የሚጣፍጥ ሾርባ ከዱቄት ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክረምት በጠረጴዛ ላይ ለምሽት ስብሰባዎች የተዘጋጀ ይመስላል። እና እነሱን የበለጠ አስደሳች ለማድረግ, ትኩስ ምግቦች እና ሻይ በጣም ጥሩ ናቸው. እንደ ዋና ምግብ, ሀብታም, ሙቅ ሾርባ ተስማሚ ነው. እና ጎመን ሾርባ እና ኮምጣጤ ከደከመዎት ፣ ከዚያ አዲስ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ስለ ዱፕሊንግ ሾርባስ? በጣም ቀላል ነው እና ምንም አይነት የማብሰያ ችሎታ አይፈልግም።

ዱምፕሊንግ ምንድን ናቸው

ይህ የፓስታ አይነት ነው። በእርግጥ ቤተሰብዎ ኑድል ሾርባን ወይም ቫርሜሴሊ ሾርባን ይወዳሉ። ለልዩነት, ዱባዎችን ማብሰል ይችላሉ. ይህ የአውሮፓ ዱቄት ምርት ነው, እሱም ዱቄት እና እንቁላል ያካትታል. አንዳንድ ጊዜ ወተት ወደ ሊጥ ውስጥ ይፈስሳል. ብዙውን ጊዜ ወደ ሾርባ ይታከላሉ፣ ምንም እንኳን እንደ የተለየ ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ።

ሾርባ በዱቄት ወፍራም እና ሀብታም ነው። ረሃብን በትክክል ያሟላል እና በበለፀገ ጣዕም ይደሰታል። በበለፀገ የስጋ ሾርባ ላይ ፣ ከትኩስ እፅዋት ጋር ፣ ሁሉንም ሰው በመልክ ፣ በሚያምር መዓዛ እና ይደሰታልቅመሱ። በግምገማዎቹ መሠረት ከዱቄት ጋር ሾርባ ከመደብር ከተገዛ ፓስታ የበለጠ ጣፋጭ ነው።

ቀላል አሰራር ለጀማሪዎች

አሁን ሾርባን በዱቄት እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንማር። ይህ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ብዙውን ጊዜ, በመጀመሪያው ሙከራ, ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች እንኳን ጥሩ ውጤት በማምጣት የቤተሰባቸውን አባላት ያስደስታቸዋል. ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ቀላል ሾርባ ከጠንካራ መረቅ ጋር ለምሳ ጥሩ ገለልተኛ ምግብ ይሆናል።

በማብሰያው ሂደት ውስጥ የዱቄት ቁርጥራጮች በጣም ይለወጣሉ። እነሱ ያበጡ, የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ. በትክክል የበሰለ ሊጥ መፍረስ የለበትም. ልምድ ካላቸው ሼፎች የባሰ እንዲያደርጉ የምግብ አሰራርን ሚስጥሮች እንነጋገራለን ።

ምግቡ በመላው አለም ተሰራጭቷል። ዱባዎች ዱባዎች ፣ gnocchi ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ ፣ የዚህ ዋና ይዘት ብዙም አይለወጥም። ቤተሰብዎ የዱፕሊንግ ሾርባን ይወዳሉ። በቅርቡ ይህ የምግብ አሰራር ስራ ላይ ይውላል እና በኩሽናዎ ውስጥ ተደጋጋሚ እንግዳ ይሆናል።

ግብዓቶች

እና በመጀመሪያ መጠንቀቅ ያለብዎት ነገር ጥራት ያለው ስጋ ነው። በአጥንት ላይ ብስባሽ ከሆነ ጥሩ ነው. በዚህ ሁኔታ የበለፀገ መረቅ ታገኛላችሁ እና ስጋውን ቆርጠህ መልሰው ወደ ሾርባው ውስጥ ማስገባት ትችላለህ።

• ለ4 ምግቦች በግምት 2 ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል።
• 0.5 ኪሎ ግራም ስጋ አስቀምጡ እና እንዲፈላ ያድርጉ። የበሬ ሥጋ ወይም ቱርክ ሊሆን ይችላል, ምርጫው የእርስዎ ነው. ዝቅተኛ ቅባት ላለው ቁራጭ ምርጫን መስጠት የተሻለ ነው, ሾርባው ለማንኛውም ሀብታም ይሆናል.
• አትክልት። ለሚታወቀው የምግብ አሰራር 4 ድንች እና አንድ ሽንኩርት እና ካሮት መውሰድ አለቦት።
• ወቅቶች - ለመቅመስ። ነገር ግን ጨው እና ጥቁር ፔፐር የግድ አስፈላጊ ናቸው. አረንጓዴዎች ከዚህ ሾርባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ልምድ ያካበቱ ሼፎች እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ለጀማሪዎች ምክር ይሰጣሉ፡ ሾርባዎች ከእህል ጋር እና በተለይም የዱቄት ምርቶች በማግስቱ እንዲተዉ አይመከሩም። ያም ማለት በአንድ ጊዜ የሚፈልጉትን ያህል በትክክል ማብሰል ያስፈልግዎታል. የተረፈውን በእራት መመገብ ይቻላል።

ዳምፕሊንግ ማብሰል መማር

የተጠናቀቀው ምግብ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን የሚወስነው የዱቄት ምርቶች ጥራት ነው። ስለዚህ, የምግብ አዘገጃጀቱን ማጥናት የምንጀምረው ከእነሱ ጋር ነው. ሾርባን በዱቄት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በደረጃዎች ይከፈላል ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ወፍራም ሊጥ ጀመሩ እና ወደ አልማዝ ቆርጠዋል. በእውነቱ ይህ ስህተት ነው። ዱቄቱ ከፊል ፈሳሽ መሆን አለበት. ይኸውም ዱባዎች ወደ ሾርባው ውስጥ መፍሰስ አለባቸው ፣ ወዲያውኑ ያዙት እና የተጣራ ኳስ ይፈጥራሉ።

የሚያስፈልግህ፡

• 8 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 1 እንቁላል፤
• 150g ውሃ ወይም ወተት፤
• ጥቂት ቁንጥጫ ጨው።

የተጣራውን ዱቄት ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ቀላቅሉባት። አሁን ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወተት ወይም ውሃ ይጨምሩ. ወፍራም መራራ ክሬም የሚመስል ሊጥ ይወጣል። መሆን ያለበት እንደዚህ ነው።

የማብሰያ ሂደት

እና አሁን ሾርባን በዱቄት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንይ፡

• ስጋ ከፊልም እና ከስብ መጽዳት አለበት። መረቁሱ ግልጽ እና የሚያምር እንዲሆን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለመንከር ይሞክሩ።
• በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስኪፈላ ድረስ ክዳኑ እስኪከፈት ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል። አሁን አረፋውን በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያስወግዱ ፣ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ሙቀቱን ይቀንሱ።
• አትክልቶቹን አዘጋጁ። እዚህ ምናባዊዎ እንዲራመድ መፍቀድ ይችላሉ ፣ ግን ከአንድ ዘይቤ ፣ ኪዩብ ፣ እንጨቶች ወይም ገለባዎች ጋር ለመጣበቅ ይሞክሩ። ከዚያ ሳህኑ በጣም የተሻለ ይሆናል. ምንም እንኳን ጣዕሙን በምንም መልኩ ባይነካውም::

አትክልቶች በየደረጃው ይቀመጣሉ። በመጀመሪያ ድንቹን አስቀምጡ. ለ 7 ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በድስት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅለሉት ። አሁን አትክልቶቹ ወደ ሾርባው ሊላኩ ይችላሉ. ይሸፍኑ እና ሌላ 10 - 15 ደቂቃዎች ይጠብቁ።

ቀላል የዱባ ሾርባ ዝግጁ ነው። አሁን የተዘጋጀውን ሊጥ, 2 የሻይ ማንኪያ እና አንድ ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ማንኪያዎችን በውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ ትንሽ መጠን ያለው ሊጥ ይውሰዱ እና በቀስታ ወደ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ። ይህንን ማጭበርበር በቂ ጊዜዎችን ያድርጉ። ለማብሰል በግምት 5 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ሾርባው በዚህ ጊዜ መቀስቀስ የለበትም።

Dumplings በእጥፍ መጠን። አሁን እሳቱን ማጥፋት እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከአረንጓዴ ጋር በተሻለ ሁኔታ ያቅርቡት እና በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ አንድ ቁራጭ ስጋ ያስቀምጡ።

ዱምፕሊንግ መጠነኛ ለስላሳ ነው፣ነገር ግን በሾርባ ውስጥ አይለያዩም። ሾርባው ራሱ የተሞላ, ትኩስ ምግብ ነው. ዳቦ እንኳን አይፈልግም።

የዶሮ ሾርባ ከቺዝ ዱቄት ጋር

ከላይ ያለው የምግብ አሰራር የተለመደ ነው። ነገር ግን የተለያዩ ማከል ከፈለጉ, ከዚያ በተለየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን በዶሮ ይለውጡ. በጡት ላይ ያለው ሾርባ ከማንኛውም ፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በዱቄት ፣ በቅንነት እና በተመሳሳይ ጊዜ ጥሩ ሾርባ ይወጣልአመጋገብ።

ለምቾት ሲባል መጠኑን አንቀይርም። በድጋሜ ያስፈልገናል: መካከለኛ ድስት እና ሁለት ሊትር ውሃ, ጥንድ ድንች, ሽንኩርት እና ካሮት. በተጨማሪም ዶሮውን አንድ ኪሎ ግራም ያህል ያዘጋጁ. መታጠብ, ወደ ክፍሎቹ መቁረጥ እና ሾርባውን እንዲፈላ ማድረግ ያስፈልጋል. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶችን መጨመር, ወደ ማጠቢያ ማጠቢያዎች መቁረጥ ይችላሉ. ጥቂት የሴሊየሪ ግንድ እና አረንጓዴ ቅጠሎችን ያስቀምጡ. የተቀቀለውን ስጋ ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ዋናዎቹ ልዩነቶች የዱቄት ምርቶችን እራሳቸው በማዘጋጀት ላይ ናቸው.

የአይብ ዱባዎች

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 4 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የበቆሎ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 30g የተጠበሰ አይብ፤
• 130g የተቀዳ ወተት፤
• 40g ቅቤ፤
• ትንሽ ጨው።

ሁለቱንም የዱቄት ዓይነቶች ይቀላቅሉ፣የተከተፈ አይብ እና ጨው፣መጋገርያ ዱቄት ይጨምሩ። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ለስላሳ ቅቤ ይቀቡ እና ቀስ ብሎ ወተት ውስጥ ያፈስሱ. ዱቄቱ በጣም ወፍራም ነው ፣ በእርጥብ እጆች በእርጋታ ማንሳት ፣ ኳሶችን መፍጠር እና ወደ ሾርባው ውስጥ ዝቅ ማድረግ ይችላሉ ። ለ10 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

በግምገማዎች ስንገመግም ሾርባው በቺዝ ዱባዎች ምክንያት ቅመም ነው። አንዳንድ ቅልጥፍናን ይጨምራሉ. የዱቄት ምርቶች የያዙ ሾርባዎች ጥቅም ላይ በማይውሉ ቤተሰቦች ውስጥ ይህ ሁል ጊዜ ከባንግ ጋር አብሮ ይሄዳል።

የምስር ዱፕሊንግ ሾርባ

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለማንኛውም የቤት እመቤት ትልቅ እገዛ ይሆናል። ቀጭን አማራጭ በአመጋገብ ወቅት ጠቃሚ ነው. ከፍተኛጣፋጭ ሾርባ በተጣራ ፍሬ ይገኛል. ለ 2 ሊትር ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ የትኩስ አታክልት ዓይነት፤
• 4 ድንች፤
• ካሮት፤
• ቀስት፤
• የአትክልት ዘይት።

የማብሰያው ሂደት ቀላል ነው፣ስለዚህ እኛ ለየብቻ አንቆጥረውም፣ ነገር ግን የዱቄት ማብሰያ ደረጃዎችን ብቻ ነው። 5 የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና 100 ግራም ዱቄት ያስፈልጋቸዋል. ከተፈለገ 1 እንቁላል ይጨምሩ. ዱቄቱን ይቅፈሉት እና በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ በቀስታ ያሰራጩ። በምድጃው ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ለመያዝ ይቀራል. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ በፊት የተደበደበ እንቁላል ወደ ሾርባው ውስጥ ለማስተዋወቅ ይመከራል. ስለዚህ ሾርባው ጣፋጭ እና ሀብታም ይሆናል።

በግምገማዎች ስንመለከት ይህ የመጀመሪያ ኮርስ ከተለመደው አረንጓዴ ጎመን ሾርባ በጣም የተሻለ ነው። ወላጆች እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ለትንንሽ ልጆች እንኳን ሊሰጥ እንደሚችል ያስተውሉ. ቀላል እና ገንቢ ነው።

ማስታወሻ

በተለይ የሚጣፍጥ ሾርባ ከዱቄት ጋር ለመስራት የሚያስችሉዎት አንዳንድ ባህሪያት አሉ። ሚስጥሮች እና ጥቃቅን ነገሮች ለእያንዳንዱ ጀማሪ አስተናጋጅ ለማወቅ በጣም ጠቃሚ ይሆናሉ፡

• ውሃ ወዲያውኑ ጨው መሆን አለበት ስለዚህ ስጋው ሁሉንም ጭማቂዎች እንዲተው እና ሾርባው እንዲረካ። ትንሽ እባጩ ብቻ እንዲቆይ በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል አለበት. አለበለዚያ ሾርባው ደመናማ ይሆናል እና ማራኪነቱን ያጣል።
• ስጋ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው መወሰድ አለበት። በዚህ አጋጣሚ ብቻ ሾርባው ስኬታማ ይሆናል።
• እንቁላሎች እና ሌሎች እፅዋት በደንብ መታጠብ አለባቸው። ከሥነ-ምህዳር ንጹህ በሆኑ አካባቢዎች መሰብሰብ እንዳለበት መጥቀስ ተገቢ አይሆንም።
• የዱምፕሊንግ ሊጥ ወጥነት ያለው መሆን የለበትምበጣም ወፍራም. አለበለዚያ እነሱ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ አልፎ ተርፎም በውስጣቸው ተጣብቀው ይለወጣሉ. መጠኑ ከ semolina ጋር መወዳደር አለበት።

ከማጠቃለያ ፈንታ

የሾርባ ከዱቄት ጋር በቤተሰብዎ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ሊሆን ይችላል። ልባዊ, ገንቢ, ሙቅ, ለምሳ እና እራት ተስማሚ ነው. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል. የመጀመርያዎቹ ኮርሶች መደብ ሊያስቸግርዎት ከጀመረ እና ቤተሰብዎን ኦርጅናሌ በሆነ ነገር ማስደሰት ከፈለጉ ከታቀዱት አማራጮች ውስጥ ለአንዱ ትኩረት መስጠትዎን ያረጋግጡ።