ማርቲኒ (ቨርማውዝ)፡ ግምገማዎች እና እንዴት የውሸት መግዛት እንደማይቻል ጠቃሚ ምክሮች። በቬርማውዝ እና ማርቲኒ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማርቲኒ (ቬርማውዝ) ከረጅም ጊዜ በፊት የተፈጠረ የአልኮል መጠጥ ነው። በጣም ከተለመዱት ስሪቶች ውስጥ አንዱ እንደሚለው, የማርቲኒ ስብጥር የተዘጋጀው በዶ / ር ሂፖክራተስ እራሱ ነው. አንድ ቀን ወይን ከዕፅዋት የተቀመመ ፖም ጋር የተቀላቀለ ወይን በታመሙ ሰዎች ላይ በጎ ተጽእኖ እንዳለው አስተዋለ. ሲወስዱት በበለጠ ፍጥነት አገግመዋል።

የዚህን መጠጥ አይነቶቹን እንይ፣ሀሰተኛ ላለመግዛት በመጀመሪያ ትኩረት መስጠት ያለብዎትን ነገር እና ማርቲኒ ከቬርማውዝ እንዴት እንደሚለይ እንወቅ።

ቬርማውዝ ምንድን ነው?

ማርቲኒ ከቬርማውዝ የሚለየው ቀላል ጥያቄ ላይ ጥቂት ሰዎች ትክክለኛ መልስ ሊሰጡ ይችላሉ። ለመጀመር፣ ቬርማውዝ ምን እንደሆነ እንገልፃለን። በትርጉም ውስጥ "ቬርማውዝ" የሚለው ቃል ራሱ "ዎርምዉድ" ማለት ነው. አምራቾች በተጠናከረ ወይን ላይ የተለያዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራሉ. የእነዚህ ተጨማሪዎች መሠረት ትላትል መሆኑን ከስሙ መገመት ቀላል ነው። የሎሚ የሚቀባ, ከአዝሙድና, ሴንት ጆንስ ዎርትም, chamomile: በተጨማሪ, vermouth ጥንቅር ገደማ 35 ዕፅዋት ሊያካትት ይችላል.ዝንጅብል፣ ኮሪደር እና ሌሎችም።

ዕፅዋት ለ20 ቀናት ይጠመዳሉ፣በዚህ ጊዜ ረሲኖች፣አስፈላጊ ዘይቶች እና ሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይሟሟሉ፣ይህም አስፈላጊውን እቅፍ ይፈጥራል። ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ካገኙ በኋላ ከወይኑ ጋር ይደባለቃሉ. ከዚያም አልኮል እና ስኳር ወደ መጠጥ ይጨመራሉ. ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ለመጠበቅ እና ለመሟሟት አልኮል የሚያስፈልገው ሲሆን ስኳር ደግሞ ከመጠን በላይ መራራነትን ያስወግዳል። ከተከናወኑ ተግባራት በኋላ ቬርማውዝ በከፍተኛ ሁኔታ ይሞቃል, ከዚያም ይቀዘቅዛል. የተገኘው መጠጥ ለ 3-4 ወራት መጠጣት አለበት, አንዳንድ ጊዜ ይህ ጊዜ እስከ አንድ ዓመት ተኩል ድረስ ሊራዘም ይችላል.

ቬርማውዝ በብዙ አይነት ይመጣል፡ ነጭ ቬርማውዝ ከ10 እስከ 15% ስኳር ይይዛል። ወደ 15% ስኳር የያዘ ሮዝ; ቀይ ቬርማውዝ - 15% እና ተጨማሪ።

ማርቲኒ

ማርቲኒ (ቬርማውዝ)፣ ምንድን ነው? ማርቲኒ በጣሊያን ወይን ፋብሪካዎች ውስጥ የሚመረተው የቬርማውዝ ምልክት ነው። እ.ኤ.አ. በ 1847 ፣ በአጋጣሚ ፣ ሁለት ያልተለመዱ ግለሰቦች በቱሪን ተገናኙ-የወይኑ ነጋዴ አሌሳንድሮ ማርቲኒ እና የእፅዋት ባለሙያ ሉዊጂ ሮሲ። ለአዳዲስ ሀሳቦች እና ጣዕም በመሞከር, ለሰዎች ደስታን እና ደስታን የሚያመጣ ያልተለመደ መጠጥ ለማግኘት በማሰብ እውቀታቸውን ተለዋወጡ. በብዙ ሙከራዎች ምክንያት, አሁን በጣም ተወዳጅ የሆነውን ጣዕም እና ጉልበት የተሞላ መጠጥ መፍጠር ችለዋል. የእነሱ የተሳካ ሙከራ ውጤት "ማርቲኒ ሮሲ" ተብሎ ነበር. ከዚያ በኋላ በ1863 ማርቲኒ ቬርማውዝ የተባለ ማቲኒ እና ሮሲ የተባለ ኩባንያ መሰረቱ።

እርስዎ ቀደም ብለው እንደተረዱት በእነዚህ ሁለት መጠጦች መካከል ያለው ልዩነት ጥያቄማርቲኒ ቬርማውዝ ስለሆነ ተገቢ አይደለም። የንግድ ምልክት "ማርቲኒ" በሚያስደንቅ ሁኔታ ታዋቂ ሆኗል, እሱም "vermouth" ከሚለው ቃል ጋር ተመሳሳይ ነው. ብዙውን ጊዜ ቬርማውዝ ለመሞከር የሚፈልግ ሰው በመደብሩ ውስጥ ማርቲኒ ይጠይቃል. ይሁን እንጂ ብዙዎች የዚህ መጠጥ አምራቾች ብዙ እንዳሉ አያውቁም. ከጣሊያን በተጨማሪ ቬርማውዝ በብዙ አገሮች ይመረታል፡ በፈረንሳይ፣ ስፔን፣ አሜሪካ፣ ጀርመን፣ አርጀንቲና፣ ሩሲያ፣ ዩክሬን፣ ሮማኒያ፣ ሃንጋሪ፣ ሞልዶቫ፣ ወዘተ

ማርቲኒ ቢያንኮ

Vermouth ማርቲኒ ቢያንኮ በ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታየ። በጣም ደስ የሚል ድምቀቶች ያለው አዲስ የሎሚ ጣዕም አለው። በሚያስደንቅ ሁኔታ የዎርሞንን መራራነት እና መጎሳቆል በሚያስደስት ጣፋጭ ማስታወሻዎች ያጣምራል። ይህ ቬርማውዝ በጣም ጠንካራ ነው, ነገር ግን ጥንካሬው በቀላሉ የማይታወቅ ነው. ቬርማውዝ ማርቲኒ ቢያንኮ የሚሠራው ከደረቅ ነጭ ወይን ሲሆን ለስላሳ ጣፋጭ የአበባ ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የእፅዋት ተዋጽኦዎች ተጨምረዋል (ማስቀመጫው ሰንደል እንጨት ፣ ሩባርብ ፣ ክሎቭስ ፣ የ buckwheat ሥሮች ፣ ወዘተ) ይጨመራል። ቬርማውዝ ደስ የሚል ቀለም ያለው ሲሆን ስሙም በዝግጅት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ነጭ የቫኒላ አበባዎች የመጣ ነው. ይህ መጠጥ በወጣት ልጃገረዶች ይመረጣል. ለአጠቃቀም ብዙ አማራጮች አሉ. በንጹህ መልክ, አረንጓዴ የወይራ ወይም የሎሚ, በረዶ ወደ ማርቲኒ ቬርማውዝ ይጨመራል. ጭማቂ, ሶዳ, ቶኒክ መጠጣት ይችላሉ. በቬርማውዝ ላይ በመመስረት ልዩ ጣዕም ያላቸው ኮክቴሎች ይገኛሉ።

ማርቲኒ ተጨማሪ ደረቅ

ይህ ዝርያ ከደረቅ ዝርያዎች አንዱ ነው።ቬርማውዝ አቀራረቡ የተካሄደው በ1900 ዓ.ም የዘመን መለወጫ በዓል ሲከበር ነበር። ቬርማውዝ ማርቲኒ ኤክስትራ ደረቅ አድናቆት ተችሮታል እና ወዲያውኑ በታላቅ ስኬት መደሰት ጀመረ። ጥሩ የብርሃን ቀለም አለው. የዚህ መጠጥ ልዩ ባህሪ ከቀመሱ በኋላ አንድ ግራም ምሬት አይሰማዎትም. ይህ ማርቲኒ ቬርማውዝ ደስ የሚል መዓዛ አለው, በውስጡም ሁለቱንም የአበባ ማስታወሻዎች እና የፍራፍሬ እና የቤሪ ዘይቤዎችን መለየት ይችላሉ. የዚህ መጠጥ ሌላው ጥቅም ዝቅተኛው የስኳር መጠን ነው።

ከማገልገልዎ በፊት የቬርማውዝ ጠርሙስ ከ10-15 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለበት ምክንያቱም ሲሞቅ የመጠጥ ጣእሙ ይጠፋል። ልምድ ያካበቱ ቀማሾች ይህንን ቬርማውዝ በንጹህ መልክ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም የዚህ ጣዕም ባህሪያቱ ሙሉ በሙሉ የሚገለጡት በዚህ መንገድ ነው ። በትንሽ ውሃ ፣ በረዶ ፣ የሎሚ ቁራጭ ማከል ይችላሉ ። በተጨማሪም ማርቲኒ ከነጭ ሮም፣ ጂን፣ ውስኪ፣ ኮኛክ እና ቮድካ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ማርቲኒ ሮስሶ

ማርቲኒ ሮሶ ከሌሎች ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸው(16%)፣ ከፍተኛ ጥንካሬ እና የበለፀገ ቀይ ቀለም ይለያል። ከማርቲኒ ቢያንኮ ቬርማውዝ ጋር ተመሳሳይ ነው። ሮስሶ ለመሥራት መሠረት የሆነ ጣፋጭ ነጭ መጠጥ ነው. ማርቲኒ ሮሶን ለማግኘት ነጭ ቬርማውዝ በመጀመሪያ ይዘጋጃል ከዚያም ጣዕሙን እና ሽታውን ለማሻሻል የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ይጨመራሉ።

ቬርማውዝ ደስ የሚል የካራሚል ጣዕም አለው ፣ከመጀመሪያው ሲጠጡ በኋላ የወይን ፍሬ እና የወይን ጣዕም አላቸው። በደንብ ይጠጡከተለያዩ አይብ፣ የወይራ ፍሬዎች፣ ለውዝ እና ብስኩቶች ጋር ጥንዶች።

እንዴት የውሸት መግዛት አይቻልም?

የማርቲኒ ቬርማውዝ ጥንካሬ እንደ መጠጥ አይነት ይወሰናል። ቢያንኮ ፣ ሮሶ ፣ ሮዝ 16% ያህል ምሽግ ፣ ተጨማሪ ደረቅ - 18% ፣ በጣም ጠንካራ - መራራ ፣ 25% ጥንካሬ ያለው ፣ የሚመረተው በማርቲኒ እና ሮሲ ብቻ ነው። በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ የሆኑ ቫርሞዞች ብዙውን ጊዜ ውሸት መሆናቸው አያስደንቅም። አንዳንድ ጊዜ ጠርሙሱን በመመልከት እውነተኛ ማርቲኒ (ቬርማውዝ) መሆኑን ወይም አለመሆኑን ለማወቅ ከባድ ነው።

በርካታ ህጎች አሉ፣እነዚህን በመከተል፣ዝቅተኛ ጥራት ያለው ቬርማውዝ ከመግዛት እራስዎን በተወሰነ ደረጃ መጠበቅ ይችላሉ።

• በመጀመሪያ ማርቲንስን በልዩ መደብሮች ውስጥ ብቻ ይግዙ። ለታወቁ ኩባንያዎች ትልቅ የኢንተርኔት መግቢያዎች ልዩ ሁኔታ ሊደረግ ይችላል።
• በሁለተኛ ደረጃ ለመጠጥ ጥንካሬ ትኩረት ይስጡ። የአንድ ዲግሪ ልዩነት እንኳን ከፊት ለፊትህ የውሸት አለ ማለት ነው።
• ዋጋውን ይመልከቱ። ማርቲኒ (ቬርማውዝ) ከ 300-400 ሩብልስ ያነሰ ዋጋ ሊኖረው አይችልም. እርግጥ ነው፣ በቅድመ-በዓል ሽያጮች ዋጋው ሊቀንስ ይችላል፣ ግን ብዙ አይደለም።

ከባለሙያዎች እና ከእውነተኛ ማርቲኒ አስተዋዋቂዎች የተሰጠ ምክር

ማርቲኒ መጠጣት እንዴት ይመከራል? ብዙ መንገዶች አሉ, አንዳንዶቹን እንመልከታቸው. ማርቲኒ በአንድ ጎርፍ ለመጠጣት አይመከሩም ፣ ምክንያቱም በትንሽ ሳፕስ ብቻ ፣ ሙሉው መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ይከፈታል።

Vermouthን ሁለቱንም በንጹህ መልክ እና በተቀለቀ መልኩ ይጠጡ ወይም እንደ የተለያዩ ኮክቴሎች አካል። እንደ ደረቅ ቬርማውዝ, እንዳይቀዘቅዙ, እንዳይቀላቀሉ እና እንዲቀዘቅዙ አለመጠቀም የተሻለ ነው.ቬርማውዝ አፕሪቲፍ መሆኑን መዘንጋት የለበትም፣ በእራት መጀመሪያ ላይ ይጠጡ።

የተመሳሳይ ስም ኮክቴል

በሚገባ የተለመደ ኮክቴል አለ፣ እሱም በጂን እና በቬርማውዝ ላይ የተመሰረተ - ማርቲኒ ደረቅ። ስሙን ያገኘው ለፈጣሪው ክብር ነው - ማርቲኒ ዴ ቶጊያ። ይህ የሆነው ከታዋቂው የንግድ ምልክት ከረጅም ጊዜ በፊት ነው።

የመጀመሪያው ኮክቴል እኩል መጠን ያለው ጂን እና ቬርማውዝ ይዟል። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ መስታወቱ ጂን ከማፍሰሱ በፊት በቬርማውዝ ብቻ ሊታጠብ ወደሚችልበት ደረጃ ደረሰ። የሚገርመው ነገር ታዋቂው ጄምስ ቦንድ የእንደዚህ አይነት ኮክቴል እውነተኛ አስተዋዋቂ ነበር፣ በውስጡ ጂን ብቻ በቮዲካ ተተካ እና ቫርማውዝ ተጨመረ - ነጭ ማርቲኒ።

ስለ ማርቲኒ ማስታወቂያ ጥቂት

የብራንድ ስሙን በመላው አለም ካስተዋወቀው ወኪል 007 በተጨማሪ፣ይህ ድንቅ መጠጥ በካመንስካያ ተከታታይ የቴሌቭዥን ጀግና ሴት ማስታወቂያ ቀርቧል። ዋናውን ሚና የተጫወተችው ኤሌና ያኮቭሌቫ ለዚህ ቬርማውዝ ምስጋና ይግባውና አስደናቂ እና የማይታወቁ ሀሳቦች በጭንቅላቱ ውስጥ ተወልደዋል, የአስተሳሰብ ሂደቶች የተፋጠነ ናቸው. ማን ያውቃል፣ ምናልባት በዚህ ውስጥ የሆነ ነገር አለ፣ ምክንያቱም ሂፖክራተስ ራሱ ስለ ቬርማውዝ የመፈወስ ባህሪያት የተናገረው በምክንያት ነው።

የማርቲኒ ብራንድ ልዩ ማስታወቂያ አያስፈልገውም፣ ምክንያቱም በትዕይንት ንግድ ኮከቦች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። ግዋይኔት ፓልትሮው የተናገረበትን ማስታወቂያ አስታውስ፡ "የእኔ ማርቲኒ እባክህ!" የዚህ የምርት ስም ንግድ ሁለቱም ቀላል እና የማይረሱ ናቸው, ምክንያቱም ጥራት ያለው መጠጥ የማያቋርጥ አያስፈልገውምማስታወቂያ።

ይህን መለኮታዊ መጠጥ መጠቀስ የአድናቆት፣የቅንጦት፣የመዝናናት እና ወደር የለሽ ደስታ የመጠበቅን ስሜት ይፈጥራል።