የመኖ ሙዝ። ዝርያዎች, እንዴት በትክክል መለየት እና ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ፣ ሙዝ ለኛ እንግዳ የሆነ የማወቅ ጉጉት ነበር፣ እና አሁን በሁሉም ሱፐርማርኬቶች ውስጥ በመደርደሪያዎች የተሞላ ነው። ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭነት በሁሉም ሰው ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው, እና በአስፈላጊ ሁኔታ, ምንም አይነት የአለርጂ ምላሽ ሊያስከትል አይችልም. ፍሬው ከሌሎች አገሮች ወደ እኛ ይቀርብልናል, እና በአብዛኛው የውጭ አገር ነዋሪዎች የማይበሉት የመኖ ሙዝ ነው የሚል አስተያየት ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ነበር. እውነት እንደዛ ነው?

የሚጣፍጥ ፍሬ

በሀገራችን ያለው ሙዝ ትኩስ መበላት ብቻ ሳይሆን ብዙ ጊዜ አብስሎ ይጋገራል አልፎ ተርፎም ይጠበሳል። ሁለቱንም ደማቅ ቢጫ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን እና አሁንም ሙሉ በሙሉ አረንጓዴዎችን የሚጠቀሙ ብዙ አይነት ልዩነቶች ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ቺፕስ የሚሠሩት ከነሱ ነው, እና በእስያ አገሮች ውስጥ ማር እና ሌላው ቀርቶ ልዩ ሙዝ ቢራ ያመርታሉ. ሙዝ ልዩ የሆነ ንጥረ ነገር ይይዛል - ሴሮቶኒን ፣ በዚህ ምክንያት አጠቃቀማቸው የስሜት መጨመር ያስከትላል።

የጥራት ደረጃ

እስከ 2001 ድረስ ሀገራችን ብዙ ጊዜ አጠቃላይ የፍጆታ መስፈርቶችን የማያሟላ የመኖ ሙዝ ትቀርብ ነበር። አሁን ለደረጃው መገኘት ምስጋና ይግባውና ሁሉም ከውጭ የሚገቡ ፍራፍሬዎች ጥራት በጣም ብዙ ነውተሻሽሏል. ዛሬ GOST ውስጥ የዚህ ምርት ሶስት ክፍሎች ተሰጥተዋል - ሁለተኛው, የመጀመሪያ እና ተጨማሪ. በጋራ ብሩሽ ውስጥ ባሉ ቁርጥራጮች ብዛት፣ በፍሬው ዲያሜትር እና ርዝመቱ ሊወሰኑ ይችላሉ።

• ሁለተኛ ክፍል ቢያንስ አስራ አራት ሴንቲሜትር መሆን አለበት።
• አንደኛ ክፍል - 19 ሴሜ።
• ተጨማሪ - ቢያንስ ሃያ ሴንቲሜትር።

አሁን ገዥን አስታጥቁ ወደ ገበያ መሄድ ወይም ለሣጥኑ ትኩረት ይስጡ አምራቹ አነስተኛውን የፍራፍሬ ርዝመት፣ የእድሜውን እና የእፅዋትን ኮድ መጠቆም አለበት።

የዝርያ ዓይነቶች

እስከ አሁን ድረስ በአለም ላይ እስከ አራት መቶ የሚደርሱ ልዩ ልዩ የሙዝ ዝርያዎች ይታወቃሉ እነዚህም በጨርቃ ጨርቅ (ለወረቀት ምርት)፣ ለጌጣጌጥ እና ለምግብነት ይከፋፈላሉ ። ብዙዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፍራፍሬዎች አገራችንን እንደሚያልፉ ያምናሉ, እና እኛ የምንቀርበው የመኖ ሙዝ ብቻ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ ለምግብነት የሚያገለግሉት ፍራፍሬዎች በአትክልት, በጣፋጭነት እና በጠረጴዛ የተከፋፈሉ ናቸው. እኛ የምንበላው ባብዛኛው የካቨንዲሽ፣ ሌዲፊገርስ እና የህፃናት ዝርያዎች የገበታ ሙዝ ነው። እነሱ ያነሱ ናቸው፣ ለስላሳ ሥጋ እና ምርጥ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው።

የአትክልት ሙዝ

ሌላ የሙዝ ምድብ አለ - ካንቴኖች ብዙውን ጊዜ የልጆች ምግቦችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ እና "ፕላንቴይን" ይባላሉ. እንደነዚህ ያሉት የእንስሳት መኖ ሙዝ (ፎቶ - ከታች) እንዲሁ ይበላሉ, ነገር ግን እነሱ የበለጠ ጠጣር እና ጠንካራ ናቸው, በሻካራ እና በትንሹ ጣፋጭ ጥራጥሬ ይለያሉ. እንደነዚህ ያሉ ፍራፍሬዎችን መቀቀል ወይም መቀቀል ይመረጣል, እነሱ በጣም ትልቅ, ሥጋ, እኩል ናቸውቀይ ቆዳ ያላቸው ፕላቴኖች።

የጣፋጭ ሙዝ በተለምዶ ትኩስ ነው የሚበላው በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ቢሆንም አምራቹ ግን ብዙ ጊዜ የመኖ ሙዝ ለገበያ ይገዛል።

ልዩነቱን እንዴት መለየት ይቻላል

የአታክልት ዓይነት ሙዝ አብዛኛውን ጊዜ በሳጥኑ ላይ በአምራቹ ምልክት ይደረግበታል - ፕላንቴን። በተጨማሪም, ዋና ዋና ልዩነታቸው በመጠን እና በግልጽ የተቀመጡ የርዝመታዊ ጠርዞች ናቸው. ምን ሙዝ እንደ መኖ ይቆጠራል? እነዚህ ከሞላ ጎደል ቀጥ ያሉ ረጅም እና ትላልቅ ፍራፍሬዎች ዲያሜትራቸው ቢያንስ አራት ሴንቲሜትር ነው።

ከዛፎች ተነቅለው በዚህ መልክ ይደርሳሉ ምክንያቱም ይህ አይነት ሙዝ ሲበስል ቢጫ አይሆንም ነገር ግን ወዲያው መጥቆር ይጀምራል። በከፍተኛ የስታርች ይዘት ምክንያት ፕላነቴኖች በካሎሪ ይዘታቸው ከፍ ያለ ነው። ሲገዙ እነዚህን ዝርያዎች ግራ መጋባት በጣም ከባድ ነው. ገበያው ማንም ለወደፊት ጥቅም የማይገዛው በቢጫ ሙዝ ተሞልቷል።

መሠረታዊ ህጎች

የትኞቹ ሙዝ መኖ እንደሆነ ማወቅ ቀላል ነው። የእነሱን ቀጥተኛ አመጣጥ በግልጽ የሚያሳዩ በርካታ ልዩነቶች አሉ. እነዚህን ፍራፍሬዎች ሲገዙ ትኩረት መስጠት ያለብዎት በእነሱ ላይ ነው።

1. የእኛ ገበያ በሁለት ዓይነት "ፓንታይን" - "ቀንድ" እና "ፈረንሳይኛ" የበለፀገ ነው። ሁለቱም ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው እና አረንጓዴ፣ ያልበሰለ መልክ አላቸው።
2. ለመንካት በአንፃራዊነት ከገበታ ዝርያዎች በጣም ጠንካሮች ናቸው፣የደረት የጎድን አጥንት እና ጠንካራ ቆዳ አላቸው።
3. እንደዚ አይነት አረንጓዴ ሙዝ የተከተፈ ሥጋ አላቸው።ትኩስ ። በክፍል ሙቀት በፍጥነት ወደ ጥቁር ይለወጣሉ እና ጣዕማቸው ሙሉ በሙሉ ይጠፋል።

የሚታዩ ጉድለቶች፣ጭረቶች እና ጥቁር ነጠብጣቦች የሌሉባቸው ቢጫ ፍራፍሬዎችን ብቻ እንዲመርጡ ይመከራል። የሙዝ ግራጫ ቀለም ያረጀ ፍሬ ምልክት ነው።

የፕላን ጥቅሞች

የአትክልት ሙዝ ዋና እሴት ፎስፈረስ ነው፣ እሱም እዚህ በብዛት ይገኛል። እነዚህ ዝርያዎች በአመጋገብ የተከፋፈሉ ሲሆኑ በቫይታሚን ኤ፣ ቢ፣ ኢ፣ ሲ በመኖራቸው ምክንያት ጥቅም ላይ እንዲውሉ ይመከራሉ ምግቡ ሙዝ በሰልፈር፣ ክሎሪን፣ ዚንክ፣ ማንጋኒዝ፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም የበለፀገ ነው። የልብና የደም ሥር (cardiovascular pathologies) ፣ ሁሉም የአርትራይተስ እና የአርትራይተስ ዓይነቶች ፣ የነርቭ በሽታዎች እና ከጨጓራና ትራክት ጋር ችግር ላለባቸው ሰዎች ጥቅም ላይ ይውላል ። የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በአጠቃላይ ለማጠናከር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ, ድክመትን ያስወግዳሉ, ስሜትን ያሻሽላሉ, የመጠባበቅ እና የዲዩቲክ ባህሪያት አላቸው.

ከዚህ አይነት ሙዝ ነው በተለይ ጣፋጭ እና ገንቢ ትኩስ ምግቦች የሚገኘው። ከሌሎች ደማቅ ንጥረ ነገሮች ጋር የሚጣጣም ለስላሳ ጣዕም አላቸው. በበርካታ አገሮች ፕላንቴኖች ወይን፣ ቢራ፣ እህል፣ ሙዝሊ፣ ቺፕስ፣ የሙዝ ዱቄት እና ቡናን የሚተኩ መጠጦችን ለማምረት ያገለግላሉ።

እንዲህ ያለ የተመጣጠነ ፍራፍሬ የኢነርጂ ዋጋ በአንድ መቶ ግራም ምርት 90 kcal ነው ነገር ግን በሙቀት ህክምና ሂደት ውስጥ የስኳር እና የካሎሪ መጠን በእጅጉ ይቀንሳል። ለዚህም ነው የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የስኳር በሽታ ላለባቸው ወይም ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎች በየሳምንቱ አመጋገብ ውስጥ ፕላኔቶችን እንዲጨምሩ ይመክራሉ።ክብደት. ሙዝ ከዕፅዋት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ጋር በማጣመር እንደ አትክልት እንዲበስል ይመከራል ። ይህ ለማንኛውም ስጋ ወይም አሳ ጥሩ የጎን ምግብ ነው።