ስጋን ከድንች ጋር በድስት ውስጥ መጋገር፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተመረጠ ቤተሰብዎን ምን እንደሚይዙ አታውቁም? ጥሩ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ሞክረዋል ፣ በኩሽና ውስጥ ምግብ በማብሰል ይሰቃያሉ ፣ ግን ሁሉንም ማስደሰት አይችሉም? ምናልባት እርስዎ ምናልባትም ለጎርሜትቶችዎ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ስጋ እና ድንች አብስለው የማታውቁት ነው። ስለ ድስዎ ምግብ አይደለም. አስቀድመው እንደሞከሩት ምንም ጥርጥር የለውም. ዛሬ በድስት ውስጥ ስጋን ከድንች ጋር ለማብሰል እናቀርባለን. እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና በትንሹ እና በቁም ነገር እንኳን ውድቅ አይሆንም. አሁንም ቢሆን, የተከፋፈሉ የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች በጠረጴዛው ላይ ያልተለመዱ ይመስላሉ, እና በውስጡ ያለው ነገር ከምስጋና በላይ ነው. በተለየ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከስጋ እና ድንች ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ, አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን እንጨምራለን. እና ምን ያህል ጊዜ በሴራሚክስ ውስጥ በሚበስል ያልተለመደ እራት ቤተሰብዎን መንከባከብ እንደሚችሉ እናያለን። ጣፋጭ የቤተሰብ ምግቦችን ለመስራት አንዳንድ ቀላሉ መንገዶች ከታች አሉ።

ድንች ከስጋ በድስት (ፎቶ ጋር)

ጥቂት ምርቶች አሉ፣ ግን ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው - ይህ የምግብ አሰራር በዚህ መንገድ ሊገለጽ ይችላል። የአሳማ ሥጋን መጠቀም።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ስጋ እና ድንች በድስት ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት የወጥ ቤቱን ሳጥኖች ይፈትሹ እና ያዉጡ፡

• 250 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• 2 የድንች ሀረጎች (መካከለኛ የስር ሰብሎችን እዚህ እንጠቀማለን)፤
• በጣም ትልቅ ያልሆነ ሽንኩርት - 1 pc.;
• መካከለኛ ዲያሜትር ቲማቲም - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት በ1-2 ቅርንፉድ መጠን፤
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ወፍራም የቲማቲም ፓኬት፤
• ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ምርት - 1 የሾርባ ማንኪያ፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ፤
• 9% የጠረጴዛ ኮምጣጤ ስጋ ለመቅመስ፤
• ዘይት - እንደ አስፈላጊነቱ።

ቴክኖሎጂ

የአሳማ ሥጋ ለመቅለጫ በማጠራቀሚያ ውስጥ ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩሩን እናጸዳዋለን, በሁለት ክፍሎች እንቆርጣለን. አንድ ግማሽ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ወደ ስጋው ይላካል. እንዲሁም ቲማቲሙን, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ወደ የአሳማ ሥጋ እንሰፋለን. በሆምጣጤ ይረጩ. ምርቶቹን እንቀላቅላለን. በክዳን እንሸፍነው. ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያድርጉት. ሂደቱ በአንድ ሰዓት ተኩል ቢራዘም የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።

ድንች ታጥቦ መፋቅ አለበት። በጣም ትንሽ ወደሆኑ ክፍሎች እንቆርጣለን. ጨው፣ ማዮኔዝ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ተጭነው ወደ ሳህኑ ውስጥ ከተቆረጠው ስር ሰብል ጋር ይጨምሩ።

ቲማቲም ለስጋ ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ፣እንዲሁም በቅድሚያ ይታጠቡ። በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና የላይኛውን ቆዳ ያስወግዱት። በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ መገኘቱን ለማይሸማቀቁ, ስራው ቀላል ነው.አትክልቱን በደንብ ቆርጠን አይደለም።

እና አሁን የሽንኩርቱ ሁለተኛ አጋማሽ ደርሷል፡ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ሩብ ይቁረጡ።

የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎችን በመሙላት

ስጋ እና ድንች በድስት ውስጥ ለመጋገር ተዘጋጅቶ አሁን ምርቶቹ በኮንቴይነር ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። እንደ ምግቦችዎ መጠን, የመመገቢያዎች ብዛትም ይሰላል. በዚህ ሁኔታ ምርቶቹ ለሁለት ምግቦች በቂ ናቸው. ብዛታቸውን መጨመር ከፈለጉ እንደ አስፈላጊነቱ እቃዎቹን በሁለት፣ በሶስት ወይም ከዚያ በላይ ያባዙት።

ከውስጥ ያሉትን ኮንቴነሮች ሳይቆጥቡ በቅባት እንቀባ።

በምርቶች ሙላ፡

1. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች - ወደ ታች።
2. ስጋ - ሽንኩርት።
3. ቲማቲም በቀጣይ እንልካለን።
4. ቲማቲሙን በድንች ሽፋን ዝጋ።
5. በአማራጭ አንድ እፍኝ አይብ ድንች ወይም የተከተፈ አረንጓዴ ላይ መጣል ይችላሉ።

አይሰበርም

ማሰሮዎችን ከድንች እና ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ አብስለው የሚጋገሩ ምግቦች እንዳይበላሹ። ያለበለዚያ ምሳ ወይም እራት ከመብላት ይልቅ ለረጅም ጊዜ የነርቭ መፈራረስ አይኖርብዎትም።

የሴራሚክ ድስት ዋና ዶግማዎችን እና በኩሽና ውስጥ እንዴት እንደሚይዙ አስታውስ፡

• ሴራሚክስ በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያም ወደሚፈለገው መስፈርት እናሞቅዋለን እና በድስት ውስጥ ከሽፋኖቹ ስር አንድ ትልቅ ጥብስ ይዘጋጃል።
• ሳህኑ ሲዘጋጅ በተቻለ ፍጥነት ከሙቀት ምድጃ ውስጥ ለማውጣት አንቸኩልም። መሳሪያዎቹን እናጠፋለን. አምስት ደቂቃዎችን እንጠብቃለን እና አሁን ማሰሮዎቹን እናወጣለን. በእንጨት መቆሚያ ላይ እናስቀምጣቸዋለን! ወይም ፎጣ በበርካታ ንብርብሮች ስር ያስቀምጡየዲሽ ታች. ይህንን ህግ ችላ ካልዎት፣ በቀዝቃዛው ገጽ ምክንያት፣ ችግር ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ፡ ማሰሮው ሊፈነዳ ይችላል።

ምግብ ማብሰል

ስለዚህ ኮንቴይነሮችን በሚጣፍጥ ይዘቶች በመሙላት፣ በክዳኖች በመሸፈን ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ ይላኩ። አሁን እናበራው። ቀስ በቀስ, ምድጃው እና በውስጡ የተቀመጡት ማሰሮዎች ይሞቃሉ. በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, የምድጃው ዝግጁነት ቢያንስ አንድ ሰዓት መጠበቅ አለበት. ከአንድ ሰአት በኋላ ያጥፉ, ነገር ግን ማሰሮዎቹን አያስወግዱ. ለአምስት ደቂቃዎች በሩን እንከፍት. ትኩስ ማሰሮዎቹን አውጥተህ በእንጨት አውሮፕላን ላይ አስቀምጣቸው።

ሁለተኛው የድንች አሰራር በድስት ከስጋ ጋር (ከፎቶ ጋር)

የእኛን ሜኑ በሾላ የተጠበሰ እንጉዳዮችን እናይበት። ከዚህ በታች የተዘረዘሩት ምርቶች መጠን ለአራት ማቅረቢያ እቃዎች ከበቂ በላይ ይሆናል. ጣፋጭ ፓፕሪካ እና ካሮት የስጋ ድስት የምግብ አዘገጃጀታችንን ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር ያሟሉታል።

የሚከተሉትን አካላት እንፈልጋለን፡

• ስጋ - 350-500 ግራም (የምትፈልገውን ውሰድ)፤
• 4 ትንሽ ዲያሜትር ድንች፤
• ማሰሮ የኮመጠጠ ሻምፒዮና ወይም ሌላ እንጉዳይ፤
• ጣፋጭ paprika - 1 pc.;
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት እንደ መጠኑ - 1-2 ቁርጥራጮች፤
• ማዮኔዝ - የሚፈልጉትን ያህል፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤

ስጋውን እና አንዳንድ ያልተሸተተ የአትክልት ዘይት ለመቅዳት መጥበሻ ያስፈልግዎታል። እንደ አማራጭ፣ ትንሽ የተጠበሰ አይብ ላይ ላይ ማከል ይችላሉ።

ቅድመ-ህክምናምርቶች

ወደ ደረጃ በደረጃ የድንች አሰራር ከስጋ እና እንጉዳይ ጋር በድስት ውስጥ ከመግባታችን በፊት የዝግጅት ስራ እንስራ።

ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነሱን ትልቅ ማድረግ አያስፈልግም, በዚህ ጉዳይ ላይ በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ የተሻለ ነው. በምድጃው ላይ በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ትንሽ ጨው።

በርበሬ ፣ ካሮት ፣ድንች ይታጠቡ እና ይላጡ። ሽንኩርቱም ከቅርፊቱ ይላቀቅ እና የማይበላውን ሁሉ ይቆርጣል. እንደወደዱት አትክልቶችን ይቁረጡ. የውበት እና የጣዕም ምርጫዎችዎ እይታ ብቻ እዚህ አስፈላጊ ናቸው።

ደረጃ በደረጃ

ደረጃ በደረጃ የድንች የምግብ አሰራር በድስት ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር ስጋ ጋር እንደዚህ ይመስላል፡

1. ድንቹን ጨው እና አዲስ በተፈጨ በርበሬ ይረጩ።
2. ማሰሮዎችን በማዘጋጀት ላይ፡ ሁሉንም የምድጃውን የውስጠኛ ክፍልና ክራኒ በዘይት ይለብሱ።
3. የስጋውን ንብርብር በቅድሚያ ማስቀመጥ።
4. ከዚያም በዘፈቀደ ቅደም ተከተል አትክልቶችን ይጨምሩ። እነሱን እንኳን መቀላቀል ይችላሉ. ይሁን እንጂ የላይኛው ሽፋን ድንች መሆን አለበት. ከፈለጉ አይብ ማከል ወይም ይዘቱን በእፅዋት ይረጩ።
5. ኮንቴይነሮችን ከላይ በ mayonnaise ይሙሉ።
6. የተሞሉ ማሰሮዎችን በሉሁ ላይ ያድርጉት። በብርድ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና እናበራለን. ቢያንስ ለአንድ ሰዓት በ +180-200 ዲግሪዎች ሙቀት እናበስላለን።

ድንች፣ስጋ እና በርበሬ

ይህ የዲሽ ስብጥር በጣም የሚፈልገውን ጎርሜት ያረካል። አስተናጋጇ ደስተኛ ነች ምክንያቱም ጥብስ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, ተመጋቢዎቹ - በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል.

የእቃዎች ዝርዝርወደ ሶስት ምግቦች ያቀርባል፡

• ስጋ - የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ፣ እና ይህ የክልሉ ወሰን አይደለም። እንደ ጣዕምዎ ይምረጡ. ብዛት - 300 - 400 ግራም።
• የመጠጥ ውሃ - ወደ አንድ ሊትር ተኩል።
• ኪሎ ግራም ድንች።
• ሁለት ሽንኩርት።
• ሁለት ካሮት።
• የባይ ቅጠል - 2-3 ቁርጥራጮች።
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።
• ቲማቲም (ለጥፍ) - 2 tbsp።
• 2 መካከለኛ የኮመጠጠ ወይም የተመረተ ዱባ።
• 1-3 የስጋ መረቅ ጣዕም ያለው ቡልዮን ኩብ - አማራጭ።
• ለመቅመስ ጨው። ኩብ የሚጠቀሙ ከሆነ የጨው መጠን ይቀንሱ።
• በርበሬ ለመቅመስ።

የቴክኖሎጂ ሂደት

ሥጋውን እናዘጋጀው፡ እጠቡት ፣ ከመጠን ያለፈ ፈሳሽ እርጥብ ይሁኑ። ድስቱን በምድጃ ላይ እናሞቅላለን, ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ታች እናፈስሳለን. ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች የስጋ ቁርጥራጮቹን በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት. በዚህ ጊዜ የስጋ ቁርጥራጮች በሚጣፍጥ ቅርፊት መሸፈን አለባቸው. የምድጃውን ይዘት አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይርሱ። መፍጨት ከጀመረ ከሁለት ወይም ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ጨው ይቅቡት እና በትንሽ በርበሬ ይረጩ። የተዘጋጀውን የስጋ ክፍል እናወጣለን እና ማሰሮዎቹን በዘይት ቀባው ፣ እኩል ከፋፍለን ፣ የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎችን በስጋ እንሞላለን ።

በመጀመሪያ የሚያስፈልጋቸውን አትክልቶች በሙሉ እናጥባለን እና በተመሳሳይ ጊዜ እንላጣቸዋለን። ዱባዎች እንዲሁ ከላይኛው ልጣጭ ይላጫሉ። ከተፈለገ ዋናውን በዘሮች ማስወገድ ይችላሉ. የተቀቀለ ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። ከመጠን በላይ ብሬን ማስወገድ አስፈላጊ ከሆነ - የተዘጋጀ ዱባዎች በትንሹእንጫን።

ሽንኩርቱን እንደፍላጎትዎ ይቁረጡ ነገርግን በጣም ትልቅ አይቁረጥ። በማንኛውም ክፍልፋይ ውስጥ ካሮትን እንቀባለን ። ከተፈለገ እንደፈለጋችሁ ይህን ስር ሰብል በቀላሉ መቁረጥ ትችላላችሁ። ግን ፣ እንደገና ፣ ትልቅ ቁርጥራጮችን አያድርጉ። ድንቹን ወደ መካከለኛ ቡና ቤቶች ወይም ኩብ እንለውጣለን. ትናንሽ ድንች በቀላሉ ወደ ክበቦች ሊለወጡ ይችላሉ. ከኦክሲጅን መጨለም እንዳይጀምር በቀዝቃዛ ንጹህ ውሃ ውስጥ እንተወዋለን።

አትክልት ወጥ

እንደገና ትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ምግቦቹን በመካከለኛ የሙቀት መጠን ያሞቁ። ሽንኩርቱን በቅድሚያ ወደ ሙቅ ፓን አንጀት እንልካለን. ቀስቅሰው፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

አሁን ወፍራም የቲማቲም ፓስታ ያሰራጩ። በአዲስ ትኩስ ቲማቲሞች መተካት ይችላሉ. ከሽንኩርት ጋር ይደባለቁ እና ካሮትን ይጨምሩ. ድስቱን በክዳን ላይ ለሶስት ደቂቃዎች እንሸፍናለን, የአትክልትን ትንሽ ለስላሳነት እናሳካለን. ሁሉንም ክፍሎች እንቀላቅላለን. በምርቶቹ ማብሰያ መጨረሻ ላይ የተዘጋጁትን ዱባዎች ይጨምሩ. አጻጻፉን እንደገና ይቀላቅሉ እና ለስምንት እስከ አስር ደቂቃዎች በክዳን ይሸፍኑ. በዚህ ጊዜ ዱባዎቹ በእንፋሎት ይሞላሉ እና ትንሽ ይለሰልሳሉ።

ምግብ በመጋገሪያ ዲሽ ውስጥ

የእኛ ማሰሮዎች አስቀድመው ተዘጋጅተው ከታች የስጋ ንብርብር አላቸው። እነሱን በአትክልት ይዘት ለመሙላት ይቀራል. በድስት ውስጥ ስጋን ከድንች ጋር ለመጋገር ፣ የተከተለውን የአትክልት ጥብስ በዋናው ምርት ላይ ያኑሩ ። ወደ ሁሉም ማሰሮዎች ይከፋፈሉ. የቀረው መጠን በድንች ተሞልቷል።

የሾርባ ኩብ በተፈላ ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል። ሾርባውን ወደ ውስጥ አፍስሱእያንዳንዱ ማሰሮ. የተከማቸ ፈሳሽ በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ ከተፈሰሰ በኋላ ተጨማሪ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ. አንገትን ማፍሰስ አያስፈልግም. ያስታውሱ በማሞቅ ሂደት ውስጥ ፈሳሹ መጠኑ ይጨምራል እናም ለእሱ የተሰጠውን ቦታ መተው ሊጀምር ይችላል. ቢያንስ አንድ ተኩል ሴንቲሜትር ወደ ማሰሮው ጠርዝ ይተውት።

በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ትንሽ የሎረል ቅጠል አስቀምጡ እና በማንኛውም ቅጠላ ላይ ይረጩ።

በክዳኖች ወይም በፎይል ይሸፍኑ። ምድጃውን ውስጥ አስቀመጥን. ይሞቁ እና ለአንድ ሰአት ያብሱ።