የአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በየቀኑ ለቤተሰቧ ጣፋጭ ምግብ ታዘጋጃለች። ብዙ ጊዜ ዛሬ ምን ማብሰል ላይ ችግሮች አሉ ፣ ስለሆነም መደበኛ አይደለም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አርኪ እና ከቀላል ምርቶች። በዚህ ሁኔታ ለአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት. ከእነዚህ ሁለት የተለመዱ ምርቶች ብዙ ምርጥ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ, ይህም እዚህ ይብራራል.

የአሳማ ሥጋ ጥብስ ከድንች ጋር (ከፎቶ ጋር)

ይህ ምግብ ክላሲክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል፣ነገር ግን በትክክል ከተዘጋጀ በቤተሰቡ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ይሆናል። ይህ የምግብ አሰራር ከተለመደው ትንሽ ለየት ያለ ነው, ምክንያቱም ጥሩ መዓዛ ያላቸው የአደን ስጋጃዎች እዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሳህኑን ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጡታል።

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር

ምግብ ማብሰያውን ምንም ነገር ከማብሰል እንዳያደናቅፈው የሚከተሉትን ምርቶች መጠን መውሰድ አለቦት፡

• አሳማ - 500 ግ (የሻንክ ወይም የትከሻ ምላጭ ለመጠቀም ይመከራል)፤
• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• 150 ግ እያንዳንዱ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• አደንቋሊማ - 200 ግ (በጥሬው በተጠበሰ ቋሊማ ሊተካ ይችላል);
• አንድ ትልቅ ደወል በርበሬ።

ይህን ምግብ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመስራት ብዙ ቅመሞችን መጠቀም ያስፈልግዎታል። በዚህ ጊዜ የተፈጨ ፓፕሪካ፣ ቲም፣ ሱኒሊ ሆፕስ እና ኮሪደር ማከል ይመከራል።

የማብሰያ ሂደት

ምግብ ማብሰል ውስብስብ እንዳይመስል ለማድረግ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በትክክል መከተል አለቦት፡

1. የማንኛውም ምግብ ዝግጅት የሚጀምረው በስጋ ዝግጅት ነው። የአሳማ ሥጋ በደንብ መታጠብ እና ከመጠን በላይ ስብ እና ደም መላሾች ማጽዳት አለበት. ከዚያ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡት።
2. ጥሩ ከከባድ በታች የሆነ መጥበሻ ይውሰዱ፣ ትንሽ የስብ መጠን ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት. ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ ወደ 1 ሊትር ውሃ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ።
3. በምጣድ ውስጥ ማሞቅ፣አትጥፋ፣ነገር ግን የተቆረጠ የአደን ቋሊማ በላዩ ላይ አድርጉበት፣ሲጠበሱ ለስጋ በድስት ውስጥ ያድርጉ።
4. ወፍራም መፍሰስ አያስፈልግም፡ ድንቹን ወደ ወርቃማ ቡኒ በማምጣት ከዚህ በፊት ተላጦ ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጧል። የተቀቀለውን አትክልት ወደ ጎን አስቀምጡት።
5. አሁን ቀይ ሽንኩርቱን እና ካሮትን ማላጥ ያስፈልግዎታል፣ እነዚህን ሁለት ምርቶች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። እንዲሁም መጥበሻ መሆን አለባቸው።
6. ሁሉንም አትክልቶች ወደ ማሰሮው ይላኩ ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ከ30 ደቂቃ በኋላ ትንሽ መጥበሻ ወስደህ የሚፈለገውን የቲማቲም ፓኬት፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ¼ ወደ ውስጥ ማስገባት አለብህ።ብርጭቆ ውሃ. እቃዎቹን በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያሞቁ. ከዚያ ሁሉንም ነገር ከቀሪዎቹ ምርቶች ጋር ወደ ማሰሮው ይላኩ።
8. ሳህኑ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። የሚቀረው በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ማስተካከል እና በብዛት ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን በመርጨት ብቻ ነው።

የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ጋር

ይህ ምግብ በዓለም ታዋቂው የቻይና የአሳማ ሥጋ ልዩነት ነው። በአንጻራዊ ርካሽ እና ጤናማ የሆኑ ምርቶችን በመጠቀም የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል ነው።

የአሳማ ሥጋን ከድንች ጋር ለማብሰል ከፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ የአሳማ ሥጋ (ላይን)፤
• 350g ድንች፤
• 100 ግ እያንዳንዳቸው የሽንኩርት፣ የካሮትና የአስፓራጉስ ባቄላ፤
• 150 ግ ደወል በርበሬ፤
• 50g አረንጓዴ አተር።

ስጋ በትንሽ መጠን በአኩሪ አተር ውስጥ መቅዳት አለበት ፣ቅመማ ቅመም ይጨምሩ: thyme ፣ rosemary እና curry። እንዲሁም 150 ግራም ኬትጪፕ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር አለበት. ቤተሰቡ በቅመም የተሞላ ምግብን ከወደዱ ትኩስ ቺሊ በርበሬ መጠቀም ይቻላል።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል ነው፣ሁሉም ነገር ከግማሽ ሰዓት በላይ አይወስድም። እንደ የጎን ምግብ የተቀቀለ ሩዝ መጠቀም ጥሩ ነው። በመጀመሪያ የኩሱን ኳሱን ከስብ ንብርብር ማጽዳት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ያጥቡት እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ትንሽ አኩሪ አተር እና ሁሉንም አስፈላጊ ቅመማ ቅመሞች የሚጨምሩበት በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡየተወሰነ ጊዜ።

አሁን ድንቹን ልጣጭ አድርጋችሁ ወደ መካከለኛ ኩብ ቆርጠህ አረንጓዴ ባቄላውን በጥቂቱ መቁረጥ ትችላለህ። የቡልጋሪያ ፔፐር እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች, እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.

ትልቅ እና ጥልቀት ያለው መጥበሻ ወስደህ በደንብ በማሞቅ የአትክልት ዘይት ጨምር። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ከካሮቴስ ጋር ያስቀምጡ, ትንሽ ይቅሉት, ከዚያም የተቀዳ ስጋን ይላኩላቸው. ሁሉንም ምግቦች ለ 10 ደቂቃዎች ይቅሉት, ከዚያም የተቀሩትን አትክልቶች ይላኩ. ለአጭር ጊዜ የሙቀት ሕክምናን ይቀጥሉ, ከዚያም ትንሽ ውሃ እና ካትቸፕ ይጨምሩ. ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ, ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉት. ከተፈለገ ሳህኑ በቅንጦት ከተቆረጠ cilantro ጋር ሊረጭ ይችላል። በጋርኒሽ ያቅርቡ።

ስጋ እና ድንች በምድጃ ውስጥ

ይህ ምግብ እንደ ዕለታዊ ምግብ ወይም እንደ የበዓል እራት ሊቀርብ ይችላል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ አንገት በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አንድ ባህሪ ግምት ውስጥ መግባት አለበት - ስጋው ለ 12 ሰአታት መታጠብ አለበት.

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር

የተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን ለ5-6 ሰዎች በቂ ይሆናል። ማዘጋጀት ያስፈልጋል፡

• የአሳማ አንገት - 800ግ፤
• የተላጠ ድንች - 600 ግ;
• ማዮኔዝ - 100 ግ፤
• ጠንካራ አይብ - 200 ግ;
• ጥቂት ትኩስ ቲማቲሞች፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሚሰበሰቡበት ጊዜ የአሳማ ሥጋን ከድንች ጋር በቀጥታ ወደ ምድጃ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ።ደረጃ በደረጃ ፎቶ።

የምግብ ዝግጅት እና ምግብ ማብሰል

የማብሰያ ሂደቱን ለእርስዎ ቀላል ለማድረግ ቀላል ደረጃዎችን መከተል ይመከራል፡

1. የአሳማውን አንገት ያፅዱ እና ያጠቡ ፣ከዚያ እያንዳንዳቸው 100 ግራም ያህል በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እያንዳንዱን ቁራጭ በትንሹ ይምቱ ፣ ስጋው በጣም ቀጭን መሆን የለበትም። በሚወዷቸው ቅመሞች ውስጥ አንገትን ያጠቡ, ትንሽ አኩሪ አተር ማከል ይችላሉ.
2. ድንቹን ይላጡ፣ በደንብ ያጠቡ እና በትንሽ ክበቦች ይቁረጡ። አትክልቱ ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ እንዲይዝ ከፈለጉ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት በመጨመር በድስት ውስጥ መጥበስ ይችላሉ። ያለበለዚያ ድንቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
3. አሁን ቀይ ሽንኩርቱን ልጣጭ አድርገህ ቆርጠህ ለአጭር ጊዜ ጥብስ።
4. ቲማቲም የቀለበት ቅርጽ መሆን አለበት። ድንች እና ሽንኩርት በአንድ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና አስፈላጊውን የ mayonnaise መጠን ይጨምሩ. ሁሉም ዋና ምርቶች ሲዘጋጁ በቀጥታ ወደ ሙቀት ሕክምና መቀጠል ይችላሉ።



5. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ይውሰዱ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡት። የተዘጋጀውን ስጋ ከታች, ከዚያም ቲማቲሞችን አስቀምጡ, እና ድንቹን እና የተዘጋጁትን ሽንኩርት በላዩ ላይ አፍስሱ. በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠኑ ወደ 180 ° ሴ አካባቢ መሆን አለበት።
6. ሳህኑ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጠንካራ አይብ በጥሩ መረቅ ላይ ይቅቡት። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፎይልን ያስወግዱ, ሙቀቱን ወደ 200-220 ° ሴ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በብዛት አይብ ይረጩ. ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥእና በትንሹ ቡናማ፣ አሳማው እና ድንቹ ዝግጁ ይሆናሉ።

ይህ የአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የማብሰል ሂደት አብቅቷል፣አሁን ምግቡ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በአዲስ ትኩስ እፅዋት ይረጫል።

ቀላል አሰራር

በዚህ ጉዳይ ላይ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣኑ ተደርጎ ይቆጠራል። ምግብ ማብሰያው ተለዋጭ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ወደ ድስቱ መላክ ፣ መጥበስ እና የመሳሰሉትን አያስፈልገውም። ዋናዎቹን ምርቶች በማዘጋጀት ወደ መጋገሪያው እጀታ ውስጥ ማስገባት ብቻ በቂ ነው በአንድ ሰአት ውስጥ መላው ቤተሰብዎን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ ማስደሰት ይችላሉ።

ለአራት ሰዎች ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• የአሳማ ሥጋ ኳስ ወይም የትከሻ ምላጭ - 400 ግ፤
• 400g ድንች (ቀድሞውኑ የተላጠ ማለት ነው)፤
• አንድ ትልቅ ካሮት፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• አኩሪ መረቅ፤
• የወይራ ዘይት።

ምግቡን በበቂ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ለማድረግ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን በብዛት መጠቀም አለብዎት በዚህ ጊዜ ትንሽ ቲም, ሮዝሜሪ, ቱርሜሪ, ኮሪደር መጨመር ይመከራል. እንዲሁም እነዚህን ሁሉ ቅመሞች በአንድ ሁለንተናዊ የአሳማ ምግብ ማጣፈጫ መተካት ይችላሉ፣ ይህም አስቀድሞ የሚፈልጉትን ሁሉ ይዟል።

የማብሰያ ዘዴ

ሳህኑን ማብሰል በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው፣ መጀመሪያ ስጋውን ማጽዳት እና ማጠብ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ወደ መካከለኛ ወይም ትልቅ ኩብ ይቁረጡ. የአሳማ ሥጋን በትንሽ እና ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በአኩሪ አተር, በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና አስፈላጊዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ. እስከዚያው ድረስ ንጹህ እናአትክልቶችን በሙሉ እጠቡ ፣ ድንቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ፣ እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ።

የዳቦ መጋገሪያ እጅጌ ይውሰዱ፣ ሁሉንም ምርቶች እዚያ ያስቀምጡ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ወደ 30 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት አፍስሱ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ። አሳማ እና ድንቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ፣ ያለዎትን ትንሽ መጠን ያለው አረንጓዴ ወስደህ በደንብ መቁረጥ አለብህ።

በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሳህኑ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ መቀመጥ አለበት። ከዕፅዋት ጋር በብዛት ይረጩ እና ያገልግሉ። ይህ የምግብ አሰራር በእርስዎ የምግብ አሰራር ምርጫዎች መሰረት በእጅጉ ሊሻሻል ይችላል። ይህም ማለት ብዙ ቁጥር ያላቸውን የተለያዩ አትክልቶች (አስፓራጉስ፣ ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ አበባ ጎመን፣ ብሮኮሊ፣ ወዘተ) ይጨምሩ ወይም የተለየ ስጋ ይጠቀሙ።

አሁን ዋናዎቹ ምርቶች የአሳማ ሥጋ እና ድንች የሆኑ አንዳንድ አስደሳች ምግቦችን ያውቃሉ። ሁሉም አንዳቸው ከሌላው በጣም የተለዩ ናቸው፣ስለዚህ እነዚህን አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እያንዳንዳቸውን መሞከር ጠቃሚ ነው።