Chicory: የቅንብር እና የካሎሪ ይዘት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚሟሟ ቺኮሪ በማንኛውም ሱቅ ውስጥ የሚገኝ ዱቄት ወይም ፈሳሽ ኮንሰንትሬትድ በማድረቅ፣መፍጨት እና ደረቅ ስር በማውጣት የሚገኝ ነው። ይህ ጥቁር ሻይ ወይም ቡና ሊተካ የሚችል ቆንጆ ጣፋጭ ምርት ነው. ቺኮሪ ለሰው ልጅ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

የመጀመሪያ ታሪክ

ከቺኮሪ የመጠጣት ሀሳብ ለመጀመሪያ ጊዜ በጣሊያን በ1600 ታየ። ሆኖም ፈጣን ቺኮሪ ከ 180 ዓመታት በኋላ በፈረንሳይ ውስጥ ያልተለመደ ተወዳጅነት አገኘ ። በናፖሊዮን ጊዜ "የፕሩሺያን ቡና" ተብሎ ይጠራ የነበረ ሲሆን ለየት ያለ ጣዕም እና መዓዛ ከፍተኛ ዋጋ ይሰጠው ነበር. እስካሁን ድረስ በፈረንሳይ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቺኮሪ በየዓመቱ ይበቅላል. እንደ አኃዛዊ መረጃ፣ ይህች አገር በፈሳሽ ቺኮሪ ፍጆታ በአውሮፓ አንደኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች።

የእፅዋቱ ባህሪዎች

ይህ ረጅም ግንድ እና ሰማያዊ አበባ ያለው ቆንጆ ቆንጆ ቁጥቋጦ ነው። ይህ ማራኪ ተክል በመላው አውሮፓ አህጉር ውስጥ ይገኛል. በሜዳዎች እና ደኖች ውስጥ ይበቅላል ፣በወንዞች ወይም በመንገዶች ላይ መቀመጥን ይመርጣሉ. ለኢንዱስትሪ ዓላማዎች, እንደ አንድ ደንብ, የእጽዋቱ ሥር ጥቅም ላይ ይውላል. ከቡና ጋር ተመሳሳይ በሆነ መዓዛ ምክንያት, በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ቡና ጣዕም ያገለግላል. በደንብ የተዘጋጀ የ chicory ፈሳሽ በዚህ ተክል ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዟል።

እንደ አለመታደል ሆኖ፣ ጨዋነት የጎደላቸው አምራቾች ውድ የሆኑ ጥሬ እቃዎችን በተለያዩ ተጨማሪዎች ለማቅለል እየሞከሩ ነው። ስለዚህም የመድሃኒት እና የአመጋገብ ዋጋን ከመቀነሱም በላይ የገዢውን ጤና ይጎዳሉ።

የቺኮሪ ቅንብር

ይህ የእፅዋት ዝርያ በደቡብ እና በሰሜን አሜሪካ ነው። ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉ-ሰላጣ እና መደበኛ, ከእሱ ፈሳሽ ወይም ደረቅ ብስባሽ ይሠራል. ሰላጣ chicory ለሰላጣዎች ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. በጥቅሉ ላይ የቺኮሪ ስብጥር መሰረት የእጽዋቱ ሥር የሚከተሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ቪታሚኖች፣ ያለዚህ ጤናማ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ለመገመት አስቸጋሪ ነው።
• ቫይታሚን ሲ እንዲሁ በተገቢው መጠን ይገኛል። በቀዝቃዛው ወቅት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል እና በቫስኩላር ሲስተም ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.
• እፅዋቱ ብዙ ኢንኑሊን ስላለው ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል።
• የካልሲየም መከታተያ ንጥረ ነገር አጥንትን፣ፀጉርን እና ጥርስን ለማጠናከር ይረዳል።
• ማግኒዥየም የነርቭ ሥርዓትን ወደነበረበት ለመመለስ እና የስሜት መለዋወጥን ለመቋቋም ይረዳል።
• ብረት በሂሞቶፖይሲስ ሂደት ውስጥ ይሳተፋል።
• ፖታሲየም እና ቫይታሚን ፒ የደም ሥሮችን ያጠናክራሉእና የኮሌስትሮል ፕላክስ እንዳይፈጠር መከላከል።

እንዲሁም በቺኮሪ ኬሚካል ስብጥር ውስጥ ካሮቲን፣ ግላይኮሳይድ፣ፔክቲን፣ታኒክ እና ኦርጋኒክ አሲዶች እንዲሁም ፍሩክቶስ ይገኛሉ።

አንድ መቶ ግራም ፈጣን chicory 268 ኪሎ ካሎሪዎችን ይይዛል። በውስጡ በቂ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ (60.5) እና አሥር ግራም ፕሮቲን ይይዛል። የስብ መጠን እዚህ ግባ የሚባል አይደለም እና 0.1 ግ ነው። የሚሟሟ ቺኮሪ ይዘት ያለው የካሎሪ ይዘት እና የኢነርጂ ዋጋው ዝቅተኛ ነው።

የኢኑሊን ጥቅሞች

ይህ ንጥረ ነገር እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያት አሉት እነዚህም የሚከተሉት ናቸው፡

• ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል፣በዚህም የሁሉንም የአካል ክፍሎች ስራ ወደነበረበት ይመልሳል።
• አንጎል እንዲሞላ ይጠቁማል። ስለዚህ ኢንኑሊን ክብደት መቀነስን ያበረታታል።
• ሳይንቲስቶች የዚህን ንጥረ ነገር የሄፕታይተስ መከላከያ ባህሪያት አረጋግጠዋል። ለእሱ ምስጋና ይግባውና የተጎዱ የጉበት ሴሎች ይመለሳሉ. ቺኮሪ ሄፓታይተስ ቢ እና ሲ ላለባቸው ሰዎች ቢመከር ምንም አያስገርምም።
• ለእሱ ምስጋና ይግባውና እንደ መዳብ፣ ብረት እና ፎስፎረስ ያሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በተሻለ እና በፍጥነት ይዋጣሉ።
• እንዲሁም የኢኑሊን ንብረት የአጥንትን ክብደት በእጅጉ እንደሚያጠናክር እና እንደሚጨምር ተስተውሏል። ስለዚህ ቺኮሪ የአጥንት ስብራት ላለባቸው ታካሚዎች እንዲሁም ለአረጋውያን ይጠቅማል።

ከሚከተሉት የጎንዮሽ ጉዳቶች መካከል የጋዝ መፈጠር መጨመር እና አንቲባዮቲኮችን በመምጠጥ ላይ አሉታዊ ተፅእኖዎች ይገኙባቸዋል።

እስከ ዛሬ፣ የኢኑሊን መጠን ሪከርድ chicory root ነው። ለሰባ በመቶ የሚሆን ደረቅ ዱቄት ይህን ንጥረ ነገር ያካትታል. በሁለተኛው ላይቦታው የቡር ሥር ነው, እና በሦስተኛው elecampane ውስጥ. በዳንዴሊዮን ውስጥ የሚገኘው ኢንኑሊን በመጠኑ ያነሰ ነው።

ጠቃሚ ንብረቶች

ለኬሙ እናመሰግናለን። የ chicory ቅንብር ብዙ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል. መጥፎ የደም ሥሮች, የነርቭ ሥርዓት በሽታዎች እና የጨጓራና ትራክት አካላት ጋር ሰዎች መጠቀም ይመከራል. የሚሟሟ chicory ደግሞ የሆድ microflora ለማሻሻል ይረዳል. የ dysbacteriosis ዋነኛ መንስኤ የሆኑትን በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንቅስቃሴን ይከለክላል. ይህ በሽታ በሆድ እብጠት, በጋዝ መፈጠር, ተቅማጥ ወይም በተቃራኒው የሆድ ድርቀት. ጤናማ ባልሆነ የጨጓራ ማይክሮፋሎራ ምክንያት የአንድ ሰው በሽታ የመከላከል አቅም በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ እና ብዙ በሽታዎች ይከሰታሉ።

ፈጣን ቺኮሪ ሙሉ በሙሉ ካፌይን የፀዳ በመሆኑ በሻይ ወይም ቡና ምትክ መጠቀም ይቻላል። እንደ chicory አካል ከጉዳት የበለጠ ጥቅሞች አሉት. ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ወይም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ችግር ላለባቸው ሰዎች በአስተማማኝ ሁኔታ ሊጠጣ ይችላል።

የፈውስ እርምጃ

ይህ ተክል በርካታ የመድኃኒትነት ባህሪያት አሉት ለዚህም ምስጋና ይግባውና አንድ ሰው ጤንነቱን በእጅጉ ያሻሽላል፡

• የቺኮሪ ሥር ዲኮክሽን ቁስሎችን ለማከም በውጪ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በንጥረቱ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች በቆዳው ላይ የሚከሰተውን የእሳት ማጥፊያ ሂደትን ለማስቆም ይችላሉ.
• በሚሟሟ ቺኮሪ ኬሚካላዊ ውህድ ይህ መጠጥ የደም ሥሮችን ለማስፋት ያስችላል ይህም የደም ግፊትን ይቀንሳል እና ራስ ምታትን ያስታግሳል። ፈጣን ዱቄት አዘውትሮ መጠቀምወይም ፈሳሽ ማውጣት ሴሬብሮቫስኩላር ስፓዝሞችን ይከላከላል።
• በሕዝብ ሕክምና ይህ ተክል ለረጅም ጊዜ የታመመ ጉበትን ለማከም ሲያገለግል ቆይቷል።
• የጠዋት ቡናን በቺኮሪ ብትቀይሩት አንድ ሰው ቀኑን ሙሉ ጥሩ የሀይል መጨመር ብቻ ሳይሆን በሽታ የመከላከል ስርዓቱንም ያጠናክራል።
• በሚሟሟ ቺኮሪ ስብጥር ምክንያት ይህ መጠጥ የሰውነት ሙቀትን ለመቀነስ በጣም ጥሩ እና እንደ ፀረ-ብግነት ወኪል ሆኖ ያገለግላል።
• ለሴቶች በተለይ በወር አበባቸው ወቅት ያሉበትን ሁኔታ ስለሚቀርፍ ጠቃሚ ነው። ቺኮሪ የደም ሥሮችን ለማስፋት ባለው ችሎታ ምስጋና ይግባውና የወር አበባ ፈጣን እና ህመም የለውም።
• የቺኮሪ ዱቄት ስብጥር ሰውነታችን እንደ ካልሲየም እና ማግኒዚየም ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንዲቀበል ይረዳል።
• ሳይንቲስቶች የዚህን ምርት ንብረት ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመዋጋት እና ቀጭን ምስልን ለመጠበቅ ይረዳሉ።
• እሱም ሴሉላይትን መዋጋት ይችላል። የሊፕድ ሜታቦሊዝምን መደበኛነት ምክንያት በጭኑ እና በቡጢ ላይ ያለው የቆዳው ገጽ ለስላሳ ይሆናል።
• የሳይንስ ሊቃውንት የዚህ ተክል ንብረት በአይን ጡንቻ ስርዓት ላይ ተጽእኖ እንደሚፈጥር ገልፀዋል. ለእዚህ, ከካሮቴስ, ከሴላሪ እና ከፓሲስ ጭማቂ ልዩ ድብልቅ ይዘጋጃል. ከቺኮሪ ጋር ተደባልቀው ቀኑን ሙሉ ጠጥተው ጠጥተዋል።

በአንድ ቃል የ chicory ቅንብር በጤና ላይ በዋጋ ሊተመን የማይችል ጥቅም ያስገኛል። በእርግዝና ወቅት ይህ ምርት በጣም አስፈላጊ ነው. የጨጓራና ትራክት ሥራን ይቆጣጠራል እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል. በተጨማሪም ከቡና ወይም ጥቁር ሻይ በተቃራኒ ቃና እና ጥንካሬን ለመጠበቅ በነፍሰ ጡር እናቶች ሊጠጡ ይችላሉ።

ኬሚካልቅንብር

አንድ ኩባያ ቺኮሪ ከዕለታዊ እሴት ውስጥ አንድ ሶስተኛውን እንደ ሲ ያለ ጠቃሚ ቫይታሚን እና 36 በመቶው የቫይታሚን ኤ የየእለት እሴት ይይዛል።እነዚህም የዚህ ምርት ዋጋ ለመንገር በጣም ጥሩ ማሳያዎች ናቸው። የሰው ጤና. በተጨማሪም አንድ ኩባያ የፈጣን መጠጥ በቀን ከሚያስፈልገው ፎሊክ አሲድ ግማሹን ይይዛል። ከቫይታሚን ኤ እና ሲ ጋር ፣ ይህ ንጥረ ነገር ሰውነትን በደንብ ያድሳል ፣ የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል ፣ እንዲሁም በወንዶች እና በሴቶች የመራቢያ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። በአንድ ቃል የቺኮሪ እና ንብረቶቹ ስብጥር የዚህ ተክል ለሰው ልጅ ጤና ያለውን ትልቅ ጥቅም ያመለክታሉ።

ጉዳት chicory

ከሌሎች መጠጦች የበለጠ ጥቅሞቹ እና ግልፅ ጥቅሞች ቢኖሩም ፈጣን ቺኮሪ እንዲሁ በርካታ ተቃርኖዎች እና የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት። የሚሟሟ ቺኮሪ በጣም ብዙ ቪታሚን ሲ ይይዛል ፣ ይህም አንዳንድ ጊዜ የአለርጂ ሁኔታን ያስከትላል። ነገሩ ከመጠን በላይ ቪታሚኖች እንደ ጉድለቱ እኩል ጎጂ ናቸው. ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ መምጣት አለባቸው. በማንኛውም አካል ላይ ከፍተኛ ጭማሪ ወደ የውስጥ አካላት ብልሽት ይመራል።

እንዲሁም የቺኮሪ ጥቅም ለጨጓራና ትራክት አካላት ያለው ጥቅም ቢኖርም ይህ ምርት ግን ለጨጓራና ለዶዶናል ቁስሎች መጠቀም የለበትም። በተጨማሪም ፣ ለ ragweed አለርጂ የሆኑ ሰዎች ቺኮሪንን መታገስ እንደማይችሉ ተስተውሏል ። ይህንን ምርት ለረጅም ጊዜ አይጠቀሙወይም አጣዳፊ ብሮንካይተስ, እንዲሁም አስም. ደካማ የደም ቧንቧ ችግር ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ምክንያቱም ዶክተሮች የ varicose ደም መላሾች ለታካሚዎች ይህንን መጠጥ በጥብቅ ይከለክላሉ።

ማከማቻ እና ምርጫ

ዛሬ፣ ማከማቻዎቹ ከዚህ ተክል ሰፊ ምርጫዎችን ያቀርባሉ። የ chicory root, በዱቄት ውስጥ, በፈሳሽ ማወጫ, እንዲሁም በቤት ውስጥ ለማብሰል ደረቅ ጥሬ ዕቃዎችን ማግኘት ይችላሉ. በሱፐርማርኬት ክፍሎች ከሻይ እና ቡና ጋር ይሸጣል. በትንሹ አየር ውስጥ የመግባት እድሉ እንደተጠበቀ ሆኖ ክዳን ባለው ኮንቴይነሮች ውስጥ ያከማቹ። ማንኛውም ፈሳሽ ለ chicory በጣም አደገኛ ነው. በእርጥበት ምክንያት, እየጠነከረ ይሄዳል, መልክውን ይለውጣል እና ብዙ ጊዜ ለቀጣይ ፍጆታ ፈጽሞ የማይመች ይሆናል. ደረቅ ዱቄት የሚቆይበት ጊዜ ስድስት ወር ነው. በአምራቾች የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ ጣዕሙ እና መዓዛው በሚታወቅ ሁኔታ ስለሚቀንስ ምርቱ መወገድ አለበት።

ቺኮሪ ዱቄት

ቀለሙ ከባለፀጋ ቡኒ፣ ጥቁር እንኳን እስከ ካራሚል ይደርሳል። ጥላው በአትክልት ጥሬ ዕቃዎች የመብሰል ደረጃ ላይ ይወሰናል. ጥሩ ምርት ምንም አይነት እብጠቶች ወይም የውጭ ነገሮች መያዝ የለበትም. አንዳንድ ጊዜ በመደብሩ ውስጥ ቺኮሪ ከወተት እና ከስኳር ጋር ማግኘት ይችላሉ. እንደ አለመታደል ሆኖ የምርታቸውን ዋጋ ለመቀነስ አንዳንድ አምራቾች በዱቄቱ ውስጥ ስታርችናን በመጨመር በኬሚካል ማቅለሚያዎች ይቀቡታል። ስታርችና መኖሩን መወሰን በጣም ቀላል ነው. ጥቂት የአዮዲን ጠብታዎች የተሟሟ የቺኮሪ ዱቄት ባለው መያዣ ውስጥ ይጨምራሉ። ስታርችና ሰማያዊ መሆን አለበት. ይህ ካልሆነተከስቷል፣ ይህ ማለት በቺኮሪ መጠጥ ቅንብር ውስጥ ምንም ተጨማሪ ቆሻሻዎች የሉም ማለት ነው።

እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል

ከፈጣን chicory ይህን መጠጥ ብቻ መጠጣት የሚመርጡ ሰዎች ሙሉ ምድብ አለ። የ chicory ተፈጥሯዊ ቅንብር ከሻይ ወይም ቡና ጋር ሲወዳደር ብዙ ጥቅሞች አሉት. አድናቂዎች እንደ ማር, ጃም, ክሬም እና ቸኮሌት የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ጣዕሙን ያሟሉታል. የሚሟሟ chicory እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል-ሁለት የሻይ ማንኪያ ደረቅ chicory በ 200 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ. ይህ በዶክተሮች የሚመከረው ጥሩው መጠን ነው። ከተፈለገ መጠጡን የበለጠ ጠንካራ ማድረግ እና ቡናውን ወደ ስብስቡ እንኳን ማከል ይችላሉ።

አንድ ሰው ከማለዳ ቡና ወደ ቺኮሪ ፍጆታ መቀየር ከፈለገ ቀስ በቀስ ይህን ቢያደርግ ይመረጣል። ለምሳሌ, በመጀመሪያው ሳምንት ውስጥ መጠጥ ከአንድ እስከ ሶስት ባለው ጥምርታ በቡና ማቅለጥ ይችላሉ. በተጨማሪም የቡናው መጠን ይቀንሳል, እና ከሳምንት በኋላ አንድ የቺኮሪ ክፍል ለአንድ ቡና ይበላል. ከሁለት ሳምንታት በኋላ ቡና አይጨመርም እና ሙሉ በሙሉ ወደ ቺኮሪ ይቀየራል. ስለዚህ ሰውነት ቀስ በቀስ ለውጦችን ስለሚለምድ በከፍተኛ ጥንካሬ ወይም የደም ግፊት መቀነስ ምላሽ አይሰጥም።

የዱቄት ዝግጅት

የእጽዋቱ ቅጠሎች እና ሥሩ እንደ ጥሬ ዕቃ ይወሰዳሉ። በራሱ, ይህ አበባ በጣም መራራ ነው. የመካከለኛው አከርካሪ ክብደት ከአንድ መቶ ግራም አይበልጥም. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በእጽዋት ህይወት ሁለተኛ አመት ውስጥ የተገኘው ሥሩ ጥቅም ላይ ይውላል. ብዙውን ጊዜ የሚቆፈሩት በመጸው ወቅት ብቻ ነው።

ሥሩ ከተቆረጠ በኋላትናንሽ ክፍሎች, ወደ አርባ አምስት ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይደመጣሉ. የተጠናከረው ጥሬ እቃው ይደመሰሳል. የ chicory አንዱ ጠቀሜታ መጀመሪያ ላይ ጣፋጭ ጣዕም ያለው መሆኑ ነው. ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባውና ወደ ፈጣን መጠጥ ስኳር ማከል አይችሉም።

ፈሳሽ ወይም ደረቅ

ምንም እንኳን የፈሳሽ chicory እና የደረቅ ዱቄት ስብጥር አንድ አይነት ቢሆንም የፈሳሽ ዉጤቱ ግን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። የበለጠ የተከማቸ እና ግማሽ ያህል ያስፈልገዋል. በተጨማሪም, ማሰሮ ውስጥ chicory ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል: ኩኪዎች, muffins ወይም ኬኮች. ጣዕሙ እና መዓዛው ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ናቸው, ስለዚህ የትኛው የተሻለ እንደሆነ ለመወሰን የገዢዎች ፈንታ ነው.

ማደግ እና መሰብሰብ

ማደግ በጣም ቀላል ነው። ከዚህ ተክል ጋር ትንሽ ቦታ እንኳን ለአንድ አመት ያህል ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ለመደሰት በቂ ጥሬ እቃዎችን ለመሰብሰብ ያስችልዎታል. ይህ ተክል ሁለት ዓመት ነው. በመጀመሪያው አመት, በጣም ኃይለኛ ሥር ይሠራል, ክብደቱ አንዳንድ ጊዜ 400 ግራም ይደርሳል. የሚበቀለው ሥር ቡቃያዎችን ወይም ዘሮችን በመጠቀም ነው። ይህ ተክል ዘሮችን የሚያመርተው በህይወት በሁለተኛው አመት ውስጥ ብቻ እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል.

እንደማንኛውም የዱር አበባ ቺኮሪ የፀሀይ ሙቀት እና ብዙ ብርሃንን ይወዳል። ቦታው በተቻለ መጠን ፀሐያማ በሆነ ቦታ ይመረጣል. ማዳበሪያ እና ውሃ ማጠጣትን የሚያጠቃልለው በተገቢው እንክብካቤ, ተክሉን ጠንካራ እና ትልቅ ሥሮች ያለው ቆንጆ ጥሩ ሰብል ሊያመጣ ይችላል. ኤክስፐርቶች በየአመቱ በተመሳሳይ ቦታ እንዲተክሉ አይመከሩም. ክፍተትቢያንስ አራት አመት መሆን አለበት።

በመኸር ወቅት የሚሰበሰቡት ሥሮች ታጥበው በምድጃ ውስጥ ጆሮ ይጠፋሉ። ከዚያ በኋላ በቀላሉ በቡና መፍጫ ውስጥ ይፈጫል. ውሃ ካጠቡ በኋላ ሥሩን ይቆፍሩ. እንዲሁም ከእርጥበት መሬት በቀላሉ ሊወጡ ይችላሉ. ሥሩ በጣም ረጅም እና አንዳንዴም አንድ ሜትር ተኩል እንደሚደርስ መታወስ አለበት።

በቤት ውስጥ ማብሰል

የቺኮሪ ዱቄት በራስዎ ሊሠራ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ሥሮቹ በመከር ወቅት ተቆፍረው በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. በመቀጠልም ሥሮቹ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሽከረከራሉ ወይም በቀላሉ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሳሉ. ከዛ በኋላ, ጥሬ እቃዎቹ በምድጃው ውስጥ ይደርቃሉ እና በደረቁ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ይቀባሉ. ሥሩ ከስጋ አስጨናቂው በኋላ ጭማቂውን ከለቀቀ በምድጃ ውስጥ መድረቅ በጣም አስፈላጊ ነው ። የተጠበሰው ሥር የተለየ ደስ የሚል መዓዛ እና ወርቃማ ቡናማ ቀለም ይኖረዋል።

በተጨማሪም ጥሬ እቃዎቹ በቀላሉ በቡና መፍጫ ውስጥ ይፈጫሉ እና አስቀድሞ በተዘጋጀ የታሸገ ዕቃ ውስጥ ይፈስሳሉ። በሁለት መቶ ሚሊ ሜትር ፈሳሽ ሁለት የሻይ ማንኪያ ስሌት, እንደ መደበኛ የሱቅ የተገዛ ዱቄት ያዘጋጁ. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ፍፁም ተፈጥሯዊ ነው እና አንድ አካል ብቻ ያቀፈ ነው።

የምግብ አሰራር

የሚሟሟ ቺኮሪ ብዙ ጣፋጭ መጠጦችን ለመስራት ይጠቅማል። እየሩሳሌም አርቲኮክ፣ ብሉቤሪ እና ሮዝ ዳሌ የተጨመረባቸው ዱቄቶች በመደብሮች ይሸጣሉ። ከቺኮሪ ጋር ያለው ጥንቅር ከወተት ፣ ቡና ወይም ሽሮፕ ጋር መቀላቀል እና እንዲሁም የሎሚ ፍራፍሬዎችን ማከል በጣም ቀላል ነው። ለምሳሌ, ከሎሚ ጋር ቀዝቃዛ መጠጥ ለማዘጋጀት, ትኩስ የፍራፍሬ ሽሮፕ ጥቅም ላይ ይውላል. በመደብሩ ውስጥ መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. ዝግጁየሎሚ ጭማቂ በጣም ቀላል ነው. አንድ ትልቅ ፍራፍሬ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። አጻጻፉ ለአሥር ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ሲሆን ከዚያ በኋላ ተጣርቶ ይቀዘቅዛል. ለአንድ ሎሚ ውሃ ይወሰዳል, እንደ አንድ ደንብ, ከ 200 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ, እና ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ.

ሁለት የሻይ ማንኪያ ዱቄት ወደ አንድ ኩባያ አስቀምጡ፣የስኳር ሽሮፕ እና ማር ይጨምሩ። ድብልቁ በደንብ ከተደባለቀ በኋላ በሙቅ ውሃ ይቀልጣል. እንደ ጣዕም እና ምርጫዎች የሚወሰን ሆኖ የክፍሎች ብዛት ለብቻው ሊስተካከል ይችላል።

ቺኮሪ ከብርቱካን ጋር

ይህ ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ የሚዘጋጀው ከፈሳሽ አወጣጥ፣ ከአፕል ጭማቂ እና ከብርቱካን ሽሮ ነው። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠን ያስፈልግዎታል-አንድ ሊትር ሙቅ ውሃ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፣ ግማሽ ሊትር የተፈጥሮ ፖም ጭማቂ እና ሁለት የሾርባ የብርቱካን ሽሮፕ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ተቀላቅለው ሙቅ ይበላሉ።

ከዱር ሮዝ ወይም ከሃውወን ጋር

እነዚህ ተክሎች የመጠጥ ጣዕምን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የተወሰኑ ጥቅሞችም አሏቸው። የ chicory ስብጥር ብዙ ቪታሚኖችን A, C, E, እንዲሁም የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ለሰውነት ጤና አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የደረቁ ሮዝሂፕ ወይም የሃውወን ፍሬዎች በዱቄት ይፈጫሉ. ከዚያም በ chicory በተለመደው መንገድ ይዘጋጃሉ. የሮዝ ዳሌዎች በመጨመር መጠጡን ለማጣራት ይመከራል. እንዲሁም ክሬም ወይም የተጨመቀ ወተት በመጨመር አንድ ረቂቅ ወይም ዱቄት ማብሰል ይቻላል. ስለዚህ, በ chicory ውስጥ ያለውን ልዩ መራራነት ያስወግዳሉ, እና የኬሚካላዊ ቅንጅቶችን ይተዋሉ.chicory።