ዳርጄሊንግ (ሻይ)፡- መግለጫ፣ ዝርያዎች፣ መጠጡን የመጠመቂያ ዘዴ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በህንድ ውስጥ የሻይ እርሻዎች "ጓሮዎች" የግጥም ስም አላቸው. በተራሮች ላይ ከፍታ ፣ በህንድ ሰሜን ምስራቅ ክፍል ፣ የዳርጄሊንግ የአትክልት ስፍራዎች አድጓል። የማይበገር ጭጋግ፣ ብሩህ ጸሀይ፣ ከባድ ዝናብ እና ብርቅዬ አየር ያልተለመደ የሻይ ቅጠሎችን ባህሪያት ይወስናሉ። በሌሎች ክልሎች ተመሳሳይ ምርት ማምረት አይቻልም. ስለዚህ ዳርጂሊንግ ሊቅ የሚገባው እና በምድር ላይ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ሻይ ነው። መጠጡ ስሙን ያገኘው ባደገበት አካባቢ ነው።

የሻይ መግለጫ

ዳርጄሊንግ የህንድ ጥቁር ሻይ ምርጥ ከሚባሉት አንዱ ነው። የዚህ መጠጥ ልዩ ባህሪው በትንሹ የተስተካከለ ጣዕሙ ነው፣ እሱም የለውዝ ወይም የፍራፍሬ ቀለም አለው፣ ብዙ ጊዜ ይህ እቅፍ አበባ በሚያምር የአበባ ሽታ ይሞላል።

ዳርጄሊንግ ሻይ ብዙ ጊዜ ሻይ ሻምፓኝ ወይም ተራራ ሻምፓኝ ይባላል። የመጀመሪያው ስም ከምርቱ ዋጋ ጋር የተያያዘ ነው. ዳርጂሊንግ ከሌሎች ጥቁር ሻይ ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ ዋጋ ያለው ሻይ ነው. የመጠጫው ስም ሁለተኛው ስሪት በእሱ ምክንያት ነውንብረቱ ለማስደሰት፣ ለማበረታታት፣ ለማበረታታት።

የዚህ አይነት ሻይ የመፍላት ደረጃ በግምት 90% ይደርሳል። የዳርጄሊንግ ጥላ በትክክል ለመወሰን የማይቻል ነው: ጥቁር ይመስላል, ነገር ግን በቅርበት ከተመለከቱ, በቦታዎች ላይ አረንጓዴ ይመስላል.

የህንድ ዳርጂሊንግ ዝርያዎች

ዳርጂሊንግ ሻይ፣በሶስት አይነት የሚመጣ፡

• የመጀመሪያው ስብስብ ዳርጂሊንግ፡ የመሰብሰቢያ ጊዜ - የየካቲት መጨረሻ - ኤፕሪል አጋማሽ። ቡቃያ ያላቸው የመጀመሪያዎቹ ጥንድ ቅጠሎች ብቻ ስለሚሰበሰቡ የዚህ ዓይነቱ ምርት መጠን በጣም ትንሽ ነው ። የመጀመሪያውን ስብስብ አንድ ኪሎ ግራም ዳርጂሊንግ ለማግኘት 22 ሺህ ወጣት ቡቃያዎች ያስፈልግዎታል. እንደ ደንቡ የተቀነባበረ እና የታሸገ ሻይ በጨረታ የሚሸጥ ሲሆን በአጭር ጊዜ ውስጥ መዓዛውን እና ጣዕሙን በማጣቱ በተቻለ ፍጥነት ሊያደርጉት ይሞክራሉ። የመጀመሪያው የመኸር ወቅት የዳርጄሊንግ ጣዕም ለስላሳ ፣ ትንሽ ደርቷል ፣ ቀለሙ ቀላል ሐምራዊ ነው ፣ እና መዓዛው የተጣራ ፣ nutmeg ነው።
• የሁለተኛው ስብስብ ዳርጂሊንግ፡ የመኸር ወቅት - የግንቦት መጨረሻ - የጁላይ መጀመሪያ። ይህ ልዩነት በአምበር የፍራፍሬ ማስታወሻዎች በሚመጡት ጥቁር የጥላ ጥላ ተለይቶ ይታወቃል። የእንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ ጣዕም የበለፀገ ፣ የተሞላ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ የአልሞንድ እና የnutmeg ያስታውሳል። የሁለተኛ-መኸር ዳርጂሊንግ የማከማቸት ህጎች በትክክል ከተከበሩ የመደርደሪያው ሕይወት እስከ አምስት ዓመት ድረስ ነው።
• ሦስተኛው ዝርያ የዳርጄሊንግ የበልግ አዝመራ ነው፡የሻይ ቅጠል የሚሰበሰበው ዝናባማ ወቅት ካለቀ በኋላ ነው። ስለዚህ, የሻይ ቅጠሎች ጭማቂ እና ትልቅ ናቸው. በትንሹ የታኒን ይዘት ምክንያት, መጠጡበሚያስደንቅ ሁኔታ መለስተኛ ጣዕም እና ደካማ መዓዛ ያገኛል። ልክ እንደ መጀመሪያው ክፍል፣ መኸር አነስተኛ የመቆያ ህይወት አለው። የዚህ ሻይ መረቅ ጥሩ የብርሃን ሽታ ያለው የማር ቀለም አለው።

የህንድ ዳርጂሊንግ ጠመቃ ህጎች

የህንድ ዳርጂሊንግ ሻይ በተጣራ ውሃ እንዲፈላ ይመከራል፣የሙቀት መጠኑ 90 ዲግሪ ይደርሳል። ከ Yixing ሸክላ በተሠራ ዕቃ ውስጥ መጠጥ ማብሰል ጥሩ ነው. ነገር ግን እንደዚህ አይነት መያዣ ከሌለ ተራ የሻይ ማንኪያ ከማጣሪያ ጋር ይሠራል። በ 200 ሚሊር ውሃ ውስጥ በግምት አምስት ግራም የሻይ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ዳርጂሊንግ ከሶስት እስከ አራት የሻይ ቅጠሎች መቆየት አለበት. ከሶስት እስከ አምስት ሰከንድ ከእንፋሎት በኋላ, የመጀመሪያውን የሻይ ቅጠሎችን ማፍሰስ ያስፈልጋል. ሁለተኛው የቢራ ጠመቃ ለግማሽ ደቂቃ ያረጀ ነው. የእያንዳንዱ ተከታይ የቢራ ጠመቃ ጊዜ በ30 ሰከንድ መጨመር አለበት።

በመርህ ደረጃ፣ የቢራ ጠመቃው መጠን እና ጊዜ በራስ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው፣ እና እንደ ደንቡ፣ በተጨባጭ ተመርጧል። የዳርጄሊንግ ጣዕም ሙሉ በሙሉ እንዲገለጥ, በትክክለኛው መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር አለብዎት. የመጠመቂያ ጊዜውን ከመጠን በላይ ከተጠቀሙ ወይም ብዙ የሻይ ቅጠሎችን ከተጠቀሙ, ውጤቱም መረጣው በጣም የሚያጣ ወይም መራራ ጣዕም ሊሆን ይችላል.

ጠቃሚ ንብረቶች

ዳርጄሊንግ ጥቁር ሻይ የተለያዩ አዎንታዊ ባህሪያት አሉት። ይህ መጠጥ ለጥቁር ቡና በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ሁሉም ሰው የደስታ ስሜት እንዲሰማው ይፈልጋል ፣ እና ስለሆነም ጠዋት ላይ የቡና የተወሰነ ክፍል ይፈልጋሉ ፣ ይህም ያስከፍላልጉልበቱን. ነገር ግን ከልክ በላይ ካፌይን ለጤንነትዎ ጎጂ ነው. ስለዚህ, ዳርጂሊንግ መጠቀም የተሻለ ነው, እሱም ደግሞ በብርቱነት ይሞላል. የነርቭ ሥርዓትን ሳይነካ ጉልበት ይሰጣል።

ዳርጄሊንግ የካንሰር ተጋላጭነትን የሚቀንስ ሻይ ነው። መጠጡ TF-2 የተባለ የካንሰር ሕዋሳትን የሚጨቁን ንጥረ ነገር ይዟል።

ዳርጂሊንግ መብላት፣ክብደት መቀነስ ይችላሉ። ይህ በመጠጥ ውስጥ በተካተቱት አንቲኦክሲደንትስ እና ካፌይን አመቻችቷል።

ትክክለኛውን ሻይ እንዴት መምረጥ ይቻላል

ከምርቱ ምርጡን ደስታ ለማግኘት፣ በህንድ እራሱ የታሸገውን የዳርጂሊንግ ሻይ (መግለጫ - ከላይ) መግዛት ያስፈልግዎታል። በጣም ጣፋጭ የሆነው በመጋቢት ውስጥ የተሰበሰበው ምርት ስለሆነ ቅጠሎቹ የሚሰበሰቡበትን ቀን ትኩረት ይስጡ. ከሻይ ጋር ዋናው ማሸጊያው ምርቱ የት እንደሚበቅል (የቦታ እና የአተክልት ስም) ፣ የመኸር ወቅት እና የሻይ ቁጥቋጦዎች ዕድሜ ላይ ከአምራቹ የተገኘ መረጃን ይይዛል።

ዳርጂሊንግ የሚያመርቱ የህንድ ኩባንያዎች በማሸጊያቸው ላይ የአውራ በግ ጭንቅላት ይሳሉ። ማተም ማለት መጠጡ የዚህ እንስሳ ግንባር ያህል ጠንካራ ይሆናል ማለት ነው። ስለዚህ ይህ ምልክት የተሳለበትን ማሸጊያ ይፈልጉ።

ዳርጂሊንግ ማከማቻ ደንቦች

ሻይ ከገዙ በኋላ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ቢያስቀምጥ ይሻላል። የዳርጂሊንግ የመደርደሪያ ሕይወት አብዛኛውን ጊዜ ከሁለት ዓመት አይበልጥም. ልዩነቱ ቪንቴጅ የተሰየሙ ዝርያዎች ናቸው-እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሊሆን ይችላል።አምስት ወይም ከዚያ በላይ ዓመታት መቆጠብ. በዓመታት ውስጥ፣ ይህ ዝርያ ብቻ ይበሳል፣ ጣዕሙ እና መዓዛው የበለፀገ ይሆናል።