የእርሾው ሊጥ የማይመጥን ከሆነ - ምን ይደረግ? ተግባራዊ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Luminous yeast ሊጥ ጣፋጭ ኬክ ለማግኘት ቁልፉ ነው። እና የአስተናጋጇ የምግብ አሰራር ችሎታዎች ማሳያ። ግን የእርሾው ሊጥ የማይገባ ከሆነ - ምን ማድረግ አለበት? የዚህን ጥያቄ መልስ በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ያገኛሉ።

እንዴት እርሾ ሊጡን ማንቆርቆር ይቻላል?

በመጀመሪያው ሙከራ እያንዳንዱ ጀማሪ አብሳይ አይሳካለትም። ይህ ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ጥራት ብቻ ሳይሆን ልዩ ቴክኖሎጂን በማክበር ምክንያት ነው. ትክክለኛውን የእርሾ ሊጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 200 ሚሊ ሙቅ ወተት ወይም የተቀቀለ ውሃ፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤
• 500 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት።

በወተት ወይም በውሃ ውስጥ, እርሾው ተፈጭተው ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መተው አለባቸው. ከዚያ በኋላ የዶሮ እንቁላል, ጨው, የአትክልት ዘይት እና 250 ግራም ዱቄት ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ. የፈሳሽ ዱቄት ድብልቅ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ መፍቀድ አለበት. ከዚያ በኋላ ብቻ የቀረውን ዱቄት እና ማከል ይችላሉጠንከር ያለ ሊጥ. ይሁን እንጂ ብዙ የቤት እመቤቶች ዱቄቱ የማይመጥነው ለምን እንደሆነ እያሰቡ ነው? ስለዚህ ጉዳይ በበለጠ ዝርዝር እንነጋገራለን ።

የእርሾ ሊጥ ምን ያህል ጥሩ ነው?

ድንቅ የሆነ ሊጥ ለማዘጋጀት ለተወሰነ ጊዜ መቋቋም ያስፈልግዎታል። ነገር ግን, በሞቃት አካባቢ ብቻ, እርሾው እንዲነቃ ይደረጋል እና የዱቄት ብዛት በአየር የተሞላ መልክ እንዲይዝ ያስችለዋል. በተለምዶ ይህ ከ 30 እስከ 60 ደቂቃዎች ይወስዳል. ዱቄው ከአንድ ሰአት በኋላ እንኳን በደንብ የማይመጥን ከሆነ፣ ይህ ማለት ቴክኖሎጂውን በስህተት ተከትለዋል ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ተጠቅመዋል ማለት ነው።

አንዳንድ ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ዱቄቱ እስኪወጣ ድረስ አይጠብቁም ነገር ግን ወዲያውኑ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጠው ከመሙላቱ ጋር ወደ ምድጃ መላክ ይመርጣሉ። ማናቸውንም መጋገሪያዎች በብቃት እያዘጋጁ ከሆነ ይህ አካሄድ እንደሚካሄድ ልብ ሊባል ይገባል። ከሁሉም በላይ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በደንብ ለመነሳት እና የተፈለገውን ቅርፅ ለመድረስ ጊዜ ይኖረዋል. ይሁን እንጂ ለጀማሪዎች ይህን ዘዴ ባይጠቀሙ ይሻላል ምክንያቱም ለስላሳ ኬክ ምትክ ቀጭን ኬክ ማግኘት ይችላሉ.

ለምን የእርሾ ሊጥ የማይነሳው?

ጊዜው ያለፈበት ደረቅ እርሾ በዱቄቱ ዝግጅት ውስጥ የመጀመሪያው ውድቀት መንስኤ ሊሆን ይችላል። እውነታው ግን ጊዜው ካለፈበት ቀን በኋላ ይህ ምርት ባህሪያቱን ያጣል. ስለዚህ ሁልጊዜ ከመግዛትዎ በፊት የእርሾውን ምርት ቀን ያረጋግጡ።

ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ ምግቦች በተመሳሳይ የሙቀት መጠን (ከወተት በስተቀር) መሆን እንዳለባቸው ያስታውሱ። ስለዚህ, እቃዎቹን ከመቀላቀልዎ በፊት, በኩሽና ጠረጴዛ ላይ ይተውዋቸው. እና ከግማሽ ሰዓት በኋላ ብቻ ይቀጥሉየዱቄት ዝግጅት. ይህ ወጥ የሆነ ወጥነት እንዲኖረው ያደርገዋል።

ልዩ ትኩረት ይስጡ ዱቄቱን የመፍጨት ሂደት። በመጨረሻ ፣ ተመሳሳይ የሆነ ጥብቅ ወጥነት ማግኘት አለብዎት። ዱቄቱን በጠረጴዛው ላይ በጭራሽ አይተዉት ። በእርግጥ፣ ሲተላለፍ፣ እርሾ ንብረቱንም ያጣል።

ሁሉንም ነገር በትክክል እንደሰራህ አስብ። ግን የእርሾው ሊጥ የማይገባ ከሆነ - ምን ማድረግ አለበት? በዚህ አጋጣሚ ሁኔታውን ለማስተካከል መሞከር ትችላለህ።

የእርሾው ሊጥ የማይመጥን ከሆነ - ምን ይደረግ?

የእርሾ የዱቄት ድብልቅ በዝግጅቱ ውስጥ ያሉ የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ባለመከበሩ ምክንያት በጣም በዝግታ ሊጨምር ይችላል። ስለዚህ, በምግብ ፊልሙ ውስጥ መጠቅለል እና ለ 12 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይችላሉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ፣ ግሩም የሆነ ጅምላ ታገኛለህ፣ ይህም በትንሽ ዱቄት እንደገና መቦካከር አለበት።

የሂደቱን ሂደት ለማፋጠን፣የእርሾውን ሊጥ ሙቀትን በሚቋቋም ሳህን ውስጥ በትንሹ ወደሚሞቅ ምድጃ መላክ ይችላሉ። ከ 5-7 ደቂቃዎች በኋላ ካልተነሳ, ከተሻሉ ምርቶች አዲስ ክፍል ማዘጋጀት የተሻለ ነው.

እንዲሁም ሊጡን በማዘጋጀት ደረጃ ላይ ያለውን ሁኔታ ማስተካከል ይችላሉ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ የሞቀ ወተት እና ደረቅ እርሾ ቅልቅል ካልተነሳ, ሌላ 1-2 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ለመጨመር ይሞክሩ. ዱቄትን በመጨመር ሁኔታውን ለማስተካከል የማይቻል ይሆናል. ይህ ሊጥ ፓስቲዎችን ወይም ጠፍጣፋ ኬኮችን በድስት ውስጥ ለማብሰል ብቻ ተስማሚ ነው።

ስለዚህ እናጠቃልል። የእርሾው ሊጥ የማይመጥን ከሆነ - ምን ማድረግ አለበት?ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ትኩስ ምርቶችን ብቻ ይጠቀሙ. እና የእርምጃዎችን ቅደም ተከተል መከተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. እና ከጥቂት ቆይታ በኋላ ትክክለኛውን የእርሾ ሊጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ, ይህም ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች መሰረት ይሆናል.