ከእንጉዳይ ምግብ ማብሰል። ቦሌተስ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቦሌተስ ከቱቡላር ፈንገስ ቤተሰብ የተገኘ ድንቅ የዱር አራዊት ተወካይ ነው። በደረቁ ደኖች ውስጥ ይበቅላል እና ከስሙ ጋር ሙሉ በሙሉ ይዛመዳል ፣ ምክንያቱም mycorrhiza ከበርች ጋር ይፈጥራል። የራሱ የሆነ ደስ የሚል ጸጥ ያለ መዓዛ አለው።

ይህ እንጉዳይ የሁለተኛው የምግብ ምድብ ነው፣ እና ከመጠቀምዎ በፊት የመጀመሪያ ደረጃ የሙቀት ሕክምናን ይፈልጋል። ብዙ የቤት እመቤቶች ቦሌተስን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ. መልሱ ቀላል ነው። እንጉዳዮች በጨው ውሃ ውስጥ ይበቅላሉ, በየጊዜው የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዳል. እና ይህን በጠቅላላው የማብሰያ ሂደት ውስጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል. "ቦሌተስን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?" ለሚለው ጥያቄ. መልሱም እንዲሁ ግልጽ ነው። ሁሉም ምን አይነት እንጉዳዮች እንደሚያገኙ ይወሰናል. ከእነዚህ ውስጥ አራቱም - ሮዝ, ነጭ (ወይም ማርሽ), ጥቁር እና ተራ ናቸው. ምርጥ ጣዕም ጥራቶች ተራ ቦሌተስ አላቸው. ይህ እንጉዳይ ነው, ባርኔጣው ከ12-15 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ይደርሳል, እና ከተቆረጠ በኋላ ሥጋው አይለወጥም. እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ይቀልጣሉ. በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው እናያለ ተጨማሪ ጥብስ ለመብላት ዝግጁ. ጥቁር ቦሌተስ በጣም ትንሽ ነው እና ረግረጋማ በሆኑ አካባቢዎች ዳር፣ ጥድ እና ረግረጋማ ደኖች ድንበር ላይ ይኖራል። በእንደዚህ ያሉ ቦታዎች የተሰበሰበውን ቦሌተስ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ከተለመደው ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ. እውነታው ግን በ tubular መዋቅር ምክንያት ይህ ፈንገስ ከፍተኛ መጠን ያለው እርጥበት እና በውስጡ የያዘውን ሁሉ ይይዛል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በአየር እና በአፈር ውስጥ የነበሩት ጎጂ ማይክሮኤለሎች ከውስጡ ይወጣሉ. እርስዎ እንደተረዱት፣ ረግረጋማ በሆነ አካባቢ እንደዚህ ያሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች በብዛት አሉ።

እዛ፣ ረግረጋማዎቹ ጠርዝ ላይ፣ ሌላ ዓይነት ቦሌተስ አለ - ነጭ ወይም ማርሽ። እሱ የበለጠ ጥቁር ነው። ባርኔጣው በዲያሜትር 15 ሴንቲሜትር ይደርሳል. ዱባው ነጭ ነው። ጣዕሙ ከመደበኛው የከፋ ነው. ነጭ ቦሌተስ ምን ያህል ማብሰል? እንደ ጥቁር ቀለም ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል አለባቸው. የበሰሉ እንጉዳዮች ወደ ማሰሮው ስር ይሰምጣሉ. ደህና ፣ እና በመጨረሻም ፣ አራተኛው የቦሌቱስ ዓይነት - ወደ ሮዝ ይለወጣል። ስያሜውም ቀስ በቀስ በተቆረጠው ላይ ሥጋው ነጭ ቀለሙን ወደ ሮዝ ስለሚለውጥ ነው።

የቦሌተስ እንጉዳዮች የተቀቀለ እና የተጠበሱ ናቸው ። ቦሌተስን ከመጥበስዎ በፊት ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? መጥበሻ ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ስለሆነ እንጉዳዮቹን ከእሱ በፊት ለ 20-30 ደቂቃዎች ማብሰል በቂ ነው እና ከዚያም በድስት ውስጥ ብቻ ይቅቡት ። ሾርባን ለማብሰል ከወሰኑ ቦሌተስን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ለ 20-25 ደቂቃዎች ቀድመው ይቀልጣሉ, ከዚያም ውሃው እንዲፈስ ይደረጋል. ሾርባው በሚፈጠርበት ጊዜ ከሾርባ ጋር ይዘጋጃልቀጣይ የእንጉዳይ ምግብ ማብሰል።

ቦሌቱ ልዩ ስሜት አለው። በማንኛውም ሂደት ይህ እንጉዳይ ይጨልማል. ነገር ግን ውጤቱ የማይታይ መልክ ቢኖረውም, ጣዕሙ ከመጀመሪያው ምድብ ከብዙ እንጉዳዮች ያነሰ አይደለም, ለምሳሌ, porcini. ብዙ ጊዜ ምግብ ሰሪዎች ለማብሰያ የእንጉዳይ ክዳን ይጠቀማሉ, እግሮቻቸውን ሙሉ በሙሉ ያጣሉ. እነሱ ጠንካራ እና ጣዕም የሌላቸው እንደሆኑ ይቆጠራሉ. በከንቱ. እግሮቹ፣ አወቃቀራቸውን በፍፁምነት እየያዙ (ለቃጫቸው እና ለጠንካራነታቸው ምስጋና ይግባውና) በሾርባ እና ሾርባዎች ጥሩ ሆነው ይታያሉ።

የቦሌተስ ምግቦችን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ በመማር ፣የዚህ የዱር አራዊት መንግስት ተወካይ ሁሉንም ጣዕም ግርማ ማግኘት እንደሚችሉ ተስፋ አደርጋለሁ።