ፓይስ ከቤሪ ጋር። የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቤሪ ፍሬዎች ሁልጊዜም ከልጅነት እና ከአያቶች ጋር የተቆራኙ ናቸው። ይህ ምግብ በቤት ውስጥ ምቾት የተሞላበት ድባብ የተሞላ ነው፣ እና አስደናቂው የቫኒላ እና የቤሪ መዓዛ እርስዎን ለጥሩ ሀሳቦች ብቻ ያዘጋጃል እና የምግብ ፍላጎትዎን ያነቃቃል።

ለዚህም ነው እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች በሁሉም ቤተሰብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ የሆኑት። ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቶች ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ, ነገር ግን ጥቂቶች በገዛ እጃቸው ፒኖችን ለመሥራት ይደፍራሉ. ከሊጡ ጋር ያለው ግርግር እና የማብሰያው ጊዜ አስፈሪ ነው።

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ለስላሳ፣ አየር የተሞላ እና በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥበትን ሊጥ የፒስ የምግብ አሰራርን እንመለከታለን። እና የቤሪው መሙላት አዲስ እና ጭማቂ ጣዕም ይሰጣል. የማብሰያው ጊዜ ተመሳሳይ ነው፣ነገር ግን ውጤቱ መጠበቅ የሚያስቆጭ ነው።

የዚህ መጋገር ግብዓቶች

ከእርሾ ሊጥ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ኬክ ለመስራት አስተናጋጇ የሚከተለው የምርት ስብስብ ያስፈልጋታል፡

• ወደ 900 ግራም የተጣራ ዱቄት፤
• እርሾ (የተጨመቀ 25 ግራም ወይም ደረቅ 10 ግራም መውሰድ ይችላሉ)፤
• whey፣ ወተት፣ kefir፣ የተረገመ ወተት ወይም ልክ የተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ - 0.5 ሊት፤
• ሦስት እንቁላሎች (ሁለቱ ወደ ሊጥ ውስጥ ይገባሉ እና አንዱ ያስፈልጋልቀድሞውንም በአንድ ላይ ተጣብቀው ፒዮዎችን ለመቀባት)፤
• ቅቤ ወይም ማርጋሪን (100-150) ግራም፤
• የተጣራ ስኳር (4 የሾርባ ማንኪያ)፤
• የቫኒላ ስኳር (አንድ ከረጢት)፤
• ጨው (ትንሽ፣ ብዙውን ጊዜ በቢላ ጫፍ ላይ የሚጨመር);
• ትንሽ ስኳር ለቤሪዎቹ (ለመቅመስ)፤
• ቤሪ (ሊንጎንቤሪ፣ ብሉቤሪ፣ ብሉቤሪ - 500 ግራም ሊሆን ይችላል።

እርሾን እየፈታ

የእርሾ ሊጡን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ለ pies ሲፈኩ ግማሽ ሊትር ማንኛውንም ፈሳሽ መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ጥሩው አማራጭ kefir ነው ይህም በትንሹ እስከ 35-40 ዲግሪ መሞቅ አለበት.

በሞቀው ፈሳሽ ላይ እርሾን ጨምሩበት፣ በደንብ ያሽጉትና ለማንቃት ለ5 ደቂቃዎች ይውጡ፣ እና ቢቻል 10።

ያልተጨመቀ ነገር ግን ደረቅ እርሾን በሚጠቀሙበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ማጭበርበር እንዲሁ ከመጠን በላይ አይሆንም ፣ ዱቄቱ በተሻለ ሁኔታ እንዲገጣጠም ብቻ ይረዳል።

በኬፉር ውስጥ ያለው እርሾ ካበጠ እና እንቅስቃሴን ካሳየ በኋላ የዱቄቱን አንድ ሶስተኛ ማከል እና ከ ማንኪያ ወይም ዊስክ ጋር በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል።

ሙፊን ማብሰል

ቅቤ ወይም ማርጋሪን በጣም ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ድረስ በትንሹ እንዲሞቅ እና ሁለት እንቁላል, ቫኒላ ስኳር ጨው, granulated ስኳር ማከል እና ሁሉንም ተመሳሳይ የጅምላ መፍጨት አለበት. ይህ ማጭበርበር በሹካ፣ ዊስክ ወይም በብሌንደር ሊከናወን ይችላል።

በውጤቱ ብዛት የቀረውን የተጣራ ዱቄት ግማሹን ይጨምሩ። በትንሽ መጠን ዱቄት በመጨመር ይህ ቀስ በቀስ መደረግ አለበት ።

በመቀጠል ሙፊንን ከ kefir ፣ ዱቄት እና እርሾ ጋር በማዋሃድ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል።

በቀረበው ሊጥ ውስጥ፣ የቀረውን ዱቄት ማከል አለቦት። ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ, ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ መቧጠጥ ያስፈልግዎታል።

የእርሾ ሊጥ ሁልጊዜ "ለማደግ" ጊዜ ይፈልጋል። ቀደም ሲል በሞቃት ቦታ ውስጥ በፎጣ ወይም በምግብ ፊልም ተሸፍነን የእኛን ሊጥ መተው ያስፈልጋል ። በዚህ ጊዜ ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ ድምጹን በሁለት እጥፍ ተኩል ይጨምራል።

የዱር ቤሪ ፓይዎችን መስራት

በጠረጴዛው ላይ በዱቄት ለመርጨት ቀድሞ የተዘጋጀውን ሊጥ አስቀምጡ። ለወደፊት ፒሶች ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ትናንሽ ቁርጥራጮችን መለየት ይጀምሩ. ምንም እንኳን ትላልቅ ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ቢችሉም በመደበኛነት የዶሮ እንቁላል መጠን ያክል መሆን አለባቸው።

በመቀጠል እያንዳንዱን ባዶ ወደ ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት በሚሽከረከር ፒን በመጠቀም መልቀቅ ያስፈልግዎታል።

የዱር ፍሬዎች (እና ብሉቤሪ፣ እና እንጆሪ፣ እንጆሪ እና እንጆሪ ሊሆኑ ይችላሉ) በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ። ውሃውን ለማፍሰስ ቤሪዎቹን በኮላደር ወይም በወንፊት ያፈስሱ።

ደረቅ ፍሬዎችን በተጠቀለለ ሊጥ ላይ ያድርጉ እና ከዚያ በኋላ በትንሽ ስኳር ብቻ ይረጩ። ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ጊዜ በስኳር ከተረጩ ጭማቂ ይለቃሉ እና ኬክ ለመሥራት በጣም ከባድ ይሆናል.

እንደ ዱፕሊንግ ጠርዞቹን መቆንጠጥ ያስፈልጋል።

ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ኬክ መጋገር

ሁሉንም ኬኮች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በቅቤ ፣ በአትክልት ዘይት ቀድመው ይቀቡ ወይም በቀላሉ በዱቄት ይረጫሉ። አሁንም መጥፎ አይደለምያለው አማራጭ የብራና ወረቀት መጠቀም ነው፣ነገር ግን ይህ እንዲሁ በትንሹ በማንኛውም ዓይነት ስብ መቀባት አለበት።

እያንዳንዱ አምባሻ ስፌት ወደ ላይ መቀመጥ አለበት። መሙላቱ እንዳይፈስ ይህንን ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ ኬክ በምድጃ ውስጥ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያቃጥላል።

በምርቶች መካከል የበርካታ ሴንቲሜትር ርቀት መኖር አለበት። ርቀቱ መታየት አለበት, ምክንያቱም በመጋገር ጊዜ እያንዳንዱ ፓይ በመጠን ይጨምራል, እና በቀላሉ ሊጣበቁ ይችላሉ.

የቤሪ ፍሬዎችን ወደ መጋገሪያው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ድምፃቸውን ለመጨመር ለአስር ደቂቃዎች ይተዉዋቸው።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ እንቁላል በሹክ ይምቱ እና የእያንዳንዱን ኬክ ገጽታ ይቀቡት። ይህ ድርጊት መጋገሪያውን የሚያምር ቀይ ቀለም ይሰጠዋል::

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ መሞቅ አለበት፣የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ። ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት። በምንም አይነት ሁኔታ ምድጃው በሚጋገርበት ጊዜ መከፈት የለበትም፣ አለበለዚያ የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል እና ዱቄቱ ሊወድቅ ይችላል።

ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያሉ ጣፋጮች በትንሹ ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ። ከወተት, ከ kefir, ከሻይ ወይም ከቡና ጋር በደንብ ይስማማሉ. እንደዚህ አይነት ፒሶች ከኮምፖስ ወይም የፍራፍሬ መጠጦች ጋር በደንብ ይጣመራሉ።

በእጅዎ የቤሪ ፍሬዎች ከሌሉ ታዲያ ፍራፍሬዎችን እንደ ሙሌት መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ, ፖም እና ፒር, በትንሽ ኩብ ቀድመው የተቆረጡ, በጣም ጥሩ ናቸው. ብዙ ሰዎች ከእርሾ ሊጥ የተሰራ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ፣ በፕለም ወይም አፕሪኮት የታሸጉ ኬኮች ይወዳሉ።

በማንኛውም ሁኔታ የፍራፍሬ ወይም የቤሪ መሙላት ወደ መጋገር ሊጨምር ይችላል።ጭማቂ ፣ ደስ የሚል መዓዛ እና አስደናቂ ጣዕም።