ኬክ "sour cream"፡ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬኮች ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በስብስብ አካላት በጣም የተለያዩ ናቸው። ከወተት ተዋጽኦዎች መራራ ክሬም በተጨማሪ ኬክ ኬፉር, ክሬም, ቅቤ እና የተቀዳ ወተት ሊያካትት ይችላል. ዱቄት አንዳንድ ጊዜ በኩኪዎች ወይም በዝንጅብል ዳቦ ይተካል. የተለያዩ ፍራፍሬዎች ብዙ ጊዜ ይፈቀዳሉ: ብርቱካን, መንደሪን, አናናስ, ሙዝ እና አንዳንድ ሌሎች. ለውዝ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥም ተካትቷል።

የኮመጠጠ ክሬም ኬኮች ለመስራት ቀላቃይ ያስፈልጋል። በደንብ ከተገረፉ ንጥረ ነገሮች ጋር ብቻ አስደናቂ የሆነ የብርሃን ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ብዙውን ጊዜ ኬኮች በምድጃ ወይም በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. እና ክሬሙ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በከፍተኛ ሙቀት አይሰራም።

የአሳ ኬክ

ይህ ብስኩት፣ መራራ ክሬም እና ስኳር ኬክ ነው። ኩኪዎች የሚመረጡት በጣም ጣፋጭ እና ለምለም አይደለም. Rybki ብስኩት ምርጥ ነው።

የማብሰያ ሂደት።

1. የተጣራ ስኳር ወደ ጥሩ ጥራት ያለው መራራ ክሬም ውስጥ ያስገቡ። የስኳር መጠን የሚወሰነው ጣፋጩ ምን ያህል ጣፋጭ እንዲሆን በሚፈልጉት ላይ ነው. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያዋህዱ እና የተከተፈው ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ትንሽ ጠብቅ።
2. ኩኪዎችን በብዛት በመጨመር ዓሳዎቹ በቅመማ ቅመም ውስጥ በነፃነት ይተኛሉ። በውዝ።
3. እርምጃው ኩኪዎቹን በደንብ እስኪሰርግ ድረስ ለጥቂት ሰአታት ይጠብቁ። ብስኩቱ በጣም ለስላሳ መሆን አለበት።

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜ ከሌለዎት ፍጹም ነው። ሶስት አካላትን መቀላቀል በጣም ፈጣን ነው. ይህ ብስኩት እና መራራ ክሬም ኬክ ጣፋጭ ነው።

ኤሊ ኬክ

ልጆች ይህን ጣፋጭ የፒር ጭንቅላት ያለው እንደ ኤሊ ቅርጽ ስላለው ነው የሚወዱት።

ለኤሊ ኬክ ከአኩሪ ክሬም ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-2 ኩባያ ዱቄት, 5 እንቁላል, 400 ግራ. የተጣራ ስኳር, 30 ግራ. ክሬም ቅቤ፣ 800 ሚሊ መራራ ክሬም 20% ቅባት፣ ፒር፣ ሶዳ፣ ቫኒላ ስኳር፣ ቸኮሌት።

የማብሰያ ሂደት።

1. ሽንቆቹን ወደ አየር ያሳድጉ። በተናጠል, እርጎቹን በ 200 ግራ ይደበድቡት. ሰሃራ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዷቸው።
2. ዱቄቱን በወንፊት ወደ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ። ቤኪንግ ሶዳ እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ አዘጋጁ፣ ዱቄቱን ወደ እሱ ያስገቡ። ከላይ ጠፍጣፋ።
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር።
5. ኬኩን ያቀዘቅዙ እና በተቻለ መጠን ብዙ ክበቦችን ከሱ ላይ አንድ ኩባያ በመጠቀም ይቁረጡ።
6. የቀረውን ኬክ በአንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ምግብ መሃል ላይ ያድርጉት። በኬክ ክሬም አፍስሷቸው፡ መራራ ክሬም በስኳር (ለ 800 ሚሊር ጎምዛዛ ክሬም 1 ብርጭቆ ከስላይድ ጋር መውሰድ ያስፈልግዎታል)።
7. ከዚያም እያንዳንዱን የብስኩት ኬክ ክሬም ወደ ድስት ይንከሩት እና በኤሊ ቅርፊት መልክ ስላይድ ይፍጠሩ። የቀረውን ክሬም በኬኩ ላይ አፍስሱ።
8. ጣፋጩን በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ። የኤሊ ጭንቅላት ከዕንቁ ወይም ከሌላ ፍሬ ሊሠራ ይችላል።

ኬክ ከአኩሪ ክሬም "ኤሊ" ጋር በክሬም እንዲነከር ለአንድ ቀን ያህል እንዲቆም ማድረግ ያስፈልግዎታል።

የፍርስራሽ ኬክ

ይህ የቆጠራው ውድመት አይደለም። ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ኬክ "ፍርስራሽ" ለስላሳ ነው. የሚዘጋጀው በኮኮዋ ዱቄት ነው።

ግብዓቶች ለዱቄ፡ 220 ግራ. ዱቄት, 2 እንቁላል, 190 ግራ. ስኳር, 2 ኩባያ መራራ ክሬም, 5 ግራ. ሶዳ፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት።

ክሬም ለኬክ፡ 500 ግራ. መራራ ክሬም, 200-250 ግራ. የተጣራ ስኳር።

ለበረዶ: 4 የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ, 3 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች, 80 ግራ. መራራ ክሬም, 30 ግራ. ክሬም ቅቤ።

ምግብ ማብሰል።

1. የዱቄቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ. ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም።
2. የዳቦ መጋገሪያውን አዘጋጁ፡ በዱቄት ይረጩ። በዱቄት ላይ ሊጡን ያሰራጩ. በ180 ዲግሪ ለ15 ደቂቃ ያህል ይጋግሩ።
3. ኬኩን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ቀዝቅዘው።
4. ክሬም ያዘጋጁ፡ መራራ ክሬምን ይምቱ እና ስኳር ይጨምሩበት። እንዲሁም የሚወዱትን የቤሪ ፍሬዎች ወደ ክሬም ማከል ይችላሉ: ብሉቤሪ, የአትክልት እንጆሪ, ወዘተ. Raspberries ተስማሚ አይደሉም ምክንያቱም ትላልቅ ጠንካራ ዘሮች ስላሏቸው.
5. ለጎምዛ ክሬም ኬክ አይስኪንግ አዘጋጁ፡ ንጥረ ነገሮቹን ቀላቅሉባት እና እስከ 100 ዲግሪ ሙቀት።
6. ኬክን ወደ ሁለት ቀጭን ንብርብሮች ይከፋፍሉት። አንዱን ክፍል በክሬም ይቅቡት, ሌላውን ደግሞ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን በስላይድ ውስጥ በመጀመሪያው ኬክ በክሬም ላይ አፍስሱ ፣ መራራ ክሬም በስኳር አፍስሱ።
7. የኮመጠጠ ክሬም ኬክ መጨረሻ ላይ፣ በቸኮሌት አይስጌጡ፣ማቀዝቀዝ ያለበት. ምግቡን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያስቀምጡት።

የአየር ኬክ

ይህ ከጀልቲን እና መራራ ክሬም ጋር ያለ ኬክ ነው። ጣፋጩ በጣም ለምለም, ለስላሳ ነው. ለምግብ ማብሰያ, ክሬሙን በኬክ ላይ በእኩል መጠን ለማስቀመጥ, ሊነጣጠል የሚችል ቅጽ ያስፈልጋል. እንዲህ ዓይነቱን ቅርጽ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ, ለምሳሌ, ከካርቶን: ሰፋ ያለ ሰቅ ይቁረጡ እና አጭር ሲሊንደር እንዲያገኙ ይለጥፉ. እንዲህ ዓይነቱ ሲሊንደር በቀላሉ ከኬኩ ላይ ከላይ በኩል ማስወገድ ይቻላል.

ግብዓቶች የኮመጠጠ ክሬም ኬክ: 3 እንቁላል, 100 ግራ. ስኳር, 0.5 ኩባያ ዱቄት, 150 ግራ. መራራ ክሬም, 2 ግራ. ሶዳ, 5 ግራ. ጄልቲን፣ 30 ሚሊር ወተት፣ 5 ሚሊር የተጣራ ወተት፣ 100 ሚሊ ክሬም፣ ቫኒሊን።

የእቃዎቹ ብዛት የሚሰጠው በጣም ትንሽ ለሆነ የኮመጠጠ ክሬም ኬክ ነው። በ2፣ 3፣ 4 ጊዜ ሊጨምር ይችላል።

የማብሰያ ሂደት።

1. የእንቁላል ነጮችን በስኳር ይምቱ ፣ቫኒሊን እና የተከተፈ እርጎ ይጨምሩ።
2. ዱቄቱን ከሶዳ ወይም ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ። በእንቁላሎቹ ላይ በቀጥታ ያርቁ. በደንብ ይንቀጠቀጡ።
3. ከተፈጠረው ሊጥ ኬክ ጋግር። እቃዎቹ 2 ጊዜ ተጨማሪ ከተወሰዱ 2 ኬኮች ይጋግሩ።
4. እርግዝናን ያዘጋጁ፡ የተጨመቀ ወተትን በወተት ይቀንሱ። ከወተት ፅንስ ይልቅ፣ የስኳር ሽሮፕ ማዘጋጀት ይችላሉ።
5. የተጠናቀቀውን ኬክ ይንከሩት እና ያቀዘቅዙት።
6. ለጎምዛ ክሬም ኬክ ክሬም ይስሩ፡ መራራ ክሬም እና ክሬም ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመደባለቅ ጋር በደንብ ይምቱ። ጄልቲን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ያብጡ. ጄልቲንን ወደ መራራ ክሬም አፍስሱ።
7. ክሬሙን በኬኩ ላይ ያድርጉት። ክሬሙ ቅርፁን መያዝ እንዲጀምር የኮመጠጠ ክሬም ኬክን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያንቀሳቅሱት።

የማር ጎምዛዛ ክሬም ኬክ

ይህ በጣም ጥሩ የቤት ውስጥ ኬክ ነው። ለምለም አይደለም ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ነው።

ምግብ ማብሰል።

1. ሁለት እንቁላል በአንድ ብርጭቆ የተከተፈ ስኳር ይምቱ። ወደ እንቁላል 3 ግራ. ሶዳ, 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና 2 tbsp. የማር ማንኪያዎች. ሁሉም አካላት እንዲቀልጡ መጠኑን በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ ያድርጉት።
2. ዱቄት ጨምሩበት እና ያብሱ። ጠንካራ ሊጥ መሆን አለበት. ማሰሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ20 ደቂቃ አስቀምጡት።
3. ሊጥ በ7 ክፍሎች ተከፍሏል። ወደ ኳሶች ይንከባለሉ, ከዚያም አንድ በአንድ ወደ ቀጭን ኬኮች ይንከባለሉ, በሚሽከረከረው ፒን ላይ በደንብ ይጫኑ. ኬኮች ጋግር. ኬኮች በፍጥነት ይጋገራሉ: 5-7 ደቂቃዎች. እነሱ በደንብ ይደምቃሉ, ስለዚህ ምድጃውን ለረጅም ጊዜ አይተዉት. ቂጣዎቹ በዳቦ መጋገሪያው ላይ እንዳይጣበቁ በዱቄት መርጨት ያስፈልግዎታል።
4. ወዲያውኑ ክሬሙን በተጠናቀቁ ኬኮች ላይ ያድርጉት: 4-6 tbsp. ለእያንዳንዱ ኬክ ማንኪያዎች. ክሬም: አንድ ጥቅል የኮመጠጠ ክሬም እና 1 ብርጭቆ ስኳር. ክሬሙ የዱቄቱን ክፍል ለመቅሰም ብዙ ፈሳሽ እንዲኖረው ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ብቻ ትንሽ እርጎ ማፍሰስ ይችላሉ።
5. ማር እና መራራ ክሬም ኬክን በሁሉም በኩል በፍርፋሪ ይረጩ። ፍርፋሪ ከቂጣው ቀሪዎች ይወሰዳሉ: ያልተስተካከሉ ቦታዎች ተቆርጠዋል. ገና ሲሞቁ (በኋላ በጣም ከባድ ይሆናሉ) ወዲያውኑ እነሱን መፍጨት ይሻላል። ክብ ነገርን በመጠቀም ከተዘጋጁት ኬኮች እንኳን ለመቁረጥ ምቹ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ከትልቅ ማሰሮ ላይ ክዳን።
6. ኬክዎቹ በደንብ እንዲጠቡ ለ12 ሰአታት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ መቆም አለበት።

sour Cream Pear Cake

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጩ በሚገርም ሁኔታ አየር የተሞላ፣ በጣም ደስ የሚል ይሆናል።

ግብዓቶች፡ 3 እንቁላል፣ ስኳር (3 የሾርባ ማንኪያ + ስኳር ለክሬም)፣ ዱቄት (3 የሾርባ ማንኪያ ከስላይድ ጋር)፣ ጣፋጭ ውሃ (ከጃም ጋር ሊሆን ይችላል)፣ መራራ ክሬም፣ የተከተፈ ቸኮሌት፣ የማር አማራጭ፣ ሶዳ፣ ዕንቁ.

የፒር ኬክ በማዘጋጀት ላይ፡

1. ከ10-15 ደቂቃ እንቁላልን በቀላቃይ ይምቱ፣ 3 tbsp ያስቀምጡ። የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ድብደባ ይቀጥሉ. ሶዳ (1 የሻይ ማንኪያ) ያስቀምጡ. እንደገና ይንፏቀቅ። ማር ማከል ይችላሉ. ዱቄት ያስቀምጡ. እንደገና በደንብ ያሸንፉ።
2. ኬኩን በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ። እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ወደ ካሬዎች ይቁረጡት. በትንሽ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ካሬዎቹን በስኳር እርጥበት ክሬም ውስጥ ይንከሩ እና ጥልቅ በሆነ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቀጭን የፒር ቁርጥራጮችን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ከላይ የኮመጠጠ ክሬም ኬክ ከተጠበሰ ቸኮሌት ጋር (በጥሩ ግሬተር) ይረጩ።

ኬኩ እንደ ሱቅ እንደተገዛ ቆንጆ ሆኖ ተገኝቷል።

እንዴት ምርጥ ጎምዛዛ ክሬም

በመጀመሪያ ከኮምጣጤ ክሬም ዊትን ማጣራት ያስፈልግዎታል። በማንኛውም መደብር ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ነው. ይህንን ለማድረግ አንድ ኮላደር በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ, እና በቆርቆሮው ላይ አንድ ጨርቅ, እና በጨርቅ ላይ መራራ ክሬም ያስቀምጡ. ይህንን ንድፍ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10-12 ሰአታት ያስቀምጡት. ሴረም ጠዋት ከሳህኑ ስር ይታያል።

በሁለተኛ ደረጃ መራራ ክሬሙን በማቀላቀያ በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል። ክሬሙን ለምለም ለማድረግ, መራራ ክሬም ቀዝቃዛ መሆን አለበት. ሳህኖቹን በበረዶ ውሃ ውስጥ እንኳን ማስቀመጥ ትችላለህ።

ስኳር በአኩሪ ክሬም ውስጥ በደንብ ይሟሟል፣ስለዚህ የስኳር እህሎች መጠን ምንም ለውጥ አያመጣም።

የኮመጠጠ ክሬም ኬኮች ጣፋጭ እና ለመሥራት ቀላል ናቸው። እና, ከሁሉም በላይ, ተፈጥሯዊ. ስለዚህ, ብዙ ጊዜ ሊበስሉ እና ትንንሾቹን እንኳን ማስደሰት ይችላሉ.ልጆች. የዚህ ኬክ ቁርጥራጭ ከማይጣፍጥ ሻይ ጋር ከሁለት ኩባያ ሻይ ጋር ብቻ ከስኳር ጋር እኩል ነው።