ቤት የተሰራ ቅቤ ቢራ፡ የምግብ አሰራር እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ዙሪያ ያሉ አብዛኛዎቹ ሰዎች ቅቤ ቢራ የጸሃፊው ፈጠራ ብቻ እንደሆነ በመወሰን ከሃሪ ፖተር ፊልሞች ስለዚህ መጠጥ ተምረዋል። እንደ እውነቱ ከሆነ, የእሱ የምግብ አዘገጃጀቶች በእውነቱ ውስጥ ነበሩ, እና መጠጡ በተለይ በእንግሊዝ በቱዶር ሥርወ መንግሥት ዘመን ታዋቂ ነበር. በእርግጥ J. K. Rowling የወተት ቢራ ተብሎ የሚጠራው ለዓለም አቀፍ ታዋቂነት ሲያመጣ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም ትልቅ ሆኑ እና በጣም የተለመዱት ከዚህ በታች ይብራራሉ።

ከታሪክ የተገኘ እውነታ

ስለ ጠንቋዮች በተባለው ታዋቂ መፅሃፍ ላይ ቅቤ ቢራ በመጀመሪያ ከአሌ ጋር ቢዘጋጅም እንደ አልኮል አልባ መጠጥ ተቀምጧል።ለዚህም ነው "ቢራ" ተብሏል። የዘመናዊው መጠጥ ትርጓሜ ለህፃናት እንደ ወተት ሾክ እና ከቢራ ጋር በቀለም ብቻ ይመሳሰላል እና የማያቋርጥ አረፋ።

የማብሰያ አማራጮች ስላሉት እያንዳንዱ የእንግሊዝ መጠጥ ቤት ማለት ይቻላል ለደንበኞች የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር ያቀርባል እና ለኢንተርኔት ምስጋና ይግባውና እንግሊዛውያን ብቻ ሳይሆኑ ቅቤ ቢራ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። የመጠጫው ጥቅምለዝግጅቱ በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ይገኛሉ, እና የልጆች በዓልን ባልተለመደ የአረፋ ኮክቴል ማስጌጥ, ለረጅም ጊዜ አስደሳች ስሜት እንዲሰማዎት ማድረግ ይችላሉ.

የአልኮል ያልሆነ አማራጭ

በአብዛኞቹ የሃሪ ፖተር ደጋፊዎች መሰረት ይህ ወጣት ጠንቋዮች የሚጠጡት መጠጥ ነው። ለዚያም ነው, በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, አሁን በሆግስሜድ መዝናኛ ፓርክ ውስጥ እና ከተፈጥሯዊ ምርቶች ብቻ, አልኮሆል ያልሆነ ቅቤ ቢራ ይዘጋጃል. ወደ አሜሪካ ሳይሄዱ መጠጡን ለመሞከር, በቀላሉ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• የካራሚል መረቅ - 50ግ፤
• ሊትር ወተት፤
• 500-600ግ አይስክሬም።

ሁሉም አካላት ልክ አንድ ወፍራም ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በደንብ ከተዋሃደ ወይም ቀላቃይ ጋር መቀላቀል እና ወደ መነጽሮች ማፍሰስ አለባቸው። ችግሮች የሚፈጠሩት በየሱቅ የማይሸጥ ኩስን ፍለጋ ብቻ ነው ነገርግን በየቦታው በቀላሉ ለመስራት የሚያስፈልጉትን ነገሮች በኩሽና ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

ይህንን ለማድረግ ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር በ 0.1 ሊ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን በእሳት ላይ ያድርጉት። ስኳሩ ከሟሟ በኋላ ድብልቁ ትንሽ ከተወፈረ በኋላ 20 ሚሊ ሊትር ክሬም ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ድስቱ ማቀዝቀዝ እና ለታቀደለት ዓላማ መጠቀም አለበት. እንደ ቅመማ ቅመም ጥሩ መዓዛ ያለው ቀረፋ፣ካርዲም፣ጥቁር በርበሬና ጨው መጠቀም የተሻለ ነው።

Google የምግብ አሰራር

የአለም ታዋቂው ኩባንያ የምግብ አዘገጃጀቱን አቀረበአልኮሆል ያልሆነ ቅቤ ቢራ ማድረግ. መሰረቱ ካርቦን ያለው የቫኒላ ውሃ ወይም ኮካ ኮላ ሲሆን ይህም በ0.5 ሊትር ማዘጋጀት ያስፈልገዋል።

የመጠጡ የካራሚል-ክሬም ጣዕም አንድ የሾርባ ማንኪያ የቀለጠ ጨው ቅቤ እና 100 ግራም የአይሪስ ጣፋጮች ድብልቅ ይሰጣል። በተጨማሪም 50-60 ሚሊ ሜትር ክሬም, ቅመማ ቅመሞች እና ትንሽ የተከተፈ ዱባ ይጨምራሉ, ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና ከሞቅ ጣፋጭ ውሃ ጋር ይጣመራል. የሚያምር አረፋ ለመመስረት መጠጡ በቀላቃይ በትንሹ ሊደበድበው እና ሊቀርብ ይችላል።

ቀላል የአልኮል ስሪት

በጋራ በአል ላይ ለአዋቂዎችና ለህፃናት ወዲያውኑ ቅቤ ቢራ በቤት ውስጥ ለመስራት በቀላሉ በተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ትንሽ አልኮል ማከል ይችላሉ። የትኛውን ጠንካራ መጠጥ መምረጥ የሚወሰነው በግል ምርጫዎች ላይ ብቻ ነው።

በእንደዚህ አይነት ድግስ ላይ የልጆችን እና የአዋቂዎችን መነፅር አለመምታታት በጣም አስፈላጊ ነው ስለዚህ ወላጆች በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።

ሁለንተናዊ አማራጭ

የዚህ መጠጥ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት ላገር አሌን እንደ መሰረት ይጠቀማል ነገርግን በልጆች ድግስ ላይ ቅቤ ቢራ ማቅረብ ከፈለጉ በቀላሉ በማንኛውም ጣፋጭ ካርቦናዊ መጠጥ መተካት ይችላሉ። ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 l አለ፤
• 60g ስኳር፤
• 2 የእንቁላል አስኳሎች፤
• ትንሽ ቅቤ፤
• ቅመሞች።

ምግብ ለማብሰል የኢናሜል ድስት ወይም ድስት ያስፈልግዎታል። ምንም ከሌለ, ሌላው ደግሞ ይሠራል, ዋናው ነገር ወፍራም የታችኛው ክፍል ነው.ስለዚህ, አሌ ወይም ያልተጣራ ቢራ በተዘጋጁት ምግቦች ውስጥ ይፈስሳል, ቅመሞችም ወደዚያ ይላካሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም ጥሩው ቀረፋ, ካርዲሞም እና ዝንጅብል ይሆናል. መጠጡን የዝንጅብል ዳቦ እና የካራሚል ጣዕም መስጠት የሚችሉት እነሱ ናቸው, ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም. 2 የቀረፋ እንጨቶችን, ካርዲሞምን በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት በቂ ነው እና ከተፈለገ ሁለት ጥይቶችን ማከል ይችላሉ. ዝንጅብል ተላጥ እና ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ከ3-4 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው አከርካሪ ይበቃዋል።

ከዛ በኋላ የወደፊቷ ቢራ በእሳት ላይ ተለጥፎ አፍልቶ ያመጣል። ቢራ በእርግጠኝነት ስለሚሸሽ ድብልቁን መካከለኛ ሙቀት ላይ ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. እርግጥ ነው፣ በዚህ ጉዳይ ላይ አብዛኞቹ መንፈሶች ይተናል፣ ነገር ግን አንዳንዶቹ በእርግጠኝነት ይቀራሉ እና መጠጡ አሁንም እንደ አልኮል ይቆጠራል።

የተቀቀለው ቢራ ሲቀዘቅዝ ነጩን ከእርጎቹ መለየት ያስፈልጋል። በመጠጥ ውስጥ እርጎዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ስለሚራገፉ, እና የወተት ቢራ ሞቅ ያለ ይቀርባል. ከአሁን ጀምሮ፣ ምግብ ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ።

ስለዚህ በመጀመሪያ እርጎዎቹ በስኳር ይመቱና ነጭ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድባሉ ከዚያም በትንሹ ከቀዘቀዘ ቅመማ ቅመም ጋር ይቀላቅላሉ። ከመገናኘቱ በፊት አልኮሆል ከቅመሞች ማጣራት አለበት. በመጨረሻው ላይ ቅቤ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል, በሚቀልጥበት ጊዜ, በመጠጫው ላይ ፊልም ይሠራል. ከአልኮል ወተት ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ስላለው አልኮልን ከክሬም ለመለየት አስፈላጊ ነውምርቱ መውደቁ የማይቀር ነው። የተቀዳ ክሬም በፊልም ላይ ተዘርግቷል ለማስጌጥ እና ለስላሳ ጣዕም ይሰጣል. የኮኮዋ ክሬም ወይም ቸኮሌት መርጨት ይችላሉ።

የአልኮሆል ቅቤ ቢራ የምግብ አሰራር ሁለተኛው ስሪት በ yolks ላይ ቅቤን መጨመር እና በመገረፍ ጊዜ ስኳርን ይጨምራል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና መጠጡን በክሬም የማስዋብ አስፈላጊነት በቀላሉ ይጠፋል, ምክንያቱም ምርቶቹ ከአልኮል ጋር ሲቀላቀሉ, አረፋ ወዲያውኑ በቢራ ላይ ይወጣል.

የምግብ አዘገጃጀት ከወተት ጋር

በዚህ አሰራር መሰረት ቅቤ ቢራ ከመሥራትዎ በፊት መውሰድ ያለብዎት፡

• የወተት እና ቢራ እኩል መጠን (0.5 l እያንዳንዳቸው)፤
• 4 tbsp። ኤል. ስኳር;
• ቅመሞች፤
• 0፣ 4L ክሬም።

በመጀመሪያ ደረጃ ወተት፣ስኳር፣ቢራ እና ቅመማቅመሞች በኢናሜል ዕቃ ውስጥ ይቀላቅላሉ። ይህን ድብልቅ እስከ ወፍራም ጄሊ ድረስ ቀቅለው, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. እንደ ቅመማ ቅመም, ጥሩ መዓዛ ያለው ቀረፋ, ካርዲሞም እና የመሳሰሉትን ለመውሰድ ይመከራል. ከተፈላ በኋላ ፈሳሹ ተጣርቶ ማቀዝቀዝ አለበት. በሚያቀርቡበት ጊዜ የወተት ቢራ ከተፈለገ በክሬም፣ በቸኮሌት ወይም በኮኮዋ ያጌጠ ነው።

የድሮ የምግብ አዘገጃጀት

ከእንግሊዙ ቱዶር ሥርወ መንግሥት የግዛት ዘመን ጀምሮ፣ የቅቤ ቢራ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ተጠብቆ ቆይቷል። 0.5 ሊትር ቡናማ አሌይ ወይም ቢያንስ ያልተጣራ ጥቁር ቢራ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም, ቅቤ, ስኳር ለመቅመስ, ቅመማ ቅመሞች እና አንድ ብርጭቆ ክሬም ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላሎቹን በስኳር መምታት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ቢራውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና የተደበደቡትን እንቁላሎች በትንሹ ሙቀትን ያፈስሱ. ከዚያ በኋላ ድብልቁ ተጨምሯልቅመማ ቅመሞች, ዘይት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት, መጠጡ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀልጣል. ከመጠቀምዎ በፊት ትንሽ ማቀዝቀዝ እና ማጣራት ያስፈልገዋል, ከተፈለገ, ለፒኩንሲሲነት ቅልቅል ውስጥ nutmeg ይጨምሩ. ፕሮቲኑ ወደ ፍሌክስ እንዳይታጠፍ ፣ ወደ ቢራ ከመጨመራቸው በፊት በደንብ መፍጨት እና በሚበስልበት ጊዜ መጠጡ ያለማቋረጥ ይነሳል። በቢራው ላይ አረፋ እንዲፈጠር በቀላቃይ ወይም በብሌንደር መገረፍ አለበት።

የማብሰያ ምክሮች

ቢራ ራሱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ቢሆንም የመጨረሻው መጠጥ ስኳር፣ እንቁላል፣ ክሬም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በመጨመሩ ከፍተኛ የሃይል ዋጋ እንዳለው መረዳት በጣም ጠቃሚ ነው። ለዚህም ነው አመጋገቢዎች ምንም አይነት አልኮል ባይኖርም ለቅቤ ቢራ ምንም አይነት የምግብ አሰራር አለመቀበል ያለባቸው።

ዘመናዊ የወተት ቢራ ጠመቃዎች የአሌ-ብቻ ህግን ለረጅም ጊዜ ተቃውመዋል። እውነታው ግን በመደብሮች ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው እውነተኛ አሌል ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, እና በተጨማሪ, እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በጣም ውድ ሊሆን ይችላል. ባልተጣራ ቢራ ወይም kvass እንኳን መተካት የመጨረሻውን ምርት ጣዕም ጨርሶ አያበላሽም, ዋናው ነገር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው አልኮል በከፍተኛ ደረጃ የተቦካ ነው.

የመጠጡ የማያከራክር ጠቀሜታ የቅቤ ቢራ አሰራርን በተመለከተ ጥብቅ ህግጋት አለመኖሩ ነው። መሞከር የሚፈልግ ማንኛውም ሰው የራሱን ኦርጅናሌ ቅመማ ቅመም፣ አልኮል ወይም ሌሎች ምርቶችን በመጨመር የራሱን ልዩ የምግብ አሰራር መፍጠር ይችላል።

እንቁላሎች በመጠጥ ውስጥ ከተካተቱ ከዚያ ለየአቅርቦት ሙቀት በተለይ በጥንቃቄ መከታተል አለበት. ፕሮቲኑ ቀድሞውንም በ650 ይዋሃዳል፣ይህ ማለት ደግሞ ቢራውን ከዚህ ዋጋ በላይ ማሞቅ የለብዎትም፣ይህ ካልሆነ ግን የተቀቀለው እንቁላል ቁርጥራጮች ቢራ ውስጥ ይንሳፈፋሉ። እርጎው ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ይከርማል እና ስለዚህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።

የመጨረሻው ምርት ላክቶስ እና ሌሎች የአለርጂ ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ እንደሚችል ማስታወስ ጠቃሚ ነው።

የመጠጡ የቆይታ ጊዜ በጣም አጭር ነው እና ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ እንዲጠጡት ይመከራል።

የመጠጡ ጠቃሚ ባህሪያት

ለስላሳ የቢራ ጣዕም ብዙ ሰዎች ስለ አስካሪ መጠጦች ያላቸውን አስተሳሰብ ሙሉ በሙሉ እየቀየረ ነው። መጀመሪያ ላይ መጠጡ ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ይጠጣል, ምክንያቱም አንድን ሰው በደንብ ማሞቅ ስለሚችል እና በተመሳሳይ ጊዜ አእምሮውን ግልጽ ያደርገዋል. ዛሬ ከነጭ ይልቅ ቡናማ ስኳር በመጨመር ቢራ የበለጠ ጤናማ እንዲሆን ማድረግ እና በጣም ቀዝቃዛ በሆነው እና ደመናማ በሆኑ ቀናት በሰውነት ውስጥ በሚሰራጨው ሙቀት ይደሰቱ።