የተጠበሰ ኦክቶፐስ፡ ጣፋጭ እና ቀላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር ምግቦች ሁል ጊዜ ጤናማ እና ጣፋጭ ናቸው። እና እነሱን በኩሽና ውስጥ ማብሰል አሁን በጣም ቀላል ነው-እቃዎቹ በማንኛውም የራስ ክብር ባለው ሱፐርማርኬት ሊገዙ ይችላሉ። የተጠበሰ ኦክቶፐስ በቤት ውስጥ የተሰራ - በባህር ላይ ለሚደረገው ድግስ ወይም ለሃቀኛ ኩባንያ ለሽርሽር ወይም በሀገር ውስጥ ለጎረምሳ ምሳ ምን ይሻላል?

ለምን ግሪል?

ኦክቶፕስ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ከማድረስ ጋር ማዘዝ በጣም ውድ ሊሆን ይችላል። እርግጥ ነው, ማንም ሰው በደንብ ለተዘጋጁ የባህር ምግቦች መክፈል አያስብም, ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ, እንበል, ሁለቱም ያልበሰለ እና "ላስቲክ" ሊሆኑ ይችላሉ. ለዚያም ነው በቤት ውስጥ እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ጥሩ የሆነው. ስለዚህ ኦክቶፐስን መፍጨት ለመጀመር ዝግጁ ኖት? ከዚያ እንጀምር!

የተጠበሰ ኦክቶፐስ፡ ቀላሉ አሰራር

ይህ ቀላል የተጠበሰ ኦክቶፐስ ልዩነት ከአንድ ብርጭቆ የቀዘቀዘ ነጭ ወይን ጋር ምርጥ ምግብ ነው። ለበጋ በጣም ጥሩ። መካከለኛ ወይም ትልቅ መጠን ያላቸውን የባህር ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ነው. ግን በዚህ ውስጥጥቂት ትንንሾችን እንውሰድ. እየተነጋገርን ያለነው አስቀድሞ ስለተዘጋጀ፣ ብዙውን ጊዜ በረዶ ስለሚሆን (ለዕረፍት ወደ አውሮፓ ሪቪዬራ ካልሄዱ በስተቀር) ነው።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

1. ስለዚህ ኦክቶፐስን ለመጋገር የመጀመሪያው እርምጃ ከበረዶ መውጣት ነው (በደንብ፣ ማጽዳት እና ከዚያም ማጠብ ያስፈልግዎታል)።
2. ከዚያም ተስማሚ መጠን ያለው መጥበሻ ወስደን የተዘጋጀውን ኦክቶፐስ እዚያ ላይ እናስቀምጠው ሙሉ በሙሉ ውሃ ሞላው እና አፍልቶ አመጣን (ግን ለረጅም ጊዜ አትቀቅል)። ወዲያውኑ ምርቱን ያስወግዱ እና ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ።
3. ከዚያም በወይራ ዘይት፣ በሎሚ ጭማቂ፣ በጨው፣ በርበሬ፣ በደረቀ ኦሮጋኖ፣ ትኩስ ፓስሌይ እና ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ እና መቅመስ)።
4. መልካም፣ ያ ብቻ ነው - በከሰል ድንጋይ ላይ "ቻርጅ" ማድረግ ይችላሉ። የተጠበሰ ኦክቶፐስ በፍጥነት ያበስላል (በእያንዳንዱ ጎን ለጥቂት ደቂቃዎች እና እንደማይቃጠል ይመልከቱ)። ከዚያ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
5. ቀድሞውኑ ከተጠበሰ በኋላ የሚወዷቸውን ቅመማ ቅመሞች፣ ድስቶች፣ አትክልቶች ለጌጥነት መጠቀም ይችላሉ (በነገራችን ላይ በተመሳሳይ መንገድ መጋገር ይችላሉ)። በሚቀጥለው ድግስዎ ላይ የተጠበሰ ኦክቶፐስ በማቅረብ እንግዶችዎን በእርግጠኝነት ያስደምማሉ! እና ይህ ምርት በጣም መራጭ የሆነውን ጎርሜት እንኳን ጣዕም ያረካል።

እንዴት ኦክቶፐስን በፍርግርግ ላይ ማብሰል ይቻላል:: የምግብ አሰራር 2

በዚህ ጊዜ ትኩስ መካከለኛ መጠን ያለው ኦክቶፐስ እንጠቀማለን። በተለይም የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን ማብሰል ለማይወዱ። በዋናነትጭንቅላቱን ቆርጠህ ምንቃሩን አውጣው በሁሉም እግሮች መካከል ነው, ከውስጥ.

1. አሁን ለግማሽ ሰዓት ያህል መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከምጣዱ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
2. የእኛ ኦክቶፐስ በክፍል ሙቀት "እየተቀመጠች" እያለ ጥቂት የወይራ ዘይት በላዩ ላይ አፍስሱ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለግሪል ማጣፈጫ ይጨምሩ።
3. በመቀጠል ድንኳኖቹን ቆርጠህ በመካከለኛ ሙቀት (ፍም እሳት እንዳይታይ ፍም ሊቃጠል ይገባል) በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች ያህል መጋገር። አንዳንድ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን (የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ድብልቅ ለምሳሌ) ጨምሩ እና ሳህኑን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።

ጠቃሚ ምክሮች ለጀማሪ አብሳይዎች

• በተፈጥሮ ውስጥ ለመላው ህዝብ የሚያበስሉ ከሆነ፣በአንድ ሰው ከ250-300 ግራም የባህር ምግቦችን እንዲወስዱ እንመክራለን።
• ኦክቶፐስን ከወደዱ እና የራስዎን ምግብ ለመስራት ከፈለጉ በእርግጠኝነት ለእሱ የተለያዩ የባህር ምግቦችን መሞከር አለብዎት ፣ ይህም ለባህር-ዓይነት በዓል።
• በተመሳሳይ መንገድ የተጋገሩ አትክልቶች እንዲሁ ጥሩ ይሰራሉ።
• የከሰል እና ጥብስ የሚጤስ ጠረን ለምርቱ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ። ከፈለጉ የጋዝ ፍርግርግ መጠቀም ይችላሉ. የማብሰል ጊዜ በጣም አናሳ ነው፣ነገር ግን ቴክኒኩ ጣዕሙን ያጎላል፣የውስጡን ድምጽ እና ጣዕም በመያዝ ጥርት ያሉ ክሬሞችን ይፈጥራል።
• ምንም እንኳን በተለምዶ ኦክቶፐስን ማብሰል በጣም ቀላል ቢሆንም ከማገልገልዎ በፊት ወደ ቁርጥራጭ ከቆረጡ በኋላ መቁረጥ ይችላሉ.እሱን እና ከመጋገሪያው ፊት ለፊት, ከፈለጉ. እና ብዙ ሎሚ ከባህር ምግብ ጋር የሚወድ፣ ምግቡን ከተጨማሪ የሎሚ ልጣጭ እና ጭማቂ ጋር ማቅረብ ይችላሉ።

ሌላ የምግብ አሰራር - 3

እና ኦክቶፐስን በፍርግርግ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን-አንድ ኪሎ የተላጠ ኦክቶፐስ ፣ አንድ ብርጭቆ ነጭ (ከተቻለ ፣ ደረቅ) ወይን ፣ ሁለት ሎሚ ፣ እንዲሁም ተጨማሪ የሎሚ ቁርጥራጮች ለጌጣጌጥ ፣ 2 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተላጠ ፣ በርበሬ ድብልቅ ፣ የወይራ ፍሬ ዘይት - ከግማሽ ብርጭቆ።

1. በትልቅ ድስት ውስጥ ኦክቶፐሱን ከወይንና ከሎሚ ጋር አስቀምጡት፣ ግማሹን ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይቁረጡ። በሴንቲሜትር ውሃ ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
2. እሳቱን በትንሹ በመቀነስ የባህር ምግቡን በሰላ ቢላዋ እስኪወጉ ድረስ (ብዙውን ጊዜ እስከ 45 ደቂቃ) ድረስ አብስሉ::
3. ውሃውን አፍስሱ እና ኦክቶፐስ ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
4. ከዛ በከሰል የተሞላ ጥብስ ያስፈልግዎታል። ሁሉም ፍም ተቃጥሎ በግራጫ አመድ ሲሸፈን፣ በከሰል ማሰሪያው ላይ እኩል ያሰራጩት።
5. በአማራጭ፣ ጋዝ ካለዎት፣የነዳጁን ግሪል ማቃጠያዎችን ወደ ከፍተኛ ያድርጉት።
6. የማብሰያውን ፍርግርግ ይለውጡ፣ ፍርስራሹን ይሸፍኑ እና እንዲሞቅ ያድርጉት። ግሪቱን ያጽዱ እና በዘይት ይቀቡት።
7. በዘይት የተቀመመ ኦክቶፐስ ውሰድ፣ ሬሳውን ወይም ድንኳኑን በጨው እና በርበሬ ቅልቅል። በፍርግርግ ላይ ያስቀምጡት እና በእያንዳንዱ ጎን ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅሉት።
8. ድንኳኖቹን ይቁረጡበወይራ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በጨው እና በፔይን ማቅለሚያ ላይ አንድ ሰሃን ይለብሱ እና በትንሹ ያፈስሱ. ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ, ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ እና ከተፈለገ በሎሚ ክሮች ያጌጡ. መልካም ምግብ ለሁሉም!