቅ ማንኪያ ይጨምሩ። አይብውን ለመሟሟት ቀስቅሰው ከዚያም ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ።

በቬርሚሴሊ ሾርባ ውስጥ ስታገለግሉ በትንሹ የተከተፈ ወጣት ዲል ማከል ትችላለህ። በምድጃ የተጠበሰ ነጭ የዳቦ ክሩቶኖች ከዚህ ምግብ ጋር በጣም ጥሩ ናቸው።

የአትክልት ምግብ

የቬርሚሴሊ ሾርባ ከአትክልት ጋር የሚደረግ አሰራር የእንስሳትን ተዋጽኦ በማይጠቀሙ ሰዎች ዘንድ የተለመደ ነው። የቬጀቴሪያን ምግብ አፍቃሪዎች ግምገማዎች ሾርባው ስጋ ከያዘ አናሎግ በምንም መልኩ አያንስም ይላሉ።

ለእቃው የተለያዩ አይነት አትክልቶችን መጠቀም ትችላላችሁ፡ ብሮኮሊእና አበባ ጎመን፣ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ፣ ደወል በርበሬ፣ ካሮት፣ ድንች።

አትክልቶቹን ወደ ሾርባው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በትንሽ እሳት በትንሹ ሊጠበሱ ይችላሉ። ባለ ሁለት ሊትር ማሰሮ ሾርባ 500 ግራም አትክልት እና 150 ግራም ቫርሜሊሊ ያስፈልገዋል፣ ይህም በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ይጨመራል።

በእንደዚህ አይነት ሾርባዎች ውስጥ በሚያገለግሉበት ጊዜ የሎሚ፣ የወይራ ፍሬ፣ ካፐር ቁርጥራጭ ማከል ይችላሉ።

ባለቀለም ሾርባ

ለዚህ የኑድል ሾርባ አሰራር፣ ጥሩ ቀጭን ቋሊማ ወይም አደን ቋሊማ ፍጹም ናቸው። ጣዕሙ ፍጹም የተለየ ነው፣ ነገር ግን ሁለቱም ምግቦች ጥሩ ናቸው።

የእቃዎች ዝርዝር፡

• 2 ትናንሽ ድንች፤
• ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት፤
• 100 ግራም ጎሳመር፤
• 150 ግራም ቋሊማ ወይም ቋሊማ፤
• 100 ግራም አተር እና በቆሎ (የታሸገ ወይም የቀዘቀዘ)፤
• እያንዳንዳቸው ግማሽ ጥቅል የፓሲሌ እና ዲል;
• ካሪ፣ ጨው፣ በርበሬ።

ውሃው (2 ሊትር) እየፈላ እያለ ድስቱን በእሳት ላይ አድርጉት ዘይቱን ሞቅተው ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጥብስ። እነዚህ አትክልቶች ሲጠበሱ አተር እና በቆሎ ይጨምሩባቸው።

የድንች ኪዩብ በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይተዉት።

ቋሊማ ወይም ቋሊማ ወደ ክበቦች ይቁረጡ። እነሱንም በትንሹ መጥበስ ትችላለህ።

የተጠበሰውን ጥብስ ወደ መረቅ ጨምሩበት። ድንቹ ዝግጁ መሆኑን ካረጋገጡ በኋላ "የሸረሪት ድር" ጨምሩ, እንዲፈላስል ያድርጉ. እንዲህ ዓይነቱ ፓስታ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, ትኩረትን መከፋፈል የለብዎትም, አለበለዚያ ሾርባው አስቀያሚ እና ስታርች ይሆናል. ከማገልገልዎ በፊት, በቀለማት ያሸበረቀ ሾርባ ላይ ይጨምሩአረንጓዴ።

የጣፋጭ ወተት ስሪት

በግምገማዎች ስንገመግም፣ ብዙ ሰዎች ይህንን ህክምና ከልጆች ወደ አቅኚ ካምፖች ወይም ከቁርስ ጋር ያዛምዱትታል። ከቬርሚሴሊ ጋር የወተት ሾርባ ከኩኪ ወይም ከድስት ጋር ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው. እንደ መጠጥ፣ የቤሪ ጄሊ ወይም ኮኮዋ ተስማሚ ነው።

Vermicelli ሾርባ በወተት እንዴት ማብሰል ይቻላል? 1 ሊትር ወተት አፍስሱ ፣ ውሃው እንደማይጠፋ ያረጋግጡ ። 150 ግራም ቀጭን ቫርሜሊሊ ይጨምሩ, በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ, ያነሳሱ. ለመቅመስ ስኳር ለመጨመር ብቻ ይቀራል።

ከቫኒላ፣ካሮብ ወይም ኮኮዋ፣የተጠበሰ ወተት ጋር ሾርባውን የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑን በካራሚል ወይም በቸኮሌት መረቅ ማስጌጥ ይችላሉ።