Vareniki ከቤሪ ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጠረጴዛው ላይ የክብር ክፍል በተለይም በበጋ ወቅት በዱቄት በቤሪ ተይዟል። እያንዳንዷ የቤት እመቤት በራሷ መንገድ ታዘጋጃቸዋለች።

መግለጫ

አንዳንድ ሰዎች ዱቄቱ በጣም ቀጭን ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ይወዳሉ ሌሎች ደግሞ ለስላሳ እና በአፍ ውስጥ መቅለጥ ይመርጣሉ። መሙላትም በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል. በበጋው መጀመሪያ ላይ የቤሪ ፍሬዎች በአትክልቱ ውስጥ አንድ በአንድ ሲበስሉ በአንድ የተወሰነ ዓይነት ለመመገብ በቀላሉ የማይቻል ነው.

መሙላቱ የሚዘጋጀው ከቼሪ፣ እንጆሪ፣ ከረንት፣ ብሉቤሪ እና ሁሉም ነገር በእጅ ነው። ከቤሪ ጋር እንደዚህ ያሉ የተለያዩ ዱባዎች እዚህ አሉ። እና በበጋው ወቅት ብቻ ሳይሆን በዚህ ጣፋጭ ምግብ መዝናናት ይችላሉ. ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ሲያልቅ የቀዘቀዙት ዱባዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ።

Vareniki ከቤሪ: የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ሊጡም የራሱ ባህሪ አለው፣እንዲሁም እንደውም የዝግጅት ዘዴ አለው። ጥቂቶች በባህላዊ መንገድ ዱፕሊንግ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጣሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በተራ ማሰሮ ውስጥ እንዲተፉ ያደርጋቸዋል ፣ ሌሎች ደግሞ ዘመናዊ ቴክኖሎጂን ይጠቀማሉ። ከእነዚህ ዘዴዎች ውስጥ የትኛው የተሻለ ነው የግለሰብ ጥያቄ ነው. ማን የበለጠ ምቹ ነው። ስለዚህ ዱባዎችን በቤሪ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያው ሁኔታ ቼሪ ጥቅም ላይ ይውላል፣ እሱም ቢያንስ አንድ ኪሎግራም መወሰድ አለበት። የቤሪ ፍሬዎች መታጠብ አለባቸውእና ከዚያም አጥንቶችን ከነሱ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ, ቼሪው በአንድ ብርጭቆ ስኳር ተሸፍኗል እና ለሁለት ሰዓታት በሞቃት ቦታ ወይም በፀሐይ ጨረሮች ውስጥ ይቀመጣል. ስለዚህ የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛውን ጭማቂ ይመድባሉ, በምንም መልኩ መፍሰስ የለበትም. ለተጠናቀቀው ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ አለባበስ ያደርገዋል።

ሊጡን በማዘጋጀት ላይ

የዱቄት ዱቄት ከቤሪ ጋር በባህላዊ መንገድ መፍጨት አለበት። በንፁህ እና ደረቅ የጠረጴዛ ገጽ ላይ ወይም ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ 3 ኩባያ ዱቄት በስላይድ ውስጥ አፍስሱ። በመሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና ሁለት የእንቁላል አስኳሎች እና ወደ 100 ሚሊ ሜትር የበረዶ ውሃ ያፈስሱ. ከዚያም ዱቄቱን ከፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ጋር በጣም በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. አንድ ሳንቲም ጨው እና ስኳር ጨምር. ዱቄቱ ጥብቅ መሆን አለበት።

ዱምፕ ማድረግ

ከተቦካ በኋላ ዱቄቱ ወደ ጥብቅ ኳስ ተንከባሎ በፕላስቲክ ከረጢት ተጠቅልሎ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት። ጊዜው ካለፈ በኋላ, ዱቄቱ በቀጭኑ ሽፋን ላይ በጥቂት ሚሊሜትር ውስጥ ቀደም ሲል በዱቄት የተሸፈነ መሬት ላይ ይንከባለል, ነገር ግን ክፍተቶችን እና ክፍተቶችን ማስወገድ ያስፈልጋል. በመቀጠል ቀጭን ግድግዳዎች ያሉት ብርጭቆ ወይም ኩባያ ይውሰዱ. በዱቄት ሉህ ላይ ክበቦችን ለመጭመቅ ይጠቀሙ። በእያንዳንዳቸው እንደ ዲያሜትር አንድ ወይም ሁለት የቼሪ ፍሬዎችን ያስቀምጡ. ከዚያ ዱባዎችን በቤሪ መስራት ያስፈልግዎታል።

የምግብ አዘገጃጀቱ ከተመሳሳይ ሊጥ ውስጥ ምርትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ላይ ምክሮችንም ይዟል። በባህላዊ መንገድ ማብሰል የሚፈለግ ነው ፣ ማለትም ፣ ዱባዎቹ ወደ ላይ እስኪንሳፈፉ ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥሉት። ከዚያምበተቀጠቀጠ ማንኪያ ወይም በወንፊት መወገድ አለባቸው ፣ ሰፊ ሳህን ላይ ያድርጉ እና በስኳር ይረጩ። ዱባዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ከቼሪ የቀረው ጭማቂ መቀቀል አለበት። በሞቃት ፈሳሽ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር አፍስሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ። ሽሮው በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት. በመጨረሻው ላይ, ከማገልገልዎ በፊት, ትንሽ ቫኒላ ለመጨመር ይመከራል. ይህ ሽሮው እና ሙሉ ምግቡን የማይረሳ ጣዕም ይሰጠዋል::

ሌላ የምርት ዘዴ

የዶልቆሮ ዱቄት ከቤሪ ጋር በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ አንድ ኪሎግራም የቼሪ, ከረንት ወይም ሰማያዊ እንጆሪ ያስፈልግዎታል. ቤሪዎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው, ከእግሮቹ ተለይተው. ቼሪ ጥቅም ላይ ከዋለ, አጥንቶቹ ከእሱ መወገድ አለባቸው. ከዚያም የቤሪ ፍሬዎች በስኳር መሸፈን አለባቸው እና ጭማቂው ከነሱ ተለይቶ እስኪታይ ድረስ ይጠብቁ. ወደ ውጭ መጣል ዋጋ እንደሌለው አስታውስ. ከስኳር በተጨማሪ ጭማቂው ለምግብ ማቅለጫነት የሚያገለግል በጣም ጥሩ ሽሮፕ ይሠራል. መሙላት በሚዘጋጅበት ጊዜ ዱባዎችን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት. በዚህ አጋጣሚ ዱቄቱ ኩስታርድ ይሆናል።

ለመሰራት ሁለት ኩባያ ዱቄት ያስፈልጋል። ለመጀመር, የዚህ መጠን ግማሹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል, ይንከባለል እና እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. ዱቄቱን በተፈጨ ድንች ውስጥ ወጥነት ያለው ለማድረግ በቂ ሙቅ ውሃ ያስፈልግዎታል ። በቀሪው ብርጭቆ ዱቄት ውስጥ ሁለት የዶሮ እንቁላል መንዳት ያስፈልግዎታል. ለመበጥበጥ ቀላል ለማድረግ, ሹካ መውሰድ የተሻለ ነው. ጅምላ ሲያገኙ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያፈሱ። እንደገና ይቅበዘበዙ. ከዚያም የፈተናው ሁለቱም ክፍሎች መያያዝ አለባቸው.በእጆችዎ ላይ መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ መፍጨት ያስፈልግዎታል. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ. የዱቄቱ ወጥነት ለስላሳ መሆን አለበት. ንብርብሩን ቢያንስ 3 ሚሊ ሜትር ማጠፍ አስፈላጊ ነው. ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ለቆሻሻ የሚሆን ሊጥ የሚዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው።

የምግብ አዘገጃጀቱ የተወሰነ መጠን ያለው ጨው እና ስኳርን ያካትታል፣ይህም በባህላዊ መንገድ በመቅመስ ጊዜ ይጨምራል። በተጨማሪም, እንደተለመደው, ክበቦች በመስታወት እርዳታ ተቆርጠዋል. የቤሪ ፍሬዎች በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ይቀመጣሉ, እና ጠርዞቹ በጥብቅ ይጣበቃሉ. ዱባዎችን ከመፈጠሩ በፊት ለማብሰያ የሚሆን ውሃ ያለበት መያዣ በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት. የማሰሮው ዝቅተኛው መጠን ሦስት ሊትር ያህል ነው. ነገር ግን, ከደርዘን በላይ ዱባዎችን ለማብሰል ካቀዱ, ከዚያም አንድ ትልቅ መያዣ በእሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ውሃው ጨው መሆን አለበት. ልክ እንደፈላ, ዱባዎቹን ወደ ውስጥ አስገቡ, በቀስታ ይቀላቅሉ. ዝግጁ ሲሆኑ ይንሳፈፋሉ. ከዚያም ከቤሪ ጋር ያሉ ዱባዎች በተሰነጠቀ ማንኪያ በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው, ምክንያቱም የኩሽ ሊጥ በጣም ለስላሳ እና በቀላሉ መቀደድ ይችላል. ሳህኑ በሰፊ ሰሃን ላይ ይቀርባል፣ በስኳር ይረጫል እና በቤሪ ጭማቂ ሽሮፕ ይረጫል።

ሌላ ሊጥ

እንዲሁም ሁለተኛ የቾውክስ ኬክ ለቆሻሻ ቤሪዎች የሚሆን ስሪት አለ። የምግብ አዘገጃጀቱ ሁሉንም ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ይዟል-ዱቄት, እንቁላል, የአትክልት ዘይት እና ተጨማሪ የጨው እና ሶዳ. የመጀመሪያው ክፍል በሚፈላ ውሃ ማብሰል አለበት. ሁለተኛው ብርጭቆ ዱቄት ከጨው, ከሶዳ, ከእንቁላል እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቀላል. ከዚያም ሁለቱም ክፍሎች ይጣመራሉ, እና ጅምላው በደንብ የተደባለቀ ነው. መጨመር ሊያስፈልግ ይችላል።ትንሽ መጠን ያለው ዱቄት. የዱቄቱ ወጥነት ለስላሳ መሆን አለበት. በተለመደው መንገድ ማብሰል ወይም በእንፋሎት ማብሰል ይችላሉ. ቀደም ሲል ይህ እንደሚከተለው ተሠርቷል-ከቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ጋር በአንድ ረዥም ማሰሮ ውስጥ የፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቋል, እና አጠቃላይ መዋቅሩ ከላይ በጥብቅ ተሸፍኗል. ዛሬ, የእንፋሎት ማሞቂያዎች በዚህ መርህ ላይ ይሰራሉ. ስለዚህ በዘመናዊ የቤት እቃዎች በመታገዝ ዱባዎችን ማብሰል በጣም ምቹ ነው።

በከፊር ላይ

ለዚህ ምግብ ብዙ ተጨማሪ የዱቄ ዓይነቶች አሉ። ለምሳሌ, የወተት ተዋጽኦዎችን በመጨመር. በ kefir ላይ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ለዶልፕስ የሚሆን ሊጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለመጀመር አንድ እንቁላል በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይመታል, ጣፋጭ መሙላት ካለ, ትንሽ ስኳር ይጨመርበታል. አረፋው በቂ ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል. ከዚያም ሁለት ኩባያ kefir ወደ የተደበደበው የእንቁላል ስብስብ ያፈስሱ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ እና እንዲሁም ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በመቀጠል ግርማ ሞገስን ላለማጣት ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ሁሉም ዱቄት በኦክሲጅን እንዲሞላው መንፋት አለበት. ይህ ዱቄቱን አየር ያስገኛል።

ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ወደ ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት መግባት አለባቸው፣ ያለማቋረጥ በማነቃነቅ። ከዚያም ቀሪውን በላዩ ላይ በማፍሰስ (300 ግራም ተጨማሪ) በጥንቃቄ መቀላቀል ያስፈልጋል. ዱቄቱ በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ከተጠቀሰው በላይ ዱቄት ሊወስድ ይችላል። ዋናው ነገር ወጥነት አየር የተሞላ እና ለስላሳ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያሉ ዱባዎች በጣም ለስላሳ ይሆናሉ ። ዱቄቱ ሲዘጋጅ, ቀጭን ንብርብር ለመጠቅለል አስፈላጊ ነው. አንድ ብርጭቆ በመጠቀም በላዩ ላይ ክበቦችን ይቁረጡ. ከዚያም መሙላቱን በማስቀመጥ ድፍድፍ ይፍጠሩ እና ጠርዞቹን ያጣምሩ. ሆኖም, ሌላ መንገድ አለ. ሽፋኑን ለመንከባለል, ለመቁረጥ አስፈላጊ ነውክበቦች, መሙላቱን በፍራፍሬዎች መልክ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ሌላ ሊጥ ይሸፍኑ. በመጀመሪያ ፣ በላይኛው ሽፋን ላይ ያሉትን ክበቦች የት እንደሚሠሩ በትክክል መገመት ትንሽ ከባድ ነው። ነገር ግን, በመሙላት እብጠቶች ላይ በማተኮር እና በትንሽ ልምምድ, ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም. በዚህ መንገድ የተሰሩ የቤሪ ፍሬዎች በእንፋሎት የተቀመጡ ዱባዎች ለስላሳ አይሞቁ እና በጣም ለስላሳ ይሆናሉ ። ይህ የማብሰያ ዘዴ ሩብ ሰዓት ያህል ይወስዳል፣በተለመደው ምግብ ማብሰል ከአምስት ደቂቃ በላይ አይፈጅም።

ሌላ የምግብ አሰራር

በተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሰረት ከሱር ክሬም በተጨማሪ ሊጡን ማብሰል ይችላሉ። አንድ ብርጭቆ ያህል ይወስዳል. በሶዳማ መጨመር ይጠንቀቁ. በጣም ብዙ ከሆነ, በማብሰያው ጊዜ ዱቄቱ ሊፈርስ ይችላል. ለደህንነት ሲባል፣ በተጨማሪ አንድ የእንቁላል አስኳል ማስገባት ይችላሉ። ጣዕሙን ሳይነካው ዱቄቱን የበለጠ ጥንካሬ ይሰጠዋል ።

በማንኛውም ሊጥ ላይ ጨውና ስኳር መጨመር ያስፈልጋል። እንደዚህ ያለ ትንሽ ብልሃት ካላደረጉ ፣ የምድጃው ጣዕም ፣ ከመሙላቱ ጣፋጭነት ጋር ፣ አሁንም አንድ ነገር ይጎድላል። የቤሪዎችን መዓዛ አጽንኦት ለመስጠት, በትንሽ የቫኒላ ስኳር መጨፍለቅ ይችላሉ. ነገር ግን, እንጆሪዎችን ወይም ቼሪዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ወደ መሙላት ወይም ወደ ሽሮው መጨመር አለበት, ይህም ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በዱቄት ላይ ፈሰሰ. በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ ፣ ከጭማቂ ጋር የተቀላቀለ መራራ ክሬም ማገልገል ይችላሉ ። እንዲህ ዓይነቱ አለባበስ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይመሳሰላል።

ማጠቃለያ

አሁን ዱባዎችን በቤሪ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋርበእኛ ጽሑፍ ውስጥ አቅርበንልዎታል። በመመሪያው መሰረት እንዲህ አይነት ምርቶችን መስራት እንደሚችሉ ተስፋ እናደርጋለን. ከሁሉም በላይ, ከማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች ጋር ያሉ ዱባዎች በአንፃራዊነት ፈጣን እና በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ድንቅ ምግብ ናቸው. በክረምት ወቅት እንደዚህ ባለው ምግብ እራስዎን ለማስደሰት ዝግጁ የሆኑ የዱቄት ምርቶችን ወይም ቼሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ማቀዝቀዝ እና ከዚያም በአዲስ ሊጥ መቀባት ይችላሉ።