ድንች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ድንች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ጣፋጭ ፣ መዓዛ እና የሚያረካ ምግብ ነው። ለምሳ እና እራት ተስማሚ ነው. በዚህ መንገድ ድንች ማብሰል በጣም ምቹ ነው, ምክንያቱም ሂደቱን በተከታታይ መከታተል አያስፈልግዎትም. ከአንተ የሚጠበቀው ምግቡን በማዘጋጀት ወደ ሳህኑ ውስጥ በማስገባት የተፈለገውን ፕሮግራም መምረጥ ነው።

ስጋ እንዴት እንደሚመረጥ

ከእንዲህ ዓይነቱ ምግብ ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ስጋ ነው። ጣዕም እና ብልጽግናን የሚሰጠው ይህ ነው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዘመዶችን እና ጓደኞችን በተጠበሰ ድንች በስጋ ለማስደሰት ፣የዚህን ምርት ምርጫ በኃላፊነት መቅረብ አለብዎት።

1. ስጋ ትኩስ መሆን አለበት፣ ምንም እንኳን የመበላሸት ምልክቶች ሳይታዩ።
2. ከቀዘቀዙ መቆራረጦች ይልቅ ልጆች የተሻሉ ናቸው።
3. የገጽታ ገጽ ከቅዝመት፣ ከዓይን የማይታዩ ወይም ከጨለማ ነጠብጣቦች የጸዳ መሆን አለበት።
4. ቀለም ከክፍል ጋር መዛመድ አለበት። ዶሮ ስስ ሮዝማ ቀለም አለው፣ የበሬ ሥጋ በእርግጠኝነት ቀይ ነው፣ የአሳማ ሥጋ ግን ትንሽ ቀለል ያለ ቀለም አለው።
5. በላይኛው ላይ ምንም የደረቁ (ቅርፊት) ነጠብጣቦች ሊኖሩ አይገባም፣ይህም ምርቱ በመደርደሪያው ላይ ለበርካታ ቀናት መቆየቱን ያመለክታሉ።
6. ይህን ንጥረ ነገር በመደብሩ ውስጥ ሳይሆን መግዛት በጣም ጥሩ ነው።በገበሬዎች ገበያ።

እነዚህን ቀላል ምክሮች በመከተል ምርጡን ለስጋ ወጥ መግዛት ይችላሉ።

የሚያስፈልግ ክምችት

የተጠበሰ ድንች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን የወጥ ቤት እቃዎች ያስፈልግዎታል፡

• የአትክልት ቢላዋ፤
• ስጋ ቢላዋ፤
• መቁረጥ ሰሌዳ፤
• ነጭ ሽንኩርት ይጫኑ፤
• 2 ሳህኖች፤
• ቀርፋፋ ማብሰያ።

እነዚህ የማብሰያ እቃዎች ምግብ ማብሰል እና ምግብ ማብሰል ቀላል ያደርጉታል።

አዘገጃጀቶች

በደረጃ በደረጃ አሰራር መሰረት ድንች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ጥሩ ነው። ስለዚህ ሂደቱን በትክክል መድገም እና ምንም ነገር መርሳት አይችሉም. በተለይም እንደዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት ለጀማሪ አስተናጋጆች ተስማሚ ናቸው, ምክንያቱም ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ብዙ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ስለሚያውቁ እና ያለ መመሪያ መድገም ይችላሉ.

የባህላዊ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላሉ እና በጣም የተለመደ ነው። ለእኛ በጣም የታወቁ ምርቶችን ያካትታል፣ እነሱም እርስ በርስ በትክክል የተዋሃዱ።

ድንች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሚከተሉት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ፡

• 550g የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ፤
• 650g ድንች (ነጭ ዝርያ)፤
• 130 ግ ሽንኩርት (ሽንኩርት)፤
• 130g ካሮት፤
• 12g ነጭ ሽንኩርት፤
• 50 ሚሊ ቲማቲም ፓኬት፤
• 80ml ዘይት፤
• 500ml የተጣራ ውሃ።

እንዲሁም ጨው፣ በርበሬ (ጥቁር ወይም ቀይ) ያስፈልግዎታል እና ከተፈለገ ቤይ ማከል ይችላሉ።ይወጣል።

1. ሥጋው በደንብ ታጥቦ በናፕኪን ደርቆ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል።
2. ሁሉም አትክልቶች ታጥበው ይታጠባሉ።
3. ካሮት በትንሹ የግሬተር ህዋሶች ላይ ይደቅቃል።
4. ሽንኩርቱ በትንሽ ላባዎች ተቆርጧል። በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ግማሹን መቁረጥ ጥሩ ነው::
5. ነጭ ሽንኩርት በልዩ ፕሬስ ይቀጠቀጣል ወይም በትንሽ ኩብ ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
6. ድንቹ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
7. የመልቲ ማብሰያ ሳህኑ በዘይት ይቀባል እና "መጥበስ" ፕሮግራሙ በምናሌው ውስጥ ተቀምጧል።
8. ስጋው ወደ ሳህኑ ውስጥ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር ተጭኖ ከዚያም ለ 10 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ተከፍቶ ይጠበሳል።
9. ነጭ ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ እና ሁሉም ነገር ለሌላ 10 ደቂቃ ያበስላል። አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ እና ቀይ ሽንኩርት ገላጭ ከሆነ ድንች ይጨመራል።
10. ከዚያ በኋላ ውሃ ይፈስሳል፣ቅመሞች እና የቲማቲም ፓቼ ይጨመራሉ። ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ በተዘጋ ክዳን ስር በ"Stew" ፕሮግራም ላይ ይዘጋጃል።
11. ሳህኑ በ60 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሳህኑ ይዘት አልፎ አልፎ መንቀሳቀስ አለበት። ከተፈለገ ትኩስ ዕፅዋት ወደ ተጠናቀቀ ድንች ሊጨመሩ ይችላሉ. አዲስ ማስታወሻዎችን ወደ ጣዕም ማምጣት ብቻ ሳይሆን ምግቡንም ያስውባል።

የድንች ወጥ ከአትክልትና ከዶሮ ጋር

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ድንች ከስጋ ጋር ትኩስ ቲማቲሞችን ብትጨምሩበት ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

ይህ ምግብ የሚዘጋጀው ከሚከተሉት ምርቶች ነው፡

• 650g ድንች፤
• 550 ግ ሙሌትዶሮ፤
• 120ግ ነጭ ሽንኩርት፤
• 90g ካሮት፤
• 10g ነጭ ሽንኩርት፤
• 150g ቲማቲም፤
• 500ml ውሃ፤
• 50 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት።

እንዲሁም ለምግብ ማብሰያ ጨው እና መሬት ወይም ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል።

1. ፊሊቱ በሞቀ ውሃ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ደርቆ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ተቆርጧል።
2. ሁሉም አትክልቶች ታጥበው ይጸዳሉ።
3. ሽንኩርቱ በግማሽ ቀለበቶች ወይም ኪዩቦች ተቆርጧል።
4. ካሮት በትልቅ ግሬተር ሴሎች ላይ ተቆርጧል።
5. ነጭ ሽንኩርቱ ፕሬስ በመጠቀም ወደ ድኩላ ይደቅቃል።
6. ቲማቲም በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
7. ድንቹ ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጧል።
8. የመልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ይረጫል፣ እና "መጋገር" ፕሮግራሙ በምናሌው ውስጥ ተቀምጧል።
9. ስጋው ለ10 ደቂቃ ተጠብሷል።
10. ካሮት በሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከተጨመረ በኋላ። ሁሉም ነገር ቅመም እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል።
11. ከዚያም ድንች ከቲማቲም ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ገብተው በውሃ ይፈስሳሉ።
12. ሳህኑ ለ55 ደቂቃ ቀቅሎ ይጠፋል።

ከዚያ በኋላ በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ሳህኑ በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት እና ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጣል. ምግብ ሰሪዎች ከመመገባቸው በፊት ኮምጣጣ ክሬም ወይም ክሬም ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲጨምሩ ይመክራሉ. ስለዚህ ድንቹ ስስ ክሬም ያለው ጣዕም ይኖረዋል።

የተጠበሰ ድንች ከጎመን እና ከስጋ ጋር

ድንች ከስጋ እና ጎመን ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። ለዝግጅቱ, የሳሮን ወይም የጨው ጎመን በጣም ተስማሚ ነው. ጣዕም ታመጣለችትኩስ ምርትን በመጠቀም ሊገኝ የማይችል መዓዛ እና መራራነት።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 450g የአሳማ ሥጋ፤
• 450g ነጭ ድንች፤
• 120ግ ነጭ ሽንኩርት፤
• 80g ካሮት፤
• 550ml የተጣራ ውሃ፤
• 50 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 500ml ውሃ፤
• 100 ግ ጎመን።

ቅመሞች ጨው እና ጥቁር በርበሬ ያስፈልጋቸዋል።

1. ሥጋው በሞቀ ውሃ ታጥቦ ደርቆ መካከለኛ መጠን ያለው ቁርጥራጭ ይቆርጣል።
2. ጎመን በተጣራ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይታጠባል።
3. አትክልቶች ተላጥነው ይታጠባሉ።
4. ካሮት በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
5. ሽንኩርቱ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
6. ድንቹ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።
7. የመልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ተቀባ እና "መጥበስ" ሁነታ ነቅቷል።
8. ስጋ በሽንኩርት የተጠበሰ ለ10 ደቂቃ ነው።
9. ጎመን እና ካሮት ከተጨመሩ በኋላ ሁሉም ነገር ለተጨማሪ 8 ደቂቃ ይበስላል።
10. ድንች፣ቅመማ ቅመም እና ውሃ በመጨረሻ ይጨመራሉ።
11. ዲሽው በ"Stew" ፕሮግራም ላይ ለ50 ደቂቃ ይቀመማል።

ከማብሰያ በኋላ ትኩስ እፅዋትን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ድስዎ ማከል ይችላሉ። እንደዚህ አይነት ድንች በጠረጴዛው ላይ በቅመማ ቅመም እና በጥቁር ዳቦ ይቀርባል።

ድንች በስጋ እና እንጉዳይ ወጥቶ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 400g ድንች፤
• 150 ግ የዱር እንጉዳዮች፤
• 400g የበሬ ሥጋ፤
• 100 ግ ቀይ ሽንኩርት፤
• 50 ሚሊየሱፍ አበባ ዘይት፤
• 400 ሚሊ ውሃ።

ከቅመማ ቅመም ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም ትኩስ parsley እና ዲዊትን ለማብሰል ያስፈልጋሉ።

1. ስጋው ታጥቦ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል።
2. ሁሉም አትክልቶች ታጥበው ይታጠባሉ።
3. ድንቹ ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆረጠ ሲሆን ቀይ ሽንኩርቱም በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
4. እንጉዳዮች ለ15 ደቂቃዎች ይታጠባሉ፣ተጨመቁ እና ተቆርጠዋል።
5. ዘይቱ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል እና ስጋው በውስጡ ለ 12 ደቂቃዎች በ "መጋገር" ሁነታ ይጠበሳል።
6. ሽንኩርቱ ወደ ስጋው ከተጨመረ በኋላ እና ሁሉም ነገር ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ይበሰለል።
7. በመጨረሻም ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ተቀምጧል። ውሃ ይፈስሳል እና ሁሉም ነገር አስፈላጊ በሆነው የቅመማ ቅመም መጠን ይቀመማል።
8. መልቲ ማብሰያው ወደ "ማጥፊያ" ሁነታ ይቀየራል፣ እና ሁሉም ነገር ለ50 ደቂቃዎች ተበስሏል።
9. ትኩስ አረንጓዴ አረንጓዴዎች ወደ ድስሃው ይጨመራሉ ፕሮግራሙ ሊጠናቀቅ 10 ደቂቃ ሲቀረው።

ሰዓቱ ሲያልቅ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል። ለማገልገል በተከፋፈሉ ሳህኖች ወይም በሴራሚክ ፓን ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

የተፈጨ ስጋ ከተጠበሰ ድንች ጋር በብዙ ማብሰያ "ሬድመንድ"

ድንች ከስጋ ጋር በብዙ ማብሰያ "ሬድሞንድ" ውስጥ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል። ሼፎች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከስጋ ቁርጥራጭ ይልቅ የተፈጨ ስጋን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

እንዲህ አይነት ምግብ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይችላሉ፡

• 600g ድንች፤
• 500g የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ፤
• 100 ግ ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት፤
• 50 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 400 ሚሊ ውሃተጣርቷል።

ከቅመማ ቅመም ጨው እና ጥቁር በርበሬ (አሊል ስፒስ) ያስፈልግዎታል። እንዲሁም የባህር ቅጠልን ማከል ይችላሉ።

1. የተፈጨው ስጋ ተቦክቶ አስፈላጊ ከሆነም በትንሽ ቅመማ ቅመም ይቀመማል።
2. ሁሉም አትክልቶች ታጥበው ይጸዳሉ።
3. የሚፈለገው አይነት ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ተቆርጧል።
4. ድንቹ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።
5. ሳህኑ በዘይት ይረጫል እና "መጥበስ" ሁነታ ነቅቷል።
6. ሽንኩርት ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ተለይቶ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመማል።
7. የተፈጨ ስጋ ከተጨመረ በኋላ ለ10 ደቂቃ ከተጠበሰ በኋላ።
8. ድንቹ ከተዘረጉ በኋላ ውሃ ይፈስሳል። ሁሉም ነገር የተቀመመ እና የተደባለቀ ነው።
9. ምግብ ምግቡ ለ40 ደቂቃ በ"Stew" ሁነታ ተዘጋጅቷል።

ፕሮግራሙን ካጠፉ በኋላ፣የተከተፈ ስጋ ያለው ድንች ዝግጁ ይሆናል፣እናም በተከፋፈሉ ሳህኖች ተዘርግተው ማቅረብ ይችላሉ።

ትኩስ ፓሲሌ እና ዲል በባህላዊ መንገድ እንደ ማስጌጥ ያገለግላሉ። እንዲሁም አንዳንድ አስተናጋጆች ባሲል ወይም ሴላንትሮ ማከል ይመርጣሉ።

የማብሰያ ምክሮች

ብዙ ሰዎች ድንችን ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ ነገር ግን በተለይ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እና አብሳዮች ብቻ ያውቃሉ።

1. ለወጥ ለመብሰል ወጣት ነጭ ድንችን መጠቀም የተሻለ ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለስላሳ ይፈልቃል፣ እና ይሄ ሳህኑን የበለፀገ ያደርገዋል።
2. ባለፈው ወቅት የበቀለውን ድንች ከተጠቀምክ ልጣጩን ጥቅጥቅ ባለ ሽፋን ላይ ማስወገድ ይመከራል።
3. ድንቹ እንዳይፈርስ፣በመጀመሪያ በትንሽ የአትክልት ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ መቀቀል አለበት።
4. የተጠበሰ ድንች ለመስራት ውሃ ሳይሆን ሶስ፣ ክሬም እና ቲማቲም ፓኬት መጠቀም አይችሉም።
5. የድንች ፎቶዎች ከስጋ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት እንደሚያገለግሉ እና ሳህኑን እንደሚያጌጡ ይነግሩዎታል።

ከስጋ ጋር ወጥ ወጥ ለመጀመሪያ ጊዜ እየሰሩ ከሆነ ሼፎች ባህላዊውን አሰራር እንዲሞክሩ ይመክራሉ።

ድንች ከስጋ ጋር ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ፣ በጣም ጣፋጭ እና ሁለገብ ምግብ ነው። ለቤተሰብ እራት, ለእንግዶች ስብሰባ እና ለበዓል ጠረጴዛ እንኳን ሊዘጋጅ ይችላል. ለኋለኛው ጉዳይ በተለይ ከጫካ እንጉዳይ፣ ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶች ጋር የተሟሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይ ተስማሚ ናቸው።