ቱርክ በክሬም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቱርክ በክሬም ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። ሳህኑ በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል። ዘገምተኛው ማብሰያ ለአስተናጋጆች እውነተኛ ረዳት ነው። በውስጡ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ, በምድጃው አጠገብ መቆም እና ሂደቱን በተከታታይ መከታተል የለብዎትም.

ቱርክ እንዴት እንደሚመረጥ

ቱርክን በሱቅ ወይም በገበያ ላይ በምትመርጥበት ጊዜ ጥራት ያለው እና ትኩስ ምርት እንድትገዛ የሚያስችሉህ ጥቂት ቀላል ምክሮችን ማስታወስ አለብህ።

1. እሽጉ መበላሸት ወይም መነካካት የለበትም።
2. በሬሳው ላይ ምንም መቧጠጦች፣ቁስሎች፣ቁስሎች ወይም ጥቁር ነጠብጣቦች ሊኖሩ አይገባም።
3. የአእዋፍ ቆዳ ቢጫ ቀለም ካለው ለመግዛት እምቢ ማለት አለበት።
4. ገጽታ ከንፋጭ እና ከነፋስ አከባቢ የጸዳ መሆን አለበት።
5. ስጋው ለስላሳ እና የሚለጠጥ መሆን አለበት።
6. ቱርክ ደካማ ጠረን ያላት ሲሆን ጠረኑ ጠንካራ ወይም ከተፈጥሮ ውጪ ከሆነ ስጋው ትኩስ አይደለም ማለት ነው።
7. የወፍ ምንቃር የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት።

የወጣት ቱርክ ክብደት ከ5 እስከ 11 ኪ.ግ ይለያያል። በዚህ መሠረት በጥቅሉ ውስጥ ያለው ክብደት የበለጠ ከሆነ አስከሬኑ ሊሆን ይችላልበሳሊን መርፌ ሰራ።

እነዚህን ቀላል ህጎች በመከተል እንደ ቱርክ ያለ ክሬም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንደዚህ አይነት ምግብ ለማብሰል ጥሩ ትኩስ ምርት መግዛት ይችላሉ።

አጠቃላይ የማብሰያ መርሆዎች

ግብዓቶች ከማብሰያው በፊት ይዘጋጃሉ። የቱርክ ሬሳ ተቆርጧል አስፈላጊ ከሆነ ቆዳው ይወገዳል ከዚያም ስጋው በሚፈለገው መጠን ይቆርጣል።

የዲሽው ተጨማሪ ምርቶች ታጥበው እና ተቆርጠዋል። አትክልቶች በድስት ውስጥ በዘይት ቀድመው ሊጠበሱ እና ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ ሊተላለፉ ይችላሉ።

አሁን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በክሬም ውስጥ ለቱርክ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከአትክልትም ሆነ ከእንጉዳይ፣ ጭን በክሬም ወይም ቁርጥራጭ ሥጋ ከአትክልት ጋር በራሳቸው ጭማቂ ለማብሰል ይጠቅማሉ።

የቱርክ ጭን በቀስታ ማብሰያ ከክሬም ጋር

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተለውን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 2 የቱርክ ጭኖች፤
• 100g ሊክስ፤
• 30g ተጨማሪ ወይም የመጀመሪያ ደረጃ ዱቄት፤
• 140ml ክሬም፤
• 1፣ 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 50ml ወተት፤
• 1 ትንሽ የ parsley ጥቅል፤
• 30 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት።

ከቅመማ ቅመም ጨው እና ጥቁር በርበሬ (የተከተፈ) ለተለመደው ጣዕም በሚፈለገው መጠን ያስፈልግዎታል።

ቱርክ ከክሬም ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በደረጃ በደረጃ መመሪያ ሊበስል ይችላል።

1. ሌክ በሚፈስ ውሃ ስር ታጥቦ ደርቆ በቀጭኑ ቀለበቶች ተቆርጧልግማሽ ቀለበቶች።
2. ጭኑ ታጥቦ (አስፈላጊ ከሆነ ቆዳው ይወገዳል) ይደርቃል እና በተለያዩ ክፍሎች ይከፋፈላል።
3. የሱፍ አበባ ዘይት በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በ"መጥበስ" ሁነታ ይሞቃል። ቱርክ በዱቄት ተንከባሎ ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም በኩል ይጠበሳል።
4. ሽንኩርት ወደ ጭኑ ይጨመራል እና ሁሉም ነገር ለሌላ 4 ደቂቃ ክዳኑ ተከፍቶ ይጠበሳል። ምግቡ በጨው እና በርበሬ የተቀመመ ነው።
5. ክሬም እና ወተት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳሉ, እና ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው. የ "Stewing" መርሃ ግብር ነቅቷል እና ሳህኑ በተዘጋው ክዳን ስር ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላል. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ስጋው ለስላሳ ካልሆነ ጊዜውን ለሌላ 8 ደቂቃ ያራዝሙ።
6. ለመዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎች ሲቀሩት፣የተከተፈ ፓርሲሌ እና ነጭ ሽንኩርት፣በፕሬስ ውስጥ አልፉ፣ተጨመሩ።

ሼፎች ድንች፣ ሩዝ ወይም ስፓጌቲን እንደ የጎን ምግብ እንዲያቀርቡ ይመክራሉ።

የዲሽውን ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት ከቺዝ ቆብ ስር መጋገር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የፕሮግራሙ ማብቂያ 12 ደቂቃ ሲቀረው የተከተፈ ጠንካራ አይብ በሳህኑ ውስጥ ተዘርግቷል።

የቱርክ ሙሌት ከ እንጉዳይ ጋር

የቱርክ ፊሌት በክሬም ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሚከተለው ሊዘጋጅ ይችላል፡

• 700g የቱርክ ቅርፊት፤
• 200g ሽንኩርት፤
• 450g እንጉዳይ (እንጉዳይ በጣም የተሻሉ ናቸው)፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• 20 ሚሊ ዝግጁ የሆነ ሰናፍጭ፤
• 20 ግ ነጭ ሽንኩርት፤
• 30g ቅቤ፤
• 30 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 40g የመጀመሪያ ወይም የፕሪሚየም ዱቄት።

ለበበርካታ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ቱርክን በክሬም ማብሰል ጨው እና ጥቁር በርበሬ ያስፈልጋል።

1. ፊሊቱ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ደርቆ ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣል።
2. ሽንኩርት ተጥሎ ታጥቦ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
3. እንጉዳዮች በአራት ተቆርጠው ታጥበው ይደርቃሉ።
4. የሱፍ አበባ ዘይት በብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ይሞቃል፣ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበሳሉ።
5. ፊሊቱ ወደ ሳህኑ ከተወሰደ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ10 ደቂቃ ያህል ከተጠበሰ በኋላ።
6. ነጭ ሽንኩርቱ ተላጦ በፕሬስ ውስጥ ያልፋል፣ እና ወደተቀሩት ምርቶች ይተላለፋል እና ሁሉም ነገር ይደባለቃል።
7. ሰናፍጭ በኮንቴይነር ውስጥ ከክሬም ፣ከቅቤ (የተቀለጠ) እና ከትንሽ ዱቄት ጋር ይቀላቀላል። ሾርባው ወደ ስጋው ከተዛወረ በኋላ።
8. ምግብ ተቀምጦ ለ17 ደቂቃ የተዘጋጀ በStew ፕሮግራም።

ምግብ ማብሰል ካለቀ በኋላ ሳህኑ በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ተዘርግቶ በተፈጨ ድንች ወይም ጥራጥሬዎች ሊቀርብ ይችላል። ምግቡን በአዲስ ፓሲሊ ወይም ዲዊች ማስዋብ ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

ትንሽ ብልሃቶችን በማወቅ በጣም ጣፋጭ የሆነ ቱርክ በክሬም ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

1. ወፈሩን የበለጠ ለማድረግ ዱቄቱን ይጨምሩበት።
2. ስጋው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጨዋማ እንዲሆን ማሪኒት ማድረግ ይመከራል።
3. በምግቡ ላይ የቅጠል ቅጠልን አትጨምሩ የምድጃውን ጣዕም እና መዓዛ ያበላሻሉ።
4. አረንጓዴዎች ሁል ጊዜ በመጨረሻ ይታከላሉከመዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ወይም ከማገልገልዎ በፊት መታጠፍ።

ቱርክ ለስላሳ ስጋ አላት በክሬም ብታበስሉት በጣም ጣፋጭ እና ደስ የሚል ምግቦች ያገኛሉ። ሁለቱንም ለቤተሰብ እራት እና እንግዶችን ለመገናኘት ሊደረጉ ይችላሉ።