የፍራፍሬ ኬክ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጽሁፉ ላይ የቀረበው የፍራፍሬ ኬክ ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር ሁለንተናዊ ነው። በእሱ ውስጥ የሚገኙትን ማንኛውንም ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን መጠቀም ይችላሉ. ከዚህም በላይ የአንዱ ፍሬ ጣዕም የሌላውን ጣዕም በደንብ ሲያጎላ, ጥሩ መዓዛ የሌለው, ነገር ግን የመሙላትን ቅርፅ በጥሩ ሁኔታ ሲይዝ, ወደ ጥሩ መዓዛ ያለው ልዩነት ሊዋሃዱ ይችላሉ.

ቀላል የፓይ ሊጥ አሰራር

በተለምዶ በፍራፍሬ ኬክ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የአጭር እንጀራ ዓይነት ነው፣ ምክንያቱም ለመዘጋጀት ቀላል ስለሆነ ንብረቶቹን ሳያጡ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት ሊተኛ ይችላል እና እሱን ለማበላሸት ፈጽሞ የማይቻል ነው (እንደ ሁኔታው) ከቆሸሸ ብስኩት ጋር). ዱቄቱን ለማዘጋጀት ሁለት መቶ ግራም የቀዘቀዘ ቅቤን ወደ ዱቄት ፍርፋሪ በሁለት ብርጭቆ ዱቄት መፍጨት ፣በሂደቱ ውስጥ አንድ ትንሽ ጨው እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳርድ ስኳር ይጨምሩ።

ፍርፉፉ ፍፁም በሚሆንበት ጊዜ ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ ጨምሩበት በአንድ ሊጥ ውስጥ ያዋህዱት። ለረጅም ጊዜ መፍጨት አያስፈልግም ወይም ፕላስቲክ እና ተጣጣፊ ለማድረግ መሞከር አያስፈልግም - ሁሉንም እብጠቶች አንድ ላይ ብቻ ያሳውሩ. በመቀጠልም በሁለት የብራና ሽፋኖች መካከል ይንከባለሉ እና ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያንቀሳቅሱት ፣ ወይም ወዲያውኑ በውስጡ ያለውን ሊጥ በመዘርጋት እና በመጫንጣቶች ወደ ትክክለኛው መጠን. ከዚያም ቅጹን ከድፋው ጋር በፊልም መጠቅለል እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ፊልሙን ያውጡ እና የዳቦውን መሰረት በምድጃ ውስጥ በሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ያጋግሩት።

ፓይ መሙላት

የፍራፍሬ ፕላስተር በዚህ መጠን ተወስዷል እናም የቅጹ በሙሉ የታችኛው ክፍል ከእሱ ጋር በጥብቅ ተዘርግቷል ፣ ምናልባትም በሁለት ንብርብሮች። ግማሹ አፕሪኮት ወይም የአበባ ማር፣ የፒች ቁርጥራጭ፣ የሙዝ ኩባያ ወይም ሙሉ የቼሪ፣ እንጆሪ ወይም እንጆሪ ሊሆን ይችላል። በተጠበሰዉ የአሸዋ መሰረት ላይ በእኩል ሽፋን እናከፋፍላቸዋለን እና ክሬሙን በጋናሽ እናፈስሳቸዋለን።

ክሬሙ ቢያንስ ለሶስት ሰአታት በቀዝቃዛ ቦታ (ወይም ማቀዝቀዣ) ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉት እና ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት ልክ በጥንቃቄ ወደ ክፍልፍሎች ይቁረጡ።

እንዴት ክሬም ganache መስራት ይቻላል?

ይህ ክሬም ከፍራፍሬ ኬክ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣በተለይ ቸኮሌት ካደረጉት ፣መቶ ግራም ትኩስ ወተት እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ ፣ከዚያም 250 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ይጨምሩ ፣የተሰበረ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, እና ማሞቂያ ይቀጥሉ. የጅምላ መጠኑ አንድ ዓይነት በሚሆንበት ጊዜ (ነገር ግን አይፈላ!) - ይህ ክሬሙ ዝግጁ መሆኑን ያሳያል።

Pie በአኩሪ ክሬም መሙላት

በምድጃ ውስጥ ተመሳሳይ የፍራፍሬ ኬክ በ Tsvetaevsky Jellied ፓይ ዘይቤ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህም, ከላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የአሸዋ መሰረት ይዘጋጃል, ከዚያም መራራ ክሬም መሙላት በውስጡ ይፈስሳል, በውስጡም መስጠም አስፈላጊ ነው.የፍራፍሬዎች ግማሽ ወይም ሙሉ የቼሪ ፍሬዎች (ቼሪ). እንዲሁም የፍራፍሬ ሳህን ሳይሆን አንድ የተወሰነ የፍራፍሬ ወይም የቤሪ አይነት መጠቀም ይችላሉ።

የጎም ክሬም መሙላት ለመዘጋጀት ቀላል ነው፡-ሁለት መቶ ግራም የኮመጠጠ ክሬም ከሁለት እንቁላል እና 100 ግራም ስኳር ጋር በትንሹ ደበደቡት፡ ለጣዕም ደግሞ አንድ ቁንጥጫ ቫኒላ ይጨምሩ። የፍራፍሬው ኬክ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል እና በ 180 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር. አስፈላጊ: ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ከሻጋታው ላይ መጋገሪያዎችን አያስወግዱ ወይም አይቁረጡ, ምክንያቱም መሙላቱ ሙሉ በሙሉ እንዲጠናከር, ኬክ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት. ቀዝቀዝ ይላል በተለይ በሚቀጥለው ቀን በተለይ ጣፋጭ እና መዓዛ አለው።

ከተጠናቀቀው ሊጥ

በየትኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ የሚሸጥ በጣም የሚጣፍጥ ፈጣን የፍራፍሬ ኬክ ከተዘጋጀው የፓፍ ፓስታ ሊዘጋጅ ይችላል።

ይህን ለማድረግ፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ይከተሉ፡

1. 800 ግራም ሊጥ ቀድመው ይቀልጡ እና ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፋፈሉ። አብዛኛውን የዳቦ መጋገሪያውን መጠን ያውጡ፣ እዚያ ያስቀምጡት እና ትናንሽ ጎኖችን ያድርጉ።
2. ሁለት ትላልቅ ኮክ እና ሶስት ፕለም ይቁረጡ ፣ ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስታርች እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ከተፈለገ ለመቅመስ ትንሽ ቀረፋ ወይም ቫኒላ ማከል ይችላሉ።
3. የፍራፍሬውን መሙላቱን ወደ ዱቄቱ ያሰራጩ፣በላይኛው ላይ እኩል ያሰራጩ።
4. 50 ግራም የቀዘቀዘ ቅቤ፣ በፍራፍሬ ላይ እኩል የተፈጨ።
5. የቀረውን ሊጥ በተጠማዘዘ ቢላዋ አንድ ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ቁራጭ ይቁረጡ። በፍራፍሬው ላይ በፍርግርግ ውስጥ ያዘጋጃቸው, የፓይቱን የላይኛው ክፍል ይፍጠሩ. የንጣፎችን ጠርዞች በተቀጠቀጠ እንቁላል ከሥሩ ጋር ይለጥፉ። እንዲሁም ከላይ ያሉትን ንጣፎችን በሲሊኮን ብሩሽ ይቀባሉ።
6. ኬኩን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና እስከ 200-220 ዲግሪ ድረስ ይጋግሩ።

የተጋገሩት እቃዎች በትንሹ ሲቀዘቅዙ ጥቂት ዱቄት ስኳር በላዩ ላይ ለበለጠ ማራኪ ገጽታ ይረጩ።

Bake Pie የለም

ጊዜው አጭር ከሆነ፣የማይጋገር የፍራፍሬ ኬክ አሰራር ከብስኩት መሰረት እና ከስሱ የፍራፍሬ ጄሊ ጋር ይታደጋል።

አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በብዛት ይገኛሉ፡

• 300 ግራም ቀላል ኩኪዎች ተፈጭተው ከአንድ መቶ ግራም ቅቤ ጋር ተቀላቅለዋል። አንድ የበሰለ ሙዝ ይጨምሩ, በፎርፍ የተፈጨ. የተገኘውን የጅምላ መጠን በተመጣጣኝ ንብርብር በሚነጣጠል መልክ ያስቀምጡት እና ለአንድ ሰአት ያቀዘቅዙ።
• ሁለት ፓኮች የተዘጋጀ ጄሊ በሙቅ ውሃ ይቀንሱ፣ በከረጢቱ ላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት፣ ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ፣ አልፎ አልፎም ያነቃቁ።
• 800 ግራም ከማንኛውም ለስላሳ ፍራፍሬ (ፒች፣ ፕሪም፣ሙዝ፣ብርቱካን ወይም አናናስ) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በግማሽ ይቁረጡ። በኩኪው ላይ አስተካክሏቸው እና ጄሊውን አፍስሱ።

የጄሊ ንብርብር ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ። በፎቶው ውስጥ ያለው እንዲህ ዓይነቱ የፍራፍሬ ኬክ በጣም ጥሩ ይመስላል, በተለይም በዐውደ-ጽሑፉ ውስጥ, እና የበለጠ ጣዕም ያለው ነው. ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ይወስዳል.ጊዜ፣ እና አብዛኛው የጄሊ ማጠናከሪያ ነው።

የላዚ የፍራፍሬ ፍሊፕ ኬክ

ሌላ የአምስት ደቂቃ ኬክ ስብስብ የምግብ አሰራር፡- ሁለት እንቁላል በአንድ ብርጭቆ ስኳር ይደበድቡ፣ 1.5 ኩባያ የተቀዳ ወተት ወይም መራራ ክሬም እና አንድ መቶ ግራም የተቀላቀለ ቅቤ (ቅቤ ወይም ኮኮናት) ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና 1/2 ስ.ፍ. ሶዳ, የጅምላ አረፋ እስኪመጣ ድረስ ይጠብቁ እና ሁለት ብርጭቆ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በማንኪያ ይቀላቅሉ።

ሶስት-አራት ኮምጣጤ ፖም ወይም ኩዊስ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ዋናውን እና ዘሩን ያስወግዳል። የሲሊኮን ሻጋታውን በዘይት ይቀቡ እና በሴሞሊና (2 የሾርባ ማንኪያ) ይረጩ ፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን እዚያ ያስቀምጡ እና ዱቄቱን ያፈሱ ፣ አስፈላጊ ከሆነም በማንኪያ ያስተካክሉት። ቂጣውን በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 45 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪዎች ውስጥ መጋገር. የተጠናቀቀውን ኬክ በተመጣጣኝ መጠን ባለው ሰሃን ይሸፍኑት, እና በጥንቃቄ ወደታች ያዙሩት, ሻጋታውን ያስወግዱ. ፍሬው ከላይ ይሆናል, እና ለስላሳ ሊጥ እንደ የታችኛው ንብርብር ይሆናል. በዚህ መንገድ በተዘጋጀው የፍራፍሬ ኬክ ላይ ከላይኛው ጫፍ ላይ አፍስሱ-አራት የሾርባ ብርቱካንማ ወይም የፖም ማርማሌድ (ጃም) ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የሞቀ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ያብስሉት ፣ ለአምስት ያነሳሳል። እስከ ስምንት ደቂቃዎች ድረስ. የተፈጠረውን ጣፋጭ የጅምላ ኬክ በእኩል ንብርብር ላይ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።