ኩኪዎች "ሮጋሊኪ" - የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ እኛ መጋገር ይወዳሉ? አብዛኛው የሀገራችን ህዝብ (የእኛ ብቻ ሳይሆን) ያለምንም ማመንታት በአዎንታዊ መልኩ መልስ ይሰጣል። በተመሳሳይ ጊዜ, ሁላችንም በሱፐርማርኬቶች እና በገበያዎች ውስጥ እንኳን የዘመናዊ ምርቶች ጥራት ምን እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን. ስለ ጤንነታቸው ለሚጨነቁ, የእኛ ክፍል ቀላል የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. እና በጣም ለስላሳ ኩኪዎችን "ሮጋሊኪ" በሁለት የተለያዩ ልዩነቶች እናዘጋጃለን. ይህ ለጠዋት ቡና እንደ "ሙገሳ" ፍጹም የሆነ ቀለል ያለ የዳቦ ጣፋጭ ምግብ ነው ወይም ቤተሰቦችን እና ጓደኞችን በምሽት ሻይ ይሰበስባል። የሁሉም ሰው ጣዕም የተለየ ነው፣ ስለዚህ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ እናቀርባለን - ከመካከላቸው አንዱ በእርግጠኝነት ለእርስዎ ጣዕም ይስማማል።

በተለምዶ በሀገራችን የአጭር እንጀራ ኩኪዎች "ሮጋሊኪ" ከማርማሌድ ጋር ይዘጋጃሉ፣ ዛሬ ግን ብዙ ሰዎች በዚህ ጣፋጭ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ነት መሙላት ይመርጣሉ። ግን በእኛ የዛሬው መጋገር መካከል ያለው ልዩነት ይህ ብቻ አይደለም ፣ የዱቄት አሰራር እንዲሁ የተለየ ይሆናል። በአንድ ጣፋጭ ውስጥ የአጫጭር እና የእርሾ ሊጥ ጥምር እናዘጋጃለን። የሚስብ? ሁለቱንም ይሞክሩ!

Fruit Jam Bagels

በርግጥ ብዙ የቤት እመቤቶች የሚወዷቸው ጃም፣ ጃም ወይም ጥንድ ማሰሮ አላቸው።ሌላ confiture. ለዕቃችን, ማንኛውም ይሠራል. ከመጨናነቅ ይልቅ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በስኳር የተፈጨ ቤሪ (የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ) መጠቀም ይችላሉ።

በተለይ ጥሩ የአጭር እንጀራ ኩኪዎች "ሮጋሊኪ" በብሉቤሪ፣ ብሉቤሪ፣ ከረንት ወይም ቼሪ የተሞሉ ናቸው። የጣፋጣችንን ጣዕም ወስነናል፣ አሁን የምግብ አዘገጃጀቱን እራሱን እንመርምር።

ግብዓቶች ለአጭር ክሬም ኬክ

ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች ለኪስ ቦርሳዎ ይገኛሉ። የሚያስፈልግህ፡

• ሁለት ያልተሟሉ ብርጭቆዎች ዱቄት፤
• ሁለት ፓኮች ማርጋሪን ወይም ቅቤ፤
• ውሃ - 150 ሚሊ;
• ጨው - ሩብ የሻይ ማንኪያ;
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - ትልቅ ማንኪያ።

ምርቶች አስቀድመው ተዘጋጅተው በትክክለኛው መጠን ይለካሉ። ቦርሳዎችን መሥራት መጀመር ይችላሉ. ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር ይህንን ተግባር በቀላሉ ለመቋቋም ይረዳዎታል።

የማብሰያ ሂደት

ዱቄት አስቀድሞ መበጠር አለበት - ስለዚህ ዱቄቱ የበለጠ ለስላሳ እና ቀላል ይሆናል። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ይቀልጡ። ይህ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ሊሠራ ወይም ማይክሮዌቭን መጠቀም ይቻላል. ለስላሳ ቅቤ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ: ጨው, ሶዳ, ፖም ሳምባ ኮምጣጤ እና ውሃ. አትደንግጡ - በእነዚህ ክፍሎች መጨመር ምክንያት, የኬሚካላዊ ምላሽ ይከሰታል ("የሚወጣ አረፋ" ይታያል). ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

አሁን ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት በመጨመር ሊጡን በእጅዎ በደንብ ቀቅለው። እሱወፍራም መሆን እና ወደ ኳስ ይንከባለል. ይሁን እንጂ ዱቄቱን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይጠንቀቁ. ጥብቅ፣ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ ኩኪዎችን መብላት አትፈልግም፣ አይደል?

ጠረጴዛ ወይም ትልቅ የመቁረጫ ሰሌዳ በዱቄት ይረጩ እና ለስላሳ ሊጡን መሃል ላይ ያድርጉት። በበርካታ ትናንሽ ክፍሎች (4-5) እንከፋፍለን. እያንዳንዳቸው በክበብ መልክ ወደ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ቀጭን ንብርብር መታጠፍ አለባቸው. እና ከዚያ ወደ ትሪያንግል ይቁረጡ።

ቦርሳዎችን መቅረጽ እና መጋገር

የመሙላት ሰዓቱ ነው። በመሃል ላይ ፣ ከእያንዳንዱ ትሪያንግል ግርጌ አጠገብ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ (በስላይድ) መሙላት - ጃም ፣ ጃም ወይም የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያኑሩ ። የሶስት ማዕዘኑ የታችኛው ማዕዘኖች ወደ መሃል መታጠፍ አለባቸው ፣ እና ዱቄቱን በጥብቅ ሲጫኑ ምስሎቻችንን ወደ ቦርሳዎች ይንከባለሉ ። መሙላቱ አጮልቆ የማይወጣ መሆኑን ያረጋግጡ፣ ያለበለዚያ በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ መጨናነቅ ሊፈስ ይችላል።

ሁሉም መጠቅለያዎች ዝግጁ ሲሆኑ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያብሩ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና በአትክልት ዘይት በትንሹ ይቀቡ ፣ ኩኪዎቹን ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ምግብ በማቅረብ ላይ

ዝግጁ የሆኑ ኩኪዎች "Rollies" በጠረጴዛው ላይ በሚያምር ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ, በዱቄት ስኳር ወይም ቀረፋ ይረጫሉ. ከሻይ እና ቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ከእነዚህ ለስላሳ ፍርፋሪ ኩኪዎች ጋር የሞቀ የኮኮዋ ንክሻ የሚወዷቸውን ፊልሞች ሲመለከቱ ቀዝቃዛውን የክረምት ምሽት ያበራል።

ዋልነት ብስኩቶች "Rollies"

የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ ነው።ከቀዳሚው የተለየ. ዋናው ልዩነት ዱቄቱ ነው, በዚህ ሁኔታ ውስጥ አሸዋማ-እርሾ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ጥምረት አስደናቂ ውጤት እንድታገኝ ይፈቅድልሃል - ቦርሳዎቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ብስባሽ ይሆናሉ. እና ያልተለመደው መዓዛ ያለው የለውዝ መሙላት ማንንም ግድየለሽ አይተዉም። በሙከራው እንጀምር።

እንዴት shortcrust-yoast dough መስራት ይቻላል?

በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች አዘጋጁ፡

• 3-3፣ 5 ኩባያ ዱቄት፤
• 250 ግራም ማርጋሪን ወይም ቅቤን መጋገር፤
• 120-130ml የክፍል ሙቀት ወተት፤
• ትልቅ ማንኪያ ስኳር፤
• 25 ግራም እርሾ (ትኩስ)፤
• እንቁላል።

በተለየ ሳህን ውስጥ እርሾውን ከስኳር ጋር ቀላቅለው በደንብ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ሞቃት ወተት ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ይምቱ። በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ጥሩ ፍርፋሪ ለማግኘት ዱቄቱን በቅቤ ይቁረጡ። እንቁላሉን ጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን ሁለቱንም ድብልቆች በአንድ ላይ እናዋህዳለን, ዱቄቱን ቀቅለው ወደ አንድ እብጠት እንጠቀጥላለን. በክዳን / በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ ለአንድ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት. እስከዚያው ድረስ፣ እቃውን እንቀጥል።

ውስጥ ምን አለ?

ኩኪዎቻችን ከለውዝ ጋር እንዲሆኑ አስቀድመን ወስነናል። ማንኛውንም ወደ ጣዕምዎ ይምረጡ። ዋልኑትስ፣ hazelnuts ወይም ኦቾሎኒ በጣም የተሻሉ ናቸው። እነዚህ ፍሬዎች በትክክል ግልጽ የሆነ ጣዕም አላቸው, እሱም እኛ የምንፈልገው. መጠኑ ብዙ ጣራዎችን ወይም ትንሽ እንደወደዱ ይወሰናል. የእኛ የዱቄት መጠን ከ1-1.5 ኩባያ ይወስዳል። ለውዝ በቅድሚያ የተጠበሰ እና በብሌንደር ወይም በሚሽከረከር ፒን መቁረጥ አለበት።

እንዲሁም ሁለት እንቁላል ነጮች አንድ ቁንጥጫ ጨው እና አንድ ብርጭቆ ስኳር እንፈልጋለን። በመጀመሪያ እንቁላል ነጭዎችን በጨው ይምቱ. ከዚያም ለውዝ እና ስኳር ይጨምሩ. የተጠናቀቀው መሙላት እዚህ አለ. ከተፈለገ ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮቶች እና ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች ወደ ፍሬዎች መጨመር ይቻላል. እመኑኝ፣ ይህ ጥምረት አያሳዝናችሁም።

የመጨረሻ ደረጃ

ሊጡን አውጥተን በተለያዩ ክፍሎች ከፋፍለን በተመሳሳይ መንገድ እንጠቀልላለን በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ላይ። ተጨማሪ ኩኪዎች "Rogaliki" ልክ እንደ አጭር ዳቦ በተመሳሳይ መንገድ ይመሰረታሉ. ከስኳር ጋር የተቀላቀለ ቀረፋን በላያቸው ላይ ይርፏቸው. የአሸዋ እና የእርሾ ከረጢቶች በ190-200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራሉ።

ጣፋጩ ደስታ ነው

በፎቶው ላይ ቦርሳዎቹ ምን ያህል የምግብ ፍላጎት እንደሚመስሉ ይመልከቱ። የበለጠ ጣፋጭ እና የሚያምር ኩኪዎችን መገመት አይችሉም! በነገራችን ላይ ለረጅም ጊዜ ተከማችተዋል, ስለዚህ አንድ ትልቅ ክፍል አስቀድመው ማዘጋጀት እና ሳምንቱን ሙሉ መደሰት ይችላሉ. የቀዘቀዘውን ሻንጣዎች በጥብቅ ክዳን ባለው የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በኩሽና ወይም ሳሎን ውስጥ ያስቀምጡ። ይህ ጣፋጭ ቤትዎን በሚያስደስት መዓዛ ይሞላል እና ለሻይ ኩባያ የሚሄዱ ቤተሰቦችን እና ጓደኞችን ያስደስታቸዋል።

በነገራችን ላይ፣ የስራ ባልደረባን ማመስገን ወይም ትንሽ የትኩረት ምልክት ላለው ሰው ማመስገን ከፈለጉ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች ጠቃሚ ይሆናሉ። ኩኪዎችን በስጦታ ሳጥን ወይም በሚያምር ገላጭ ማሰሮ ውስጥ ያሽጉ፣ ከሪባን ጋር ያስሩ። እስማማለሁ, እንደዚህ አይነት ጣፋጭ, የሚያምር እና ጥሩ መዓዛ ያለው ስጦታ መቀበል በጣም ደስ ይላል. በተለይ በፍቅር ሲዘጋጅእጆች።